Jak si vyrobit malinový džem pro zimu

Jam z malin je nejen vynikajícím a chutným dezertem na čaj, ale také účinným prostředkem proti nachlazení. Nejčastěji se jede v zimě, předtím vyrábějící polotovary na svém základě. Jam může být konzumován v čisté formě, je také možné připravit z něj různé pokrmy, například koláče nebo palačinky.

V chladném počasí naše tělo potřebuje užitečné látky a vitamíny. Kvůli oslabení imunity je člověk chladný a nemocný. Abyste předešli nachlazení, musíte jíst malinový džem. S horkým čajem - je obecně nepostradatelným nástrojem prevence nachlazení.

Existuje mnoho receptů z marmelády z malin na zimu a nejen. Některé z nich si můžete přečíst právě teď.

Recept na klasický malinový džem

K přípravě klasického džemu z malin a jeho použití okamžitě po přípravě budete potřebovat minimální množství ingrediencí - kilogram malin a kilogram cukru.

Vaření je následující:

• nalijte maliny do připraveného kontejneru, ale ne všechny najednou, ale naopak, aby nedošlo k rozpadu plodů;
• nalijte obsah cukru z výpočtu části cukru na porce bobulí;
• nechte jej po dobu tří hodin při normální teplotě;
• dát vše na mírný požár a držet 40 minut, aby byl cukr zcela nasycen bobulovou šťávou;
• připravte oheň, přivedete varu do varu a nezapomeňte na jeho konstantní míchání;
• Snižte teplo a vařte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Když se roztaví, zaveďte džem na sterilizované břehy předem a okamžitě je odklopte. Pokud chcete, můžete jíst okamžitě.

Možnosti sběru džemu z malin na zimu

V zimě existuje spousta džemů. Například k vaření v pouhých 15 minut, připravte kilogram malin a jeden a půl kilogramu cukru. Bobule je třeba posypat cukrem a dát je do chladničky na noc. Ráno je vyjměte a položte je na střední oheň a počkejte na vaření. Poté se oheň snižuje, vaříme jam na další čtvrtinu hodiny a pak ho rozložíme přes plechovky.

Další jednoduchý recept na malinový džem naznačuje podobné množství přísad. Bobule jsou posypány cukrem a ponechány na místě s pokojovou teplotou na noc. Obal nádobu zakryjte ručníkem, pak jej vložte na malý oheň a nechte rozpustit cukr. Čím rychlejší je vaření, tím atraktivnější bude vypadat.

Malinový džem s vodou

Některé recepty předpokládají použití třetí složky - vody. Níže uvádíme některé z nich.

Pro první z nich potřebujete kilogram malin, jeden a půl kg cukru a 800 ml vody. Příprava:

• vybírat bobule, vyhoďte zkažené a rozdrcené;
• v malém kontejneru míchat cukr a vodu, zapálit oheň a přivést k varu;
• se získaným sirupem nalijte plody a namočte 4 hodiny, aby byla tekutina namočená malinovou šťávou;
• Vypusťte sirup a vložte oheň do samostatné nádoby, vařte 5 minut;
• vzít nádobu s bobulem a před vařením vařit vše.

Výsledná jamka se nalije do plechovek, stáje se a ochladí.

Další variantou vaření obsahuje následující složky:

• kilogram malin;
• 0,5 litru vody;
• cukr - jeden a půl kilogramu.

Malina je naplněná sirupem, připravená předem, měla by být přivedena k varu a pak vařit asi 5 minut. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu, vraťte se do ohně a vařte dalších 10 minut. Po vyjmutí ho ochlaďte asi 15 minut, poté ho opět vložte do ohně a vařte, dokud nebude připraven. Na džemu se nádoby nalévají okamžitě po vaření v horké podobě a okamžitě se odvalí.

V další verzi musíte vzít kilogram malin a cukru, stejně jako asi 150 ml vody.

Za prvé, část z bobulí zvedl usnout s cukrem, polovina k dispozici. V této podobě nechte vařit maliny nejméně 6 hodin. Dále se vyprázdní sekretovaná šťáva, přidá se voda a zbývající cukr, po kterém se sirup vaří. S vařeným sirupem nalijte všechny maliny a vařte, až bude připraven. V horké podobě se džemem nalije na plechovky a okamžitě se zroluje.

A připravte džem z malin na zimu pro celou rodinu, vezměte 11 sklenic sušených suchých malin, 12 sklenic cukru a sklenici vody.

Nejprve opatrně opláchněte bobule, ale to nemůže být provedeno pod tekoucí vodou, voda pro praní je nalita do velkého kontejneru (umyvadlo) a bobule jsou promyty v částech. Vezměte polovinu cukru, vodu a připravte velmi hustý sirup, který pak přidá všechny bobulky a počkáme na jejich úplné varu, pak se oheň sníží a uvařené uvíznutí 15 minut. Vyjměte z tepla a přidávejte cukr, dříve nepoužívaný, promíchejte vše a počkejte, až se cukr úplně rozpustí v horké hmotě. Nakonec se džemu nalije přes sterilizované nádoby.

Příprava džemu z maliny "Pyatiminutka"

Populární mezi hostesky maliny jam "Pyatiminutka" má také několik možností vaření. V jedné z nich je třeba vzít kilogram malin a cukru. Naplňte plody cukrem a nechte 5 hodin. Šťávu získanou během této doby je třeba odvádět do samostatné nádoby a vařit 5 minut. Poté se džem vylije do plechovek a v zimě se vloží do skladu.

V jiné verzi přípravy rychlé malinové džemy je zapotřebí kilogram bobulí a 0,5 kg granulovaného cukru.

Příprava vypadá takto:

• maliny malin a umístěte je úhledně do pánve, pak posypeme cukrem;
• nechte 4 hodiny, dokud se džus oddělí, nádoba by měla být pokryta ručníkem a udržována při pokojové teplotě;
• vařte po vaření po dobu 5-7 minut, neustále míchání, ale tak, aby se plody neplížily.

Nakonec se hmota nalije přes sterilizované nádobí, navíjí se, převrací, zabalí a nechá se vychladnout.

Recepty se pro zimu protírají malinovými cukrovinkami

Chcete-li třepat maliny, vezměte kilogram bobulí, 300 g cukru a 200 ml vody.

Za prvé, bobule jsou namočené ve slané vodě v množství lžíce soli na litr vody. Potom odstraňte veškeré nečistoty, vypusťte vodu a jemně opláchněte bobule z nálevu. Maliny se přenesou do smaltované nádoby, přidá se voda a teplo na nízké teplotě. Nepotřebujete vařit, musíte vařit asi 5 minut, pak horkou, jakmile uvidíte, že jsou maliny otřeny sítem. Poté přidáme cukr do hmoty, promícháme a znovu zahřejeme na 80 stupňů. Banky pro válcování předem jsou kalcinovány a chlazeny. Ukončené nádobí je rozloženo a ponecháno pro sterilizaci.

Můžete také udělat malin v sirupu, potřebujete kilogram malin, 1200 g cukru a 300 g vody.

Malina se otírá cedníkem s dřevěnou lžící v suché podobě. Pro sirup potřebujete rozpustit cukr ve vodě, pak by měl vařit asi 7 minut. Vše filtrovejte přes 4 vrstvy gázy, pak je třeba vše znovu nasadit do ohně a počkat na vaření. Smíchejte sirup s malinami, po míchání v horké formě, rozetřete je přes nádoby, nahoře, roztáhněte alkoholový papír a zavřete víčka.

Příprava malinového džemu bez vaření

Někdy varené džem z malin na zimu nepotřebuje vaření. Budete potřebovat kilogram malin a 2 kilogramy cukru. Vaření je následující:

• maliny maliny a nalít do kontejneru, nemůžete umýt bobule, jinak ztratí své užitečné vlastnosti;
• Množství cukru závisí na tom, kolik džemu bude podáváno, čím déle to trvá, tím více cukru bude zapotřebí;
• dřevěná drť utřete bobule s granulovaným cukrem.

Nakonec je vše uloženo na sterilizovaných sklenicích, pak se vylije cukr nad centimetr, musí se ztuhnout a chránit před vzhledem plísní.

Malinový džem s dalšími přísadami

Velmi chutný malinový džem se získává, pokud je v něm Přidejte kyselinu citrónovou. K jeho přípravě použijte:

• kilogram malin;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 čajové lžičky kyseliny citronové;
• pár sklenic vody.

Připravte nádobu a nalijte vodu do ní. Poté do něj nalijte veškerý dostupný cukr. Připravte cukrový sirup, pak přidejte malinové bobule, vše promíchejte a připravte jam. Pravidelně promíchejte v nádrži všechno mícháním, aby nedošlo k hoření. Před dokončením vaření přidejte kyselinu citronovou k uvíznutí a poté se džem vkládá do sklenic.

Další možností pro vaření - s přídavkem jablek. Jeho složky jsou:

• 0,5 kg cukru;
• tolik jablek;
• 300 gramů malin.

Postup přípravy džemu vypadá takto:

• Jablka odřízněte do čtvrti a odstraňte je z jader, kůži nelze odstranit;
• Jablka jsou umístěna v hrnci a přidáme trochu vody (pár polévkových lžic). Dejte je na sporák, vařte asi 10 minut;
• dělejte jablečné pyré v mixéru;
• přidáme cukr v pyré, důkladně promícháme a zapálíme asi 10 minut;
• přidejte maliny do jablek a vařte asi 20 minut;
• rozšiřte džem nad džbány a zavřete víčka.

Vlastnosti přípravku na zimu karmínového želé

Ne každý však rád připraví džem na základě malin na zimu, někteří lidé dávají přednost želé. Abyste to udělali, budete potřebovat sklenici malinového džusu a sklenici cukru. Nejdříve si vezměte asi půl kilogramu malin a vyberte nejlepší vzorky. Pak jsou mleté ​​s lžící nebo speciální tolkushkoy, pak se maliny pyré brousí přes síto nebo s pomocí odšťavovače.

Džus se nalije do hrnce a smíchá se se stejným množstvím cukru, dobře promíchejte. Poté, postavte ho na silný oheň a zakryjte víkem. Chraňte ho na chvíli, pak jej vyjměte z ohně a utřete víko, na kterém se nahromadila vlhkost.

Po ochlazení hmota se opět položí na velký oheň a vaří ještě několik minut. Tato akce se opakuje třikrát a poslední čas se vaří po dobu 10 minut. V horké formě se želé rozdělí přes sterilizované suché nádoby a nechá se vychladnout až do konce. Poté jsou banky pokryty plastovými nebo železnými víčky.

Připravte se na želé na chladném tmavém místě.

A není to kompletní seznam receptů na přípravu marmelád z malin, stejně jako další přípravky na zimu z těchto plodů. Každá milenka přináší něco vlastní, které pomáhá zlepšit chuťové vlastnosti svého nebo džemu, mění konzistenci, přidává nové přísady a mnohem víc. Volba je vždy tam a pokaždé, když se můžete v zimě radovat svým příbuzným s čerstvými příchutěmi karmínového skla.