Recepty na vaření brusinek v cukru doma

Cranberry je extrémně zdravé bobule. Nicméně, je to jen pro milovníky trochu - je to příliš bolestivé je to kyslé. Ale tyto bobule jsou často vařené mors nebo želé. Existuje mnoho receptů na brusinkový džem, který je vhodný nejen pro čaj, ale i pro maso nebo pečený sýr.

Brusinky v cukru jsou také velmi populární léčba. Tyto malé sladkosti se snadno dělají jako doma. Receptura je velmi jednoduchá a můžete pověsit přípravu brusinek v cukru i dětem.

Jak si vařit brusinky v cukru? Existuje pouze 2 způsoby, jak vyzdobit kyselé červené bobule s bílým kruhem cukru: vyrobte cukrový sirup nebo využít proteinové glazury. Tento recept také bude vyžadovat práškový cukr - můžete si ho koupit v obchodě nebo si ho nechat udělat s mlýnem na kávu nebo mixérem.

Příprava bobulí

Recepty umožňují použití jak čerstvých, tak zmrzlých.

Pokud jste sbírali brusinky sám nebo koupili na trhu, je třeba je třídit, odstranit drcené nebo rozmazané bobule, vybírat pouze ty největší a krásné. Pak se plody promyjí a důkladně vysuší.

Mražené brusinky se prodávají téměř v každém supermarketu. Musí se předem rozmrazit, nadbytečná tekutina vypouští, bobule suché na papírovém ručníku.

Mimochodem, brusinky mohou být nahrazeny jinými bobulemi s kyselou chutí, například brusinkami. Ale rýže a borůvky pro tento recept se nedoporučují, protože jsou příliš sladké, aby je zahalily v cukru.

Recepty 1. Brusinky v cukru s bílkovinovou glazurou

Budete potřebovat:

• 1 kg brusinky (čerstvé nebo zmrazené);
• 1 kg práškového cukru;
• 4 vejce.

Počet přísad může být snížen o polovinu, jestliže tyto cukrovinky poprvé vaříte a nejste si jisti, že chcete získat velké množství brusinek v cukru.

Receptura je:

1. Pečlivě oddělte vajíčka od žloutků. Žloutky stranou, už nebudou potřebovat.
2. Pomalu promíchejte proteiny vidličkou. Beat není nutné, bubliny a pěna by neměly být.
3. Ponořte bobule do směsi bílkovin, vyjměte je s muffinem, položte na síto a vypusťte přebytečnou tekutinu. Nezasychujte ani netřete.
4. Nalijte práškový cukr do misky (předtřída, aby nedošlo k hromadě).
5. Bobule v malých porcích položíme mísu, nahoře posypeme práškem a jemně protřepeme, pokryjeme deskou nebo víkem.
6. Pokryté práškovým cukrem položte bobule na plech pokrytý pergamenem nebo papírem na pečení.
7. Nechte sušit po dobu 3-4 hodin.

Někdy to dělají jinak: směs bílkovin s práškovým cukremth, a pak ponořit do této glazury bobule jeden po druhém. Množství práškového cukru v receptu by mělo být v tomto případě sníženo o polovinu.

Nevýhodou této metody je to, že od cukrovky se poprvé ukáže, že je příliš tenká, takže je třeba několikrát pokrýt jelenem.

Recept 2. Cukrovinky v cukru se syrovátkovým nátěrem

Budete potřebovat:

• ½kg bobulí;
• ½ litru vody;
• ¾ kilogramu granulovaného cukru.

Receptura je:

1. Nejdřív si musíte připravit sirup. Vroucíme vodu v hrnci, nalijeme cukr (1/2 kg) a mícháme, až se cukr zcela rozpustí. Do sirupu můžete přidat čajovou lžičku citronové šťávy, ačkoli tento doplněk k receptu není nutný.
2. Vložíme jahody do misky nebo do misky, nalijte sirup, aby sirup pokryl všechny bobule. Čekáme, že sirup ochladí, pokryje víkem nebo filmem, dáme ji do chladničky na noc.
3. Následujícího dne extrahujeme bobule ze sirupu. Ze zbývajícího cukru (asi šálku) přípravy práškového cukru, které jsou rozloženy do misky a rozpadat v jejích plodů v malých dávkách, zavírání víka mísy.

Sirup, ve kterém se všechny bobule po celou noc vznášely, zachovává chuť brusinek. Proto nepokoušejte vypustit tento sirup: může to být užitečné pro koktejly.

Skladování

Candy vyrobené z těchto jednoduchých receptů mohou být uchovávány velmi dlouho. Doporučujeme je položit na kartonové krabice nebo plechovky s víkem. Můžete také vzít průsvitný skleněný džbán pro uložení suchých jídel. Krásně zabalené brusinky v cukru, připravené vlastním rukama, mohou být skvělým darem pro Nový rok.

Brusinky v cukru mohou být podávány jako dezert, to je dobré pro horký čaj. Kromě toho může zdobit sendviče s ostrými odrůdami sýra.

Zdravotní přínosy

Brusinky obsahují velké množství vitaminu C nebo kyseliny askorbové v kombinaci s vitamínem PP, který podporuje jeho vstřebávání. Takže v zimě se může stát vynikající náhražkou citrusových plodů, zejména pro ty, kteří trpí alergií na citrony a pomeranče.

Navíc, brusinka je bohatá na vitaminy skupiny B. Pomáhá udržet přitažlivost vlasů a pokožky a stará se o nervy, což snižuje úroveň úzkosti. Při těžkých zátěžích se doporučuje nahradit čokoládové bonbony. Vysoký obsah hořčíku v brusinkách také přispívá ke snížení úzkosti. Velké množství fosforu činí tyto bobulové plody nepostradatelnou ve stravě lidí trpících krátkozrakostí. Pravidelná konzumace brusinek pomůže zaplnit nedostatek draslíku, železa, jódu a manganu.