Strouhaná pečenka v menu dítěte a prvky dětského menu

Není pro někoho tajemství, že maso je pro lidské tělo nesmírně užitečným produktem. Ale přesto spory o potřebě stravy nezůstávají. Na rozdíl od těch, kteří schvalují nemožnost normálního vývoje bez masných výrobků, jedná se o ty, kdo chtějí opustit. Domnívají se, že je zcela možné řídit pouze rostlinné potraviny. A pokud se sám dospělý může rozhodnout, kterou stranu má vzít, pak dítě této příležitosti je zbaveno.

Současně maso je nedílnou součástí stravy dítěte. Obsahuje specifické vitamíny a aminokyseliny a nelze je nalézt v žádném jiném produktu. Živočišné bílkoviny, které jsou hojné v této kategorii produktů, hrají roli "cihel" pro budování těla dítěte.

Proč dítě potřebuje konzumovat játra?

Někteří rodiče jsou si jisti, že játra jsou pro dítě bezpečné. Oni se mýlí. Je velmi bohatá na esenciální látky. Tato pochoutka je často doporučována k použití pro lékařské a rekreační účely. A jako soubor látek obsažených v něm ukazuje, ne pro nic.

• V tomto vedlejším produktu je obrovský počet vysoce kvalitních proteinů.
• Zdravé ledviny, dobrý zrak, silné vlasy, silné zuby jsou výsledkem příjmu vitamínu A do těla. Kromě toho obsahuje játra vitaminy skupiny B a vitamín C.
• Hořčík, vápník, fosfor, sodík, zinek jsou obsaženy v játrech v požadovaném množství.
• Železo má neocenitelnou roli při zvyšování hemoglobinu.
• Měď má nejvyšší protizánětlivý účinek.
• Denní norma minerálních látek.
• Heparin, užitečný pro prevenci trombózy.

Typy jater

Nejužitečnější je zvažováno játra ryb. Má hodně vitaminu D, což je nezbytné pro prevenci rachit. Pomáhá posilovat kostní tkáň. Navíc rybí játra jsou bohaté na jód, zinek a draslík. Děti s kardiovaskulárními chorobami, poruchami nervového systému, kteří mají problémy s kloubem, jsou vyzýváni, aby pravidelně konzumovali strouhanou rybí játra.

Na druhém místě v ratingu pro použití těla je vepřová játra. V něm je mnoho proteinů a tuků, aminokyseliny, vitamíny, minerály a enzymy. Tento vedlejší produkt má však vysoký obsah tuku. Proto odborníci na výživu doporučují, aby se z ní zdržely v dětských pokrmech.

Užitečné pro dítě bude teplé hovězí maso nebo telecí játra. Pomáhají posilovat imunitu, udržují hemoglobin na správné úrovni, hrají roli při prevenci onemocnění vylučování a nervového systému. Hovězí játra se podílí na regeneraci tkání, systémů a orgánů postižených zraněními, popáleninami nebo infekcemi.

Kuřecí játra bude mít prospěch v případě přepracování, špatného vidění a onemocnění dýchacích cest. Kromě toho je jeho složení ve velkých množstvích důležité pro děti dětskou kyselinou listovou.

Představujeme játra do stravy dítěte

Zavedení droby do stravy je nejdůležitější etapou životního cyklu dítěte. Zadejte je okamžitě po maso, to znamená, když dosáhne 8-9 měsíců. Pediatři doporučují začít s játrovou játrou. Počínaje poloviční čajovou lžičkou v průběhu času množství přípravku je upraveno na 50-60 gramů denně. Po zavedení jater, stejně jako jakýkoli jiný nový přípravek pro dítě, je důležité pozorovat kůži a dětskou židli. V případě alergií by měl být přípravek zrušen.

Jak vařit játra

Při nákupu jater v obchodě se ujistěte, že je výrobek čerstvý. Před přípravou musí být důkladně opláchnut. Mějte na paměti, že vaření jater trvá jinou dobu. Takže kuře vaří rychleji než hovězí.

V procesu vaření několikrát změňte vodu. Spusťte vaření v jedné vodě, vypusťte ji a vařte do nového. Po vaření odstraňte film z jater.

Kvůli charakteristice těla dítěte doporučujeme dítě dát játr ve strouhané formě. Můžete ji připravit mnoha způsoby.

Pro přípravu strouhaných jater se švestkami budeme potřebovat:

• 2 středně velké žárovky.
• Kilogram kuřecí chlazené játry.
• 45 gr. Máslo.
• 1 malá mrkev.
• 7-8 švestek.
• Olivový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Rosemary podle chuti.

Moje játra, naplňte ji vodou a vložte ji do sporáku. Ihned po varu odstraňte pěnu. Mírně snižte oheň, vaříme 10-15 minut. Nakrájeli jsme cibulku, na strouhaní tři velké mrkve. Nalijte olivový olej na pánvi, protáhněte zeleninu. Přidejte do oleje 5-6 lžící vývaru, ve kterém se vaří játra. Smažte zeleninu až do měkkosti.

Když je vedlejší produkt připraven, sloučí se vývar do samostatného šálku. Dejte máslo do jater. Čekáme, až se ochladí. Poté se spojte se zeleninou a slivkami. Pokud jsou sušené švestky, je jejich doporučuje se předem namočit ve vodě, změkčit. Smíchejte vše do mixéru do homogenního stavu. Vývar je užitečný pro dosažení požadované konzistence. Můžete přidat rozmarýn.

Vhodný k použití jako bramborová kaše nebo jako příloha k rýži a zelenině (pro starší děti).

Můžete vařit strouhanou játra, a tak. Vezměte:

• Těstovinová játra - 100 gr.
• Cibule - 10 g.
• Máslo - 5 g.
• Solný roztok - 3 g.

Opláchněte játra a odstraňte film. Vyřízněte žlučové cesty. Poté je nakrájeno na plátky o tloušťce 1 cm.

Roztímejte máslo v hrnci, dejte játra, zakryjte a rychle smažte na každé straně. Přidejte vývar ke pánvi, vařte 7-10 minut. Játra mohou být smaženy nakrájenou cibulí a pak vyhozeny. Připravená játra projíždí masem.

Nádherná játra se připravuje podle následujícího receptu.

Umyjte 200 gramů sušenek. Odstraňte film, odstraňte tubuly, nakrájejte, sůl, posypeme moukou. Roztajte 10 gramů másla, smažte cibuli v něm, pak játra a rychle se otočte z jedné strany na druhou. Dávejte pozor, abyste se nedostávali! Vložte do trouby. Tam, 5 minut, vařte pod víkem, vychladnout, Dvakrát projděte mlecím strojem na maso a poté otřete sítem.

Přidejte do obilovin, bramborové kaše nebo polévky - pro dítě starší 2 let je vhodné jako paštika na bochníku.

S potěšením děti hrají z dušené játry bramborové kaše. Vezměte 80 g telecí nebo hovězí jater, opláchněte, odstraňte filmy a tubuly. Nalijte dno hrnečku studenou vodou a položte játra. Nasypte na parní lázni nebo na malý oheň, dokud nebude měkký.

Projděte mlecím strojem a poté otřete sítem. Můžete použít mixér. Kapalina, ve které byl vedlejší produkt rozložen, se přetínal přes gázu a přidal se do jater. Před použitím trochu másla a soli.

Samozřejmě, ne vždy "milovníci sladkostí" s potěšením jíst játra. Užitečné látky, které však obsahují vedlejší produkty, dávají mnoho bodů ve prospěch jejich použití. Proto pokud jste produkt správně připravili, dítě nebude schopno odolat a zkusit si pochoutku. Bon appetit!