Chuť dětství: jednoduché recepty na jablečné kompoty na zimu

Když děti byly nemocné, naše babičky a naše matky nás donutili pít. Dáváme také našim dětem jablečný kompot nebo jablečné pyré jako první nástrahu, když jsou malé, nebo jako chutné léky, když mají problémy s trávením.

Toto jídlo je možná jedním z nejoblíbenějších osob, které mají mnoho užitečných vlastností, o kterých byste měli vědět.

Jablka v kompotu, co dávají?

Toto ovoce je jedním z nejužitečnějších mezi stávajícími a je dobré konzumovat v jakékoli formě.

Můžete jíst v surové formě s kůží nebo bez níё, v závislosti na preferencích. Můžete jíst pečené, smažené nebo vařené podle jakéhokoliv receptury.

Existuje cesta, kterou všichni známe od dětství: kompot.

Toto typické jídlo pro děti je velmi snadné připravit, při zachování všech užitečných a výživných vlastností čerstvých jablek. Dává nám antioxidanty, flavonoidy a vitamíny. Má schopnost snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, a proto se také doporučuje pro výživu dospělých.

Fruktóza, obsažená v těchto lahodných plodech, zlepšuje vylučování toxinů. Pokud do receptury přidáme med a skořici, zlepší se to nejen chuť, ale i užitečné vlastnosti jablek.

Tento dezert je ideální pro všechny a je opravdu chutný a zdravý.

Základní vlastnosti jablečného kompotu

Apple je jedním ze zdrojů nejdůležitějších živin, které nám příroda dává.

Obsahují vitamíny A, B1, B2, B6, C, biotin, železo, draslíku, hořčíku, mědi, sodíku, kyseliny pantothenové, síry, kyseliny listové a fosforu.

Navíc kompota nám pomáhá:

• Snižte stárnutí buněk. Tyto plody jsou zdrojem vitamínu C, který je zodpovědný za zlepšení naší imunity. Jedno jablko denně nám poskytuje 11% všech prvků nezbytných pro naše zdraví. Mohou snížit poškození našeho těla volnými radikály a snížit atrofii orgánů a buněk, což je u starších pacientů velmi časté.
• Zlepšete trávení. Jablka z kompoty poskytují tělu velký počet nerozpustných vláken. To podporuje intestinální motilitu a zlepšení intestinálního průchodu. Proto je nejlepší, když je připravujete kompot. Pro správné trávení a funkce střev, muži ve věku od 19 do 50 let potřebují v průměru 38 gramů vlákniny denně a ženy 25 gramů denně.
• Obnovte chuť k jídlu. Pro rekonvalescenty po těžkých onemocněních dětí a dospělých je jablečný kompot ideální pro zvýšení touhy po jídle. Používá se ve výživě oslabených lidí, kteří nemohou žvýkat nebo spolknout jídlo. V tomto případě jsou plody mleté ​​do stavu pyré a smíchány s kompotovým sirupem. Používá se také při rehabilitaci lidí trpících zažívacími problémy, stejně jako u bulimie nebo anorexie.
• Nasycení. Jen jeden šálek jablečného kompotu podle libovolného předpisu s minimálním množstvím cukru nebo jeho úplnou nepřítomností obsahuje asi 100 kilokalorií. Pro mnoho lidí to stačí, aby nejezli několik hodin, než aby se snackovali více kalorií. Pokud přidáte lžíci rozinky nebo mandlový okvětní lístek, dostanete plnohodnotný dezert obsahující nezbytné zdravé tuky, bílkoviny a sacharidy. A sýtost bude ještě vyšší.

Jak vařit jablečný džus na zimu?

Nyní, když poznáte vlastnosti a výhody tohoto bohatého dezertu, můžete se naučit, jak ho vařit doma. Je to velmi jednoduchý a rychlý recept bez sterilizace.

Složky

• 3 červená jablka
• 1 čajová lžička prášku skořice (5 g)
• 2 lžíce medu (50 g)

Příprava.

Omyjte ovoce a nakrájejte na plátky. Odstraňte jádro, ocas a semena.

Plátky položíme do hrnce a vaříme, dokud nebude měkké. Vezměte jablkové plátky z vývaru a nakrájejte, dokud není rozmačknutá. Přeneste bramborovou kaší zpět a promíchejte.

Přidejte skořici a med dle vašeho vkusu. Míchat a sloužit.

Takový dezert může být používán za tepla nebo za studena. Vše závisí na chuti.

Může to být také kombinace ovoce: fíky a hrušky jsou nejlépe kombinovány s jablky.

Hlavní recept na kompotování jablek

Nejjednodušší recept na konzervování jablek doma je vaření kompotů, když jsou připravené ovoce bankovní, nalijte předvařený cukrový sirup, ovocné pyré nebo džus, sterilizujte a utěsněte.

Je-li chuť udržovat podobu jablek v kompotu, je lepší užívat lehce nezralé jablky kyselých a sladkých a kyselých odrůd.

Pokud připravíte kompot ve formě kapalného pyré, můžete a měli byste používat plně zralé jablka, aby byly lépe vařené.

Trvalé jablka s poruchami pro konzervování by neměly být užívány. Při přípravě jablek na kompoty, zejména pokud jsou skladovány po dlouhou dobu (na zimu), je nutné jádro odstranit z jablek se semeny.

Jablka v kompotu pro jakýkoliv recept mohou být řezány jakýmkoliv způsobem - Plátky, plátky, kostky, kuličky. Mohou být zachovány i celé plody.

Pokud recept naznačuje, že jablko jde do kompoty s kůrou, aby nedošlo k roztržení během vaření, musí být na několika místech píchána vidličkou.

Připravené jablka by měly být oblečeny po dobu pěti minut. Nejlepší je zachovat vodu z blednutí, aby se z ní připravilo nalévání nebo sirup na kompot.

Balené jablka je třeba okamžitě ochladit ledovou vodou, aby se zabránilo vnitřnímu procesu vaření a udržet tvar jablek.

Naplňte kontejnery pro konzervování až do začátku krku (do "ramen").

Poté, nasypte jablka horkou vodou z blednutí nebo na něm založeného sirupu, zatímco ovoce by mělo být zcela zakryto kapalinou.

Banky pokryté víčkem by měly být sterilizovány, pak zakryty, obráceny a nechány úplně vychladnout.

Zrychlený způsob: recept na kompotování jablek na zimu bez sterilizace

Připravené jablka s kůrou bledou ve vroucí vodě až do nástupu žloutnutí kůry. Okamžitě vyjměte jablka a nechte je ochlazovat, rozdělte na břeh a lehce zatlačte dřevěnou lžičku. Voda na blanching nechá ohřát. Po nanesení jablek přeléváme zbarvenou vodu přes nádoby na samý vrchol.

Okamžitě korkové banky a otočte víčky dolů, ponechá se úplně vychladnout.

Můžete jíst jablka se sirupem a rozpouštět v bledém cukru z vody z výpočtu 300 gramů granulovaného cukru na litr vody.

Jablečný kompot pro zimu s vývarem z žaludku a skořice

Vezměte si kilo jablek, hodně hojné boky, půl šálku cukru a hůlku skořice. Receptura umožňuje výměnu tyčinky skořice za mletou skořici.

Připravte půl litru čisté vody. Vařte vodu společně s psí růží a skořicí, vaříme 15 minut a napneme.

V horké vývaru zředte cukr a nechte sirup vařit.

Umyjte jablka, vyjměte jádro, případně nakrájejte na chuť, blanche a okamžitě zchlaďte.

Začněte skořicový-hipsový sirup, zakryjte a sterilizujte.

Utěsněte a nechte banky pomalu vychladnout.

Kompot na zimu jablek a koření

Připravte si silný sirup z litru vody, kilogram cukru, čtyři pupeny hřebíčku, špetku strouhaného muškátového oříšku a vanilku. Namísto vanilky si vezměte vanilinový nebo vanilkový cukr. Můžete změnit složení koření v receptu, pomocí svých oblíbených koření.

U připravených jablek promyjte ve výsledném varném sirupu. Bez chlazení, dát jablka do plechovek, přelijeme vařící sirup na vrchol tak, že zcela zakryje ovoce a zabírá celý prostor plechovek. Uzavřete sklenice, otočte je a nechte se ochladit.

Kompot za zimu z Antonovky

Proporce pro sirup: na litr vody - 450 gramů granulovaného cukru.

Vyberte zralé, pevné, bez poškození, ovoce střední velikosti.

Odstraňte jádro speciální nůž. Peel s vidličkou nebo seřízněte vidličkou.

Vytvořte sirup.

Dejte celé ovoce do sirupu a nechte jej vařit.

Po asi 8-10 minut položte ovoce pevně do nádoby a naplňte ho horkým sirupem.

Zakryjte a sterilizujte.

Okamžitě zlikvidujte a nechte vychladnout.

Kompot pro zimu nebeských jablek

Proporce pro sirup: na litr vody - 400 g granulovaného cukru, vanilky nebo špetky vanilkového cukru, skořice nebo čajové lžičky skořice v prášku.

Jablka nakrájíme a po střihání stonku je důkladně umyjte.

Použijte jehlu nebo párátko každé jablko, takže se při nalévání neroztrhne.

Jablka rozetřete do nádoby, naplňte je vařícím sirupem, korku, nádoby otočte dolů a nechte to pomalu vychladnout.

Kompot za zimu z pečených kyselých jablek

Proporce pro sirup: na litr vody - 670 g granulovaného cukru. Upravte recept přidáním oblíbených koření do sirupu.

Vyberte malé a střední ovoce. Ze strany stopky vystřihněte jádro tak, aby se získal kuželový zářez.

V dutině dejte trochu cukru a pečte až do vaření v troubě nebo aerogrill.

V tuto chvíli připravte sirup.

Výsledné jablka vložte do přípravku se závitem nahoru.

Nalijte horký sirup, zakryjte a sterilizujte. Uzavřete nádoby a nechte pomalu vychladnout.