Příprava šalátu na zimu

V zimním období tělo potřebuje vitamíny. Proto polotovary na zimu - velmi užitečná věc. Pro spřádání používejte téměř jakoukoli zeleninu a ovoce. Často kombinujte "zahradní dárky" a zkraťte do sklenic výsledný rozmanitý salát. Výběr poměrů zeleniny pro takovýto zákrok je věc chuti, lze je zcela libovolně změnit. Ale koření by mělo být přidáno mírně, jinak snack se ukáže být příliš ostrá.

Příprava potřebných komponent

Zeleninový salát, který se připravuje na zimu, není těžký. Pro chutné občerstvení by měla být zelenina čerstvá, bez záhybů a ještě více hniloby. Před vařením je třeba důkladně umýt.

Požadováno charakteristiky nejoblíbenějších zeleninových salátů pro zimní období:

• Je žádoucí vybrat rajčata masité, s tlustou kůží. Velmi šťavnaté plody se nevejdou. Velké rajčata také nevyhovují - je to nejlepší, když si vezmete středně velké rajčata.
• Zelí by mělo být mladé a čerstvé. Pokud jsou listy zažloutlé, je lepší vzít další hlavu.
• Okurky jsou vhodné pro malé, tvrdé a chrumkavé. Je důležité, aby nebyly přehnané.
• Cukrárny a cukety by měly být mladé, pružné konzistence. Měkká a tmavá zelenina je lepší odložit - nebudou dělat lahodné občerstvení.

Kromě zeleniny jsou zřejmými složkami skořápky koření a byliny: bobkový list, máta, černý pepř, koriandr, hřebíček, petržel, kopr.

Sůl se používá v konvenčních, bílých, hrubých frakcích. Ocot na polotovary trvá 6-9%.

Recepty na zimu

Při přípravě tohoto občerstvení můžete použít ingredience dle vlastního výběru. Proto existuje mnoho receptů.

Nejlepší je, aby se rostlinný sortiment hodil do polovičních plechovek. Když občerstvení trvá dlouhou dobu v chladničce po otevření, chuť se zhorší. Proto, velké, třílitrové plechovky mohou být zkroucené 1-2 kusy - na svátcích, když jeden večer ze třílitrových plechovek občerstvení nic nezůstane.

Maďarský salát

Jeden z klasických receptů. Pro přípravu jsou požadovány následující produkty:

• 1 kg bulharského pepře;
• 1 kg rajčat;
• 500 gramů cibule;
• 500 gramů mrkvy;
• 50 gramů soli;
• 200 gramů cukru;
• 1 litr vody;
• 5 mililitrů rostlinného oleje;
• 15 mililitrů octa 9%;
• 1 gram skořice;
• Černý pepř (několik hrách).

Zelenina se dobře umyje a suší. Nakrájení je nežádoucí.

Mrkev se čistí a brousí na hrubé struhadle. Cibule je oloupaná a loupaná. Pepř se nakrájí na tenké proužky (po odstranění stopky a čištění semen). Rajčata jsou nakrájena na malé kostičky.

Pak udělejte marinádu. V pánvi přinést vodu k varu, sůl a cukr jsou pokryty. Vše důkladně promíchejte. Když se marináda znovu vaří, do nádoby se vylije zelenina. Vařte asi půl hodiny. Bližší konec vaření přidejte koření, rostlinný olej a ocot.

Svačina je položena v předem sterilizovaných nádobách a utažena víčky (která je třeba předtím vařit 10 minut před spřádáním).

Banky jsou otočeny, zabaleny do deky a nechány vychladnout. Po několika týdnech můžete zkusit občerstvení.

Mix zeleniny

V tomto receptu mohou být poměry změněny v závislosti na osobním vkusu. Pro přípravu bude vyžadováno:

• 5 malých okurky;
• 2-3 rajčata;
• 1 squash (nebo squash);
• 1 bulharský pepř;
• listy křenu (jeden na plechovku);
• půl kilo karfiolu;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli;
• 10 mililitrů octa.
• koření na chuť.

Všechny druhy zeleniny jsou dobře umyté a sušené. Květák je rozdělen na květenství. Pepř je vyčištěn z pedikelů, semen a nakrájí se na 4 části. Drozdy se rozřezávají na malé kostičky. Okurky a rajčata mohou být ponechány celé.

Na dně čisté nádoby položil list křenu a česneku. Pak zelí, pepř, cukety (croissanty), okurky, rajčata jsou hustě položeny.

Voda se přivede k varu a nalije do zeleninových plechovek. Všechno je ponecháno po dobu 10 minut. Poté se voda z plechovek nalije do hrnce a vrací se do varu, přidá se cukr, sůl a koření. Marináda je plná plechovek, které jsou pokryté uvařenými víčky.

Banky vložily do velké nádrže s vodou (asi 80 stupňů). Voda by se měla dostat do ramen plechovek. Sterilizujte asi 20 minut (čas začíná vroucí vodou v nádrži), pak se plechovky zrolují, otočí, zabalí do pokrývky a nechávají vychladnout.

Předforma bez sterilizace

Sterilizace se nevyžaduje, ale je nutné skladovat plechovky s takovými přípravky v chladničce. Pro přípravu bude vyžadováno:

• 10 rajčat;
• 10 okurky;
• 8 bulharské papriky;
• 50 gramů cukru;
• 20 gramů soli;
• 20 mililitrů octa;
• listový křen, rybíz, třešně (jedna na plechovku);
• koření na chuť.

Zelenina se omyje a suší. Pepř se čistí a nakrájí na proužky. Okurky a rajčata jsou ponechány celé (okurky odříznuté špičky).

Na dně břehů ležel list křenu, koření. Pak opatrně položte zeleninu. Posypeme solí a cukrem. Banky jsou naplněny studenou vodou, zakryté víčky a umístěny do ledničky.

Navzdory zjevným přínosům těchto nejrůznějších salátů by měly být konzumovány mírně. Kompozice obvykle obsahuje koření a ocet, takže nadměrná spotřeba může způsobit onemocnění trávicích orgánů a ledvin.