Recepty na vaření klobásy z kuřecího masa doma

Klobása doma z kuřete je velmi užitečná a nízkokalorická alternativa k obchodnímu produktu. Nejlepší je vařit ve střevě, ale práce s přírodním pláštěm není vždy možné. Proto ženské hospodyně přišly s tím, jak je vařit ve fólii nebo v potravinářském filmu. A k přípravě tohoto pokrmu můžete použít plastovou lahvičku.

Několik populárních receptů

Vzhledem k tomu, že produkty v obchodě obsahují mnoho škodlivých stabilizátorů a barviv, nepřinášejí lidskému tělu výhody. Ale škoda je jistá. Ale někteří lidé prostě nemohou žít bez této pochoutky.

Klasická domácí klobása

Nic neumožňuje dělat doma kuřecí klobásu doma. Skládá se z následujících složek:

1. Kuřecí maso (bez jamek) - 2 kilogramy.
2. Tuk z vepřového masa - 800 gramů.
3. Koření na maso - 20 gramů.
4. Mléko - 2 sklenice.
5. Plátky česneku - 40 gramů.
6. Sůl - 5 čajových lžiček.

Domácí vaření netrvá dlouho. V průměru strávíte 1-2 hodiny přípravy. Ve 100 gramech hotového výrobku obsahuje 270 kcal. Chcete-li začít připravovat všechny potřebné produkty a kuchyňské spotřebiče: hluboké nádobí, husté provazce Drtiče s přílohou pro salámy, nůž a vepřových střev. Hlavní proces vaření se skládá z následujících etap:

• Nejdříve si vezměme masné výrobky. Tuk mírně zmrazte - proto vám bude snadněji řez tenké talíře a pak s malými kostkami.
• Malé kousky masa nakrájíme na malé kousky, mícháme se slaninou, česnekem, sůlmi, kořením. Česnek je třeba oloupat a nakrájet na tenké talíře.
• Mléko zahřejte na pokojovou teplotu a přidejte ji do ostatních složek. Dobře promíchejte všechny ingredience v hlubokém kontejneru, až se vytvoří lepivá hmota.
• Nakupované vnitřnosti důkladně opláchněte a nakrájíme na délku, kterou bude vaše klobása.
• Na speciálně navrženou trysku v mlecím stroji utažte střevo a upevněte jeho volný konec hustou nití. Poté naplňte střeva kuřicovou směsí a druhý konec upevněte nití.
• Formujte všechny klobásy a vložte je do vroucí vody po dobu 20 minut.

Po uplynutí doby je nutné produkt vyjmout a může být podáván ke stolu. Je-li to žádoucí, můžete ho pečeme v troubě, smažte do pánve nebo zmrazte do správného okamžiku.

Možnost stravování

Nejoblíbenějším masem, které používají všechny hospodyňky, je kuře. Jeho obsah kalorií je výrazně snížen při odstraňování ossicles, chrupavky a kůže. A protože tento produkt milují děti i dospělí, a v obchodech s diety je klobásy nežádoucí, je možné připravit měkké, jemné, dietní kuřecí misky doma. K tomu budete potřebovat:

1. Mléko je 60 mililitrů.
2. Kuřecí filet - 500 gramů.
3. Vejce - 1 kus.
4. Sůl a koření pro kuře - 1 čajová lžička.

Dietní recept na vaření lze provést za 90 minut. Množství kalorií ve 100 gramech je asi 143 jednotek.

Způsob přípravy je poměrně jednoduchý a skládá se z následujících fází:

• Na začátku procesu umyjte kuřecí filety a lehce vysušte. Poté je nakrájeno na kusy, které se snadněji brousí v mlecím stroji nebo mixéru, dokud se nevytvoří jednotná hmotnost.
• Poté se maso ochucuje solí a kořením a pak se přidávají všechny ostatní přísady.
• Kuřecí hmota musí být dobře smíchána a protřepávána, dokud není ve vzduchu. Umístěte na stůl výřez potravinářského filmu, jehož velikost na každé straně bude delší o 5 centimetrů než budoucí dietní produkt.
• S jedním okrajem položíme směs a změníme na klobásu. Hrany jsou pevně uchyceny silným závitem. Udělat to s celou kuřecí hmotu.
• Dolní kuřecí masu, zabalené ve filmu, do vroucí vody a vaříme 60 minut na nízké teplotě.
• Nechte klobásu ochladit a poté pod tlakem a nechte přes noc v chladničce. Tímto způsobem zajistíte, že film z výrobku bude dobře za sebou.

Způsob přípravy s želatinou

Bez chladného občerstvení není jediný slavnostní stůl. Je to kvůli tomu, že mnozí připravují jídlo doma bez přidávání škodlivých látek příbuzným a přátelům. Chcete-li připravit nádobu s želatinou, budete potřebovat tyto produkty:

1. Kuřecí prsa - 1,2 kg.
2. Stroužky česneku - 3 kusy.
3. Želatinové jídlo - 30 gramů.
4. Pepř, sůl a koření pro kuře - 1 čajová lžička.

Konečný výrobek lze vyzkoušet na další den a čas strávený vařením nebude trvat déle než hodinu.

Ve 100 gramech produktu obsahuje 160 kilokalor.

• Pro přípravu je nutné zakoupit tetrapak, ve kterém se prodávají šťávy. Vyřízněte okraje švu na obou stranách, ponechejte víko. Opláchněte vnitřek dobře.
• Po odlupování kuřecího masa odstraňte kosti. Maso musí být dobře umyté a nakrájeno na kostky, které nejsou větší než 1 cm. Maso umístěte do hluboké nádoby a přidejte pepř, sůl a koření. Dobře promíchejte a nechte na 60 minut marinovat.
• Po uplynutí této doby vylijte suchou želatinu do kuřecí hmoty, dobře promíchejte a naplňte tetrapack a nejdříve jej vložte do obalu na pečení.
• Zajistěte okraje sáčku vypouštěním vzduchu.
• Budoucí klobása dát do hrnce, naplňte hladinu masa vodou a ve svislé poloze, pošlete ji k varu po dobu 30 minut.
• Po varu hmoty by měl být požár minimální.
• Po ukončení procesu vaření se rukáv vyhodí a sáček se po ochlazení umístí do chladničky. Poloha obalu by měla být vertikální. Odstraní se bezprostředně před podáváním čistým pohybem.

Varenka s pohankou

Vždy nejoblíbenější pokrmy mají spoustu času na vaření. Domácí klobása není výjimkou. Zásada jeho přípravy z technologie kotletů se nijak neliší: míchat maso na mleté ​​maso a zahřívat. Pro vaření vařené klobásy s pohankou doma budete potřebovat takovou sadu komponent:

1. Kuřecí čerstvé maso - 500 gramů.
2. Tuk z vepřového masa - 100 gramů.
3. Česnek - 20 gramů.
4. Pohanka - 1 sklo.
5. Sůl - 20 gramů.
6. Čištěná střeva.
7. Pepř a koření - každá 10 gramů.

Chcete-li udělat tuto kulinářskou práci doma, potřebujete 1,5 hodiny. Jeho výhřevnost je 237 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Tento přípravek zahrnuje následující kroky:

• Vaříme pohanku.
• S tukem odstraňte pokožku a vaříme.
• Chcete-li cookie jemné a jemné, potřebujete mixér. Vložte ho se slaninou, kůží, ochucenou kaši a kuřecím masem. Smíchejte součásti na jednotnost. Hmota by měla být podobná krému. Nastříkejte a přidejte sůl a znovu promíchejte.
• Namontujte mlecí stroj na maso a na něj vložte klobáskou. Vytáhněte střeva na ni.
• Přetáhněte volný konec střevního vlákna, naplňte střeva potřebným množstvím směsi masa a nalepte druhý konec.
• Takže s celou hmotností.
• Slepte konce klobásy dohromady a vytvořte kroužky. Na několika místech propíchnout tenkou jehlou a 30 minut vařit.

Toto kulinářské mistrovské dílo můžete okamžitě konzumovat, nebo ho můžete smažit v pánvi.

Nakrájené ořechy a mrkev

Kuřecí maso je perfektně kombinováno s různými bylinami a kořením. Kuře dává skvělou chuť vlašských ořechů, s nimiž je naprosto namočená. Takže můžete udělat vynikající nasekané klobásy doma. K vytvoření takového občerstvení budete potřebovat:

1. Vařená mrkev - 100 gramů.
2. Kuřecí filet - 1 kilogram.
3. Vlašské ořechy - 100 gramů.
4. Sůl a česnek - 20 gramů.
5. Želatina - 30 gramů.
6. Voda - 2,5 litru.
7. Koření na maso - 10 gramů.

Chcete-li připravit jídlo, budete mít 90 minut, zatímco vaše činnost bude trvat pouze 15 z nich. Ve 100 gramech hotového výrobku bude obsahovat 151 kilokalor.

Technologický proces zahrnuje následující fáze:

• Mýdlo dobře opláchněte a z něj odstraňte přebytečnou tekutinu papírovou utěrkou. Pak je nakrájíme na malé kousky.
• Jemně rozdrtíme ořechy a mrkev, které je třeba předem vařit, nakrájíme na kostky.
• Smíchejte v hluboké nádobě kuřecí filé s mrkví, ořechy, sůl, nasekaný česnek, suchou želatinu a koření. No, promíchejte vše a rozdělte jej na stejné části.
• Aby se vytvořila klobása, je třeba připravit obdélníkový řez potravinářského filmu. Na jedné z jejích hran je položena část kuřecí směsi a pevně rolí trubičkou, která obrobku dává tvar.
• Zatlačte hrany a spojte nit. Udělejte totéž se zbytkem kuřecí směsi.
• Všechny výrobky vložte do samostatných transparentních polyetylénových sáčků. Aby nedošlo k vytečení šťávy během procesu vaření, vypusťte vzduch a pevně utáhněte.
• Naplňte misku vodou a vložte do ní všechny polotovary. Zhora je nutné tisknout tak, aby na hladinu neplovávaly. Po varu musí být miska vařena po dobu 15 minut při minimálním ohřevu.
• Na konci procesu vyjměte uzeniny a nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Po ochlazení vyjměte sáčky a nádobu položte přes noc v chladničce.

Příprava bez střev

Pro vaření jemné a chutné klobásy z kuřecího masa doma nepotřebujete hledat střeva. Takový přípravek lze použít na saláty na slavnostní stůl nebo na sendviči na snídani.

Pro rychlé vaření budete potřebovat:

1. Želatina - 15 gramů.
2. Bramborový škrob - 30 gramů.
3. Koření pro kuře a sůl - 1 lžička lžíce.
4. Krém - 200 gramů.
5. Česnek - 10 gramů.
6. Kuřecí maso - 600 gramů.

Doba tvorby klobás je přibližně 20 minut, ale doba nanášení trvá 5 hodin. Obsah kalorií 100 gramů klobás je 120 kilokalorií.

Odděleně od produktů je třeba připravit nit pro tvorbu párků, pergamenového papíru a pouzdra na pečení.

• Nakrájejte kuře na kusy a použijte hrnce, aby se změnil na mleté ​​maso.
• Projděte česnek lisem a přidejte ho do náplně. Zde, nalít do soli a koření, pomalu vstoupit jemná želatina a bramborový škrob, krém. Dbejte na to, abyste nevytvořili hrudky. Dobře zamícháme kuřecí směs.
• Rozšiřte pergamen na stůl a položte směs masa na jeho jednu stranu. Jemně otočte, vytvořte si salámový výrobek.
• Hustě vázat okraje papíru se závitem a poté několikrát svázat klobásy. V tomto tvaru je polotovar umístěn v obalu na pečení, jehož okraje musí být delší o deset centimetrů od okrajů pergamenu.
• Z rukávu je nutné vytlačit vzduch a spojit konce. Umístěte obrobek do vody, která jej zcela zakrývá. Ale konce by měly být venku.
• Tato klobása se vaří 25 minut v pánvi se zakrytým víkem.
• Pouzdro se pak vyjme a obrobek se ochladí a vloží se do chladničky.

Může být uložen v pergamenu, ve kterém byl.

Doporučení odborníků a odborníků

Je zajímavé, že domácí klobásy v mrazáku jsou skladovány méně času než obchod. To je bezpochyby způsobeno skutečností, že tovární výrobky obsahují mnoho škodlivých přísad. V domově chladničky lze uložit klobásu na dobu delší než 7 dní. Je důležité znát i následující informace:

1. Při formování uzenin musí být masné výrobky kvalitní a čerstvé.
2. Přidejte koření do kuřecího masa můžete řídit jejich vlastní chutí.
3. Klobása v procesu vaření vody by měla úplně pokrýt. K tomu můžete použít tisk. Pokud tomu tak není, otočte obrobek z jedné strany na druhou každých 10 minut.

Péče o rodiny a přátele, a to zejména pro děti, zajišťuje péči o zdraví těla. Nebojte se dělat klobásu doma, protože je to velmi jednoduché a rychlé.