Výroba domácích nožů: lovecký, turistický a další

Nože jsou v kuchyni nepostradatelné, vhodné pro mnoho každodenních úkolů, jsou nepostradatelným nástrojem v opravárenských soupravách. Modely pro turisty a lovce jsou samostatné rozsáhlé téma. V závislosti na účelu má každý typ své vlastní vlastnosti. Získání nástroje s maximálním počtem požadovaných vlastností je pro vlastní výrobu nejsnadnější.

Výhody domácích nožů

Sortiment nožů v prodeji je prostě obrovský. S určitým úsilím můžete vždy vybírat hotový nože pro konkrétní účely. Pokud model, který hledáte, není k dispozici, můžete si ho objednat od šéfkuchaře specializujícího se na výrobu nožů. Ale to je drahé potěšení.

Vlastní výroba vám poskytne mnoho výhod:

1. Svobodná volba typu nože a jeho charakteristik.
2. Schopnost kombinovat všechny potřebné vlastnosti v jednom produktu.
3. Samo-výběr materiálů pro čepel a rukojeť.
4. Schopnost dosáhnout optimálních vlastností lopatek díky kompetentní kombinaci původních vlastností oceli a potřebných režimů tepelného zpracování.
5. Schopnost zabránit tomu, aby výrobek vykazoval nedostatky vyplývající z průmyslových vzorů.

Klasifikace podle účelu

Výběr typu nože závisí na podmínkách jeho vlastní výroby. Existují typy nožů, které lze jednoduše koupit v běžném obchodě. Jedná se o nože, které nevyžadují schopnost pracovat za zvláštních podmínek, vysoké pevnosti a odolnosti. Takové výrobky mohou být vždy nahrazeny novými, pokud se stanou bezcennými. Má smysl samostatně vyrábět lopatky s jedinečnými vlastnostmi, které vyžadují vysokou úroveň základních vlastností.

Zvýrazňujeme hlavní typy výrobků, nejčastěji ruční práce:

• Turista nože - nenáročné a funkční modely, jejichž hlavním rysem je možnost snadného ostření a rovnání čepele. Polní nůž musí úspěšně odříznout větve, naplánovat strom, řezat lana. Tato čepel se tradičně otevírá s konzervovaným gulášem. Použití nerezové oceli pro čepel je vítáno, protože účinky různých agresivních prostředí nejsou neobvyklé. Čepel velmi často působí jako náhrada za sekeru, takže botka musí být dostatečně široká, aby odolala nárazovému zatížení a prasknutí. Tvrdost čepele také nelze ignorovat, protože často se stejným nožem, malou zvěří, rybami a jinými potravinovými výrobky jsou řezány.
• Lov Nože jsou vůdci mezi domácími produkty. Musí mít nepřekonatelnou odolnost proti opotřebení a vynikající přilnavost. Není nutné považovat lovecký nůž univerzální. Slouží pouze pro extrakci zvířete, jeho dokončení a následné řezání. Ocel pro tyto nože je zvolena s maximální tvrdostí. Tato tvrdost je omezena pouze potřebou udržovat požadovanou houževnatost, břicho by nemělo být zbarveno při nárazu ostří na kost. Na rozdíl od pěší turistiky by lovný nůž neměl být dlouhý. Pak při řezání bude možné použít pouze ruku, která je mnohem jednodušší než dělat řezné pohyby "od ramen".
• Přežívající nože - samostatná skupina lopatek, funkčně blízko turistické. Často jsou takové nože jednoduše upravené kopie pochodu, které jsou doplněny sady různých pomocných funkcí v závislosti na představivosti výrobce. Často dodatečné vybavení neovlivňuje hlavní úkol produktu nejlepším způsobem a majitel dostane nanejvýš užitečný nástroj jako krásnou hračku. Kompas, křemelina, nit, háčky na ryby a mnoho dalších malých věcí je lepší koupit samostatně a nůž, který dává příležitost vykonávat jen své okamžité úkoly.
• Vaření Nože jsou na tomto seznamu nečekané sousedy. Ale zde se neobjevili náhodou. Ve svých úkolech je kuchyňský nůž podobný loveckému noži. Jeho hlavním úkolem je řezání potravin. Šéfkuchařský nůž je v čele jiných typů kuchyně, když je vyroben sám. Její charakteristické rysy jsou masivní, vysoká tvrdost čepele, odolné proti rozštěpení ostří, které drží ostré ostření. Zdá se, že je snadnější koupit takový nůž, ale skutečně vysoce kvalitní modely jsou velmi drahé. Proto je kuchařský nůž s vlastními rukama úspěšnou a výnosnou alternativou.

Nezaměňujte turistické, lovecké nože a modely pro přežití. Nemůžete vytvořit jednu čepel, která bude univerzální za jakýchkoliv podmínek. Se zlepšením některých vlastností trpí někteří jiní. Turistický nůž nikdy nebude schopen oddělit velké zvíře, protože nemá požadovanou tvrdost a nedrží ostření. Používáte-li loveckou čepel místo turistické čepelky, můžete vystřihnout čepel, který nelze použít pro řezání. Musíte vždy jasně pochopit, jaké úkoly bude produkt provádět. Je-li rozsah úkolů dostatečně široký, je vhodné, abyste si pro každou z nich vytvořili čepel.

Požadované materiály

Když je vybrán typ nože pro výrobu, je čas se starat o výběr potřebných materiálů. Každý nůž obsahuje dva základní prvky:

• čepel;
• stopka (rukojeť).

Výběr oceli

Nejdůležitější je výběr oceli pro výrobu čepele. Nejčastěji se používají uhlíková a legovaná ocel.

V závislosti na provozních podmínkách je nutné určit konečné vlastnosti kotouče:

• pevnost;
• síla nárazu;
• odolnost proti korozi;
• odolnost proti opotřebení.

Proto není nutné studovat materiál vědy, stačí využít zkušenosti a rady mistrů.

Není-li zkušenost s kovářstvím chybějící, je třeba opustit používání damasku a bulatů, ačkoliv z nich jsou získány výrobky s vynikajícími výkonnostními vlastnostmi. Přestože jsou kováři prodávány přířezy pro nože, náklady na hotový výrobek se značně zvýší, protože ceny těchto polotovarů jsou založeny na značných nákladech na práci a času při jejich výrobě.

Mezi nejoblíbenější nůžové oceli lze identifikovat následující:

• 95X18 je plnohodnotným lídrem mezi ostatními materiály. Nerezová ocel s extrémně vysokou pevností a trvanlivostí. Stará označení této slitiny jsou 9X18 a EI229. Tato ocel umožňuje dosáhnout vysoké tvrdosti. A dokonce s tvrdostí až 64 HRC bude těžké zlomit čepel nebo dosáhnout umírajícího okraje. Obvykle se tepelné zpracování provádí na hodnoty 58-62 HRC. Ostření čepele s takovou tvrdostí vyžaduje určité potíže, ale potěšení z práce s takovým nožem ospravedlňuje vynaložené úsilí.
• Х12МФ - oceli s vysokou pevností a houževnatostí. Poskytuje tvrdost do 62 HRC, ale má nízkou odolnost proti korozi. Nůž z této oceli musí být pečlivě udržován a nesmí být skladován ve vlhkém prostředí.
• 50X14MF - chromová nerezová ocel pro nástroj pro ostří. Používá se pro výrobu skalpelů. Může poskytnout tvrdost až 58 HRC.
• HVG, 9ХС - nástrojové oceli vysoké tvrdosti. Snadno se vyrábějí a drží dobře, jsou však extrémně náchylné k korozi.
• 50ХГА - pružinová ocel s vysokou viskozitou. Dobrá je zatížení rázem, ale ostří bude tupé.
• 40X13 je další jarní ocel, která se díky své široké dostupnosti často používá k výrobě nožů. Výrobky z něho však často přinášejí zklamání majitelům, protože jsou okamžitě nudné a neumožňují dlouhodobou vážnou práci.

Používají se i jiné druhy oceli, ale výše uvedené jsou nejběžnější.

Kde získat obrobek

Ideální možnost získat zakázku - kontaktovat firmu, která provádí maloobchodní prodej válcovaného kovu. Délka válcovaného výrobku požadované délky bude poměrně nenákladná. Pokud je možnost udělat kování, pak kulatý bar stojí za výběr. Pokud nemůžete obrobek vytuhnout, budete si muset koupit pás. Nicméně je třeba si uvědomit, že struktura válcovaných výrobků je horší než kované.

Můžete použít starou část, jejíž ocel je známá. Může to být spojovací prvek skupiny pístů motoru, pružina nebo jiný detail z vhodného materiálu. Ale s touto volbou neexistuje žádná záruka, že kov zachoval svou strukturu uvnitř a nevykazoval žádné vady. Dříve byla taková volba materiálu opodstatněná kvůli schodku, dnes již nejsou žádné problémy s nákupem dlouhých výrobků.

Existují domácí mistři, kteří si myslí, že dobrý nůž může být vyroben z pilového kotouče nebo pilníku. Zde stojí za zmínku, že pilový kotouč nemá dostatečnou tloušťku, aby vytvořil domácí nože s přijatelnou tloušťkou boty. Z plátna můžete vyrobit pouze ekonomický nůž, pro který bude škoda, že byste dokonce vynaložili úsilí na výrobu rukojeti. Soubory jsou vyrobeny z nástrojové oceli U12 nebo V13, která je extrémně křehká, i když má vysokou tvrdost. Soubor můžete ostřit, když potřebujete něco vystřihnout, ale z něj děláte nůž, je ztráta času a úsilí.

Volba rukojeti

Před výběrem materiálu byste měli určit typ budoucího popisovače. Může být připojen k stopce nože nebo fixován pomocí nýtů. Druhá možnost je vysoce spolehlivá a první z nich často vypadá atraktivnější.

Výběr materiálu pro budoucí rukojeť závisí na chuti majitele. Samotný materiál by měl být pohodlný a udržovat jeho vlastnosti při negativních teplotách.

Velmi oblíbené:

• dřevo;
• březová kůra;
• rohy zvířat;
• pazúry zvířat;
• kůže.

Syntetické materiály se používají méně často.

Výrobní postup

Proces tvorby loveckých domácích nožů nebo jiných typů je poměrně složitý a zahrnuje mnoho etap. Chcete-li je kvalitativně provést, měli byste je podrobně studovat. Nyní se omezíme na krátkou zmínku o hlavních operacích:

1. Výkres výkresu budoucího produktu. Stojí za to vyřešit ostří, stráž a pommel.
2. Získání obrobku. Je-li to možné, vyrábí se kované polotovary vybrané oceli.
3. Zpracování obrysů obrobku podle výkresu. Může být vyráběna na frézce nebo na smirkovém brusišti. Přehřátí kovu není povoleno.
4. Výstup sestupů. Důrazně se doporučuje provést tento krok na frézce. Pokud fréza není k dispozici, můžete také použít brusný brusič. Ale měli byste se připravit na dlouhou a namáhavou práci. Navíc přesnost rozměrů bude trpět.
5. Konečné obrábění čepele pro splnění požadavků na výkres.
6. Tepelné zpracování. Je žádoucí tepelné ošetření podle režimu uvedeného v příručkách. Pokud jsou možnosti omezené, stojí za to využít rady zkušených řemeslníků, kteří vyučují vytvrzování a temperování pomocí improvizovaných topných zařízení (plynové hořáky, bubny) a určují teplotu barvou kadidla. Toto je samostatné téma, které vyžaduje mnoho vysvětlení.
7. Výroba doprovodných detailů - rukojeť, stráž, pommel.
8. Broušení a leštění čepele.
9. Konečné ostření.
10. Konečná montáž výrobku.

Položky 8, 9 a 10 lze provést v libovolném pořadí.

Pokud je to požadováno, můžete vytvořit vhodný plášť pro ostří. V závislosti na jejich preferencích mohou být vyrobeny z různých materiálů a zdobeny dekorativními prvky.

Samostatně vyrobené nože mohou být dobrým koníčkem, pokud se k věci dostanete zájem a zodpovědně vykonáváte práci v každé fázi. Každá nová čepel překoná předchozí a přináší radost nejen z jejího použití, ale také z procesu tvorby.