Suché jablka v plynové peci - snadné

Apple je jedním z nejvíce dostupných a užitečných druhů ovoce. Toto ovoce je zmíněno v mnoha starověkých legendách, pohádkách, mýtech národů světa. V současné době jsou jablkové zahrady všude společné, každý druhý ovocný strom na Zemi je jabloň. Není to náhodné. Apple je sklad vitaminů, minerálů, minerálů. Úspěšně se používá v dietetice: s pomocí jablek snadno snižují hmotnost a v případě potřeby ztuhnou.

Není divu, že říkají: "Jedno jablko ráno opustí lékaře bez práce."

V naší zemi rostou ve všech klimatických zónách jablečné sady. Apple-tree je povinným ovocným stromem v chatkách. Mnoho amatérských zahradníků obdrží bohaté sklizně jablek různých odrůd.

Tyto plody jsou nejen zdravé, ale také vynikající chuť a připravují na zimu skvělé přípravky. Každý ví: jablkový džem, džem, džem, marmeláda, různé kompoty, džusy a mnoho dalších věcí, které jsou vynikající.

Jedním ze způsobů, jak uchovat jablka pro budoucí použití, je sušení ovoce.

Sušení jablek pro zimu doma

Sušená jablka jsou vynikajícím doplňkem moderní výživy. Se správným procesem přípravy v sušeném ovoci jsou zachovány přírodní vitamíny a stopové prvky, které jsou pro moderní člověka nezbytné k udržení energie a zdraví v chladném a křehkém podzimním - zimním období.

Apple "sušení" - jsou vynikající "surové" pro výrobu lahodných kompotů, náplně pro pečení, z nich omáčky a omáčky jsou připraveny. Jsou vynikající náhražkou sladkostí, čipů a občerstvení pro občerstvení.

Sušené jablka lze snadno připravit na zimu doma. Moderní hospodyně pro sušení používat různé kuchyňské spotřebiče.

Můžete sušit ovoce mnoha způsoby:

• ve vzduchu pod sluncem (nejstarší a nejvíce osvědčená metoda, ale slunečné dny na podzim, kdy jablka zrají, nestačí).
• v troubě (nejpohodlnější způsob pro měšťany).
• v mikrovlnné troubě (množství jedné porce je omezeno velikostí mikrovlnné trouby).
• v aerogril (nejrychlejší způsob, ale část jednorázového vaření je omezena velikostí zařízení).
• v elektrické sušičce pro zeleninu, houby a ovoce (nejsou vůbec všechny).

Výběr a příprava ovoce pro sušení

Chcete-li získat chutné a užitečné sušené ovoce, měli byste použít následující tipy:

• Můžete vyschnout jakýkoliv druh jablek, ale je lepší upřednostňovat podzimní a zimní odrůdy (kyselé pro chuť). Velmi dobré pro sušení jablek třídit antonovka, melbah, Jonathan, babička, vpust.
• Plody, které mají být zralé, je lepší s tenkou kůží, s celými sudy, se silnou buničinou, která se nerozpadá při krájení.
• Před krájením jablek důkladně umyjte, vysušte na papírovém ručníku.
• Plody odstraňují jádro a semena, vyříznou poškozená místa, pokud je to žádoucí, vyčistí od pokožky. Jablka jsou nakrájena na kruhy, polokruhy nebo plátky.
• Plátky nebo plátky, připravené k sušení, by měly mít stejnou tloušťku (je žádoucí vysušit plátky tloušťky čtyř nebo pěti milimetrů).
• Aby se jablka nemohly tmavnout, mohou být po odstřižení po dobu patnácti minut propuštěny do fyziologického roztoku. Pro přípravu roztoku v jednom litru vody rozpusťte dvě lžíce soli.

Jak sušit jablka v troubě (tradiční způsob)

Nejpohodlnější způsob sušení jablek pro obyvatele města (při absenci elektrické sušičky) je v troubě plynového nebo elektrického sporáku.

Před zahájením sušení Elektrická trouba by měla být zahřátá na sedmdesát nebo osmdesát stupňů, a plyn - zahřejte na nízké teplotě asi čtyřicet nebo padesát stupňů.

Poté, připravte plech na pečení. Za tím se na něj ukládá list pekařského papíru nebo pergamenu (úhledně, přičemž okraje papíru vystupují z podnosu, jinak se mohou vzít).

Připraveno Na plech na pečení položte plátky nebo kruhy jablek v jedné nebo dvou vrstvách a vložte do předehřáté trouby. Pokud je trouba příliš velká, můžete použít dva zásobníky na pečení, ale v procesu sušení je třeba je několikrát vyměnit.

Řezané jablka lze umístit na roštu namísto pekáče, není pokryta papírem. V takovém případě bude proces sušení rychlejší a plátky jablka budou rovnoměrně vyschnout ze všech stran.

Pece jsou dodávány s konvekcí a bez nich. Pečlivě si přečtěte pokyny na talíř, můžete mít štěstí a máte funkci konvekce.

Takže, když se jablka vloží do trouby a šťávy se začnou vymanit z nich, zvýšit teplotu topení v plynové troubě na šedesát nebo osmdesát stupňů, v elektrické troubě na sto stupňů. Aby se snížila vlhkost v troubě, Držte dveře pootevřené. Pokud máte troubu s konvekcí, není nutné troubu trochu otevřít.

Krájení jablek pravidelně potřebujete agitovat, tak, aby se lobuly nelepily na plech a byly rovnoměrně vysušeny ze všech stran. Doba schnutí závisí na tloušťce plátků, takže se mění od šesti hodin do dvanácti. Pokud je trouba s konvekcí, proces je zkrácen dvakrát, jablka mohou být připraveny za tři až pět hodin.

Správně vařené sušené plátky jablek by měly zůstat světle zlaté, pružné, neměly by se zlomit, když se ohýbaly, chrlily a rozdávaly šťávu.

Vařené sušené ovoce jsou uloženy ve skleněných nádobách, krabicích, pytlích, papírových pytlích. Na dně nádoby pod sušeným papírem. Skleněné nádoby by neměly být pokryty víčkem, je lepší vyrobit "víčka" papíru nebo látky, aby ovoce dýchalo.

Vitamíny, stopové prvky a minerály v takových jablonech vydrží až deset let.

Jak sušit jablka v troubě zrychleným způsobem

Ne všechny ženy v domácnosti jsou schopny sledovat sušení po dobu šesti nebo deseti hodin. Některé tajemství.

Tajné číslo 1

K urychlení procesu, umýt, dobře sušené, nakrájené na plátky nebo plátky ovoce je snížena do vařící vody, vařit asi šest minut. Potom se jablka odstraní a propláchnou se pod proudem studené vody. Poté, co se plátky ochladí, suší se na papírovém ručníku a odstraní se veškerá voda. Pak jsou jablka posílány na pekáč nebo rošt v troubě. Proces sušení se sníží na polovinu.

Tajné číslo 2

Pro urychlení připravené nakrájené jablka měla vůči páry (šikovný cedníku nebo sítka) asi deset nebo patnáct minut, a pak se promyje proudem studené vody až do vychladnutí. Poté se jablka vysuší a vloží do trouby.

Recepty na přípravu jablek z jablek sušením

Kromě tradičního zpracování sušených jablek, které se používají jako „surovina“ pro přípravu různých dezertů, zákusky recepty existují přímo v průběhu sušení.

Recept číslo 1. "Dezertní kroužky"

Složení:

• Jablka - 2 kilogramy
• Cukr písek - 200 gramů (pokud chcete více)
• Voda - 1,5 litru

Jablka jsou dobře umyta, oloupána a nakrájena na čisté kruhy o tloušťce 5 milimetrů, složené do misky nebo jiné nádoby. V hrnci s vodou, vylijte cukr, oheň, přivedete k varu. Poté, co se cukr rozpustí, nalijte jablka horkým sirupem. Uchovávejte nádobu na ovoce na jeden den na chladném místě.

Poté plátky namočené v sirupu, dobrý suchý na papírový ručník, dát na plech vyložený pečícím papírem, a poslat ji do trouby pro sušení. Vysušte, jak je popsáno výše.

Recept č. 2 "Suché jamky"

Jedná se o užitečnou léčbu pro děti i dospělé. Úspěšně nahradí sladkosti, kandované ovoce, marmelády a tradiční džem.

Požadované produkty:

• Jablka - dva kilogramy
• Cukr písek - půl kilogramu
• Skořice (prášek) - dvě čajové lžičky
• Kyselina citronová - dvě čajové lžičky

Jablka se umyjí, vyčistí se od jádra a semen, nakrájí se na velké plátky.

Na pečícím listu v jedné vrstvě položte plátky se skleněným papírem nahoru. V nádobě promíchejte granulovaný cukr, skořici a kyselinu citronovou. Směs připravte jablka. Vložte panvu do trouby a zahřejte na přibližně dvacet hodin na 70 stupňů. Během této doby by plátky jablka měly být namočeny s cukrem a kořením, dobře se pečeme a trochu uschat.

Pak se jablka vyjmou z trouby, položí se na pečícím papíru a necháme uschnout ve vzduchu. Poté, co jablka důkladně vyschnou (asi jeden den), hotové ošetření se vloží do papírových pytlů nebo krabic (můžete použít cukroví).

Takže, sušit jablka, vařit tradiční pokrmy z nich - je velmi jednoduché. Dokonce i nezkušená milenka může připravit užitečné, poměrně nenákladné delikatesy pro sebe a její rodinu a přátele, podle navrhovaných tipů a receptů na zpracování jablek. Trochu trpělivosti a všechno se ukáže.

Bon appetit!