Jablka pro zimu: způsoby skladování, dobré recepty na polotovary

Každý rok přichází čas, kdy se světlé a slunné léto nahradí stejně jasným podzimem. V tuto chvíli je to jablečná paštika

Někdy dokonce i ti nejzkušenější hostitelka u řady plodin chytne hlavu a diví se, co lze udělat s tím vším dobrý, jak recyklovat všechny tyto vitamíny snížit jejich ztráty. Budeme se touto otázkou pokoušet podrobněji.

Které jablka přežijí zimu?

Samozřejmě, pokud má vaše rodina místo, měli byste ukládat čerstvé ovoce do sklepů a sklepů, v případě nouze, skrýt se v zemi a tam budou ležet i po celou zimu.

Ale co může být provedeno z desítek, ne-li stovek, jednotek, které nebudou schopny přežít zimu díky jejich fyziologickým vlastnostem? Z těchto druhů ovoce můžete udělat skvělé množství skořápky a poměrně jednoduché při vaření.

Sušené jablka

Možná je to nejtvrdší, rozšířený a dobrý recept na sklizeň v zimě. Sušené jablka - to je neuvěřitelně chutný výrobek, který nebyl vystaven vyčerpávajícímu tepelnému zpracování, a proto neztratil většinu svých užitečných prvků. Věříme, že každý člen slovanské rodiny se alespoň jednou v životě pokusil o sušené ovoce, které má pikantní aromatickou kyselost. Ale z této skladby můžete hodně vařit: kompoty, dezerty, náplně na větrné nebo smažené koláče, stejně jako koláče.

Pro sušení jsou vhodné některé druhy jablek, což činí tuto metodu neuvěřitelně pohodlnou a praktickou. Co se týče fyziologických vlastností každého jablka, nemá naprosto žádný význam. Přibližujte se k napadnutému jablku, s poškozením kůry, s jiným tvarem a barvou.

Metody sušení jablek:

• Venku;
• Pomocí speciálních sušiček;
• S pomocí elektrických troub;
• V plynových pecích

Umyjte jablka

Zde s namočeným ovocem jsou věci trochu komplikovanější, protože ne všechny odrůdy jsou vhodné pro takovou přípravu. V prioritě - v pozdním podzimu a začátkem zimní odrůdy, jako je Antonovka, Calvillo sněhu, anýz Kuban, Pepin litevštině, podzim pruhované a další.

Dále je třeba poznamenat, že tyto odrůdy musí být bezpodmínečně nelakované a zralé bez jakýchkoliv vad a poškození.

Vlhkostní algoritmus spíše jednoduché a podobné jako moření nebo moření.

Recepty na moč:

1. Připravte zpracovaný třílitrový džbán, ve kterém musíte dát listy z černého rybízu a třešně a na nich v řadě položte celé jablko s ocasem. Takže na okraj sklenice, mezi vrstvami jablek položíme všechny stejné listy;
2. Nalijte předem připravené jablka slané vody a zakryjte je tkaninou z gázy. Dále nechte tento džbán několik dní nedotčený při pokojové teplotě, dokud nezačne proces aktivní fermentace;
3. Po vytvoření pěny se může plechovka zakrýt kapronovými čepičkami a dát ji do chladné místnosti. Po několika měsících budou jablka zcela připravena.

Slaný recept: jak se připravit?

• Vařená nebo destilovaná voda - 5 litrů;
• Cukr - nejméně 200 gramů;
• Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce s horou

Tam je neuvěřitelná řada receptů polotovarů nakládaných jablka na zimu, které se řídí chuťové charakteristiky jablek s pomocí medu, žitné mouky, hořčice, bylinkami a mnoho dalšího.

Apple pyré

Zima - je to skutečný test lidského těla kvůli nedostatku zdrojů vitamínů.

Proto je nutné co nejvíce racionálně využít všechny ovocné produkty, které nám představili léto a podzim.

Puree z jablek - je to neuvěřitelně jemný produkt, který se stává jedním z prvních druhů doplňkových potravin pro nově narozené děti.

Recept na jablečné pyré

Složení:

• Jakékoliv jablka - 2 kg;
• Cukr - 200-250 gr.

Recepty na vaření:

1. Zbavte se slupky a jader v jablkách, vložte do misky a nalijte vodu, aniž byste zakrývali vrchol "ledovce". Umístěte na pomalé oheň, přivedete k varu a po vaření se vaří asi 5-8 minut. Je třeba poznamenat, že časné odrůdy jsou mnohem rychlejší.
2. Poté, co se ovoce vaří, musíte je hodit do cedníku a nechat vypustit veškerou vodu.
3. Přidejte uvedené množství cukru do výsledného polotovaru a znovu vařte nejdéle po dobu 5 minut a lehce mícháme. Stupeň hustoty pyré může být měněn pomocí vody, která se vysušila z cedníku.
4. V předem ošetřených nádobách položte další brambory s horkou šťávou a přitiskněte je. Před ochlazení otočíme sklenice na víčka a "zabalíme". Přibližně 2 kg jablek opouští asi 1,5 litru pyré.

Mělo by být poznamenáno, že jestliže tento kousek jídla slouží pouze jako kojenecká výživa, pak nemůže být přidán cukr. Ale kvůli nedostatku cukru, bramborové kaše budou muset být pasterizovány.

Jam

Další poměrně jednoduchý recept na přípravu polotovarů, který netrvá dlouho a dodatečné finanční prostředky. Zima zvedne vše, souhlasíš? Receptura je neuvěřitelně jednoduchá: pokud výše popsaná bramborová kaše pokračují v dechu při pomalém ohni, začne se zesilovat a stane se tak nějakým džemem. Díky své husté konzistenci bude džem vynikajícím doplňkem ke koláče.

Je také třeba poznamenat, že vzhledem k delší době vaření bude hmotnost džemu nižší než u pyré. Jam, vařený podle všech pravidel, je skladován bez utěsnění kvůli obsahu cukru v něm nejméně 65%.

Složení receptury:

• Jablka - 1 kg (předem vyčištěné);
• Cukr - 700 g.

Recepty na vaření:

1. V pečlivě strouhaných masích přidejte cukr a pokračujte v vaření a míchání, trvající od 15 minut do 1 hodiny, v závislosti na odrůdách jablek a potřebě hustoty;
2. V teplé džbánce a válečku položíme horkou masu džemu. Před ochlazení otočíme sklenice na víčka a "zabalíme".

V tomto článku jsme se pokoušeli seznámit s nejčastějšími a snadněji připravenými receptami na polotovary, které vás v zimě opakovaně potěší, stejně jako vyživují tělo mnoha užitečnými vitamíny a minerály. Recepty díky své jednoduchosti budou moci využít i ty nejzkušenější paní, takže se nebojte, neodvažujte a zkuste! Výsledné polotovary mohou být použity k výrobě koláčů a mnoha dalších lahůdek, které vás, vaši rodina a milované, neustále potěší během dlouhé a chladné zimy.