Twists na zimu se sterilizací a bez, recepty

Důležitým úkolem pro lidi, kteří mají domy a příměstské oblasti, zpracovat a uchovat sklizeň. V procesu zachování je velmi důležité - neztratit živiny a vitamíny.

Vaření konzervovaných potravin pro budoucí použití je obtížné podnikání. Ale v podmínkách systémové krize, s kontrolními problémy domácích i zahraničních potravin, domácí přípravy na zimu přijdou v pořádku. S ohledem na základní hygienické předpisy a konzervárenskou technologii mají zkroucení na zimu nutriční hodnotu, několikrát vyšší než konzervované potraviny z obchodu.

Článek obsahuje recepty pro domácí spiny, které používají metody maximální konzervace vitamínů.

Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že příroda je položena na 70% surových potravin a pouze 30% vařených. Dokonce i za podmínky minimálního tepelného ošetření jsou některé vitamíny v zelenině a ovocné přípravky zničeny. Pokud je to možné, před použitím by mělo být zkroucení domů přidat suroviny: čerstvé bylinky, bobule.

Rostlinné sezóny pro zimu - recepty

• Twists na zimu bez sterilizace.
• Recepty zvratů na zimu se sterilizací.

Lutenitsa

Existuje tolik receptů na toto bulharské pokrmy. V této verzi se minimalizuje tepelné zpracování, aby se maximalizovala retence vitamínů a stopových prvků. Čistíme celou zeleninu: husté rajčata, bulharský pepř, bazalka, celer, česnek. Rajčata vyřezávají menší a dusí pouze až do konzistence, když se ovoce dá otřít do stavu brambor.

Pepř se práškoval do příčného řezu pásy 2-3 cm dlouhé. Řezeme čisté, suché greeny bazalky a celeru. Vše přidáme na strouhanou rajčatovou omáčku, vaříme až do poloviny vařeného pepře. K zeleninovému materiálu přidejte cukrový písek, červenou mletou papriku, nasekaný česnek, slunečnicový olej, horninovou sůl, střední broušení.

Neodstraňujte z ohně, ale pouze snižte teplotu na slabé varu, položte hotovou misku do sterilních nádob a otočte. Otáčejte krkem dolů, poklopte vlněným hadříkem, dokud nebude vychladnout.

Komponenty Twist:

• Bulharský pepř - 1600 gr;
• Rajčata - 1300 g;
• Basil Chips - 200 g;
• Celer celer - 150 g;
• Česnek - 100 g;
• Olej - 230 ml;
• Cukr - písek - 260 g;
• Sůl - 80 g.

Dezertní dýně pro zimní recept

Odrůdy sladké dýně čisté kůry, semen, praní a řezání do 1 cm kostky. Čisté, bez stonky jahodových aromatických Physalis (jahoda) 4 díly řez. Blanch s dýní. Samostatně připravíme cukrový sirup. Pečlivě položte zeleninu do sterilizovaných nádob, nalijte sirup, sterilizujte v litrových nádobách po dobu 10 minut. Zakryjte hustou látkou, dokud nebude vychlazena. Tuto dýňovou roli můžete použít jako oddělovací dezertní misku a ve formě základní nebo složené náplně pro koláče.

Složení surovin:

• Dýně - 1200 g;
• Physalis - 500 g;
• Písek cukru - 500 gr.

Jednoduchý twist pro zimní recept

• Zvratky na zimu z okurky.
• Twist na zimu z okurky a rajčat.

Nakrájené okurky s červeným rybízem na zimu - fotografie

Malé mladé okurky uchováváme ve studené vodě po dobu 40 minut, usušíme. Moje bobule jsou červené rybízové, bazalka. Připravujeme marinádu z cukru a hořčičných semen. Ve sterilních lístkových plechovkách umístíme okurky, bazalku, bobule. Sterilizujte 10 minut. Utáhněte, vychladnout. Uchovávejte na chladném místě. Chutné nejen okurky s bobulemi, ale i marináda sama.

Součásti:

• Okurky - 1200 g;
• Rybíz - 350 g;
• Basil - 30 g;
• Pískový cukr - 300 g;
• Semena hořčice - 5 gr.

Předkrm okurky a mrkve pro zimu - recept

Malé okurky by měly být uchovávány ve studené vodě hodinu a půl. Oloupaná mrkev, malé cibule rozřezané na kroužky, sladké papriky - polokruhy. Zelenina projde při vysokém ohřátí po dobu 5 minut.

Pro marinované drcené rajčata jsou bílé, přidáme pepřový hrášek, kurkuma, cukrový písek, středně horninovou sůl.

V připravených sterilních plechovkách dáváme dubový list, zeleninu a naplníme marinádu, přidáme trochu vodky. Doba sterilizace dvoulitrových plechovek je 15 minut. Chlazené otáčky jsou umístěny na chladném místě.

Komponenty pro těsnění:

• Okurky - 2200 g;
• Mrkev - 1000 g;
• Sladká paprika - 550 g;
• Cibule - 200 g;
• granulovaný cukr - 130 g;
• Slaný kámen - 25 g;
• Pepřový hrášek - 2 g;
• Curcuma - 8 gramů;
• Dubový list.

Nakrájené okurky s cherry rajčaty a angreštem pro zimní recept

Připravujeme mladé okurky stejným způsobem jako v předcházejícím receptu. Třešňové rajčata a angrešt. V marinádě v horké vodě dáváme pepř, cukr, sůl, vavřínový list, hřebíček. Dáváme bobuloviny a zeleninu v litrových nádobách, nalijeme do marinády, přidáme nějaké dobré hroznové brandy, sterilizujeme 10 minut, otočíme, ochladíme. Samotná marináda je úžasná.

Součásti:

• Okurky - 900 gramů;
• Tomato - 450 gramů;
• Bobule z angreštů - 350 gramů;
• Cukr - písek - 230 gramů;
• Slaný kámen - 20 g;
• Karafiát - 5 g;
• Hrášková paprika - 5 g;
• Cognac - 30 ml.

Nakrájený okurkový salát s pečenou zeleninou pro zimní recept

Chcete-li se otáčet, musíte připravit zeleninu - středně velké okurky namočené ve studené vodě po dobu 1 hodiny, lilky jsou také drženy ve vodě v samostatné misce odstranit hořkost. Cibuli jsme odřízli prsteny. Plátek okurky nakrájíme přibližně na 0,7 mm. tlusté spojení s kroužky cibule a marinujte 30 minut. Marináda bude vyžadovat vodu, cukr, sůl, jablečný jablečný ocet.

Lilek, sladká paprika, husté rajčata, jablka pečeme v troubě až do poloviny vařené. Odstraňte kůru, vyčistěte semínka a nakrájejte na plátky. Všechna zelenina a jablka jsou položeny ve vrstvách ve sterilních lístkových plechovkách s přidáním kmínu a petrželky. Vrstvy se mohou měnit. Pro intenzivnější chuť tohoto kroucení můžete přidat několik plátků vonné hrušky. Mírně posypeme hodně marinády.

Proces sterilizace litrových plechovek bude trvat 15 minut. Twist, cool, a v zimě si vychutnáváme vůni vonného salátu.

Složení salátu:

• Okurky - 1000 gramů;
• Lilek - 350 gramů;
• Rajčata - 300 g;
• Bulharský pepř - 300 g;
• Cibule - 300 g;
• Jablka - 250 g;
• Cukr písek - 120 g;
• Kamenná sůl - 20 g;
• Jablečný ocet - 100 ml;
• Zelená petrželka - 100 g;
• Kmín - 8 g.

Rozmanité zeleniny s houbami jelenů na zimu - recept

Houbové jehněčí rohy vpravo může být nazváno pochoutkou. Velmi chutné se smaženou cibulí. Podle tohoto receptu však jídlo obsahuje zeleninu, nakrájenou na malé slámy.

Před vařením těchto hub potřebujete vařit - bez vaření jsou hořké. Vařte houby lehce smažte cibulí. Jemné mladé cukety, lilky, sladká paprika, mrkev se také lehce smažíme s máslem. Všechny přísady se mísí s přidáním muškátového oříšku a soli. Posypeme jablečným jablečným octem.

Rozložili jsme se v polilitrových bankách. Sterilizujte 10 minut. Twisting. Hosté na slavnostním stole ocení lahodné občerstvení.

Složení pro sortiment:

• Cukety - 700 gramů;
• Lžíce - 600 gramů;
• Pepř - 500 gramů;
• Mrkev - 300 g;
• Sladká paprika - 500 g;
• Cibule - 400 g;
• Muškátová oříška - 8 g;
• Slunečnicový olej - 150 ml;
• Jemná sůl - 25 g;
• Jablečný ocet - 50 ml.