Recept na chutné lehce slané okurky se studenou vodou

Léto je čas slunce, horkých dnů, doba dozrávání ovoce a zeleniny. V horkém vzduchu můžete vždy najít chladnou a čerstvou zeleninu z postele, která může nejlépe potlačit váš žízeň a chuť k jídlu. Saláty z okurky - rychlé a nejlepší řešení pro jídlo v přírodě, protože mají velký obsah užitečných látek, včetně draslíku, což zlepšuje práci ledvin a srdce. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny tato zelenina pomáhá očistit tělo toxinů.

Výběr okurky

Spolu se saláty na letním stole se objevuje mnoho hospodyňek lehce slaná okurka. Tento produkt, stejně jako žádný jiný, může potěšit váš vkus, rychlost vaření a všestrannost. Existuje mnoho receptů na vaření lehce slaných okurky, ale nejprve zvažte, jak vybrat nejlepší zeleninu pro zpracování.

Vyberte okurky pro slanění střední nebo malé velikosti, pevné, s tenkou kůží, nežloutlé. Samozřejmě, že bude ideální, pokud je zelenina z vaší zahrady, takže budete vědět, že v ní nejsou žádné škodlivé látky a jsou dokonale vhodné pro spotřebu. Můžete koupit okurky na trhu nebo v obchodě, nebo můžete jít na farmáře mimo město. Před mořením nezapomeňte ochutnat okurku předem a ujistěte se, že není hořká. Je dobré, když používáte čerstvě vybral zeleninu pro recept. Stojí za to začít připravovat lehce slanou okurku v den nákupu nebo sklizně, a ne další, takže hlavní přísada nebude začátká a bude chutnější.

Pokyny pro přípravu rovnoměrně slané okurky: zvolte asi jednu velikost zeleniny, protože v slaném nálevu okurky nebude celé zimní, ale mnohem méně.

Význam čisté vody

Chcete-li získat chutné lehce slané okurky chladným způsobem, věnujte pozornost vodě, kterou budete používat. Potřebuje trochu, ale kvalitní, protože voda je jednou z nejdůležitějších složek a její kvalita závisí na chuti a velvyslance. Použijte pouze křupavé okurky čistá jarní kapalina nebo voda ze studny. Pokud neexistuje žádný způsob, jak získat takovou vodu, filtrovaná bude jedna.

Zapomeňte na jednoduchou centralizovanou vodu z kohoutku, zničí celý recept. Pokud se obáváte kvality vody, použití stříbrné lžičky pomůže k čištění kapaliny za několik hodin.

Způsoby solení

Slanění okurky lehce slané zeleniny je nejvhodnější vyrábět v hrnci, protože odstraňování a umístění hlavní složky v ní je velmi výhodné. Na pánvi je potřeba smalt. Pokud se tak nestane, přiblíží se keramika a skleněné nádobí. Můžete použít běžnou banku, ale potřebuje vzduchotěsný plastový kryt. Musíte se připravit předem, pokud jste sůl v hrnci, víčko na to, aby rozdrti okurky. Pokud není vhodné víko, použijte talíř nebo talíř. Horní část víčka nutně položí těžký předmět, aby vytvořil potřebný tlak na výrobek.

Chcete-li u okurek udělat pěknou křupku v ústech, nechte ji několik hodin ve studené vodě. Stojí za to, aby okurky, i přes slanost, zůstaly husté a pevné. Chcete-li rychle dostat lehce slané okurky, namočit po dlouhou dobu není nutné, 3 hodiny budou dost.

Mezi bylinky, které jsou přidány do slané okurky, recepty mnoha hospodyňek obsahují kopr a česnek. Mezi další přísady lze uspokojit i použití křenových listů. Přispívají k uchování okurek z formy. Zkušené hospodyně stále přidejte listy rybízu, říkat, že dělají okurky příjemně krmit a dát jedinečnou chuť.

Neobyčejná jasná kysanost je dána rybízu. Můžete použít takové ovoce různých barev, poznamenává, že přidávají, vždy úspěšně kombinované s okurkou. Další milenka je velmi ráda přidáním několika kusů jablek, toto ovoce dává slanou zvláštní chuť.

Všechny koření a další přísady pro recept se nejlépe používají v malých množstvích, jinak můžete okurku pokazit. Nezměnitelné složky libovolného fyziologického roztoku jsou vavřínové a černé pepře. V domácí kořenové krabičce jsou vždy a příjemně zdůrazňovány všechny recepty připravené s jejich pomocí.

Několik slov o soli pro lehce slané okurky. Nedávejte jód nebo moře, je vhodný pro saláty. Použijte velký kámen, protože z malých okurek se může mírnější. Se solí, a to i různými způsoby, požadované množství soli na litr vody je 2 lžíce.

Pohotovost ve studené vodě je předpis za den. Překročení okurky v pohárku nestojí za to, jinak se stanou trochu měkčí, nebudou se krmit. Když okurky vyzdvihují chuť, je nutné hrnce nebo nádobu vyjmout na chladném místě. Tak může proces fermentace zpomalit a chuť okurek se nezmění velmi rychle. Ale přesto každý den, okurky podle receptury níže se změní na solené. Chcete-li se hluboce rozmazlovat s lehce slanými okurky, stojí za to dělat v malých sériích. Že okurka se vysychala velmi rychle, doporučujeme odříznout špičky. Nyní je nutné začít popisovat recepty na slané okurky.

Recepty solí ve studené vodě jsou vhodné především pro ty, kteří v zemi rodí okurky. Podmínky pro sůl s vroucí vodou nejsou vhodné pro všechny obyvatele a studená voda je pro takové podmínky nejvhodnější.

Jednoduchý a lahodný recept na lehce slané okurky se studenou vodou

Je třeba vzít:

• Okurka 2-3 kg
• Křenový kořen 1 ks.
• Kopr zelená 150 gramů
• Česnek několik velkých zubů
• Rýže opustí několik kusů
• Voda je čistá pro přípravu solanky 2 litry, vody pro namáčení

Sekvence akcí:

1. Okurky umyjte dobře, namočte do ledové vody po dobu dvou hodin.
2. Připravte slanou vodu: na základě výše uvedené soli a vody. Pro trojlitrovou plechovku potřebujete méně než dva litry solanky. Pokud se něco na dně nádrže usadí, nalijte ji do nádoby s okurkami. Je třeba bránit vodu pro slanou vodu, aby byla čistá, bez kamenů a zakalení.
3. Je dobré umýt nádobu, můžete ji použít sóda, dobře opláchnout.
4. Umyjte kobylku, kořen křenu, listy rybízu. Vše řežete jemně. Hřbet strouhaný. Česnek čistý.
5. Když jsou ve vodě dostatečné okurky, můžete je získat.
6. Měli byste začít s křenem. Dejte to do nádoby. Přidávejte také více než polovinu zeleniny a poloviny česneku.
7. Položte vrstvu okurek. Pak je to česnek a další bylinky. Pak další vrstva okurky, další stroužky česneku a trochu zelené.
8. Když dávají všechny okurky do nádoby, posypeme pozůstatky zelených a česneku shora.
9. Nalijte solanku.
10. Pro tuto nádobku nakrájíme velikost papíru a pokryjeme ho okurekmi. To je tak, že na tomto papíře se sbírá plíseň a nedostane se k okurkám.
11. Uzavřete husté plastové víko, než jej nasypete vroucí vodou. Zavřete džbán s víkem. Počkejte, až se víčko ochladí, pouze v této poloze bude plechovka těsně uzavřena. Otočte nádobku nad víkem.
12. Proces slanování bude trvat déle než jeden den.

Určete, kdy jsou naše dlouho očekávané křupavé okurky připraveny, můžete barvou solanky. Když se voda v hrnci stane zakalenou, zelenina je připravená. Můžete použít lehce slané okurky, jakmile jsou otevřeny, nebo můžete zavřít víko a poslat ho na chladné místo, kde si můžete vychutnat tuto zeleninu v zimě. Několik dní v banku vede ke vzniku slaných okurky, takže počítat své příležitosti a uložit je po otevření sklenic v lednici.

Další recept na okurky, který si můžete vychutnat a zkusit pro vaše potěšení.

Křupavé lehce slané okurky ve studené vodě

Bude trvat:

• Okurka 4-5 kg
• Dill 8 větví, je žádoucí mít deštníky
• Česne parní hlavice
• Křen pár desítek listů
• Rýže opustí 3-4 kusy.
• Hrášek sladké pepře 3-4 lžíce.
• Sůl
• Voda 3 litry

Postup:

1. Dobře umyjte okurky a nechte několik hodin v studené vodě.
2. Uvaříme solanku s vodou a sůl na 1 litr 2 lžíce. lžíce soli
3. Nakrájeme kopr, křenové listy, ponecháme pár celé, oloupeme česnekem.
4. Na tento recept se používá nádoba. Na dně jí dáme nasekané křenové listy, nějaký kopr, pár stroužků česneku, několik koření. Nahoru s okurkami. Pak znovu, zelené, česnek, koření, opět vrstva okurek.
5. Okurek zakryjte zbývajícím nezkráceným křenem.
6. Nalijte čistou slanou vodu bez sedimentu. Zakryjte a položte pod zatížení.
7. Takové okurky budou připraveny za 24 až 36 hodin.

Křehké lehce slané okurky jsou nepostradatelné Rychlý studený předkrm na stůl. Mohou být podávány jak s bramborami, tak s masem, přidávají se do různých salátů, například vinaigrette, připravují se kukuřičné šťávy a podávají se s jinými okurkami. Takové nádobí bude vždy zdobit jakýkoli stůl, jak slavnostní, tak i denní, a také bude schopen diverzifikovat stravu. Vařte slané okurky a jíst je s potěšením. Bon appetit!