Jak vařit mražené masové kuličky v troubě

Mražené masové kuličky v troubě jsou rychlé a chutné pokrmy pro celou rodinu. Abyste je chutnali, je žádoucí, abyste sami připravili nějaké masné polotovary. Ale i bez chuti zakoupené masové kuličky nebo kotlety mohou být šťavnaté a aromatické, pokud jsou správně pečené a doplněny dalšími přísadami. Hlavní věc je, že je velmi snadné vařit takovou misku, každá domácnost se s tímto úkolem vyrovná. A manželé mohou své manželky překvapit 8. března a připravit si skvělou večeři z polotovarů.

Výhody a nevýhody zmrazených polotovarů

Mražené polotovary z masa jsou dva druhy: průmyslová výroba a vařené ručně. Mezi polotovary průmyslové výroby v domácích supermarketech se nejčastěji prodávají:

• Kletky - oválné výrobky z mletého masa nebo drůbeže.
• Zrazy - stejné oválné výrobky z síly, ale s náplní uvnitř. Jako náplň se obvykle používají houby, sýr nebo šunka.
• Masové kuličky - malé kulaté kuličky mletého masa, které obvykle naplňují polévky, boršč, polévku.
• Masové kuličky jsou malé kulaté kotlety, které jsou velmi oblíbené u dětských a dietních potravin.

Hlavní výhodou těchto zmrazených produktů je, že vaření je velmi jednoduché. Stačí, aby mleté ​​polotovary byly umístěny bez rozmrazení do předehřáté trouby nebo do litinové pánve s horkým rostlinným olejem. Můžete také použít pro tyto účely multivark, parník, tlakový hrnec nebo aerogrill.

Ale existují takové produkty a výrazné negativy. Za prvé, zmrazené masné výrobky průmyslové výroby jsou často vyrobeny z masa "s vůní", která má špatnou kvalitu. Za druhé, nikdo nemůže kupujícímu zaručit, že v době, kdy je v obchodě, produkt se nezmrazil a nezmrazil znovu.

Během rozmrazování a opětovného zmrazení se patogenní bakterie v mase rychle množí, což přispívá k rychlému zhoršení produktu. A konečně, za třetí, složení těchto polotovarů často zahrnuje řadu potravinářských přísad obsahujících agresivní chemikálie: příchutě, látky zvyšující chuť, stabilizátory.

V tomto ohledu stále více domácích žen dělá volbu ve prospěch domácích kotlet, vařených a zmrzlých. Nejlepší je zmrazit mráz ve speciální mrazáku.

Je třeba připravit tyto polotovary samy od chlazeného mletého masa s vysokou kvalitou nebo čerstvě ochlazeného masa, které prochází mlecím strojem na maso. Husté hovězí maso, tučné vepřové maso, kuřecí prsíčka nebo kuřecí stehna budou dobré. Ti, kdo pozorují pravověrné rychlé a dočasné jídlo, si mohou koupit mleté ​​ryby ve specializovaných obchodech a vařit z nich kotlety.

Pike kotlety jsou nejlépe obdrženy, jsou mimořádně něžné a vzdušné. Můžete také vyrobit ryby mleté ​​filety mořských ryb: merlúzy, tresky jednoskvrnné nebo pollock. A nakonec ještě jedna varianta zmrzlých kotletků - vegetariánské zeleninové kotletky (brambor, řepa, mrkev nebo zelí). Jsou spíš palačinky. Takové kotletky lze také pečené v peci pomocí pečení. A přesvědčeni, že vegetariáni mohou pečeme v troubě kousky pohankové kaše.

Péct jakýchkoli dortů, karbanátky, zrazy v troubě následujícími způsoby: samostatně nebo jako kastrolu spolu s dalšími složkami. Druhý způsob se jeví jako nejzajímavější. Výsledkem je plnohodnotný druhý kurz.

Jak vařit chutné kotlety v troubě

Než připravíte mražené kotlety, je třeba alespoň trochu odmrazit. Poté musíte provést následující:

• Troubu ohřejte nejméně na 150 stupňů.
• Polotovary položíme do předehřáté trouby ve speciální nelepivé nádobě s teflonovým povlakem.
• Pečte asi čtyřicet minut a pravidelně kontrolujte připravenost.
• Podáváme na stůl v horké podobě s přílohou vařených brambor, vařených těstovin nebo čerstvého zeleninového salátu. Můžete také podávat obloha s rýží nebo pohanky.

Tato metoda je vhodná pro rychlost vaření, ale je nepohodlné, že kotlety musí mít jakoukoli oblohu. Proto je nejlepší nejen péct v troubě masných výrobků, a připravit výživné, chutné, vysoce kalorické kastrol. K tomu musí být mazány tenkou vrstvou formě rostlinného oleje antiadhezním teflonovým povlakem, podle v této podobě tenké plátky do poloviny vařených brambor, bramborové placičky umístěných vrstvu.

Pak jsou opět položeny brambory. Každá vrstva je slaná, posypána kořením, cibulí a česnekem prochází lisem. Horní část kastroly se nalije majonézou nebo hustou smetanou. Můžete také přidat mezi vrstvy brambor a masných vařených hub, mladé fazole, nakrájené cukety nebo lilky.

Pokrm se peče asi 50 minut, pak se velkoryse posypeme strouhaným sýrem, můžete také ozdobíme plátky rajčete dušené maso se zeleninou. Poté se miska znovu peří po dobu deset až patnácti minut, aby se sýr roztavil a pevně navázal všechny ingredience. Hotová šťavnatá kastrolka se nakrájí na porce a podává se na stole. Toto jídlo zmrazeného mletého masa a brambor je ve Francii velmi oblíbené a nazývá se "gratin", tedy "kastrol".

Všechny produkty pro kastról by měly být řezány do tenké vrstvy. Pokud položíte husté bramborové plátky na zmrzlé kotlety, kotletky nelze upečet až do konečného výsledku.

Rozehřejte troubu na 150-180 stupňů je to nutné, ale ne více, jinak hamburgery budou hořet rychle, aniž by bylo nutné smažit. Polotovary připravené z masa by měly být měkké, ale nerozpadaly. Barva mletého masa by se měla měnit od jasně červené až tmavě hnědé. Správně vařené kotlety mají jemnou chuť a výraznou masovou příchuť. Připravená jídla mohou být velkoryse posypána jakýmikoli sezónními nasekané zelení, kuře je dobře kombinované bazalkou a červeným masem - koriandrem.

Výroba a mražení masných polotovarů

Aby se chutné kotlety nebo kuličky s rukama a pak je zmrazily pro budoucí použití, je třeba:

• Projíždějte masem přes mlecí zařízení. Můžete použít hotovou výplň. Doporučuje se koupit chlazené na zemědělských trzích nebo v obchodech s potravinami. Mražené obaly zabalené v polyetylenových briketách by neměly být odebírány, při rozmrazování se v nich objeví kosti.
• Dejte sítoové maso do hluboké smaltované misky a přidejte do něj jemně nakrájenou cibuli.
• Namočte ve vodě černý nebo bílý chléb a bez zmáčknutí vody z kusů míchat chléb mletým masem. Získání malého množství vody pomůže dělat šťavnaté kotlety.
• Přidejte zde zbité vejce a jemně nakrájené nasekané zeleniny. S masovými kotlety se nejlépe kombinuje koriandr a kopr s rybami. K masu je dokonale vhodná bazalka a fenykl.
• Je-li to žádoucí, můžete přidat trochu jemně nasekané bulharské červené papriky na zem, aby připravit nádobu pikantní chuť.
• Vytvořte kotletku na maso. Měli by být malé a poměrně tenké, aby se maso důkladně vypráželo nebo pražilo.
• Položte kotlety nebo kuličky na desku, kryt s polyethylenovou potravinou, zmrazte.

Takové kotletky budou pro hostesky opravdovým bohátem, zvláště když není příliš mnoho času na přípravu večeře.

Tajemství lahodné kotletky

K tomu, aby se samotné masové polotovary ukázaly jako chutné a užitečné a také neztrácejí své užitečné vlastnosti při mražení a rozmrazování, je třeba přidat do každého kuřecího masa nebo kuřecího masa malý kousek másla. Když se máslo během vaření roztaví, masa se změní v šťavnatost, doslova se tání v ústech. Když hosteska přidá kuřecí vejce na masovou misku z náplně, musí být předběžně šlehaná vidličkou nebo metlou.

Pokud kuchař "lituje" chleba, kotlety se ukáží jako suché a tvrdé. Ale pokud přidáte příliš mnoho chleba, hotová jídla se uvolní a zoufale se objeví. Takové kotlety nebo kuličky se rychle rozpadnou přímo v pánvi. Je třeba mít na paměti, že horké pokrmy z kuřecího masa se získají měkčí a jemnější strukturou než stejné pokrmy z mletého vepřového masa. Kuřecí kotlety jsou proto ideálním druhým kurzem pro děti a starší lidi.

Pokud není v peci možné pečené pečivo, je třeba je vyprážet ve slabém ohni v hluboké pánvi (nejlépe v litině) a pravidelně přidávat teplou vodu. Tak, jídlo nebude spálit.

Chutné mražené kotlety, uvařené v troubě Skvělá volba pro ty, kteří milují rychlou a chutnou domácí večeři. Nejdůležitější je, že v troubě nejsou vypalovány masové pokrmy, o kterých se nedá říci o masových kulkách smažených v pánvi. A zároveň mají vynikající ostrý, což je prostý vedlejších produktů, vařené ve dvoulůžkovém kotle nebo multivarka. Můžete jednoduše péct maso, a může být provedeno na základě kotlety chutné a zdravé kastrol s bramborami. V každém případě budou rodina a hosté spokojeni.