Recepty okurky v hořčici na zimu

Pokud se konzervování používá s ostrou hořčicí, pak zelenina produkuje vynikající křupavost, a oni sami zůstávají čerstvě dlouhý čas s nepřekonatelnou chutí. Existuje mnoho receptů na vaření okurek v hořčici s přídavkem stolního octa, bylin, koření a koření. Takové okurky mohou dokonale doplňovat rassolnik, stejně jako další druhé pokrmy, které dávají zeleninu a kyselou srst.

Proč potřebuji hořčicový prášek?

Prášek hořčice je považován za nejlepší konzervační látku po stolním octě, ale když se používá, hotové okurky získávají významná hořčičná příchuť a jasnou vůni hořčice. Ale díky němu hosteska sterilizuje připravený salát, protože tento volný produkt uchovává zeleninu pozoruhodně čerstvou po celou dobu skladování.

Některé recepty jsou vhodné pouze pro skladování plechovek s gázovými kryty v chladničce, díky ostatním plechovkám pod kovovými kryty jsou uloženy ve sklepě nebo suterénu. S takovou sklizní okurky chutná jako nakládaná zelenina a ovoce samo o sobě je trochu ostré. Zde jsou nejpopulárnější recepty na uhorky v horčici pro zimu.

Klasický recept

Pro takový recept:

• 2 kg okurky;
• křenové listy;
• pepř s hráškem;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• 2 polévková lžíce. l. velká sůl;
• listy třešní nebo rybízu;
• několik stroužků česneku
• deštníky z kopru.

Vaření okurky na zimu bez sterilizace, jsou nejprve připraveny. K tomu je třeba umýt v tekoucí vodě a nechat několik hodin v hluboké nádobě s chladnou vodou. Při jejich přípravě se doporučuje každou hodinu měnit vodu, protože se ohřeje velmi rychle.

Pro tento recept se odebírá pouze čistá voda, která zabraňuje otokům a výbuchu plechovek. V nádobě nalijte 1,5 litru vody, položte na silný oheň a po vaření vaříme dalších pět minut, abyste zničili všechny bakterie. Pak začněte připravovat slanou vodu, a to přidáním soli do vroucí vody. To pomáhá rychlejšímu rozpouštění krystalů. Poté je nádoba odstraněna z ohně a pokryta hořčicí, mícháním, dokud nebudou odstraněny všechny kusy.

Pak jsou na dně sklenic umístěny všechny zeleniny, česnek a pepř. A nakonec začněte pokládat okurky, za tím účelem je hustě nasypaly, aby byly lépe slané. Chcete-li zlepšit chuť a vůni, můžete dát trochu více trávy nahoře. Hotová zelenina se nalije vodou a hořčicí a plechovky se uzavřou hustými kapronovými čepičkami. K udržení okurky po celou zimu jsou odvezeni do chladničky nebo sestoupeni do sklepa.

Recept na okurky na zimu s přídavkem hořčičného prášku

Pro přípravu takového receptu na okurky pro zimní použití:

• několik stroužků česneku;
• jeden kus bulharského a horkého pepře;
• různé zelené;
• černý pepř;
• 1 polévková lžíce. l. vodka;
• několik kusů bobkového listu;
• jednu sklenici cukru, soli a 9% octa;
• 2 - 3 kg okurky;
• suchý prášek hořčice.

Díky tomuto receptu na okurky na zimu bez sterilizace, s přesným dodržováním technologie přípravy, krásná a lahodná konzervovaná zelenina.

Okurky nejdříve řádně připravit. Pokud vynecháte tento okamžik, nebudou tak ostrý. Pro uložení krize, se velkou kapacitu a nalije do ní chlazené vody nalít okurky a nechat po dobu několika hodin, po které vytáhnout a promyje kontaminantů.

Začněte sterilizovat sklenice ve vodní lázni a zároveň umyjte zeleninu a nakrájejte na kusy sladké papriky. Někteří dát pepř dohromady se semena, ale po moření to nemůže jíst. V bance začínají ležet zelené a papriky, zelené papriky a pak začíná položovat zeleninu. Nejprve položte velké okurky a pak menší ovoce.

V bankách nalévá strmá vroucí voda a nechte 5 minut pro vytápění zeleniny. Tato voda se pak nalije zpět do nádoby a opět se přivede k varu, vylije se do nádoby a nechá dalších 5 minut. Voda je nalita do kontejneru a marináda je připravena. Správně připravit nalévání ve vodě nalít sůl a cukr, a po vaření, nalít sklenici octa a vypnout oheň.

Během nalévání marinády vložte do sklenic lžičku hořčice a přidejte lžíci vodky. Pak se okurky nalijeme marinádou, přikrčíme víčky a zakryjeme něčím teplým. Po ochlazení jsou tyto okurky bez sterilizace skladovány po delší dobu.

Recepty na okurkový salát v hořčičné omáčce na zimu

Pro tento recept budou zapotřebí následující komponenty:

• 2 kg okurky;
• 125 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžička. různé drcené papriky;
• 125 g cukru;
• 120 ml kyseliny octové (9%);
• 1 polévková lžíce. l. prášek z hořčice;
• kopr;
• 1 polévková lžíce. l. sůl.

Pro tento recept okurky v hořčičné omáčce na zimu potřebovat pupyrchatye a přezrálé ovoce, které nakrájíme na tlusté kruhů a dát do hluboké misky. Jemně snížit kopr byly spojeny s papriky, cukr, sůl a hořčice a tuhnutí desky k okurek.

Budoucí zadávání zakázek nalijte olej a ocot a dobře promíchejte. Směs se nechá slinovat po dobu tří hodin. Poté je okurková hmota přenesena do plechovek, pokryta víčky a umístěna do hrnce s vodou. Nádoba by měla být sterilizována po dobu 25 minut, po níž jsou uzávěry sešroubovány, zabaleny do přikrývky a nechány vychladnout.

Recept na okurkový salát s mrkví

V salátu na zimu můžete přidat nejen pikantní koření, ale i mrkev. Pro tento recept:

• 4 kg okurky;
• 2 kusy mrkvy;
• 250 ml octa;
• 240 g cukru;
• 5 stroužků česneku;
• kopr;
• 4 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• 4 polévková lžíce. l. soli;
• bobkový list.

Chcete-li tento recept připravit, špičky jsou řezané a namočené ve vodě po dobu jedné hodiny. Poté se zelenina rozřezá na proužky. Stroužky česneku jsou vyčištěny, rozřezány a přidány do okurky. Mrkev se čistí, třepe se na velkém struhadle nebo se nakrájí na malé kousky. Kopr je nakrájený velmi jemně, po kterém jsou všechny přísady přidány do okurky. Nalijte prášek z hořčice, soli, cukru a nalijte ocet. Všechny složky jsou důkladně promíchány.

Takový salát je ponechán přes noc a potom se polotovar přenese přes sterilizované nádoby. Vezměte velký hrnce, na jehož dně položili ručník a vložili na něj nádoby. Nalijte vodu na polovinu výšky plechovek a čeká na vaření vody. Poté se sterilizují 15 minut při nízkém ohni a navíjejí se víčky.

Existuje tedy mnoho receptů na okurky s hořčicí na zimu bez sterilizace nebo s takovými. Jsou docela jednoduché a dokonce i začátečníci to dokážou. Výsledkem přidání hořčičného prášku jsou okurky velmi chutné a křupavé, které se v chladné sezoně těší dospělí a děti.