Recepty želé z červeného rybízu na zimu

Červený rybíz obsahuje velké množství vitamínů, které v zimě chybí. Plody jsou bohaté na vitamíny A, E, B a vitamín C v jejich složení je téměř stejně jako v citronu. Proto je želé z červeného rybízu nádherným léčebným prostředkem během zimní sezóny. Připravte se, že může být horké nebo bez vaření. A díky pektinu obsaženému v bobulích nepotřebují želatinu ani jiné zahušťovadla.

Tipy a recepty na vaření

Aby želé bylo chutné, dlouho drženo a ne ztratit užitečné vlastnosti, během vaření by měl dodržovat řadu určitých bodů. Před vařením potřebujete:

• Zvolte zralé neporušené plody, dobře je opláchněte, odstraňte stopku.
• Důkladně umyjte a vysušte nádobí, ve kterých bude vařeno želé. Hliníkové nádobí nelze použít. Během oxidace uvolňuje toxické látky.
• Banky před naplněním a sterilizací a sušením. Nalijte je do želé, než se může zesílit.
• Jelly, vařená bez vaření, skryjte v chladničce lépe během jednoho dne, aby byla lépe zesílena.
• Pokud se želé změnilo na tekutinu a během několika dní nezmrazilo, musí se po nalévání cukru opakovaně vařit.

Klasické vydání

Složení pro vaření (na 1,5 litru):

• Ovocný rybíz - 1 kg;
• Voda - ½ litr;
• Cukr písek - 1 kg.

Ovoce vyřešte, nechte celé plody. Stahujte stopky. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Nalijte rybíz do široké mísy. Nasypte dostatek vody, abyste zakryli ovoce a udržujte ho v ohni, dokud nezačne působit šťáva. Další džus filtrovaný a bobule vylévat na síto a otřít. Aby se kůra nedostala do želé, během broušení silně neplačte hmotu bobulí.

Do šťávy, která má vylije cukr, důkladně promíchejte. Vařte za stálého míchání při nízkém ohni, dokud se želatina neztuhne. Nalijte do plechovek a nalijte je, položte je nahoře a zabalte. Po 24 hodinách odstraňte. Můžete jej uskladnit při pokojové teplotě.

Delikátost bude silná a sladká díky tomu, co může být použito k vaření všech druhů dezertů a koláčů.

Sladké dlouhodobé skladování

Pro sklizeň je třeba připravit plody červeného rybízu a cukru s výpočtem 1,5 kilogramu na 1 litr džusu.

Oloupaná bobule se nalije do misky a zahřejí se až do vzhledu páry. Pomocí sítového otvoru rozevřete ještě horké ovoce. Přidejte cukr do kompozice. Naložit guláš, směs by měla dobře vařit. Potom vyjměte z desky 15-20 minut a odstraňte pěnu. Pak se opět vraťte do ohně, dobře vařte a znovu odstraňte minuty za 20 minut. Opět se vraťte do sporáku a vařte, dokud se pěna přestane formovat. Želé ještě nalévá do vyhřáté nádoby, podržte den otevřený a pak zahřejte vyhřívané víčky. Uchovávejte na chladném místě.

Delikátnost na zimu bez vaření

Složení na 2 litry:

• Ovoce z červeného rybízu - 2 kg;
• Cukr - 1 kg.

Plody důkladně vyčistěte, opláchněte a vysušte. Stlačte džus pomocí mixéru. Můžete použít odšťavňovač. Výsledná hmotnostní deformace by měla být 1 litr šťávy z rybízu. Vylijte cukr a promícháme 5-10 minut. Sladká směs se nalije do džbánů a utáhněte je víčky.

Uzávěry předem varte, plechovky - sterilizujte. Želé denně, aby se udržely v teple, pak skryjte v lednici.

Recepty s přídavkem dalších složek

Připravte želé z červeného rybízu a zajímavější, než jen z bobulí a cukru. Chcete-li to udělat, vezměte si jiná plody nebo aromatické koření pro sladké.

Rybí želé s malinami

Přísady pro toto ošetření budou potřebovat tyto:

• Ovocný rybíz - 750 g;
• Maliny jsou 750 g;
• Voda - 250 ml;
• Cukr - 1375 g;
• ZHELIX - 1 sáček.

Vyčistěte, omyjte a osušte plody rybízu a malin. Položte do misky, oheň, přivedete k varu a okamžitě vyjměte (nevarujte). Chladné a potom stlačte pomocí gázy. Nalijte džus zpět do misky. Cukr písek (2 lžíce) Směs s zhelkfiksom pro lepší zhušťování, a přidat do šťávy. Neustále se míchá, přivede k varu. Přidejte zbývající cukr a vařte znovu. Kuchařte hnědou hmotu po dobu 30 sekund, poté vyjměte z tepla. Nalijte do plechovek.

Meloun a rybí sladkost

Pro přípravu bude vyžadováno:

• Meloun - 1 kg;
• Ovocný rybíz - 1 kg;
• Cukr - počet sklenic se rovná počtu sklenic rýže.

Směs ovoce a cukru. Meloun nakrájíme na plátky, přidáme na rybíz, dobře promícháme. Položte na talíř a vařte na 35-40 minut. Smíchejte směs přes síto stále horké, ochlaďte a nalijte do plechovek. Uzavřete víčka.

Želé s vanilkou

Bude požadováno:

• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg bobulí červeného rybízu;
• ½ litru vody;
• 1 vanilka.

Vyčištěné Ovocný rybíz vložte do misky nebo hrnce, nalijte studenou vodu a nasaďte sporák a zapněte prostřední oheň. Přiveďte k varu, ale nevarujte a odstraňte z tepla. Naplňte sítem, ovocím vytlačte plátno. Šťáva by měla být dobře ochlazena a znovu filtrována pomocí gázy. Přidejte cukr a vraťte se do ohně. Vařte, přidejte semena a vanilkovou lusku, nakrájíme na polovinu. Vařte a mícháme neustále za mírného ohně po dobu 30 minut.

Do plechovek vylijte více horké vody po odstranění vanilky. Potrubí je třeba předem sterilizovat. Otáčejte, nechte plechovky obrácené vzhůru nohama po dobu 50-10 minut. Pak otočte dno dolů, zabalte a nechte ho úplně vychladnout. Držte želé na chladném a suchém místě.

Každý recept na rybí želé dá velmi čajovou a užitečnou léčbu čaji kdykoli během roku. Není těžké vařit dezert, netrvá to dlouho a potěšení z této sladkosti je opravdu skvělé.