Nejlepší salátový recept z čerstvých okurky `zimního krále`

V létě okurek sklizeného téměř každý den a každá žena žádá, aby takový neobvyklý a chutné vaření z čerstvých okurek a které činí přípravy na zimu.

Po tom všem, a to i v zimním marinované a nakládané okurky není překvapením, ale pro změnu v bankách s okurky ovoce ležel a rajčata, zelí, cuketa, squash, sladká paprika, pálivá paprika, stroužky česneku, cibule, lilek, meloun a meloun kůry, mrkev , ředkvičky, řepu a jiné zeleniny, vše, co si jen vzpomenete. Dát do nakládané zeleniny i ovoce, které jsou k dispozici od hostitelky. Když je zima, budou všechny tyto speciality najdou své obdivovatele.

Jak říkají lidé: "Kolik lidí, tolik názorů", a proto recepty, protože chuť a představivost kuchařů jsou nekonečné.

Tam je názor, že jen během experimentální experimenty mistrovská se rodí, ale nabízíme za vaši pozornost známý a měl rád pro jeho jednoduchost salát recept s čerstvými okurkami a cibulí s barevným názvem „zimního krále“.

Takže jsme prostí, ale originální recept salát z čerstvých okurky pod názvem "Winter King", proč si myslíte, že v zimě? Pravděpodobně, protože chuť lehce slaných okurků v tomto salátu je zachována, i když je to v zimě a všude je sníh nebo skleněná okna namazaná mrazem. Na nádherně zdobeném stole, který je položen s pokrmy z teplých a studených předkrmů, je prominentní salát čerstvých zelených okurky "Winter King".

Tento salát lze použít čerstvé okurky nestandardního tvaru: zarostlé, zahalené a dokonce přezrálé se žlutou slupkou.

• Průtok čerstvých okurek salátových produktů: okurky - 5 kg, cibule - 1 kg, kopr - 300-400 gramů, ocet 9% - 100 mililitrů, cukr - 5 lžic sůl - 2 lžíce černý pepř hrách - půl lžičky.
• Výstup hotového výrobku: 6 litrů šalátu, asi 12 plechovek o objemu 0,5 litru.

Etapy přípravy salátu s názvem "Zimní král" z čerstvých okurky podle tohoto receptu se skládají z následujících položek:

• Přípravná fáze (praní zeleniny a zeleniny),
• Řezání surovin,
• Vaření polotovarů,
• Sterilizace skleněných nádob a obalů,
• Poslední fáze a balení salátu.

Přípravná fáze

1. První fáze receptu je také přípravná je vyčistit a mytí s tekoucí studenou nebo teplou vodou zelenina: zelené čerstvé okurky, které musí být nejprve namočeny ve studené vodě po dobu nejméně jedné a ne více než šest hodin. Pak byste měli vyčistit a umyt cibuli a zeleninu čerstvého kopru.

Všechny umyté zeleniny a zeleniny musí být vysušeny ve vzduchu, položíte je do cedníku a nechte vypustit přebytečnou vodu a pak je otřete i kuchyňským utěrkem. Surovina pro další zpracování je připravena a můžete pokračovat v dalším kroku receptury salátu z čerstvých okurky, cibule a kopru.

Řezání surovin

2. Druhá fáze receptu se skládá z řezání surovin: vyčištěných okurky a cibule.

Takže čerstvé okurky a cibule musí být řezané semirings. Tento proces lze provést kuchyňským nožem nebo na strouhací technikou se speciálním nožem. Proces řezání lze urychlit pomocí moderních přístrojů a kuchyňských robotů, elektrických mlecích strojů se speciálními tryskami pro řezání zeleniny. Výsledná hmota okurek a cibule se přidává do velké pánve nebo misky, přidá se sůl a vše se míchá jemně.

Odjíždíme slaná hmota z okurky a cibule pro infuzi k extrakci šťávy. Hmotnost by měla trvat nejméně půl hodiny.

Nyní můžete snížit kopr, a mimochodem, pokud nemáte kopr, nic strašného se nestane, protože to může být nahrazena zelenou cibulkou, petrželkou nebo bylin neklade.

Polotovary vaření

3. Třetí etapa receptu, lze říci, že hlavní a tepelně zpracovává polotovar získaný, skládající se z, tohoto sůl směs okurky a cibule, marináda a zeleň. Marináda hraje důležitou roli, pomůže zachránit salát na zimu. Jeho kyselé prostředí nedovolí rozvoj škodlivých mikrobů a bakterií, se salátem zůstat a nekazí celou zimu.

Takže se připravujeme jako první marináda v hrnci a to bude vařit salát „zimní král“, dal Jedlý ocet (nejlépe nahrazena přírodním jablečným octem nebo citronovou), cukr a černý pepř hrášek (můžete pre-rozdrcením hrách). Pokud se vám líbí pokrm ostřeji s pikantní chuť, můžete přidat semena sladké hořčice a koriandru, který dal do marinády celku.

V hotové marinádě jsme si našli polotovary a fenyklu zelené, stále dobře promíchejte a položte hrnce na tichý oheň, naše hmota se začala pomalu zahřát a míchala s dřevěnou lžící nebo špachtlí, takže by hořelo. Přivádíme hmotu k varu a uvidíme, kdy okurky začnou měnit svou zelenou jemnou barvu na khaki nebo bažinu.

Z toho lze konstatovat, že polotovary okurky byly tepelně ošetřeny a připraveny k použití a skladování. Vypněte oheň. Pozor: nepřehřívejte maso na šaláty, jinak se ztuhne a ztratí barvu a chuť. Odstraňte hrnce teplým salátem "Winter King" z okurek a položte ho na stůl. Teď začneme proces konzervování salátu na zimu.

Sterilizace skleněných nádob

Současně s tepelné ošetření salátu z čerstvých okurky "Winter King", měli byste sterilizovat skleněné nádoby a kovové kryty. Tento sterilizační proces se provádí také v ohni v samostatné pánvi s vodou.

Skleněné sklenice a víčka jsou moje první prací prostředek před pískem. Pak na hrnci s vařící vodou instalujeme speciální víko s otvorem pod krkem a nádobu položíme dolů nahoru. Je nutné sterilizovat na horkých parních sklenicích nádobách po dobu nejméně 10 minut u plechovek o objemu 0,5 litru a 15 minut u plechovek o objemu 1,0 litru a tak dále.

Kovové uzávěry a těsnící dásně položíme do hrnce s vroucí vodou a podle potřeby je vyjměte.

Poslední fáze a balení salátu

Proces příprava salátu Okurky čerstvé „zimní král“ téměř přišli ke konečnému závěru, že je třeba rychle a přesně, dodržení všech bezpečnostních opatření, rozšířená horký ochucený salát z okurek ve sterilizovaných skleněných lahví a pak zůstane na zimu.

Zimní salát z okurek neztratí své vlastnosti, chuť, pikantnost, vůně a polokruhy okurky zůstávají husté a křupavé.

Hmotnost okurkového salátu na zimu, npřipravené na předpis, rozložení v nádobách by mělo být následující: hustá hmota by měla zaujmout objem na ramena plechovky a tekutou slanou vodu na vrcholu salátu na samotném víku. Je třeba dosáhnout toho, aby marináda zcela pokrývala salát, což zabrání tvorbě vzduchového korku, v němž se mohou vyvinout patogenní mikroby.

Banky se salátem na zimu, recepty, my také pokryjeme sterilizovanými víčky a pečlivě je pečeme. Válcované nádoby s okurkovým salátem „zimní král“ ready, nyní je třeba flip víko dolů a zabalit teplé deky v den dokončit chlazení. Následující den uvolněte z "teplého zajetí" a otočte břehy, dejte je jako obvykle na dně a čistěte na zimu.

Milovaný čerstvý okurkový salát „Zimní král“ na zimu připravené, to může být uloženo na suchém a chladném místě, nebo v chladničce, salát z tohoto jednoduchého receptu dopadá chutné a připomínají zimní okurky léta.