Jak nakládat slivky na zimu, dobré recepty na vaření

Slivka je jedním z lahodných a zdravých produktů. Zvláště ocení toto ovoce za svou všestrannost. Můžete připravit velké množství ovocných přípravků. A to není jen džem, džemy a kompoty, ale i konzervování mořením. V tomto článku budeme zvažovat nejlepší recepty na nakládané švestky na zimu se sterilizací a bez ní.

Které odrůdy je třeba použít

Nejvíce vhodné odrůdy pro marinování:

• Maďarština;
• Alycha;
• Úhoř;
• Turnovka;
• Whisk;
• Kabardian.

Stojí za zmínku, že během marinování ovoce jsou vystaveny tepelnému zpracování, takže měkké odrůdy prasknou a ztratí tvar. Pro marinování na zimu je třeba zvolit pevné odrůdy s hustou dužinou.

S tím, co používat prázdné prostory:

Vlastní krásné a neobvyklé chuťové kvality, nakládané švestky budou výbornou přílohou k různým pokrmům z masa, jako přísada do salátů a sendviček, nádivka pro vycpávání drůbeže a zvěřiny, což je nezávislé předkrm pro silné nápoje.

Marinovaná švestka na zimu (populární recept)

Pro tento recept obrobek je nutný:

• Ovoce (požadované množství)
• Ocot, 40 ml
• Karafiát, 5 kusů
• Skořice, 5 g
• Sladká paprika, 5 kusů
• Cukr, 70 g
• Voda.

Recept je určen pro nádobu o objemu 1 litr.

Ovoce umyjte, vložte do nádoby. Nalijte vodu na krk. Měříme tedy potřebné množství vody. Vypusťte do vhodné nádoby a vařte. Přidejte stolní ocot a cukr. Vařte asi 3 minuty. Ve sklenici na ovoce položte koření a naplňte ji želé. Sterilizace: 10 minut. Korkové a zalomení před ochlazením.

Švestky v marinádě s jablečným jablečným octem

Požadováno Složení pro 2 sklenice na 0,5 litru:

• 1 kg zralého ovoce
• Jablečný jablečný ocet - 250 ml
• Cukr - 400 g
• Voda - 4 šálky
• Koření na chuť (vezměte si hřebíčky a mletou skořici).

Ovoce se umyjí a propichují na dvou místech. Pečlivě sklopte v před sterilizované nádobě. Ve vroucí vodě míchat ocet s cukrem a koření. Nechte to vařit. Nalijte nádobu plnou ovoce a zakryjte a nechte 8 hodin. Poté se marináda nalije do nádoby a pokryje víkem na 5 minut. Nalijte ovoce. Po ochlazení zakryjte kapronovým uzávěrem.

Nejlepší recept na švestky plněné česnekem

Složení pro 1 lahvičku tři litry:

• 2 kg ovoce
• Cukr - 400 g
• Česnek - 1 hřebíček
• 9% ocot - 1, 5 šálků
• 4 sklenice vody
• 5 lžiček vonné pepře
• Karafiátové pupeny - 1 lžička.

V promytém hustém ovoci udělejte malý řez. Kámen musí být odstraněn bez přerušení odtoku. Umístěte 1 loupaný česnek. Připravte marinádu. K tomu, ve vroucí vodě, rozpusťte všechny přísady a přidáme koření. Vařte 3 minuty a nalijte plechovky. Nechte minuty 15-20. Poté směs marinády spojte do vhodné nádoby a znovu vařte. Nalijte do plechovek. Po otočení otočte a zabalte.

Marinovaná švestka maďarského "Amber"

Pro přípravu obrobku potřebujete:

• 5 kg připraveného maďarského ovoce.
• Cukr - 2 kg
• 25 g soli
• Ocet - 300 g
• Skořice - 20 g
• Karafiát a pepř vůně - každá 5 kusů
• Vavřínový list - 3 ks.

Recepty na vaření nakládaná švestka:

1. Ocot a cukr vroucí a přidáme do tohoto tekutého čistého ovoce. Několikrát protřepejte, aby se kapalina rozdělila přes kanály. Nechte 24 hodin.
2. Po chvíli vypusťte výplň a vařte ji spolu s kořením. Nalejte plody a nechte na další den.
3. Po uplynutí doby by měla být tekutina opět vypuštěna a vařena. Nalijte ovoce a nechte 48 hodin.
4. Přes přidělený čas opět sloučit marinádu, vařit po dobu 20 minut. Připravená vengerku se šíří po březích, nalijte vařenou kapalinu. Sterilizace: 7 minut.

Sušené švestky v marinádě

Připravte bobule na zimu nejen čerstvé, ale i sušené. Občerstvení podle tohoto receptu má jedinečnou pikantní chuť a je ideální pro přípravu různých salátů a jako přílohu k tučnému masu.

Způsob přípravy:

400 gr. Sušené švestky vylejte 400 ml silného čaje a nechte na jeden den. Po uplynutí času potřebují čaj a švestky ohřát než změkněte dřez. Půl litru teplého octa, rozpusťte 2 šálky cukru, přidejte 1 čajovou lžičku skořice a 2 lžičky karafiátů. Ve vařící marinády je třeba dát sušené ovoce čajem a nechat ho vychladnout. Když sušené ovoce ochladí, vložte je do sterilních sklenic. Z marinády vyjměte koření, vaříme a vylijeme švestek. Banky se okamžitě rozvalily.

Slivka v polovině marinády

Složení receptů:

• Voda - 1 litr.
• Slivky jsou správné množství.
• 400 g cukru.
• Ocet - 2 šálky (6%)
• 5 lžíce. karafiáty.

Zralé pevné plody jsou rozděleny na poloviny. Kosti je třeba odstranit. Sklopte v kontejneru posypaném cukrem. Kapacita by měla být ponechána na 4 hodiny, takže ovoce nechá džus. Smíchejte ocet a hřebíček a vařte. Ovoce ležely ve sklenicích a naplnily se želé. Sterilizace: půllitrové plechovky -10 minut, litr (dva litry) - 15 minut.

Slivka marinovaná na zimu šťávou z červeného rybízu

Chcete-li připravit tento recept, musíte sterilizovat plechovky s předlisku.

1 kilogram ovoce, aby se pichlo a těsně vyplnilo sklenice. Dva šálky vody smíchané s 0,5 litrem šťávy z červeného rybízu, přidejte hřebíček a vonné pepř (4 ks), a 10 gramů skořice. Smíchejte směs na několik minut. Nechte ochladit 10-15 minut a po přidání octa - 2 lžičky. Naplňte tento džbán s plechovkami. Sterilizace: 10 minut.

Recept nakládaných švestek s hořčicí

Potřebné přísady:

• Vypouštění - 2 kg
• 200 g cukru
• Hořčice (prášek) - 30 g
• 1 litr vody.
• Soli - 30 g
• Koření na chuť
• Ocet - 15 g

Čisté ovoce k pichání. Sklopte připravené sterilní plechovky. V 1 litru vody musíte rozpustit šachp s 30 g soli a míchat s kořením. Dále přivolejte k varu. V této kapalině musíte přidat ocot a 30 gramů hořčice. Naplňte zakryté plechovky do ohně po dobu 3 dnů. Po vložení na chladné místo.

Recept na nakládané slivky bez sterilizace

Složení:

• 7 kg zralého ovoce
• Cukr - 3 kg
• Vavřínový list - 10 kusů
• 9% octu - 1 litr
• pro 10 hrášek sladkého pepře a hřebíčku.

Připravte náplň octa s cukrem a přidejte koření. Když marináda přichází k varu, okamžitě vyplňte připravené ovoce a nechte vychladnout. Po uplynutí doby sloučení marinády a opět vařte. Ovoce nalijte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Opakujte asi pětkrát. Posledních šestkrát se švestky vkládají do sterilních nádob a nalití se do plechovky. Zalomíme ho a otočíme ho vzhůru nohama, dokud se úplně nezchladí.

Marinované švestky bez předpisu bez sterilizace, ideální jako předkrm pro silné nápoje, stejně jako pro výrobu omáček.

Švestky marinované v "olivách"

Tento recept produkuje vynikající nakládané slivky bez sterilizace, připomínající olivy podle chuti.

Pro 2 litry sáčku si vezměte 800 g ovoce, které bylo předem vyprané a propíchnuté na několika místech. V dolní části břehů usadí se vavřínový list - 3 kusy a 10 pupenek z karafiátu. Plechovka je hustě naplněna ovocem připraveným. Poté nalejte vodu (požadované množství) a nechte 5 minut. Poté se voda nalije do nádoby a přidá se 40 ml octa, 50 g cukru a 30 g soli. Směs se vaří a vleje do plechovek s ovocem současně. Poté by měla být výplň opět vařena. Přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje do sklenic a nalijte do horké marinády. Banky se převalily a obrátily, zakryly teplou dekou.