Jak vyrobit brusinkovou šťávu doma

Brusinky jsou jedním z nejvíce zdravých a chutných bobulí. Obsahuje obrovské množství látek důležitých pro normální fungování lidského těla. Všichni z nich nejen předcházejí závažným onemocněním, ale také pomáhají léčit stávající choroby. Brusinky mohou být sklizeny mnoha způsoby, ale nejužitečnější z nich je šťáva. Chcete-li přežít zimu bez chorob, musíte vědět, jak dělat brusinkovou šťávu.

Užitečné vlastnosti

Brusnicový džus je nejužitečnější nápoj. Obsahuje nekonečný počet vitamínů a minerálů. Díky tomu má brusinkový džus řadu užitečných vlastností:

1. Má příznivý účinek na imunitní systém těla, pomáhá bojovat proti virovým a infekčním chorobám.
2. Má schopnost snižovat tělesnou teplotu, takže je nenahraditelná jako antipyretikum.
3. Zvyšuje pohyblivost a sílu těla a také jej činí trvalejší.
4. Bojuje s nemocemi močového měchýře a ledvinami.
5. Snižuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice a také pomáhá při léčbě kardiovaskulárních onemocnění.
6. Normalizuje trávení a pomáhá předcházet onemocněním gastrointestinálního traktu.

Příprava na práci

Než začnete sklízet brusinkovou šťávu, je třeba shromáždit nebo koupit bobule. První věc, kterou potřebujete, je podívat se na vzhled brusinek a její zralost. Zralé ovoce má lesklou pokožku, namalovanou v jasně červené barvě. Bledost ovoce vám řekne, že bobule není zralé. Brusinky jsou již zkažené, pokud na jejich povrchu vidíte tmavě hnědé nebo černé skvrny.

Pro přípravu šťávy je nejlepší vybrat kulaté bobule. Na dotek by měly být trochu pružné a husté. Nekupujte měkké a scvrklé ovoce.

Brusinky rostou v bažinách, takže má mírnou vlhkost. Při nákupu je nutné si vybrat právě tyto plody a dávejte pozor na suché.

U džusu je třeba zvolit pouze zralé a šťavnaté plody, proto při jejich nákupu je nutné vzít vzorek. Čím je výrobek chutnější a šťavnatější, tím více šťávy bude.

Recepty na vaření

Všechny známé recepty na přípravu brusinkového džusu jsou zaměřeny na zachování maximálního množství živin. Učiní tento nápoj nepostradatelným přírodním prostředkem pro boj s mnoha nemocemi.

Klasické vydání

Tato varianta výroby šťávy z brusinek zajišťuje krátkou dobu vaření, která vám umožní ušetřit celou výhodu nápoje. Pro něj budou zapotřebí pouze dvě složky: 2 kg čerstvých bobulí a dvě sklenice čisté filtrované vody.

Proces vaření je jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

1. Shromážděné bobule se pohybují a z nich se odstraňují všechny zkažené a nezralé plody, stejně jako rostlinné trosky. Zakoupené brusinky zpravidla již prošly touto fází vaření.
2. Řízený produkt se důkladně omyje studenou vodou a suší.
3. Plody jsou drceny míchačkou nebo mlecím strojem. Pokud je nemáte, můžete jednoduše potlačit bobule s nějakým těžkým předmětem.
4. Výsledná hmota se přenese do smaltovaných nádob a přidá se k tomu potřebné množství vody.
5. Směs se umístí na desku a zahřeje se na teplotu nepřesahující osmdesát stupňů.
6. Při dodržení nastavené teploty se bobule po dobu přibližně 8 minut vaří.
7. Potom se dokončil pyré třel přes jemné síto a, pokud je to nutné, filtruje se přes kus gázy.
8. Produkt je vrácen na desku.
9. Po vaření se směs vaří dalších 5 minut.
10. V tomto okamžiku přidal cukr. Máte-li sladkou brusinku, můžete to udělat bez ní.
11. Jakmile se cukr rozpustí, nápoj se nalije do předem připravených plechovek.
12. Kapacity jsou svařené, obrácené vzhůru nohama a pokryté přikrývkou.
13. Po ochlazení na pokojovou teplotu se plechovky skladují pro skladování na tmavém a chladném místě.

S přidáním dýně

Dýně samotná je velmi užitečným produktem a v kombinaci s brusinkami se stává ještě více vitamínu. Hotový výrobek je nejen příjemný na chuť, ale také pomáhá zbavit se problémů s trávením a metabolismem. K tomu je potřeba následující potraviny: 1 kg brusinky, 1 kg zralé dýně, 400 g cukru.

Nápoj se připravuje následovně:

1. Dýně se umyje a nakrájí na polovinu.
2. Semena jsou z ní odstraněna a odlupování je odstraněno.
3. Dýně je nakrájena na kusy a třepána na hrubé struhadle.
4. Přidejte trochu vody k výsledné hmotnosti.
5. Směs je přivedena k varu a je připravena hodinu a půl za pomalým ohněm.
6. Hotová bramborová kaše jsou převedena na odšťavňovač a zpracována.
7. Výsledná šťáva se nalije do samostatné nádoby.
8. Převedené bobule se umyjí pod tekoucí vodou.
9. Pak se přenesou do misky a naplní se studenou vodou. Tekutina je musí zcela zakrýt.
10. Po několika minutách se celý obsah mísy nalije do smaltované nádoby a zapálí.
11. Bobule se vaří na nízké teplotě. Je důležité, aby se nevarily, protože v takovém případě ztratí většinu svých užitečných vlastností.
12. Oba džusy se smíchají do jedné nádoby a do nich se přidává cukr.
13. Směs se vaří zhruba pět minut, po níž se vypustí přes sterilizované nádoby.
14. Plechovky jsou pokryty víčkem a sterilizovány dalších dvacet minut.
15. Po stanoveném časovém období se srolují, ochlazují a skladují.

Se sladkou řepou

Přidání do brusinkové šťávy řepy bude nejen měnit jeho barvu, ale také, aby bylo více chutné a voňavé. Rajčatová šťáva je velmi užitečná a pomáhá při zvyšování krevního tlaku a problémů. Džus se vyrábí z 1,5 kg řepy a 600 g bobulí.

Krok za krokem:

1. Kořenová plodina je důkladně omyta a bledá přes páru asi třicet minut.
2. Poté se řepa opracuje na velkém struhadle nebo prochází masovou mletí.
3. Hmotnost řepy je vytlačena a výsledná šťáva je filtrována přes gázu.
4. Brusinky se vypláchly a sušily.
5. Pak je vložen do hrnce s vařící vodou a vařený asi minutu a půl.
6. Připravené bobule se přenese do odšťavovače, kde se z něj vytlačí šťáva.
7. V smaltované nádobě jsou obě šťávy smíchány a přidává se k nim cukr.
8. Nápoj je umístěn na sporáku a zahřát na sedmdesát stupňů.
9. Hotový výrobek je balen ve sterilních lahvích.
10. Pak jsou sterilizovány a pokryty víkem.

Cranberry-Carrot Drink

Mrkev obsahuje beta-karoten, užitečný pro zrak a kůži, stejně jako hořčík, který pomáhá vyrovnat se se stresem. V kombinaci s brusinkami se stává ještě užitečnější a dělá nápoj stejný. K přípravě na jeden kilogram brusinek potřebujete 2 kg sladké mrkvy, dvě šálky cukru.

Chcete-li připravit šťávu, je třeba provést několik jednoduchých akcí:

1. Mrkev se umyje, vyčistí od horní ne-jedlé vrstvy a nakrájí se na malé kostičky.
2. Mrkev se připravuje na pár, než získává měkkost.
3. Poté se protáčí sítem.
4. Řízené a vyprané brusinky mnetsya a je přenesen do hrnce.
5. Tam se zahřívá do pěti minut, po kterém se také protéká sítem.
6. Máslo z mrkve a brusinek se mísí s přídavkem cukru. Pokud dáváte přednost více tekuté šťávě, můžete v této fázi přidat trochu vody.
7. Džus se nalije do hrnce a umístí se do pomalého ohně.
8. Hotový produkt se vaří přibližně 15 minut. Důležité je, aby nedošlo k varu.
9. Džus se nalije přes plechovky a převalí se.

Z mražených bobulí

Tento recept používá zralé jablka. Výběr různých odrůd a změna jejich kyselin, můžete dosáhnout jiné chuti hotového produktu. Pro šťávu potřebujete: 1 kg čerstvých jablek, 300 g brusinek, cukr, vodu.

Můžete si připravit nápoj z mražených bobulí tímto receptorem:

1. Jablka se umyjí a loupají.
2. Z nich jsou odstraněny střední a další nepoživatelné části.
3. Ovoce je nakrájeno na plátky a převedeno na odšťavňovač.
4. Jablečná šťáva se nalije do samostatné misky.
5. Brusinky jsou rozmražené a z nich je vytlačena šťáva.
6. V samostatné kastrolu se smísí voda a cukr.
7. Po úplném rozpuštění cukru se sirup nalije do směsi jablečného džusu a brusinek.
8. Jakmile se nápoj vaří, je vařený asi tři minuty.
9. V horké formě je nalit do plechovek a srolován.
10. Po ochlazení na pokojovou teplotu se šťáva posílá do sklepa pro skladování.

S brusinkovým masem

Tento recept vám umožní připravit se na zimní silnou brusinkovou šťávu. V této formě si zachová maximální množství užitečných látek a v chladné sezóně se stane nepostradatelným lékem. K tomu budete potřebovat: 300 g cukru, 1 kg brusinek, 650 ml čisté vody.

Recepty na džus s buničinou:

1. Čerstvé brusinky se pohybují a umyjí.
2. Poté se přenese do smaltované nádoby a hněte se do stavu homogenní hmoty. Můžete to udělat s mixérem nebo těžkým dřevěným objektem.
3. Berry se třela sítem.
4. V oddělené nádobě se voda smísí s granulovaným cukrem a přivede se k varu.
5. Připravený sirup nalil do hrnce ovoce.
6. Směs se zahřeje na 70 stupňů a naplní se do dezinfikovaných nádob nebo lahví.

Cranberry Morse

Takový výrobek lze snadno najít v téměř každém obchodě s potravinami nebo v supermarketu. Nicméně není vždy možné určit jeho kvalitu, proto je nejlepší připravit ovocný nápoj vlastním rukama z čerstvých bobulí. K tomu musíte koupit přísady, jako jsou brusinky, cukr, květinový med, voda.

Příprava brusinkových mors s následujícími kroky:

1. Řezané a vyprané bobule jsou umístěny v misce.
2. Tam se dusí vidličkou nebo lžící. Proveďte to co nejintenzivněji, abyste získali co nejvíce šťávy.
3. Vzniklá kapalina se filtruje přes několik vrstev gázy.
4. Berry se přenese do smaltované nádoby a naplní vodou.
5. Po vaření se směs znovu filtruje.
6. V nápoji je přidán květinový med a brusinkový džus.
7. Všechny přísady jsou důkladně promíchány a vloženy do sporáku.
8. Po varu se přidává cukr do kousky.
9. Jakmile se rozpustí, můžete hotový výrobek dát na břehy.
10. Kontejnery jsou těsně uzavřeny víkem a po ochlazení jsou skladovány na chladném a tmavém místě současně.

Brusinková šťáva je přirozeným zdrojem vitamínů. S ním můžete zabránit a léčit velké množství nepříjemných a nebezpečných onemocnění. S řádnou přípravou a dodržováním všech doporučení odborníků můžete získat lahodný nápoj, který se bude odvolávat nejen na vás, ale i na vaše rodinné příslušníky.