Recepty čerstvě slané okurky

Polotovary z čerstvých plodin nejen v zimě, protože mnoho žen v domácnosti sen ihned jíst slané nebo nakládané potraviny, a tak rychle konzervační recepty jsou velmi populární v pozdním létě. Čerstvě slané okurky jsou považovány za nejjednodušší a chutnější svačinu, která dokonale doplňuje jakékoliv přílohy. Zvažte nejoblíbenější recepty na čerstvě slanou zeleninu.

Jak si vybrat okurky?

Hlavní požadavek na použití okurky pro slanování je maximální zralost a svěžest. Pokud je zelenina roztrhaná v zemi, je nutné to udělat, dokud se nestane jejich standardní velikostí, jinak se jejich chuť výrazně změní. Pokud se okurka začala zbarvovat, je nejlepší ji opustit, protože místo lahodného občerstvení můžete získat extrémně nepříjemné překvapení.

Navíc je žádoucí dodržovat následující doporučení:

• Okurky musí být vybírány ve stejné velikosti, aby jejich solení bylo jednotné;
• Než začnete moření, zelenina by měla být ponořena do studené vody, takže zůstávají silnější déle;
• takže čerstvě slané ovoce jsou křupavé, musí být uchovány pod velkou solí, protože jemnost je změkčuje;
• k získání snack chuti, okurky musí být posunut s listy keř (rybíz, angrešt) nebo ovocný strom (švestka, třešeň);
• aby se slané okurky rychle připravovaly, mělo by být ovoce vybráno velmi malým.

Recepty čerstvě slané okurky

Základní výhodou takového obrobku je, že banky v tomto případě se neotáčejí, ale musí být sterilizovány, aby se zelenina nezhoršila. V podstatě recepty lehce slaných okurky zajišťují přípravu lahodného jídla ve velmi krátkém čase. Dalšími přísadami v receptech jsou koření, zelená, pikantní přísady ve formě křenu, česneku, horké pepře.

Recept na čerstvě slanou okurku v balení

V tomto případě místo plechovek používat běžné celofánové sáčky, což vám umožní učinit recept rozpočet a cenově dostupný pro mnohé. Hlavní věc je, že balíčky jsou husté a nové, jinak vůně jiných produktů jsou schopny jít na okurky. Občerstvení jsou obvykle připraveny za 6 hodin.

Tento recept vyžaduje:

• 1 kg malých okurek;
• česneková hlava;
• listy rybízu, dubu, křenu;
• 1 polévková lžíce. l. sůl horniny;
• hrášek pepře a hřebíček.

Zelenina se umyje, česnek se loupí a rozdělí na plátky. Byly promyty okurky s odříznutými špičkami vložte do sáčku, přidejte sůl, protřepejte a promíchejte. Připojte se a vložte druhý balíček. Uchovávejte okurky v chladničce na spodním roštu. K přípravě zeleniny na hodinu nebo hodinu a půl, balíček by měl být ponechán v kuchyni, protože při vysoké teplotě ve vzduchu v této místnosti se připravuje velmi rychle.

Recept na čerstvě slané okurky chladným způsobem

To je tradiční recept na lahodné občerstvení bez sterilizace obalu. Počet okurky závisí na hustotě záložky.

Zbývající složky jsou:

• 2 stroužky česneku;
• malý kousek křenového kořene;
• deštníky z kopru;
• 3 polévkové lžíce. l. soli;
• větvička estragonu.

Rychle upečené okurky, měly by být namočeny předem po dobu 30 minut. Potom jsou špičky odříznuty a velké vzorky jsou řezány na polovinu. V dolní části plechovek jsou položeny česnekové hřebíčky a křenové hobliny, pak okurka, keře z estragonu a znovu položeny okurky. Nádobu nalijte spolu s balením ingrediencí. Když se za tři dny tekutina stává zakalenou, pak může být takové občerstvení spotřebováno.

Recept na moření okurky rychlým způsobem s octem

Pokud je recept na sůl bude zahrnovat kyselinu, pak se metoda konzervace nazývá moření. Kvůli kyselým okurkám získáváme charakteristickou křupavost, i když jsou přezrálé. Sterilizace se také neuskuteční, ale nalije se několikrát.

Pro tento recept jsou vyžadovány následující komponenty:

• 1 polévková lžíce. l. suchý drcený česnek;
• poloviční lžičku horké pepře;
• 2 polévková lžíce. l. cukr;
• trubice skořice;
• 1/3 šálku octa;
• 1,7 litru pramenité vody pro slanou vodu;
• 3 polévkové lžíce. l. soli;
• estragon, hrášek pepře, listy z rýže.

Recept začíná přípravou marinády. Chcete-li to provést, vařte pramenitou vodu a přidejte cukr a sůl. V čistých březích se položí okurky a posypeme bylinami kořením, nalijeme horkou marinádu a po dvou minutách musíme vysušit. Kapalina se opět vaří, vylije do nádob a po jedné minutě se vylije. Dělejte to ještě dvakrát. V marinádě nalijte ocet a nakonec vylejte okurku. Nestříkejte víčka.

Recept na moření okurky s horkou solankou

Takový recept na chutné osolení je známý od dávných dob. Je to jediná nevýhoda dlouhodobé namáčení zeleniny. To bude vyžadovat následující součásti:

• 0,9 kg malých okurky;
• chilli pepř;
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• křenové listy;
• 2 polévková lžíce. l. sůl horniny;
• stonky kopru;
• pepř s hráškem;
• bobkový list.

Příprava tohoto receptury začíná vroucím litrem vody spolu s cukrem, sůlmi a kořením. Byly promyty Okurky se snižují do pánve se studenou vodouth a ponechte pět hodin. Vezměte jakýkoli smaltovaný kontejner, jehož dno je pokryto kopřičky a křenovými listy, přidejte bobkový list. Z výše hustě položených okurky, naplňte je horkou solankou a chilli papričkou. Víko je umístěno na kontejneru, ale je menší než jeho spodní část a lis je na něj spuštěn. Za jeden den budou takové okurky připraveny.

Tímto způsobem, v případě potřeby čerstvě slané okurky, je tu mnoho receptů na tak chutné občerstvení. K tomu použijte jak skleněné nádoby, tak tradiční plastové sáčky. Zelenou zeleninu můžete konzumovat během několika hodin po přípravě.