Recepty brusinek s cukrem: poměry, stupně přípravy

Brusinky s cukrem jsou skutečným skladištěm vitamínů. Používá se při vaření jako základ pro různé pečivo, bobulové pyré a želé a jeho ovoce se široce používá v medicíně k prevenci katarální a mnoha dalších onemocnění. Brusinky jsou hlavní přísadou při výrobě léčivých ovocných nápojů, koktejlů a kompotů. Pro bobule přináší maximální užitek, musí být řádně připraven.

Užitečné vlastnosti brusin

Rozdrcené brusinky s cukrem jsou recept na tradiční a velmi chutné džemy. Je připravena pouze s dvěma složkami: brusinkami a cukrem. Zvláštností této pochoutky je, že džem není během tepelné úpravy vystaven tepelnému zpracování. A aby se zachovaly všechny užitečné vlastnosti v brusinkovém džemu, doporučuje se užívat přísady v poměru 1: 1. Takže v procesu skladování bude plodina plodů uchovávat svou bohatou složku vitamínů a aroma léta a bohatá chuť potěší i nejchladnější zimu.

Užitečné vlastnosti tohoto bobule jsou známy již dlouhou dobu. Možná, že hlavním vitamínem z červených bobulí je kyselina askorbová (vitamin C). Jeho obsah je tak velký, že toto bobule může docela soutěžit se stejnou "zimou", jako je to, citrusové plody. Nicméně nejde o nejdůležitější výhodu bobulí. Úžasná kompozice mění toto bobule na léčivý přípravek, který rychle a účinně léčí nejrůznější nemoci. A tak, to zahrnuje:

• Kyselina citronová. Je převládající kromě chemického složení vstupuje bobule kyselina jablečná, kyselina ursolová, chinová, kyselina jantarová, kyselina benzoová, oleanolová, α-ketoglutarové.
• Cukry: glukóza a fruktóza.
• Polysacharidy: zejména velké množství pektinu.
• Vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitaminy E, A, PP a K1 (phylloquinon).
• Polyfenoly (flavonoly, antokyany, betain a katechiny).
• Makro- a mikroprvky (draslík, riboflavin, jód, vápník, zinek, hořčík, fosfor a železo, sodík, mangan, měď a hořčík).

Použití brusinek pozitivně ovlivňuje různé systémy těla a jejich funkční vlastnosti.

Takže zázračné bobule:

• Stimulujte práci trávení a slinivky břišní. Brusinky jsou vhodné k pít ve formě záchvatů při gastritidě a nemoci spojené s pankreasem.
• Mají silné antibakteriální vlastnosti, které chrání močový systém před zárodky. Berry čistí ledviny a zlepšují jejich výkon.
• Přispívat k odstranění přebytečných toxinů z těla a eliminace cholesterolu. Komunikace s tím snižuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
• Posilujte cévy a kapiláry, aby jejich stěny byly pružnější. Zvláště užitečná a účinná je brusinka při léčbě hypertenze.
• Mají antipyretický a protizánětlivý účinek. Bobule úspěšně snižují teplo a bolest hlavy.

Klasická verze dezertu

Gem z čerstvých brusinek je vynikající dezert. Kromě toho, brusinky, otíral cukrem - recept na zimu pro prevenci nachlazení a nemoci. Chcete-li připravit několik sklenic borůvkových borůvek, můžete začít koučovat.

Pro přípravu dezertu bude zapotřebí:

• Cukr - 1 kg.
• Čerstvé brusinky - 1 kg.

Průběh přípravy:

Čerstvé brusinky by měly být pečlivě tříděny a omyty v cedníku pod tekoucí vodou. Poté sušené ovoce úplně vysušte. Pokud není sušička, můžete použít obvyklý vaflový ručník - zabalit bobule a nechat je tam po dobu 5-6 minut. Když brusinky suché, můžete pokračovat k broušení. Připravené ovoce je třepáno na konzistenci pyré s mixérem, kuchyňským robotem nebo masem.

Nyní může být bobulová kaše přenesena do velkého kontejneru a pokryta cukrem. Cukr by měl být odebrán v přesně stejném množství jako brusinky nebo více. V opačném případě se brusnice mohou zhoršit. Nyní je nutné míchat surový džem, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Dále by měl být polotovar ponechán pár hodin při pokojové teplotě.

Teď připravujeme pokrmy. Za tímto účelem je nutné skleněné nádoby ukládat a opatrně je umyt s použitím mýdla a sody. Poté se nádobí po určitou dobu uchovává v mikrovlnné troubě, troubě nebo parníku. Pokud zanedbáte sterilizaci, může se bobulovitý preformy zhoršit.

Nyní, když jsou nádobí sterilizovány a kousnutí bobule se vaří spolu s cukrem, můžete pokračovat v přípravě obrobku. Chcete-li to udělat, dezert by měl být nalil přes sklenice a zároveň nechat trochu volného místa. Na vrcholu jamky se nalije cukr o tloušťce dva až dva centimetry a pak je nádoba uzavřena víkem. Jam z brusinek je připraven!

Uchovávejte tento dezert v chladničce.

Gem s oranžovou barvou

Kromě klasické verze brusinkových džemů existuje mnoho dalších, ne méně chutných a užitečných receptů. Brusinkový džem s plátky pomeranče má vynikající chuť, svěží letní vůni a obsahuje dvojitou část vitamínů. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat:

• Čerstvé brusinky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Oranžová - 2 ks.

Průběh přípravy:

1. Bobule by měly být důkladně opláchnuty a broušeny masovou mlýnem nebo mixérem na konzistenci pyré.
2. Pak přidejte 0,5 kg cukru do směsi bobulí. Směs musí být důkladně promíchána.
3. Oranžová je oloupána a loupaná. Pak je ovoce nakrájeno na malé kousky a smícháno s brusinkovou hmotou.
4. K výsledné hmotnosti ovoce a bobulí se přidá zbývající cukr. Dezert se důkladně promíchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Před nalitím dezertů na plechovkách musí být sterilizovány v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Džem se tak časem nezhorší.

Dezert je připraven!

Takový neobvyklý džem může být opilý horkým čajem během nachlazení nebo podávaný na stůl jako doplněk k palačinkům.

Receptura s práškem z cukru

Brusinky s cukrovým práškem jsou ideální pro sladký stůl, a to jak pro každý den, tak pro slavnostní čajovou párty. Tento dezert se doporučuje vařit několik hodin před jídlem na stole.

K vaření potřebujete:

• Brusinka - 300 gramů.
• Cukrový prášek - 300 gramů.
• Vaječná bílá - 1 ks.

Průběh přípravy:

1. Pro začátek je nutno plody opláchnout pod tekoucí vodou, vysušit a vylit do kontejneru.
2. Vajíčko musí být odděleno od bílkovin. Poté v mixeru porazíte homogenní konzistenci a přidáte do bobulí.
3. Směs musí být důkladně promíchána a převedena na síto. To je nezbytné, aby se zbavil přebytečného proteinu.
4. Pak položíme brusinky na misku tak, aby se bobule nemohly navzájem dotýkat.
5. Posypeme ovocem silnou vrstvou práškového cukru.
6. Berry koule by měly být ponechány pár hodin, dokud nejsou úplně suché.
7. Brusinkové kuličky jsou připraveny, nechaly je úhledně vložit do krásného jídla. Pokud si přejete, můžete dekorovat dezert s čokoládovými lupínky.

Tvarohový dezert s bobulem

Tento dezert je ideální pro slavnostní stůl. Koneckonců je to nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože brusinkové bobule nejsou vystaveny tepelnému ošetření.

K vaření potřebujete:

• Brusinka - 300 gramů.
• Cukr - 200 gramů.
• Tvaroh - 300 gramů.
• Krém - 200 gramů.
• Strouhané ořechy pro dezert.

Průběh přípravy:

1. Za prvé, brusinky by měly být důkladně omyty a sušeny. Pak pomocí mixéru rozemlejte bobule a polovinu cukru.
2. Tvarohový sýr by měl být kombinován se zbývajícím cukrem. Pomocí mixéru musí být tvarová hmota bičována na svěží pěnu.
3. Poté se míchá tvarohový tvar se smetanou a brusinkami. Přísady je třeba důkladně promíchat.
4. Dezert je umístěn ve formě, posypán ořechy a položen v mrazáku na několik hodin.

Jak můžete vidět, recepty s brusinkami jsou velmi rozmanité. Rychlé a užitečné dezerty jistě potěší živou chutí a stanou se nenahraditelnými pomocníky v boji proti běžnému nachlazení.