Recept na salát na zimu z čerstvých okurky

Mnoho hospodyňářů v období hojnosti zeleniny se snaží co nejvíce vařit různé okurky a džemy. A bez salátů to také nedělá. Není nic jednoduššího, než udělat salát pro svou vlastní zimu z okurky. Minimální náklady a čas, stejně jako snadné vaření.

V zimě dokonale doplňuje stravu a doplňuje tělo o chybějící vitamíny a minerály. Než začnete sklízet, musíte si vybrat kvalitní zeleninu.

Výběr produktů

Chuť a vzhled nádoby závisí na kvalitě složek salátu. Vezměte ji s plnou odpovědností. Okurky by neměly mít viditelné poškození, stopy hniloby a plísně. Zelení potřebují pouze vynikající kvalitu. Je třeba jej třídit, umýt a uschnout. Sůl musí být považována za kámen. Připravte saláty pouze v čisté nádobě.

Pokud budou dodržena tato jednoduchá pravidla, budou polotovary vysoké kvality a vynikající chuti. Salát okurky na zimu může být diverzifikován a další zelenina a dokonce i bobule.

Salát z okurky

Nejjednodušší způsob vaření, určitě má rádi domácnost. S minimální sadou produktů bude výsledek překonávat všechny očekávání. Mimo jiné můžete použít "dospělou" zeleninu. Produkty pro přípravu následujících:

• greeny - 4 kg;
• cibule červená -1 kg;
• běžná sůl - 8 lžící. l;
• cukr - 8 polévkových lžiček. l;
• Slunečnicový olej - 200 ml;
• 9% jablečný ocet - 8 polévkových lžiček. l;
• zelené kopy - 100 gr.

Pokud nejsou okurky tak atraktivní, je třeba je omyt a oloupat. Rozpadnout libovolně, ale ne velký. S cibulí provádějte stejné manipulace. Nakrájeme nakrájené plátky do velké pánve nebo pánve, seznámíme se s dostupnými kořeními, máslem a zeleninou.

Ponechte stranou na chladném, ne slunném místě asi čtyři hodiny. Po přidělenou dobu bude zelenina namočená v koření a dávají šťávu. Dávkování v sterilizovaných kontejnerech, zrolování, obrátit se, zabalit do něčeho teplého. Chlazené polotovary, které mají být uloženy.

"Okurka na tomato"

Původní chuť tohoto salátu nenechá žádného z ochutnávačů bez pohybu. Zelený salát z okurky dokonale doplněný rajčaty a kořením. Je třeba zásobit:

• okurky (mohou být přezrálé) - 5 kg;
• Zralé rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• cukr - 1 šálek;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• rostlinný olej - 1 sklo;
• octová esence - 1-2 lžičky;
• česnek - 75 g;
• navíc pro každou plechovku 1 list vavřínu, 2-3 pupeny květu, 5 hrášek pepře.

Rajčata a sladké papriky se procházejí masovou mletí. Přidejte cukr, sůl a máslo. Okurky se rozpadají, nalijte výslednou směs. Nalijte ocot, vytlačte česnek a nechte vařit asi deset minut. Balené ve sterilních sklenicích, přidáním do dna každé vavříny, hřebíčku a pepř. Pečlivě utěsněte víčka cínu. Lze jej zkontrolovat, banky se obrátily vzhůru nohama.

Salátová kaviárská okurka

To asi není to, co dělá každý. Vrcholem tohoto stvoření jsou koření. Pro tuto "hanbu" bude odmítnuta zelenina. Fanoušci akutní a pikantní chuti mohou být doplněni o pikantní papriku a česnek. Bude vyžadováno pouze:

• okurky - 1 kg;
• cibule - 200 g;
• mrkev - 300 g;
• sladká paprika - 2 ks;
• rajčata - 0,5 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l. bez kopce;
• koření: vavřín, paprika, koriandr, hořčičná semena - volitelně;
• olej bez zápachu - 100 ml;

Okurky by měly být oloupány a broušeny na hrubé struhadle. Cibule a mrkev se oloupou, nakrájíme na malé kostičky a necháme na máslo. Odstraňte semena z pepře, nakrájíme na malé kostky. Kombinujte všechny přísady a koření a čtyřicet minut položte guláš. Nezapomeňte ho vzrušit. Rozbalte připravené banky, rozbalte se, odložte je pro uložení.

Okurky "Chile"

Je nemožné odolat tomu, aby nedošlo k tomuto solení. Pokud se nádoba otevře s tímto polotovarem, zůstane bez zbytku. Šalát z čerstvých okurky na zimu s pikantní náplní se stane jedním z vašich oblíbených jídel. Připravte na základě 4 litrových plechovek:

• okurky;
• pepřový hrášek černý - 3-4 ks;
• sladká paprika - 2-3 ks;
• vavřínový list - 2 kusy;
• květy - 2 pupeny.

Řezané okurky, rozložené na plechovkách s vařeným kořením. Vařte a ochlaďte slanou vodu z:

• voda - 7 sklenic;
• cukr - půl šálku;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• kečup - 8 polévkových lžiček. l;
• ocot 9% - 1 polévková lžička. l.

Nalijte připravené okurky, dejte na sterilizaci asi deset minut. Chcete-li se vrátit.

Salát "Sharp"

Připravené nakládačky nepotřebují tepelnou úpravu. V chladničce je skvělé. To se děje včas. Poměry jsou následující:

• okurka (nemůže být mladá) - 3,5 kg;
• cibule cibule;
• česnek - 200 g;
• rostlinný olej - jeden a půl šálků;
• sůl - 100 g;
• cukr - 200 g;
• ocot 70% - 3 polévkové lžíce. l.

Okurky, cibule, česnek. Odložte dostupné koření a rozmíchněte. Dejte promarinovatsya tři hodiny, rozložené na březích. Pevně ​​korek. Uchovávejte v chladničce.

Okurky "Salát"

Recepty na saláty na zimu z okurky se vyznačují rozmanitostí. Stojí za to trochu "hrát" s kořením a doprovodnou zeleninou a můžete vždy dostat nové jídlo. Tím, že naplníte tento polotovar s olejem, připomene vám poslední léto v zimním dni. Stane se výborným doplňkem k různým pokrmům. Zdroj surovin na litr a půl:

• okurky - 2 kg;
• cibule - 150 g;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl - 1,5 lžíce;
• zelené kopy - 1 svazek.

Také za jeden litr marinády:

• voda - 1 litr;
• ocot 9% - 0,3 litru;
• sůl - 30 g;
• cukr -100 gr.

Okurky umyté, nakrájené na kruhy o tloušťce 6-8 milimetrů. Nalejte jemně nakrájenou cibuli, zeleninu z kopru, pepře a soli. Míchat, těsně vyplňte připravené banky. Varejte slanou vodu a zavařte salát. Pasteurovaný na 85 stupňů, půllitr - 10 minut, litr - 15. Uchovávejte v suterénu, těsně uzavřený.

Salát "Zimushka"

Příprava tohoto jídla bude vyžadovat určitou námahu a čas, ale stojí za to. Vzhled hotového solení způsobí touhu určitě ochutnat. Zralý okurkový salát je ideální pro mastné pokrmy. Rozložení je následující:

• okurky - 1 kg;
• zelí - 1 kg;
• rajčata - 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• kopr a petržel - jedna svačina;
• olej bez zápachu - 1 sklo;
• sůl, pepř - na chuť;
• jablečný ocet - 2-3 lžíce. l.

Vyčistěte zeleninu před kontaminací praní. Rozdrtit zelí a sladké papriky. Okurky a rajčata nakrájené na hrnky. Cibule se brousí na polkruhy. Umyjte zeleninu a jemně nakrájejte. Vložte připravené polotovary do nádoby a dobře promíchejte. Dávkujte v čistých nádobách a sterilizujte. U litrových plechovek je požadovaný čas 45 minut.

Šalátový salát

Připravte nádobí není obtížné.

V kurzu půjdou vaši oblíbenou letní zeleninu, kterou si můžete libovolně užít. A pokaždé, když získáte zcela nové pokrmy se zajímavou chutí.

Produkty pro sklizeň: okurky, rajčata, sladká paprika, cibule.

Také pro litrovou část:

• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l;
• Polední olej - 1 polévková lžička. l;
• cukr - půlku čajové lžičky.
• sůl - podle chuti.

Rajčata jsou vhodnější pro tvrdé odrůdy. Smažte zeleninu libovolně, přidejte. Jemně promíchejte, trvejte čtyřicet minut. K rozšíření na čisté plechovky doplňte zbývající šťávu a přidávejte do každého cukru, oleje a octa. Doba sterilizace litrové nádoby je 25 minut. Otáčejte a nechte dokud nedojde k úplnému chlazení.

Salát "Tatiana"

Receptura tohoto přípravku je spíše lecho, ale obsahuje pouze okurky. Chutné, neobvyklé, ostré. Jakmile to jednou připravíte, zapomenete na existenci dalších receptů. Pro usnadnění procesu řezání můžete použít kuchyňský robot. Produkty pro 5-6 litrů:

• okurky - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• horká paprika - 2 ks;
• olej bez zápachu - 100 ml;
• sůl - 1,5 lžíce. l;
• cukr - 2,5 lžíce. l;
• pepř černý hrášek - 1 lžička;
• ocot 70% - 2 lžičky;
• česnek a zelenina - na chuť.

Čisté okurky nakrájené na hrnky. Rajčata nakrájíme jemně. Pepř bulharský a nakrájejte cibuli se slámou. Pikantní pepř jemně nakrájený. Vše se smíchá v jedné hmotě, přidá se koření a koření. Z bodu varu vařte 45 minut. Připravené předem připravené kontejnery, zalomené víčky, odložené k uložení.

Salát s Physalis

Něco neobvyklého vás potěší v chladné zimě. Připomeňme si minulé léto příjemně překvapení podle chuti. Plody physalis nejsou tak běžné, a proto se salát stává ještě zajímavějším. Sada produktů:

• greeny - 1 kg;
• fizalis (ovoce) - 1 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• pepř černý hrášek - 10 ks;
• česnek - 300 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 40 g;
• octový ovoce - 100 ml.

Okurky a mrkev opláchněte. Přípravek Fisalis by měl být opláchnut horkou vodou a usušen. Připravená zelenina by měla být rozřezána do kruhů. Cibulové prsteny, česnek pro malé plátky. Vše se spojuje do jednoho celku, sezóny s kořením, počkejte, než se šťáva oddělí. Pak vařte 10 minut, vložte do sterilizované nádoby, navařte a vložte do suterénu.

Nutriční fakta

Okurka, jak je známa, má ve svém složení 95% vody. A často se používá v různých dietách. Ovoce obsahují vitamíny jako A, PP, C, B1, B2. Mezi minerály lze izolovat sodík, chrom, jod, chlor, železo, hořčík, mangan, měď, zinek, draslík a kyselinu listovou.

Ne na posledním místě trvá ovoce a obsah vlákniny. To má příznivý vliv na trávicí systém.

Cucumber, možná, je jedním z nejvíce nízkokalorických potravin. Sto gramů je pouhých patnáct kilokalorií:

• tuky - 0,1 g;
• bílkoviny - 0,8 g;
• uhlohydráty - 2,8 g;

Často jíst zeleninu snižuje riziko cholesterolu, pozitivně ovlivňuje štítnou žlázu a kardiovaskulární systém.