Recept na domácí jablkovou marmeládu

Základem lahodné domácí marmelády je pyré z jablek s přidáním velkého množství cukru. Stav želé zajišťují tři složky: voda, cukr a jablka, které jsou tak bohaté na gelující látku nazývané "pektin". Přírodní přísady poskytují užitečné vlastnosti výrobku, což je bezpečné pro dětskou lahůdku. Ovocné želé z jablek se používá jako nezávislý dezert nebo pro pečení rolí a koláčů.

Apple výběr

Domácí jablka všeho druhu, které roste ve vaší chatě, jsou vhodné pro vytvoření kulinářského díla. Ovoce, který spadl z větví, zralý a dokonce i zastaralý, je také vhodný k použití. Při výběru jemné odrůdy ředte kaši kyselou šťávou z rybízu nebo egreše. Výhodou výběru jablek před ostatními druhy ovoce je, že z nich nevyžaduje přidání pektinu. Jablka se dobře kombinují s ostatními druhy ovoce as většinou kořením používaným v cukrářském průmyslu.

Nejjednodušší recept:

• Cukr - 0, 5 kg;
• Jablka - 2 kg.

Ovoce by měly být vyčištěny z kůží, nakrájeny na tenké plátky nebo malé kostky, vařit až do stavu pyré. Cukr by měl být přidán s tenkou pražicí do hrnce s jablečnou omáčkou a neustále se míchat. Smažte výslednou sladkou hmotu na nízké teplotě. Když se marmeláda začne odlupovat ze spodu, zastavte vaření, ochlaďte na polovinu. Vyberte smaltovanou misku, navlhčete ji vodou a vložte marmeládu.

Pokud jste v kuchyni nenajdili vhodnou misku, použijte pergamenový papír, který je velkoryse mastná. S nožem vyhlaďte marmeládu silnou vrstvou na povrchu papíru. Nechte nádobu na jablko suchou.

Klasická marmeláda

Generace, narozená v SSSR, spojuje dětství s jujube sladkosti. Mohly by se nalézt na regálech obchodních domů a vařit doma pod přísným vedením pečujících matek a babiček. Ovoce cukroví byl povzbuzován k dobrým známkám ve škole a sportovním úspěchu. Složení klasického receptu na lahůdky zahrnuje:

• Cukr (600 g);
• Jablka (1 kg);
• Voda (2 položky).

Umyjte jablka, zbavte se vrstvy kůry, vystřihněte jádro, nakrájejte na miniaturní kostky. Přidejte vodu a vařte, dokud nedosáhnete jemné konzistence, a pak utřete směs sítem. Tento proces je dlouhý, ale výsledek stojí za to. Šťastní majitelé moderních kuchyňských spotřebičů mohou pomocí mixéru urychlit práci.

Po rozemletí jablečné hmoty je vraťte do nádoby na vaření a přidávejte cukr v tenké tekouce a neustále se míchá. Zahuštěná hmota se rozděluje po částech. Je to vhodné pro silikonové formy pro pečení. Můžete dát jakoukoli marmeládu. Ovoce dezert by měl ochladit. Pokud jste si vybrali velký tvar, jako u koláče, nakrájejte výsledný dezert na kousky a posypete je cukrovým práškem nebo cukrem, jak chcete.

Pruhovaný dezert

Strike své milované tím, že dělá pruhované marmelády z jablek doma. Je perfektně kombinován s krasovou dýní a sladkými a kyselými slivkami. Třívrstvý dezert potěší vaše děti s originálním a pestrým barevným schématem. Receptura obsahuje následující složky:

• Ave, švestka, jablka (asi 5 kg);
• Cukr (1,5 kg);
• Voda (6 položek).

Z každého ovoce vařte bramborovou kaší přídavkem cukru a vody. Taková marmeláda se připravuje analogicky se slavným želé, to znamená, že je položena ve vrstvách. Tyčinky na vaření domácích dezertů z jablek a jiných druhů ovoce by měly být vyrobeny z nerezové oceli s tlustými stěnami.

Polský sortiment a další recepty

Hruška-jablková marmeláda je vyrobena z výpočtu 250 gramů cukru pro každý druh ovoce, ale ke skořici se přidává špetka skořice. Jablka a hrušky budou potřebovat půl kilogramu.

Ořechový marmaládek obsahuje kromě standardních složek také pomerančovou kůru a jemně rozdrcené jádrové ořechy.

Creamový jablkový marmeládový dezert se připravuje přidáním vanilínu a citronové kůry.

Složení marmelády v polštině je:

• Dýně, angrešt, černý rybíz, jablka (0,5 kg každý);
• Cukr (0,5 kg);
• Voda (několik sklenic).

Marmeláda může být připravena bez cukru. Kromě jablek budete potřebovat vodu a hrst želatiny. Takový výrobek bude nízkokalorický, ale vyschnutí bude trvat nejméně tři dny.

Ovocné želé z odrůdy jabloně Antonovka je možné vařit i v předehřáté troubě až do 70 stupňů, když jsou dveře pootevřené. Panva je předem pokryta papírem na pečení.

Jak vařit v multivariačním prostředí

Moderní hospodyně dávají přednost použití takového efektivního kuchyňského asistenta jako multivarkeru. Ženy, které oceňují svůj čas, preferují jednoduchost kulinářských procesů. S multivarkou méně rušných než s plynovým sporákem a troubou. Pro tento aktuální recept na jablkovou marmeládu doma budete potřebovat:

• Jablka (1,5 kg);
• Cukr (0,5 kg);
• Skořice (špetka).

Oloupané a nakrájené jablka se vloží do misky multivark a hodina se připraví v režimu "Pečení". Plody jsou drceny směšovačem do stavu pyré, v kombinaci s cukrem a skořicí. Je třeba trpět dalšími 45 minutami stejného režimu vaření, po kterém můžete dezert rozložit na plech na pečení nebo ve formě pro chlazení.

A můžete vařit a sušit na pečení jablka jablka doma. Recept bude vyžadovat pokládku marmeládové hmoty vrstvami s následnou separací těchto vrstev pergamenem. Uložení plodové hmoty do pergamenu je výhodné, koneckonců to zajistí následné dělení na části. Sladká hmotnost je umístěna v předehřáté troubě na teplotu 160 stupňů, doba vaření - hodina a půl.

Anýz, hřebíček, zázvor, med přinese odrůdu oblíbenému dezertu. Hlavní podmínkou při přípravě jablečných lahůdek je vyhnout se hliníkovému náčiní, je lepší použít oceli.

Překvapte děti, zvyklé na hrozné barvy a škodlivé syntetické přísady, tuto jemnou a přirozenou delikatesu s jemnou vůní. Uložte tradici, protože tento jednoduchý dezert v přípravě je spojen s chutí dětství v mnoha generacích. Formace z elastického želé lze vystřihnout tvary různých formách, dokud siluety pohádkových postav, nebo charaktery populárních kreslených filmů. Závažný argument ve prospěch výběru domácí marmeládou vyrobené z jablek: to může být uložen v zásobníku v lednici po dobu šesti měsíců, samozřejmě, zabalené v pergamenu. Dopřejte své blízké a překvapte hosty s jarmarkou z jablek!