Recepty, jak velmi chutné vaření řepy

Mnoho lidí, když slyší slovo řepa, okamžitě představují boršč nebo sleď před nimi pod kožešinovým kabátem. Tato jídla jsou známa každému obyvateli naší země. Ale je třeba říci, že z této krásné a užitečné zeleniny můžete vařit ragout, vinaigrette, různé studené předkrmy a saláty a mnoho dalších různých pokrmů. Každá žena v domácnosti ví, jak vařit cukrová řepa lahodné a je to velmi dobré.

Kritéria pro výběr zeleniny

Správně vybraná zelenina - to je již polovina úspěchu v kulinářské činnosti. Mnoho lidí si myslí, že je velmi snadné vařit lahodné a zároveň užitečné jídlo, ale to tak není.

Při výběru přísad pro vaření je důležité upřednostňovat pouze přírodní produkty.

Existují tři hlavní odrůdy řepy: krmivo, cukr a jídelny. První dva druhy se nepoužívají k jídlu.

Řepa, nebo jak se také nazývá burak, přináší tělu velký přínos. Tato zelenina pomáhá zlepšit trávení, normalizuje hladinu hemoglobinu a obecně zlepšuje celkové zdraví. Výběr kořenové plodiny pro jídlo je důležité zvážit některé funkce:

• Velikost zeleniny by měla mít průměr přibližně 12 centimetrů, hmotnost - 0,5 kilogramu.
• Je důležité věnovat pozornost barvě a struktuře zeleniny. Jádro by mělo být těsné, bez těsnění nebo otvorů. V ideálním případě, je-li barva tmavě hnědá nebo mírně fialová. To znamená, že kořenová plodina obsahuje velké množství betainu.
• Pokud řezte řepu, pak by neměla být viditelná vlákna nebo žádné kruhy. Všechny tyto příznaky mohou naznačovat, že rostlina byla během růstu a zrání zralá nebo poškozená.

Způsoby vaření řepy

Je důležité vzít v úvahu, že každý druh ošetření červené řepy vyžaduje zvláštní způsob přípravy. Například, v salátech, kořenové plodiny mohou být:

• čerstvé;
• vařené;
• nakládaný;
• pečené;
• dusené.

Každý recept vyžaduje zvláštní pravidla. Například, pro výrobu řepy, je nutné vyplnit je studenou vodou a dát na střední požár na 1-2 hodiny.

Zeleninu můžete vařit profesionálním způsobem. K tomu, aby kořeny zůstaly ve vroucí vodě po dobu přibližně jedné hodiny, po které je panva odstraněna z ohně. Zelenina musí být odstraněna a umístěna do ledové vody. To se provádí za účelem zlepšení chuti a zkrácení doby vaření.

Existuje způsob přípravy řepy na saláty - pečení ve fólii. Takto vařená řepa je trochu suchá a sladší než obvykle.

K vytvoření boraxu můžete použít tlakový hrnec. K tomu je nutné opláchnout a vysušit kořeny a umístit je do nádoby zcela nebo předem nakrájet na kusy. Bude trvat pouhých půl hodiny, než přinesete kořenové plodiny na pohotovost.

Můžete rychle udělat červenou řepu pomocí mikrovlnné trouby. Stačí, abyste vyprali kořenovou plodinu a vložili ji do čistého plastového sáčku, který byl hermeticky vázán a propíchnut na několika místech. Je nutné, aby se během procesu ohřevu taška nehádala do kusů.

U dvojitého kotle nebo multivarku bude červená řepa trvat asi hodinu, než bude plně vařena. Většina užitečných látek z rostlin se zachová.

Ve vaření je mnoho receptů a tipů, které mohou být vyrobeny z řepy. Každý může najít něco, co by se mu líbilo. Může to být:

• první a druhý kurz;
• saláty;
• Občerstvení;
• sklizeň na zimu.

Všechny recepty se mohou lišit podle vašeho vkusu pomocí různých ingrediencí a koření.

První kurzy

Polévky s přidáním řepy jsou oblíbené u mnoha lidí, ale vyžadují trpělivost a určité časové náklady. Pokud je vše v pořádku, výsledek splní všechna očekávání.

Můžete vařit:

• Ukrajinský borsch;
• polévka z červené řepy;
• boršč s řepou a fazolemi;
• okroshka s červenou řepou;
• originální polévka s řepou bez zelí.

Všechny tyto pokrmy jsou mírně podobné se sady ingrediencí. Zároveň však nejsou všichni stejně populární v naší zemi. Je-li borsch ukrajinský nebo červená řepa je varena docela často, pak okroshka nebo polévka s borákem, ale bez kapusty, je zřídkakdy nalézt na stolech. Je to všechno o neobvyklé kombinaci zeleniny.

Okroshka na jogurtu se zakysanou smetanou

Pro přípravu tohoto pokrmu použijte na první pohled nekombinované produkty. Tento recept je velmi zajímavý tím, že může být přeměněn na originální studenou polévku nebo na snadný zeleninový salát, pokud je to žádoucí.

Složení:

• čerstvé okurky - 2 kusy střední velikosti;
• malá řepa - 1 kus;
• brambory - 2 nebo 3 velké;
• vejce - 4 kusy;
• klobása "lékařská" - 200 g;
• zeleň kopru - velká partička;
• zelená cibule - banda;
• kefír (nízkotučný) - 1 litr;
• voda - 300 ml;
• zakysaná smetana (s nízkým obsahem tuku) - 2 polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

• Především je nutné zeleninu umýt, dát do malé pánve a dát je do ohně.
• V další misce vaříme vajíčka.
• Opláchněte zeleninu a nakrájejte jemně, pak ji vložte do pánve, kde budou všechny ingredience kombinovány, posypeme solí a rozemletou. Toto je děláno tak, že zelená opustí šťávu a dá chuť celé misky.
• Nakrájejte klobásu, okurku a nalijte do hrnce na zeleninu.
• Poté jemně nakrájejte vajíčka, brambory a červenou řepu, které již byly vařené.
• Složky by měly být nakrájeny na stejné malé kousky, aby se zachoval jeden styl pokrmu.
• Vše se smíchá v jednom kontejneru a naplní se kefír.

Stejným způsobem si můžete připravit salát z cukrové řepy, recepty vám umožní udělat další rozmanitost v nabídce.

Polévka s řepou bez zelí

Tato verze přípravy prvního jídla může být považována za zcela neobvyklá. V této polévce mix červená řepa a jablka. Hlavním prvkem je zeleninový vývar, může se však jednat o maso, pokud je to žádoucí. Všechny vařené zeleniny jsou mleté ​​s mixérem až do konzistence pyré a získáme vínovou krémovou polévku.

Složení:

• řepa - 2 kusy;
• Pór - 1 kus;
• zeleninový vývar - 1 litr;
• olivový olej - podle chuti;
• kefír - 1,5 sklenic;
• sůl - podle chuti;
• cibule - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• brambory - 1 kus;
• pepřové květy - 3 hrách;
• hnědý cukr - podle chuti;
• kopr - 1 svazek;
• mrkev - 2 kusy;
• zakysaná smetana (s nízkým obsahem tuku) - 5 lžící.

Příprava:

• Pro přípravu zeleninového vývaru musíte pečeme zeleninu a petržel. Nakrájejte na půl 2 mrkve, stonku pórek, kořen petržele, jednu cibuli. To vše jde do trouby.
• Poté je pečená zelenina přenesena do hrnce, přidává se do ní řapíkatý celer, vylije se asi dva litry studené vody a zapálí se.
• Přiveďte vše k varu, sůl a nechte ztuhnout půl hodiny.
• V tomto okamžiku musí být brouka zabalena do fólie a vložena do trouby, která se zapne do režimu 100 stupňů.
• Brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli a mrkev, které se nanáší na strouhák.
• Ve smažce ohejte olivový olej, opečte cibulí na něm, poté můžete přidat mrkev, znovu promíchat a vařit asi 5 minut.
• Nalijte vývar do varu, vložte do něj brambory, cibuli a mrkev a pokračujte v vaření dalších pěti minut.
• Pečená řepa musí být nakrájena na malé kostičky a přidána do vývaru.
• Po vaření po dobu dalších pěti minut v hrnci, nakrájejte mixér;
• Posypte připravenou misku bylinami a podávejte.

Polévka z řepy může být podávána teplá nebo studená, záleží na individuálních preferencích. V každém případě toto jídlo nenechá nikoho lhostejné.

Recepty na vaření různých polévek, salátů a předkrmů z řepy. Vždy si můžete vybrat přesně to, co je vhodné pro každý konkrétní případ. Hlavním úkolem je vařit s potěšením, pak jídlo, které bude vařené, bude skvěle ochutnat.

Druhé kurzy

Kromě polévek a boršč, může řepice připravit velké množství salátů a občerstvení. Mohou se stát nádhernou dekorací jakéhokoli svátečního stolu nebo základem denního jídla.

Můžete například připravit salát "Nevěsta". Tento recept na řepné nádobí je lahodný a originální. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete následující složky:

• cibule - 2 kusy;
• brambory - 2 kusy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• řepa - 1 kus;
• vejce - 4 kusy;
• tavený sýr;
• majonéza.

Příprava:

• Vařte zeleninu. Měl by být mírně nedostatečný, aby byl salát zachován atraktivním vzhledem a aby se nestal kašlem.
• Vajíčka se vaří asi 10 minut, aby se získala pevná bílkovina, která může být nakrájena na kousky.
• Cibuli nakrájíme na malé proužky a smažíme 2 minuty v oleji v pánvi.
• Zelenina rošt na velkém struhadle, ale nemíchejte.
• Položte salátové vrstvy - brambory, cibuli, mrkev, cibuli, majonézu, řepu, majonézu, strouhaný sýr, majonézu.
• Posypeme strouhaným vejcem a sýrem.

Tento salát je vhodný pro jakékoli slavnostní slavnosti, protože kombinace nekompatibilních produktů bude vždy vypadat jako nová.

Recenze jídel