Malina na zimu: nejlepší slepice a recepty

Malina byla dlouho lékem pro léky, byla použita k léčbě a mnoha dalším chorobám, protože nám připravily naše praprachy mamička z malin na zimu. O tomto bobule se skládají z mnoha pohádek a písní, které byly poctěny jak slovanskými kmeny, tak starými Římany a Řeky.

Vůně a chutné bobule-maliny jsou dobré a čerstvé, a jako různé přílohy pro zimu. Zdá se, že kromě maliny může být vyrobeno také z malin? Ve skutečnosti je mnoho užitečných a chutných věcí: želé, džem, utěrky, džemy, stejně jako marmelády a pastilky. Je-li to žádoucí, lze ji snadno kombinovat v polotovaru s jinými bobulemi, například egreš, třešeň, rybíz. S její přítomností bude zdobit pouze obrobek.

Variace polotovarů z malin na zimu

Malina v rybí šťávě

Součásti:

• 0,5 litru šťávy z rybízu.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Projděte bobule a vložte do kontejneru. Rýží oklejte jednu minutu a protřepte sítem (můžete stlačit džus s gázou). Přidejte tuto šťávu na bobule, zahřejte směs a nechte ji vařit po dobu 6-7 minut, pak okamžitě vylijte na lahve a zavřete víčka.

Recept na vlastní šťávu bez vaření

Součásti:

• Kilogram cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Vložte bobule do smaltované hrnce, přidejte cukr, počkejte, dokud se džus neobjeví, vše v lahvích. Válejte a vložte na chladné a temné místo.

Recept na strouhané maliny s cukrem

Součásti:

• 220 ml vody.
• 350 gr. cukru.
• 800 gr. maliny.

Technologie přípravy. Jděte na bobule, vložte je do smaltované nádoby a přidejte vodu. Při minimálním ohřevu po varování vařte 4-6 minut. Odstraňte hmotu z desky a, když je horká, protřete sítkem. V bramborových bramborách dejte cukr a nechte směs vroucí, ale nevarujte. Nalijte do lahví a nalijte je.

Malinový džem

"Grandma" recept na sklizeň

Součásti:

• 4 sklenice vody.
• Kilogram malin.
• 1 polévková lžíce. kyselina citrónová.
• Cukr - 2 kg.

Způsob přípravy. V kontejneru s marmeládou přidejte bobule, vodu a cukr. K plné připravenosti vařte na nízké teplotě, občas se míchá. Před dokončením vaření nalijte kyselinu citronovou.

Recept na malinový džem "Pyatiminutka"

Součásti:

• Malina - 5 kg.
• Cukr - 3-4 kg.

Technologie přípravy. Čisté bobule, umýt, suché. Pak vložte do hlubokého kontejneru, přidejte cukr a dejte ho na 12 hodin na chladném a tmavém místě. Po vložení nádoby se směsí na desku nechte vařit po dobu 5 minut. Horká směs nalijte na lahve a zavřete víko.

Recept na malinový džem "Úžasná vůně"

Součásti:

• 8 kg cukru.
• 3 středně citrónové.
• Malina - 5 kg.

Technologie přípravy. Pečeme ovoce, omyjte a osušte. Citrony se utírají a rozřezávají na tenké kroužky, které pak nakrájí na polovinu, odstraní kosti. Připravené bobule a plátky citronu naplňte cukrem a položte na 12 hodin na chladném a tmavém místě. Kontejner s bobulemi, které dávají šťávu a plátky citronu, je umístěn na sporáku, nechá se vařit, odstraní se pěna, snižuje se teplo a vaří se po dobu 45 minut a míchá se občas. Po vyjmutí z desky a nechání vychladnout. Jam znovu položíme na talíř a vaříme až do připravenosti, necháme vychladnout, nalijeme do lahví a zavřeme.

Recept na malinový džem s melounem

Součásti:

• Kilogram melounu.
• Sklenici vody.
• 350 gr. maliny.
• Jeden citron.
• Kilogram cukru.

Technologie přípravy. Citronová kůra, naplňte citrónovou šťávou, přidejte cukr a nechte stát hodinu. Oloupeme meloun z kůry a nakrájíme na malé kousky. Ve vodě, nalijte cukr, přidejte "citron" cukr a vařte, míchání. Když směs se vaří, dejte meloun nejprve a po bobule. Všechny vaříme bez míchání, dokud nehustíme. Vyjměte připravený džem z desky, odstraňte pěnu a zabalte do lahví.

Recept na malinový džem s třešněmi

Součásti:

• Kilogram malin.
• A kilo třešní.
• 2 šálky vody.
• Cukr - 2 kg.

Způsob přípravy. Ve vroucí vodě přidejte třešní bez jám, nechte je vařit a vyjměte z desky. 5krát každých 30 minut přinést varu k varu. Naposledy několik minut před přípravou přidejte maliny, nechte vařit a okamžitě vyjměte z desky. Nalijte připravené džemy na lahve. Převrátit.

Kompoty, džusy a jiné přípravky na zimu

Recept na kompot «Na zimu»

Součásti:

• Voda - 3 litry.
• Kilogram cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Vyberte bobule, odstraňte sepaly a listy. Vařený sirup z vody a cukru. V horkém sirupu přidejte maliny, promíchejte, nechte vařit, vyjměte ze sporáku a vylejte na lahve. Nechte kompotu vychladnout a navíjejte na lahve.

Recepty na přírodní malinový džus

Součásti:

• 180-220 ml vody.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Pečeme ovoce, omočíme je a vložíme do nádoby s předehřátou vodou až do 70 ° C. Zahrajte plody, které se neustále míchají na 70 ° C, vyjměte z desky, zavřete víko a po 20 minutách vytlačte šťávu. Naplňte šťávu, nechte ji vařit, okamžitě vylejte na lahve a naložte.

Recept na malinový džem

Součásti:

• Kilogram cukru.
• Kilogram malin.
• Taška "Zhelfix".
• Jeden citron.

Technologie přípravy. Čisté bobule umýt a sušit. Nalijte je citrónovou šťávou, přidáme kůru a promícháme. Nalijte cukr. Složení na nízké teplotě, přivést k varu. Gelový cukr nalijte a neustále se míchá. Láhve se sterilizují, naplní se horkou komůrkou, zakryjí se šroubovými uzávěry.

Recept na malinový sirup

Součásti:

• Sklenici vody.
• Kilogram cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Vytvořte sirup z vody a cukru. Přidejte bobule na to. Nechte to vařit. Poté ochlaďte a zlikvidujte sítkem. Tento sirup přinést do vaření a vařit po dobu 4-6 minut, po horké nalít do láhve a role.

Recept na malinové želé na zimu

Součásti:

• Kilogram cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Opláchněte bobule a nechte úplně vyschnout. Smažte v hrnci. Přetřete sítem. Vložte cukr. Smíchejte, až se cukr rozpustí a nechte noční stát. Pak je vložte do lahví a utáhněte je pevně. Držte toto želé v chladničce.

Recept na malinový džem

Součásti:

• 1,6 kg cukru.
• Kilogram malin.
• 2 polévkové lžíce želatina.
• 0,5 lžíce. kyselina citrónová.
• 1,5 šálků vody.

Technologie přípravy. Oloupeme plody z stonků, omyjeme vodou a vložíme do hrnce a přidáme vrstvy cukru. Nalijte vodu. Hrnce položte pomalu a nechte vařit. Po 20 minutách oheň trochu víc a upečte džem před vařením. Po vaření se kyselinou citronovou a zředěnou želatinou nalijte vodou. Nalijte jam nad lahve a zavřete.

Recept na malinový džem s jablky

Součásti:

• Kilogram pyré z jablek.
• Kilogram malinového pyré.
• 700 ml vody.
• 900 gr. cukru.

Technologie přípravy. Rýže jablka ve vařící vodě a drtí. Zvažte jeden kilogram. Malina pečlivě ztuhne a mísí se s jablečným pyré. Složky v nádobě se širokým dnem. Po 25 minutách vylijte cukr a vařte, neustále se míchá, až do vaření. Opečte džem na lahvích a zavřete víčka.

Recept na malinové pyré bez cukru

Puree z tohoto bobule může být vyroben bez cukru. V zimě můžete vařit s želé, želé nebo marmeládou. Čerstvé bobule brousí sítem. Tato hmota se umístí do smaltované nádoby a umístí se na desku. Varni na minutu a nalijte na lahve.

Recept na malinovou pěnu s hruškou

Součásti:

• 350 gr. maliny.
• Kilogram hrušek (bez semen).
• Lžíce kardamonu.
• Pár kapek citronové šťávy.
• 0,5 šálku cukru.

Technologie přípravy. Hrušky umyjte, nakrájejte a odstraňte semena (nepotřebujete odlupovat kůru). Nakrájejte do velkých kostek a umístěte do hrnce. Umyjte maliny a osušte. V nádobě s hruškami položte plody, cukr a vše promíchejte. Vařte na malém ohni po dobu jedné hodiny a míchání občas. Potom vyjměte panvu ze sporáku. Přidejte špetku kardamonu a pár kapek citronové šťávy. Vše promíchejte mixérem a vložte do láhve.

Recept na karmínovou marmeládu (sklizeň na zimu)

Součásti:

• 0,5 kg cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Umyjte bobule, opláchněte je vařící vodou, osušte a rozemleteme sítkem. Přidejte cukr a namočte ho ve vysoké čistotě, neustále se míchá. Když se složení zahustí, vyjměte z desky a vložte do láhve horkou formu.

Recept na karmínovou pastilku

Součásti:

• 120 gr. práškového cukru.
• 350 gr. cukru.
• Kilogram malin.

Technologie přípravy. Umyjte bobule, umístěte do široké mísy a umístěte do vyhřívané trouby na hodinu. Horké bobule brousí sítem. Tato bramborová kaše na malém ohni, nalijte cukr a respektujte polovinu objemu. Horká směs se nalije do nádoby s lemovaným pergamenovým papírem a rozmazává se rostlinným olejem a vysuší se v peci o teplotě 80 ° C. Nakrájejte pastilku na kousky, posypte práškovým cukrem a položte je na lahve.

Malinový recept z maliny

Tento ocet má velmi jasnou chuť a skvělý zápach. Je to skvělé pro ovocné a zeleninové saláty.

Součásti:

• 250 gr. bobule.
• 350 gr. vinný bílý ocet.

Technologie přípravy. Připravte nádobu ze skla s víkem. Vyprašujte a osušte bobule, vložte je do nádoby. Přidejte ocot a pevně jej utěsněte. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Po uplynutí této doby napněte kapalinu. Všechno, ocot je připraven!

Alkoholické nápoje na karmínovém základě

Recept na karmínové víno

Součásti:

• 3 litry vody.
• 800 gr. cukru.
• 3 kg maliny.

Technologie přípravy. Vymažte malinový džus. Předhřejte vodu cukrem, dokud se nerozpustí, ochladí. Nalijte do lahvičky, promíchejte malinovou šťávou a počkejte, až skončí fermentace při pokojové teplotě. Když je hotové, napněte a zatáhněte.

Recept na malinový likér

Součásti:

• 0,5 kg cukru.
• 0,5 kg maliny.
• Liter vodky.
• 300 ml vody.

Technologie přípravy. Na dně lahví položte zralé maliny a přidat vodku k tomu. Uzavřete uzávěr několika otvory. Nastavte na chladném a tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Vytvořte sirup z vody a cukru, nechte vychladnout a přidejte do nádoby s malinami. Míchat, nalít a láhev. Zavřete kryty. Čím více tento likér stojí, tím víc chutná to dopadne.

Sušené a čerstvě zmrazené maliny

Sušené maliny

To vyžaduje trochu nezralý a hustou ovoce. Jinak maliny nevyschly a stát se kulhat. Elektrické sušicí Suchý bobule nebo v troubě po dobu 3-5 hodin při teplotě 40-60S, a když se vyschnout, zvýšení teploty na 70 ° C. Vysušené plody jsou chladné a skladovat v těsně uzavřených krabicích nebo plechovek.

Čerstvě zmrazené maliny

Pro zmrazení zvolte suché bobule. Není nutné je umývat. K malinám nezmražte hrudku, zmrazte ji a umístěte do řady na tác nebo na desku. Když jsou bobule zmrzlé, nalijte je do nádoby na zmrazení.

Zmrazená malina s medem

Usaďte bobule v kontejneru pro mrazení a přidávejte med. Pak vložte do mrazničky. Z této přípravy je dvojí přínos: jak med, tak malina. Takto připravená sklizeň na zimu si udrží své vlastnosti a je také velmi užitečná.

Za starých časů, to řekl, že kromě všech výše uvedených, malin má i duchovní síla: Tyto plody pomoci posílit mezi lidmi dobré vztahy. S největší pravděpodobností z této tradice a šel, přišel k pobavení dům hostům čaj s vůní marmeládou.