Recepty z pečeně

Kulinární lidé milují pokrmy z příkopu, protože tato ryba se vyznačuje nepřítomností charakteristického zápachu, minimálním počtem malých kostí, jemným nízkotučným masem. Ve 100 gramech rybího filé obsahuje pouze 84 kalorií, což z něj dělá výbornou složku mnoha diet. Velké množství minerálů a vitaminů obsažených v rybách těžit tělu. V peci je několik pečených receptů a každá žena má vlastní tajemství vaření takových pokrmů.

Pravidla výběru ryb

Při výběru ryby je třeba zvážit její velikost. Miska bude šťavnatější v případě, že je kostra malá. Velké ryby jsou vhodné pro přípravu gurmánského jídla pro velké množství hostů. Hlavním indikátorem čerstvosti je nepřítomnost výrazného pachu a jasných očí. Ryby s charakteristickým nepříjemným zápachem, zakalenými očima a hlenem na váze by se neměly dostat na stůl.

V první fázi přípravy okouna třeba přejel mršinu, opatrně vyjměte vnitřnosti z řezu břišní. Žlábky jsou odstraněny z hlavy, po které jsou ryby omyty ledovou tekoucí vodou. Filet by měl být vysušen ručníkem a šplouchat bylinkami podle předpisu. Pak je slaná a marinovaná v citronové šťávě.

Recepty z loutka

Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak vařit různé lahůdky ze slámy. Chutné rybí kotletky, zrazy, rolky jsou získány. Filet je vhodný pro výrobu zálivků v koláčech, vývarů a smažených pokrmech. Ale nejchutnější recept je pečená ryba. Nejoblíbenější dobroty:

• rychlý recept;
• ryby se zeleninou;
• strava s kokosovou omáčkou;
• klasické pečené jídlo.

Pro rychlé pečení potřebujete jeden štiplavý biskup, tři sta gramů sýra, máslo a několik stroužků česneku. Chcete-li ochutnat, musíte přidat šafrán, koriandr, rozmarýn, sůl a pepř. Oloupané ryby by měly být z vnějšího a vnitřního povrchu třepány pepřem a sůlmi, nakrájeny na celé tělo a naplněny jemně nasekaným česnekem.

Z másla a strouhanky připravte směs, která je potažena filé. Naloží na omáčkou na pečení a posypeme strouhaným sýrem. Ryba se pečeme asi půl hodiny, podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.

Další recept na vaření šťuky v troubě obsahuje velké množství různých druhů zeleniny. Je třeba připravit mladou cuketu, tři cibule, dvě mrkve, jedna velká paprika, půl citronu. A také musíte koupit majonézu, kečup, tvrdý sýr, zeleninu.

Vyčištěná ryba by měla být nakrájena na velké kousky, mastná s rostlinným olejem a citronovou šťávou, sůl. Měl by být umístěn na pekáči, posypán nakrájenou cibulí, nakloněnými proužky strouhaného mrkve a cukety. Majonéza je pokryta mrkví pruhy a kečup - squash. Pokrmy se pečou po dobu půl hodiny, pak se posypeme strouhaným sýrem a vrátíme se do pece po dobu patnácti minut. Připravený kokosový ořech by měl být posypán bylinkami.

XTi, kteří hledají recept na pečení šťávy v troubě tak, aby obsah kalorií v misce umožňuje jíst během stravy. K dietnímu receptu je třeba vzít dva kilogramy ryb, sklenici zakysané smetany, jednu cibuli, pepř, sůl, zeleninu, rostlinný olej a šalvěj.

Ze zakysané smetany, zeleniny, cibule a koření potřebujete připravit omáčku. Oloupaný a nakrájený štiplavý ořech nalijte rostlinný olej a omáčku, pečte v troubě po dobu padesáti minut. Připravené jídlo je dobře kombinováno se zeleninovým salátem.

Je-li pečeně vaření klasické Walleye ve fólii je nutné připravit jednu velkou filé, dvě střední rajčata, jednoho citronu, vedoucí cibule, bylinek, hořčici, sůl a pepř. Na vyčištěné řízky, aby mělké řezy, potřeme solí a pepřem a nechte jej na dobu patnácti minut. Jemně nakrájené rajčata a ryby z citronu. Citronová šťáva, hořčice a koření připravit omáčky, že rub vycpaných zdechlinu, posypeme sekanými cibulovými kroužky. Filet je zabalen do fólie a vařený v troubě asi třicet minut. Obloha se podává s kaštanovou kaší nebo bramborovou kaší.

Poradenství zkušených kuchařů

Kuchařští specialisté už dlouho pracují s bičem a každá z nich má své vlastní tajemství, jak udělat jídlo nejen krásné, ale také velmi chutné. Mezi nejvýznamnější rady existují:

• Při pečení ve fólii by měla být odstraněna deset minut před vařením nádobí. To bude tvořit červenou kůru a samotná ryba zůstane šťavnatá a jemná.
• Surový lustek pečený na dostatečně nízké teplotě - sto osmdesát stupňů. Pokud byla ryba předtím vařena, uhasena nebo vyprážena v pánvi, trouba se zahřeje na dvě stě padesát stupňů.
• Při přidávání omáčky je také zohledněn stav ryby. Čerstvé filety jsou rychle nasyceny tekutou omáčkou a vhodné jsou předem připravené husté směsi.

Sudak je univerzální ryba vhodná k vaření jak rychlého jídla, tak i slavnostního jídla. Jeho jemná, šťavnatá kaše se bude líbit jak dospělým, tak dětem. Dokonce i nejmodernější labužníci budou příjemně překvapeni, že pokrmy mají příjemnou vůni a ne ostré rybí vůně.