Originální recept na švestky ze švestky pro zimu doma

Za prvé, pojďme se pochopit, než džem ze švestek se liší od džemu švestek, protože obě tyto ready-made výrobky jsou sladké ovocné dezerty, suroviny pro jejich výrobu jsou čerstvé švestky (odrůda: modrá, červená a žlutá), podrobovány tepelnému ošetření, uložené na dlouho čas.

A teď zvážit jejich rozdíly, ačkoli nejsou podstatné, ale existují, berou alespoň své názvy "jam" a "jam":

• Hlavní rozdíl je obsažen v jejich struktuře - stlačitelný bylo rovnoměrně (vždy kaší), zatímco žádná džemu, jsou zde uloženy různé částice velikosti vařených bobule nebo ovoce,
• lobární hmotnost vody v zácpě nepřesahuje 25% (1/4 podílu) z celkové hmotnosti, a uvíznutí může dosáhnout až 60%, takže jam konzistence může být jak kapaliny a hustá, to vše závisí na množství obsahu vody,
• džem se připravuje téměř vždy z buničiny z ovoce a bobulí a džem se vaří jak z částí, tak z celých plodů, včetně kůry a semen a dokonce i kostí,
• jam lze připravit s cukrem, a jejich podíl na celkové hmotnosti nesmí být nižší než 60%, v opačném případě bude kvasit nebo bez přidaného cukru, a řekneme o tom bude v detailu, ale vždy jam je vařené s cukrem nebo sirupem.

Jam z švestky a dalších druhů ovoce a bobulí: jablka, hrušky, meruňky, broskve, třešně a třešně, to se stalo široce známé, pocházel z Maďarska. Tam ukládat lahodnou bohatou úrodu na zimu musel vařit a péct shromážděné ovoce a bobule z vlastních zahrad, a to tak dlouho, dokud jejich výše není snížena o více než polovinu. To bylo způsobeno odpařením přírodní vody obsažené v nich. Za prvé, bobuloviny a ovoce byly vařené ve vodě, a pak ručně otíral přes kovové síta. Poté bylo výsledné plody a bobulové pyré vloženy do horké pece až do úplného ochlazení a až do vytvoření přírodní kůry.

Tento domácí maďarský džem by mohl být uložen na chladném místě, například ve sklepě po dobu jednoho roku nebo více. Nezdálo se, že by se nějaká plíseň a džemy necítily, ale to vše kvůli tomu, co bylo uloženo v přírodním kameninu a bylo správně připraveno.

Nabízíme vám přizpůsobené moderním podmínkám originální jam recept od švestky až po zimu doma.

Příprava švestky na předpis

• Příprava švestky pro tento originální recept spočívá v jeho kvalitativním výběru pro integritu, nepoškozování a vhodnost jednotlivých částí. Oddělte a odstraňte stonky, větvičky a listy.
• Pak pečlivě vybrané švestkové ovoce. Dělejte to lépe ve dvou vodách, změňte jej na čistou a studenou vodu pokaždé, když je špinavá a obsahuje odpadky.
• Smažeme plody švestky nůžem, rozbijeme je na poloviny a vyndáme kámen, protože potřebujeme buničinu bez pevných částí.
• Poradenství: kosti odstraněné ze švestky, neházejte, můžete trvat na šveste.
• Je-li to nutné, připravené poloviny a plátky švestky, podle receptury, je třeba opět válcovat čistou vodou a vložit do cedníku, aby sklo bylo příliš vody.

Příprava skleněného zboží

• Vybíráme skleněné nádoby o malém objemu (0,5 litru) a kovové nebo nové plastové kryty.
• Moje připravené skleněné nádoby a víčka myčky nádobí a horkou vodou, nejlépe v myčce nádobí.
• Sterilizujte vyprané skleněné nádoby a víčka pár pár vroucí vody po dobu nejméně deseti minut.
• Sterilizované skleněné nádoby jsou pokryty sterilizovanými víčky, aby se rychle neochladily. Nejlepším řešením by bylo zrušit je.

Termální léčba na předpis

Dodržujte tento recept, džem z švestek na zimu by měly být připraveny postupně:

• Na oheň středně silné a vroucíme vodou.
• Položíme poloviny a plátky, připravené pro vaření švestek v hrnci s vroucí vodou, nejdůležitější je, dodržujte bezpečnostní opatření a nehořte se vroucí vodou.
• Vypněte oheň a po dvou minutách vezměte švestku z vroucí vody, přidáme do hluboké nádoby měkký polotovar na další přípravu.
• Umístěte umyvadlo do teplého stavu.
• Vezměte ponořený mixér a rozbijte dřezu do podoby pyré. Pokud nemáte ponorný mixér, použijeme běžný mixér nebo mlecí stroj na maso. Slivová hmotnost by měla být jednotná.
• Vařené bramborové maso se rozprostírá v misce nebo v širokém nízkém hrnci, takže při vaření se voda rychleji odpařuje.
• Taz se švestkovou hmotou přiložil klidný oheň na vaření a začal pomalu míchat dřevěnou lžící nebo kopečkem. Hlavní věc, když vaření neumožňuje přilepení hmoty na dno pánve, jinak bude vařená sladkost trpká.
• Pro přípravu tohoto džemu ze švestky na zimu podle receptury přidáme cukr do vařené švestkové hmoty a hmotnost cukru by měla činit asi 60% hmotnosti umyvadel.
• Pokyny: džem lze vařit bez přidání granulovaného cukru, ale množství švestky během vaření by se měl snížit více než dvakrát. Lepší vaření švestkových povidel ve dvou stupních po 30 minut pokaždé a mezery mezi nimi by mělo být ne více než tři hodiny, v průběhu této doby švestka hmoty připravené podle receptu musí ochladit a přebytek vody dát.
• Vařit cukr švestkové pyré ve tvaru hmotnost alespoň půl hodiny, tak dlouho, jak dřevěnou lžící nebo špachtlí, který strávíte na dně pánve, a tam bude lane. To znamená, že povidla na zimu doma recept, vařené podle našeho původního receptu správně.
• Zanecháme hotovou sladkost, aby se ochladila v pánvi do teplého stavu.
• Tip: Chcete-li získat povidla podle chuti, jako je vařené v Maďarsku, je třeba ve skleněných nádobách, ale naplněné vařené povidly hliněných nádob nebo Krynki, vložíme do trouby na plech, vyložený jeho pre pergamen papíru nebo metalizované fólie. Tomato slivková džem by měla být hodinu nebo déle, ale na tichém požáru při střední teplotě. Nezakrývejte uvíznutý papír. Vypněte troubu a nádobu nechte uvíznout, dokud se na povrchu neroztvoří hustá kůra.

Balení džemu podle receptury

• Vezměte naběračku nebo hlubokou lžičku a opatrně umístěte čerstvě připravenou voňavou džem v připravených sterilizovaných nádobách.
• Uzavřené sterilizované kryty můžete vyrábět v plechovkách nahodit se zvláštním strojem, a mohou být uzavřeny novými plastovými kryty.
• Tip: Chcete-li vytvořit vakuum v nádobě, musíte palcem zatlačit střed plastového krytu a uvolnit ho. Všechno je připraveno, nyní můžete vyčistit domácí marmelády na zimu.
• Pokud se používá doporučený radu a připravila misku švestek v troubě, pak se tento produkt může být uzavřen pergamen list, složil v několika vrstvách, pokrývají pevně a svázané provázkem nebo otevření láhve pásu.

Skladování džemu

• Uzavřené nádoby s čerstvě připravené misky povidel pro zimní období na původní receptury, vyrobený v duchu maďarských ženy v domácnosti, mohou být odstraněny pro skladování na chladném místě nebo v chladničce.
• Povidla ze zimního předpis v uzavřených nádobách vždy dobře a po dlouhou dobu, je to užitečné pro gastrointestinálního traktu a je vhodný pro každodenní použití pro lidi, kteří trpí zácpou.
• Švestková švestka pro zimní recepty obsahuje 250 kilogramů kalorií na 100 gramů produktu.
• Vaření džem ze švestek, postavil na zimu a dalších receptů bude nějakou dobu trvat, ale zábavná dezert švestek na zimu bude trvat mnohem déle a vás a vaši rodinu.