Jak kvést kořen z kysaného zelí

Řepa je velmi užitečná kořenová plodina, která se používá pro výrobu mnoha pokrmů. Přidává se k prvnímu jídlu, salátům, dušené zelenině a dokonce i připravuje džus z nich. Tato zelenina má mnoho užitečných vlastností a některé z nich jsou obsaženy pouze v této kořenové zelenině. Kyselá řepa je považována za nejužitečnější zeleninu. Po startéru zachová všechny užitečné prvky v nezměněné podobě. Konzumace takových řep se doporučuje diabetikům, protože cukr, který je v ní obsažen, je zpracován užitečnými bakteriemi.

Výhody a poškození řepy

Ti, kteří sledují svou postavu a dodržují zdravý životní styl, je nutné tuto zeleninu zahrnout do své stravy. Mezi užitečné vlastnosti kořenové zeleniny patří:

• Zlepšuje práci gastrointestinálního traktu, což vám umožní vyhnout se zácpě.
• Vypouští tělo z hnilobných bakterií.
• Zabraňuje onemocnění kardiovaskulárního systému.
• Zpomaluje vývoj nádorů.
• Normalizuje tlak.
• Zlepšuje mozkovou aktivitu.

Spolu s přínosem tato kořenová plodina nese v sobě a některé kontraindikace a musí být dodržoványI:

• Je zakázáno pít řepu s urolitiázou.
• S poruchou žaludku.
• Vysoká kyselost.
• Průjem.
• Těhotné ženy.

Řepa může být připravena na zimu v různých formách. Může být uchováván čerstvě v suterénech a sklepech, přidáván do salátů a naléván, stejně jako marinován a kyselý. Je to nakládaná zelenina, která si uchovává to nejlepší a dokonce posiluje své vitamíny a mikroelementy.

Tento přípravek doporučujeme zahrnout do výživy těm, kteří dodržují dietu a mají problémy s nadváhou. Ve 100 gramech produktu obsahuje pouze 32 kcal.

Způsoby přípravy zelí

Existuje mnoho způsobů, jak kvasit červené řepy. Může být sklizena zcela nebo nakrájena na kusy. Přidejte své oblíbené koření nebo bylinky. Existuje spousta receptů a každý si může najít vhodnou volbu pro sebe.

Sbíráme boršč

Pokud sklízíte kořenovou plodinu pro určitou misku, je nejlepší použít malé nádobí, například plechovky na půl litru nebo ještě méně.

Pro červené řepy musíte mít méně než dvě malé kořenové plodiny, sůl - 1/3 čajové lžičky, česnek na chuť, pepř, vavřín, vodu.

Zelenina se připravuje na sourdough, dobře umýt, čistí. Okamžitě je odřízněte kusy na polévku nebo prsteny. V připravené jar položte nakrájený česnek a vavřínu. Naplňte nádobu kořenovou zeleninou co nejtěsněji. Ve vodě zředěte sůl a nalijte obsah. Voda by měla produkt úplně zakrýt.

Umístěte džbán kořenové plodiny na teplé místo po dobu dvou týdnů. Během této doby začíná proces fermentace a fermentace. Když plyn přestane vystupovat, hotový výrobek se uzavře a vloží do chladničky. Stejný recept může být fermentován a bez soli. Proces je stejný, přidává se pouze sůl.

Kořen v gruzínském stylu

Další recept na zelí a zelí v jednom hrnečku, s přídavkem bylin a pikantní papriky, osloví milovníky ostrenkogo. Správné součásti obrobku:

• Čerstvý kořen.
• Bílé zelí.
• Hořící pepř.
• Česnek.
• Cilantro.
• Celer.
• Sůl.
• Voda.

Připravte zelí, nakrájejte klas. Otřete řepu a nakrájíme na kroužky. Csekněte česnek na velké kousky. Vypálte semena papriky a nakrájejte je. Umyjte zeleninu a nakrájejte. Pro slanou vodu rozpusťte sůl ve vodě, vařte a ochlaďte tekutinu.

Kčervená řepa s kapustou je lepší vařit ve velkém kontejneru, protože potřebujete tisk. V připravených pokrmech jsou položeny řezané zeleniny, posunuté ostrými kořeními. Červená kořenová plodina musí dokončit horní vrstvu. Dá požadovanou barvu na celý obrobek. Celý rostlinný vzhled se nalije studenou solankou. Zhora utlačte útisk. Odstraňte nádobu na teplém místě kvasením.

Každý den musíte pozorovat proces a propíchnout všechny vrstvy, aby se odstranil oxid uhličitý. Stejně jako u kvasu zelí. Po ukončení fermentace se hotový produkt rozloží na plechovky, uzavře víčky a uchovává se na chladném místě.

Zrychlený kvas z řepy

Řepa může být zkvašena jen za dva dny. K tomu připravte kořenovou plodinu a rošt ji na velkém struhadle. Přidejte sůl a promíchejte. Vložte hmotu do nádoby, vzdálenost do 2 cm by měla zůstat na krku. Ve sklenici vody rozpusťte lžíci soli. S touto slanou náplní nalijte obsah plechovky, ale ne nahoru. Jemně promíchejte vše a vložte na teplé místo po dobu dvou dnů. Po uplynutí této doby je výrobek připraven k použití.

Řepa řepa je univerzální zelenina a můžete z ní hodně vařit s přídavkem dalších ingrediencí. Stejný oblíbený salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" nebude bez této kořenové plodiny.

Různé vinaigretty a boršč, červená řepa a jalovce - to vše je velmi chutné a užitečné. Můžete vařit jak z čerstvé zeleniny, tak z vařené, solené, nakládané a nakládané.