Mléčná polévka s vermicelli - zapomenutou chutí od dětství

Mléčné potraviny jsou základem kojenecké výživy. Všechny děti začínají svou životní cestu od mateřského mléka, které je doplněno věkem o porridge, kefír, tvaroh, jogurt. Polévky dokonale rozvíjejí dětský trávicí systém a jejich mléčné varianty se objevují ve stravě ve velmi raném věku.

S přechodem na nezávislý dospělý život, smažené a pečené pokrmy, koláče a dorty nahrazují skromné ​​mléčné pokrmy. Nezapomeňte, jak vařit mléčné pokrmy, kdy jste získali gastritidu a vředy ve složení dietní výživy toto spolehlivé a zapomenuté jídlo je jistě zahrnuto.

Mléko je nejoblíbenější dětské pokrmy od té doby je charakterizována jednoduchostí složek, a můžete ho vařit bez kuchyňského zážitku. Touha k tomu, aby dítě dalo krmit hladem, a to tak, že se mu líbí potěšení, vede každou pečující matku, aby připravila mistrovské dílo vaření pro děti.

Množství mléka a těstovin v obchodech může v prvních pokusech začít začátečníkům a rozhodnout se, jak vyrobit mléčnou polévku. Zde jsou hlavní otázky, které začátečníci musí vařit:

• jaké mléko je pro tento pokrm nejvhodnější,
• přičemž těstoviny jsou výhodné,
• jaký je poměr mléka a vermicelli,
• jak dlouho mléčná polévka vaří,
• zda je nutné skočit.

Jednoduchost kulinářského receptu je vždy podmanivá, takže znalost odpovědí na tento seznam otázek vytváří pocit zkušeného kuchaře.

Výběr mléka

Chuť polévky s hřebíčkem velmi určuje obsah tuku v mléce, což by měla být v rozmezí 2-3 procent. Mazivo se zředí vodou. Mléčné nízkotučné a nízkotučné odrůdy pro vaření nejsou vhodné. U dětské výživy je lepší vybrat sterilizované odrůdy, protože mléčná polévka je vystavena krátkodobému varu.

Můžete si vybrat pečené mléko, které podává zvláštní chuť polévky. Ale roztavené odrůdy mléka často mají vysoký obsah tuku, proto je třeba je ředit vodou. Při hledání pikantnosti nepoužívejte kondenzované mléko, které obsahuje hodně cukru a chuti.

Mléčné nádobí s potěšením jíst a dospělé, takže požadavky na původní ingredience jsou méně přísné. Můžete použít pasterizované odrůdy s přídavkem sušeného mléka a jako plnidlo používejte rýžové nudle, nudle a další těstoviny.

Výběr vermicelli

Tenké tyčinky z hovězí svíčkové jsou ideální pro mléčnou polévku, protože rychle se vaří, když se spustí do vroucího mléka. V takovém případě byste se měli vyvarovat prodlouženého vaření. Vermicelli pohlcuje mléko, rychle se zvětšuje a získává jemnou chuť. Musíte vařit ne více než 2 minuty a tenkou vermicelli ve formě "pavouka" je nutné vařit nejvýše 1 minutu. U hotových těstovin je doba vaření obvykle indikována až do připravenosti. V praxi byste se měli ujistit, že náplň je připravena, a zkoušejí vařená kukuřice.

Jako výplň polévky může sloužit jakákoli těstovina, kromě vermicelli, ale aby se zabránilo delšímu vaření mléka, oblékání předvařené ve vroucí vodě až do připravenosti, a pak přidá do vařícího mléka. Například domácí tenké nudle v mléčné polévce vytvářejí jedinečnou chuť a líbí se jí dospělí a děti. Často se taková polévka také nazývá vermicelli, protože tenké nudle jsou podobné vermicelli a stane se oblíbeným a tradičním v rodině.

Klasický recept

Vzhledem k tomu, že hlavní ingredience v receptu na mléčnou polévku s vermicelli jsou jen dvě, hlavní věc v receptu přípravy bude jejich poměr:

• mléko - 500 ml,
• vermicelli 50 g.

Množství náplně (vermicelli) určuje hustotu polévky a může se lišit v závislosti na konkrétních preferencích. Mléko je přivedeno do varu, přidává se vybrané množství náplně a vaří se asi 2 minuty. K tabulce servírované hotové jídlo ihned po vaření, protože se ochladí dostatečně rychle. Tento recept je vhodný pro děti do 3 let.

Pro starší děti a dospělé členy rodiny můžete zvýšit obsah kalorií v polévce přidáním oleje zeleninou nebo smetanou (1 lžička) a chuť se mění štipkou soli. Uchovávejte toto pokrm v chladničce, ale je lepší vařit "najednou", protože při druhém zahřátí se vařený vařený vajíček a původní chutná chuť ztrácí.

Kalorie mléčná polévka

Pro zvýšení nutriční hodnoty a kalorií je klasický recept doplněn vařenými kuřecími vejci, nakrájíme je nejprve nožem. Nestačí víc než dvě vejce, které se přidávají spolu s vermicelli. Tento recept je vhodný pro dospělé a starší děti.

Druhý variant kalorické polévky se připravuje následovně: ve vařícím mléku "rozdrtí" surové vejce a aktivně míchat s lžící až do tvorby bílkovinných vláken, pak přidáme vermicelli, přidáme sůl na chuť a vaříme asi 2 minuty. Vzhled tohoto pokrmu je neobvykle objemný a má velmi hubený a atraktivní vzhled. Na jakou možnost připravit vysoce kalorickou polévku je záležitost osobního vkusu.

Závěr

Polévka z mléka se nemusí denně konzumovat, ale pro různé menu je ideální pro každou rodinu. Pokud vezmeme v úvahu jednoduchost a krátkou dobu vaření, pak je v našem životě prostě nenahraditelná.