Domácí polotovary na zimu: recepty na jablkový džem

Je nepopiratelné, že nejjednodušší a nejlepší způsob, jak dostat všechny výhody ovoce a bobulí, je jejich spotřeba před sklizní, protože to je, když jsou plné aroma, živin a vitamínů. Ale léto není vždy v loňském roce.

Co je zaseknuté

Džemy vám umožní udržovat ovoce déle doma díky cukru, který je přírodní konzervační látka. Proto jim, jako džem, džem a jiné domácí plody, nám dává příležitost užít si chuť ovoce a bobulí kdykoliv během roku.

Džem se získává v důsledku vaření až do zhuštění ovoce, bobulí a některé zeleniny. Pektin, kyselina citrónová a cukr se přidávají k celému nebo nakrájeným plodům, aby se dosáhlo požadované konzistence podobná želé. Několik receptů se přidává koření a koření, včetně meduňka máta, skořice, vanilky, kardamonem, nové koření a muškátového oříšku.

Nejjednodušší je připravit domácí přípravky z jablek, protože obvykle v použitých plodinách je již dostatek kyseliny a pektinu, gelování konečného produktu.

Všimneme si, že nejlepší nádobí pro přípravu džemů až dosud jsou měděné umyvadlo a hrnce. Úspěšné varianty se získávají při vaření v pomalých sporácích a multivárech. V malých porcích můžete vařit džemy a pomocí aerogrilu.

S jablky s horkým vařením jsou jiné plody obsahující pektin dobře kombinovány, včetně červeného horského popela, švestky, chokeberry (ashberry), angreštu, kdoule, černého a červeného rybízu.

Kvalitní domácí uvíznutí, bez ohledu na recepty na přípravu, by měly v hotové podobě téměř okamžitě zpevnit. Takže, aby se zkontrolovala připravenost produktu z jablek doma, stačí jedna kapka na studeném povrchu.

V tomto článku autoři vám řeknou, jak udělat jablko jam, a sdílet jednoduché recepty s fotografií z těchto dainties z jablek.

Mimochodem: uvíznutí jablka v důsledku své hlavní složky přispívá ke snížení absorpce cholesterolu a tuku do krve a podporuje normalizace střevního průchodu.

Recepty jablek s fotografiemi

Apple jam s vanilkou

Jedná se o nejjednodušší recept na přípravu jam z jablek v domácnosti, které lze vařit pouze na zimu.

Vezměte kilogram kyselých silných jablek a kilogram práškového cukru.

Připravte vhodný zaseknutý papír k zablokovanému uvíznutí s víčky bez vad. Ponořte je do vroucí vody, nechte povařit po dobu pěti minut, vypněte zdroj tepla, vyjměte sklenice z vařící vody a bez otírání, dal na čistý ručník. Nechte je uschnout.

Jablka umyjte v horké vodě, oloupejte, odstraňte z nich jádro a nakrájíme na malé kousky.

Hrnce, hrnce nebo mísa na vaření by měly být vybrány tak, aby objem nádobí na vaření byl alespoň dvojnásobek objemu obsahu. Takže ulehčíte vaření.

Smíchejte jablka a cukr. Nechte v teple, utahování potravinového filmu avíko s víčkem k úplnému rozpuštění cukru.

Když je cukrový prášek úplně rozpuštěn a kousky jablek dávají šťávu, nasaďte silný oheň a přiveďte směs do varu. Neustále míchání, nechte vařit pět minut. Čas zahájení vaření je určen okamžikem silného varu směsi. Vypněte oheň a počkejte na konec varu uvnitř džemu, jemně odstraňte pěnu z pěny.

Vyplňte horké zaseknutí s hrnci. Utěsněte je a okamžitě je otočte pro úplnou sterilizaci.

Nechte banky pomalu vychladnout.

Tip receptu.

Zkuste přidat vanilkový cukr do obvyklého cukru. Získáte zcela novou příjemnou vůni.

Apple jam se skořicí

Samozřejmě, víte o kompotu jablek se skořicí, ale jablko jam s ním je velmi chutné! Je velmi snadné vařit, a je schopen vytvořit lahůdku z normálního plátku sušeného chleba, rolky nebo palačinky.

Na kilogram jablek "Golden", "Renet" nebo "Semirenko" proveďte následující produkty:

• 800 gramů práškového cukru,
• lžíce mleté ​​skořice,
• 50 ml vody.

Umyjte jablka, odstraňte jádro a nakrájejte na malé kousky.

Umístěte jablka, cukr, skořici a vodu do velké hrnce. Vařte za vysokého tepla a za deseti minut nepřetržitě mícháme, snižte teplo na velmi pomalé, zakryjte a vařte, občas se míchá, asi 45 minut.

Rozsypte horké džemy do sterilizovaných nádob, okamžitě se osušte a okamžitě otočte.

Nechte je v této poloze dokončit sterilizaci po celou noc.

Poradenství k receptu.

Můžete použít tyčinku skořice a vyjmout ji krátce před koncem vaření.

Jablkový džem se skořicí a citronem

Připravit tento recept proveďte následující produkty:

• jablka 2,5 kilogramu,
• citron,
• voda,
• práškový cukr,
• škorice.

Umyjte, oloupejte a jemně nakrájejte jablka. Dejte je do nádoby na vaření. Pak vytlačte šťávu z citronu.

Nalejte nakrájené ovoce studenou vodou tak, aby se zcela zakryla a přivede k varu na středním ohni.

Snižte teplotu na minimum a občas promíchejte asi hodinu, dokud nedosáhnete pyré.

Výsledné deformace pylu přes gázu nebo síto. Můžete nechat filtrovat celou noc, ale ne více než 12 hodin.

Bavlnu vraťte do hrnce a změřte objem výsledné šťávy.

Připravte cukr a skořici na základě následujícího poměru: za půl litru džusu - 375 gramů cukru a čajovou lžičku skořice.

Vraťte džus do nádoby na vaření.

Přidejte cukr, jemně zahřejte a dobře promíchejte. Jakmile se cukr rozpustí, přivede k varu a přidá skořici.

Vařte uvíznutý papír až do okamžiku připravenosti a zkontrolujte, zda je kapka zmrazena.

Na konci vaření zahřejte sterilizované nádoby a nad nimi nasypte horké džemy.

Okamžitě utěsněte a nechte vychladnout, pokryté hustým ručníkem, kobercem nebo dekou.

Džem bude obzvlášť dobrý asi měsíc po vaření.

Poradenství k receptu.

Pro tento džem můžete použít jablka na ladem nebo divoká jablka.

Můžete použít trochu jemně strouhanou citrónovou kůru pro vůni.

Vkusné jablko na zimu

Na kilogram oloupaných a nakrájených jablek připravit produkty v těchto poměrech:

• 250 ml vody
• lžíce citronové šťávy
• 26 gramů pektinu
• 1,75 kg práškového cukru
• 2 čajové lžičky mleté ​​papriky
• 2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 100 gramů hnědého cukru

Sterilizujte nádoby a čepice ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Jablka vložte do pánve, přidáme vodu a citronovou šťávu. Zakryjte a vařte po dobu 10 až 20 minut.

Přidejte pektin a přivést k varu pod víkem.

Odstraňte kryt. Přidejte cukr a vařte asi jednu minutu, dokud se cukr nerozpustí.

Odstraňte z tepla a přidejte hnědý cukr a koření.

Naplňte plechovky, aniž byste dosáhli centimetru od okraje. Otřete hrany a vložte kryty.

Sterilizujte nádoby.

Poradenství k receptu.

Jam na tomto receptu se nezhorší, pokud nemáte rádi koření a nebudete je používat.

Jam pro zimu jablek a rumu

Na kilogram oloupaných a nakrájených jablek bez jám užívejte následující složky:

• 700 gramů práškového cukru nebo písku
• sklenici vody
• šťáva ze dvou citronů
• 3 lžíce rumu

Smíchejte všechny přísady do hrnce nebo velké marmelády a vařte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny od okamžiku varu.

Pravidelně promíchejte, aby nedošlo k uvíznutí džemu na dně nádobí.

Naplňte předem uvařené nádoby s horkým džemem, otřete okraje a těsně uzavřete sklenice.

Poradenství k receptu.

Rum můžete nahradit malým množstvím skořice, pokud se vám nelíbí rum.