Pokud se okurka v nádobě s okurkami stala zamlžená, co mám dělat?

Lahodné konzervované solené okurky - to je nejlepší a snack v zimních svátcích, kdy není možnost koupit čerstvou zeleninu. Ale pravděpodobně se stala každá milenka, že se snažíte, sbíráte okurky, jemně je dáte do sklenic, konzervujte a vše vypadá, ale po chvíli se stéka v bance zbledla. A veškerá práce se pokazila. Slaná okurka se stala zakalenou, co mám dělat? Příčiny zakalení a malých špiček se dozvíte v tomto článku.

Proč je nabobtnání v břehu zamračené?

Jenom se nic nestane. Proto, někde jste udělali chybu a udělal něco špatně. Existuje několik důvodů, proč je nádrž v bance zamračená:

• Špatně umyté okurky. Nejmenší kusy nečistot by se mohly dostat do nádoby se solankou a proces rozkladu by mohl začít.
• Špatně umyté sklenice. Sklenice se také mohla dostat do sklenice nebo nádoba byla omyta pracím prostředkem, malé části mýdla, které by mohly být nepozorovatelné našemu oku, by mohly zůstat na vnitřních stěnách nádoby, a proto by se mohla slaná voda zahltit.
• Špatně umyté bylinky. Mohou mít i ty nejmenší částice nečistot, kvůli čemu by mohl začít proces rozkladu.
• Používala se mořská nebo jodovaná sůl. Obsahuje látku, která může způsobit zákal.
• Sterilizace víček a plechovek byla špatně provedena. To platí jak pro prázdné nádoby, tak pro plody s okurkou.
• Porušení těsnosti kontejneru. Jinými slovy, špatně válcované plechovky. Důvodem může být nekvalitní kryty nebo zbytky na krku plechovky.
• Příčina zákalu solanky v bankách nemusí záviset na hostitelce. Důvodem může být skutečnost, že okurky jsou plněné chemikáliemi. Dokonce i před namáčení nemůže pomoci.

Co dělat, když je slaná baňka v bance zamračená?

Pokud je nálev v bance zamlžený - je to špatné. Ve většině případů takové okurky je třeba odhodit. Protože takové výrobky špatné kvality mohou vést k takovým onemocněním, jako je botulismus. A pokud se vám podařilo vyhnout se takové nemoci, můžete mít rozčilovaný žaludek.

• První situace. Takže pokud je solanka po 2 až 3 dnech po konzervování zakalená, může být uložena. Příčina zákalu může být v tomto případě způsobena fermentací kyseliny mléčné. Tato etapa je nezbytná při moření okurky. Důvodem toho, co se může stát, není přidávání ocet během konzervace. Akce. Není-li víčko sádinky nabobtnalo, pak se může otevřít sklenice s zakaleným slaným roztokem a slané nápoje je možné nalít do pánve, aby se uvařil. Poté je třeba oplatky uvařit vroucí vodou přímo ve sklenici, a pak je musíte pět minut vylévat vroucí vodou. Poté je třeba nalít vodu z okurky a nalít je vařenou solankou a nezapomeňte přidat ocot. A také můžete namísto starého slaného nálevu vyrobit nový a přidávat do něj část octa. Poté uzavřete nádobku sterilním víkem a ochlaďte nádobu v obrácené poloze, zabalené do přikrývky.
• Druhá situace. Jeden z důvodů zákalu nálevu v banku je mléčné fermentace. Někteří poustevníci o tom vědí, a proto po konzervování dávají sklenici do ledničky a sledují ji tak, aby se toulali. Během 7 až 10 dnů se zákal usadí a slaná voda se stává transparentní. Akce. Pokud víčko není oteklé a zůstane ploché, pak mohou být tyto okurky otevřeny a směle odváženy k jídlu, nicméně tyto okurky budou chuť trochu odlišné od ostatních. A pokud se slaná voda nestane průhlednou, pak takové okurky mohou být vzaty k jídlu pouze tehdy, pokud byly podrobeny dlouhému tepelnému ošetření, například k svaření nálevu.
• Třetí situace. Pokud je víčko z plechovky nabobtnalo, pak takové okurky nemohou být vzaty na jídlo. To znamená, že banka bakterií a mikrobů, které jsou škodlivé nejen pro zeleninu, ale i pro lidi. Ačkoli tam jsou také takové milenky, kteří používají takové okurky na výrobu marhule.

K paní poznámky

Mnoho hospodyňek, kteří četli rady o zatažené slané vodě, si myslí, že takové okurky lze použít k jídlu. Ale každý případ je jedinečný pro každý organismus. Proto je nutné pečlivě promyslet, než je použijete k jídlu. Pokud existuje podezření, že banka s okurekmi je zkažena, pak vyhoďte takové okurky a neutečte o svém zdraví. Přemýšlejte o tom, že zdraví je důležitější a nemůžete ho koupit.

Užitečné tipy

Pro ochranu jsou okurky nejvhodnější pro malé velikosti, bez žloutnutí a bez nažloutnutí. Je také lepší, že jsou rovné, ne háčkované, protože tyto okurky se rychle zhoršují. Pokud jsou okurky velké a prázdné uvnitř, je lepší je nakrájet na kroužky.

Nejlépe se drží ve společnosti zeleniny, například rajčat. Je nutné v bance pro okurky dát dvě rajčata a pak budou stát déle a solanka bude průhledná.

Takové jednoduché tipy vám umožní vychutnat lahodné konzervované okurky po celý rok.