Recepty originálních marinád pro kuře v troubě

Kuřecí maso je měkké a něžné - je to 100% bílkovina, která obsahuje esenciální vitamíny a mikroelementy. Lékař doporučuje konzumovat toto dietní maso denně pro dospělé a děti, a pro lidi trpící cukrovkou a obezitou, kuře pomáhá zhubnout a metabolizovat. Ve stravě by měly být přítomny pouze nízkotučné (chudé) části kuřecího masa a zahrnují kuřecí prsa.

Bílé kuřecí maso je velmi užitečným a chutným masným výrobkem

Z kuřecího masa připravte různé pokrmy, všechny světové kuchyně ji používají k vaření jednoduchých i exotických pokrmů.

Bílá kuřecí smažené maso, vařené, pečené, vařené, solené a marinované, aby ho náplň pro dorty a koláče, kebab, párky, rohlíky a klobása, konzervy v guláš, dětská výživa - kuřecí pyré. Připravte nízkokalorické mleté ​​maso na kotletky a připravte si gril celé jatečně upravené tělo.

Kuřecí maso je velmi strukturované a připravuje se rychle, protože protein nelze štěpit, jinak se stane tuhá, nestravitelná a bez chuti a jemně ochucená kuřecí pochoutka se změní v tvrdou "podrážku", která nehude. Proto je hlavním podmínka v vaření kuřecího masa - pozorovat teplota a doba tepelného zpracování, a potom maso je chutné a šťavnaté.

Kuře nemá chuť charakteristické jasné barvy na rozdíl od odrůd červeného masa, a proto může být diverzifikován přidáním koření a koření, soli a cukru, omáčky. Může být marinován v kořeněné sladké nebo naopak kyselé mléčné marinádě, což přidá pikantnost bílému kuřecímu masu.

S kuřecím masem perfektně kombinované koření a kořením, pamatujte si je a nepřehánějte je v množství: níže jsou norma koření pro jeden kuřat jatečně upraveného těla o hmotnosti 1,5 kg.

Koření a koření pro kuře. Průměrná spotřeba:

• Sladká, horká paprika 1,0 čajové lžičky.
• Koriandr, půda - 0,5 čajové lžičky.
• Basil - 1,0 čajové lžičky.
• Pepř černý - na špičce nože.
• Zázvor suchý nebo strouhaný - 1 čajovou lžičku.
• Muškátový oříšek na špičce nože.
• Turmeric - 0,5 čajového l.
• Curry - 1,0 čajové lžičky.
• Estragon - 0,5 čajového l.
• Semena sezamových semen - pokud je to žádoucí, od 5 do 15 polévkových lžic

Tip: Pokud zvýšíte úroveň koření, bude maso aromatická, ostřejší nebo pikantnější na chuť.

Z těchto koření v kombinaci s hotovými oleji, med, sojovou omáčku, kečup a rajčatový protlak, kysané mléčné výrobky (kefír, jogurt, majonézu), koření (hořčice, adjika, česnek, cibule), citrusové ovoce (pomeranč, citron, vápno), bílé a červené víno mohou být připraveny nádherné, aromatická marináda. Marináda může mít libovolnou paletu chutí: sladká, hořící, slaná, pikantní, koláče a pikantní. Vařené kuře v troubě, můžete někdy ani nevědí, že to, jak se vyskytují v různých příchutích obvyklé bílé dietní maso.

Spousta možností vaření kuřecího masa dává širokému okruhu profesionálním kuchařům a hospodyňkám fantazie v kuchyni. Existují tisíce receptů, jak zlepšit chuť kuřecího masa a nabízíme vám několik jednoduchých a snadných receptů - kuře v marinádě pečené v troubě.

V poslední době se kuřecí maso vařené v asijském stylu stalo velice populární ve světě, a tak začneme s ním.

Recept na vaření kuřecího masa v sojové medové omáčce v troubě

Na Východe milují, že jídlo bylo pikantní a pikantní, a pro tento účel se oddělí a suší byliny dělají koření a sojové omáčky, který nahrazuje sůl a med, který dává všem bez výjimky nádobí sladkost a vůni.

Příprava kuřecího masa

Vezměte kuřecí kostru, pečlivě jej umyjte a odstraňte všechny zbytky peří, pokud vůbec nějaké. Z jatečně upraveného těla odřezáme přebytečnou kůži a tuk a poté jej pečlivě umyjeme pod proudem teplé vody.

Čistě umýt kuře jatečně upravená těla musí být osušena kuchyňské utěrky a nechte oschnout na něm, a sami začínají připravovat na marinádu, ve kterém jsme držet naše nádherné bílé platidlo kuřecí maso, dokud se bude absorbovat a plně nasycen vůní bylinek a koření, sójovou omáčkou a medem.

Příprava marinády na kuře v troubě, recept

Užíváme přípravu marinády pro kuřecí maso v troubě na receptu hlubokou misku a do ní přidáme přísady pro marinády:

• Sójová omáčka - 2 lžíce.
• Medová kapalina (hustá může být rozpuštěna ve vodní lázni) - 2 lžíce.
• Rafinovaný slunečnicový olej - tři lžíce.
• Basil - 0,5 čajové lžičky.
• Černý mletý pepř - na špičce nože
• Koriandr (půda) - 0,5 čajové lžičky.
• Kurkuma - na špičce nože.
• Kmín - 1 čajová lžička.

Marinování kuřecího masa

Všechny ingredience naší marinády dobře promícháme a vložte je do miskyPřipravená kostra kuřete pro další moření. Chcete-li urychlit proces, je možné snížit kostru před pre-marinování ji na kousky a nechat si je dát do misky s marinádou, obzvláště chutné se ukáže filé dietou část - kuřecí prsa.

Užitečné rady:

• Na kuřecí maso marinované rychleji a rovnoměrněji, místo mísy, můžete použít čistou igelitový sáček, zalijeme marinádou do něj a dal kuřecí kousky marinovat.
• Optimální doba k marinování kuřecího masa je v chladničce od 1 do 12 hodin.

Pečení masa

Během jedné hodiny vezmeme nakládané kuře z marinády a necháme je pečeme v předehřáté troubě až do 180 stupňů Celsia. Doba pečení - půl hodiny + 15 minut pro ty, kteří milují s kůrou.

Pro lidi, kteří sledují svou váhu a omezují se na konzumaci tučných potravin, je vhodný recept na pečení kuřete v marinádě z kyselého mléka.

Recept na vaření kuřecího masa v kyselé mléčné omáčce v troubě

Příprava kuřecího masa probíhá stejně jako v předchozím receptu. Kuře je umýváno a sušeno (viz výše).

Složení marinády:

• Kefír je nízkotučný od 1% nebo bez tuku - 0,5 litru.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Hořčice sladká horká kapalina - 2 lžíce.
• Česnek - 5 denticles.
• Černý mletý pepř - na špičce nože.
• Basil - 0,5 čajové lžičky.
• Koriandr - 0,5 čajové lžičky.

Příprava

Všechny ingredience naší marinády dobře promíchejte v misce, tam jsme položili naše vařené kuřecí kostru pro další moření. Chcete-li urychlit proces, je možné snížit kostru před pre-marinování ji na kousky a nechat si je dát do misky s marinádou, obzvláště chutné se ukáže filé dietou část - kuřecí prsa.

Tip: optimální doba k marinování kuřecího masa je v chladničce od 1 do 12 hodin.

Pro tento recept v omáčce z kyselého mléka postačí držet maso na pár hodin.

Po několika hodinách dostat naše nakládané kuře z marinády a nechte ho pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia. Doba pečení je 40 minut. Maso je velmi šťavnaté.

Čínské restaurace a bufety podávají pikantní sladké horké kuře připravené podle tohoto receptu. Každému, kdo miluje jídlo přísněji, vařený na roštu v troubě.

Recept na vaření kuřete v sladké horké omáčce v troubě (čínština)

K přípravě kuřat dochází, stejně jako v předchozím receptu. Kuřecí mýdlo a sušené (viz výše).

Příprava marinády:

• Sójová omáčka - 5 polévkových lžic.
• Sezamový olej nebo olej z hroznových semen - 3 lžíce.
• Medová kapalina (silná může být rozpuštěna ve vodní lázni) - 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 5 drcených drobek.
• Černý mletý pepř - na špičce nože.
• Slané potravinářské médium brousí - 0,5 čajové lžičky.
• Zázvorový kořen - 0,5 čajové lžičky.

Marinování kuřat a pražení

Všechno složené složky naše marináda se mísí dobře v misce, dáváme vařenou kuřecí kostru pro další moření.

Pro tento recept v sladké horké omáčce stačí držet maso po dobu jedné nebo dvou hodin.

Po několika hodinách dostat naše nakládané kuře z marinády a nechte ho pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia. Doba pečení je 30 minut. Maso je velmi voňavé.

Grilované kuře v troubě

Příprava kuřecího masa jako v předchozím receptu. Kuře je umýváno a sušeno (viz výše).

Příprava marinády na kuře v troubě:

• Rafinovaný rostlinný olej nebo majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 drcené drobky.
• Curry - 1 čajovou lžičku.
• Muškátový oříšek - na špičce nože.
• Paprika je sladká - 0,5 čajové lžičky.
• Slaná potravinářská média - 0,5 čaju l.
• Cukrový písek - 0,5 čaju l.

Marinování kuře a pečení

Všechna složka ingredience naší marinády dobře promíchejte v misce a míchat tuto marinádovou směs na kostře.

Dali jsme to na pečení v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia na speciální špíz - gril, který se otáčí. Doba pečení je 50 minut. Maso je velmi voňavé, nízkotučné s křupavou kůrou.

Následující recept "Maso kuřecí paprikou" se získává pikantním aromatickým kyselým česnekem.

Recept na "kuřecí papriku"

Marináda:

• Paprika je sladká sladká - 1,5 čajové lžičky.
• Cibule - 1 cibule.
• Česnek - 3 drcené drobky.
• Zázvor (suchý) - na špičce nože.
• Citronová šťáva - 2 čajové lžičky.
• Teriyaki džus - 6 polévkových lžic.
• Koriandr (půda) - 0,5 čajových lžiček.
• Pepř černý - na špičce nože.

Marinování kuřecího masa

Všechna složka ingredience naší marinády dobře promícháme v misce, položíme vařenou kuřecí kostru na další moření.

Pro tento recept v sladké horké omáčce stačí držet maso dvě hodiny a déle. Kuřecí kost je žádoucí před marinováním, aby se odstranila kůže.

Pečení masa

Připravte kuřecí maso v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu nejméně 40 minut, před podáním, pokud chcete, podávejte sladkou brusinkovou omáčkou.

Kuřecí maso má kalorickou hodnotu 75 kcal na 100 gramů produktu, ale obsah kalorií se dramaticky zvyšuje při vaření kuřat třikrát, a k tomu dochází na úkor použité marinády rostlinných olejů a jejich výhřevnost až 450 kcal 1 lžíce, a také vzhledem k cukru, který může nahradit cukr nebo tekutý med náhradu. Snížit nebo odstranit olej může být způsobeno tím, marinády kyselého mléka (nízkotučný jogurt, jogurt, syrovátka), nabízíme recept kuřete marinované v jogurtu.

Recept Kuře v marinádě z jogurtu

Marináda:

• Jogurt (obsah tuku není větší než 1%) - 400 gramů.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Česnek rozdrcený - 3 hřebíčky.
• Kmín - 1 čajová lžička.
• Zázvor (suchý) - na špičce nože
• Med - 0,5 čaju l.
• Kečup (rajčatová pasta) - 1 jídelna.
• Muškátový oříšek - na špičce nože.

Marinování kuřecího masa. Všechny ingredience naší marinády dobře promícháme v misce, vložíme naši vařenou kuřecí kostru pro další moření. Doba sběru není kratší než jeden den (24 hodin).

Pro tento recept v sladké horké omáčce stačí držet maso dvě hodiny a déle. Kuřecí kost je žádoucí před marinováním, aby se odstranila kůže.

Pečení masa. Toto marinované kuřecí maso se vaří v peci nejméně půl hodiny.

Recepty "Exotic in Tequila"

Marináda:

• Paprika je sladká sladká - 1,5 čajové lžičky.
• Česnek rozdrcen - 8 dentic (1 hlava).
• Vápno - 1 polévková lžíce.
• Tarragon - na špičce nože.
• Tequila - 60 gramů.
• Hořká kapalina sladká - 1 lžíce.

Příprava

Doba vyklízení není kratší než dvě hodiny a tato marináda se během pečení v troubě nalije na kuře. Doba vaření v předehřáté peci na 180 stupňů Celsia po dobu nejméně 35-40 minut. Chuť kuřecího masa je aromatická s pikantní a exotickou kyselou vůní. Maso se rozpustí v ústech.

Kuřecí maso, strvařené v troubě, by měly být konzumovány saláty čerstvé zeleniny a bylin.

Tip: sůl kuřecího masa lépe na konci vaření, pak bude měkčí a šťavnatější. Vezměte 0,5 lžičky soli bez sklíčka a vmícháme 2 lžíce zcela vařené vody, nalijeme toto řešení a kuřecí kostry a na horní vnitřní straně, o pět minut později se impregnuje a kuře může dostat ven z trouby.