Recepty na výrobu chutného jamu z persimmonu

Již dlouhou dobu se stala tradice, že se zima vyrábí z těch zelenin a ovoce, které rostou v zemi nebo se prodávají v nejbližších obchodech. Stává se však také, že chcete něco neobvyklého potěšit milované a překvapit své přátele. Je to nejlepší volba pro jam z rajčat. Toto bobule je nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. A z něho můžete nejen uvíznout, ale i mnoho jiných lahodných polotovarů.

Užitečné vlastnosti

Složení persimmons obsahuje mnoho užitečných látek. Zde je seznam některých z nich:

• vitamíny A, B1, B2, C, H a PP;
• fosfor;
• sodík;
• magnesium;
• taniny;
• celulóza;
• kyselina jablečná;
• kyselina citrónová;
• množství mikroprvků (vápník, jod, měď, mangan, draslík, železo, fosfor, sodík).

Jód se nalézá v persimmons ve velkém množství, je nezbytné pro naše tělo pro normální fungování štítné žlázy. Pravidelné užívání tohoto bobulí je proto skvělou a chutnou preventivní údržbou onemocnění štítné žlázy. Kromě toho normalizuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla a je dobrá při odstraňování trávicích problémů.

Nicméně, navzdory kolosálním výhodám, existují také kontraindikace k použití tohoto produktu. Takže rajčatá se nedoporučuje osobám, které v důsledku obsahu tříslovin v těle působily na gastrointestinální trakt nebo trpí žaludečními vředy. Také je nutné je opatrně používat u lidí, kteří jsou náchylní k zácpě, diabetikům a těm, kteří mají akutní onemocnění ledvin a močového měchýře.

Často se bobule konzumují těmi, kteří chtějí zhubnout, protože na nízkých kaloriích (88 kcal na 100 g), rajčata obsahuje hodně vlákniny a rychle se sýtuje. I s její pomocí se můžete zbavit edému. Nepoužívá se však po 16 hodinách, protože složité sacharidy nemusí mít čas na zpracování a skladování v tuku.

Esli zachytila ​​nezralé bobule

Mnoho lidí se setkalo s proslulou vlastností persimmons: nezralé bobule "plete ústa" a má velmi průměrnou chuť. Existuje několik způsobů, jak tento nedostatek odstranit:

1. Vložte bobule do mrazničky na několik dní. Po rozmrazení se přestane "pletení" a bude sladká.
2. Dejte to společně s banánem v balíčku na jeden den.
3. Ponořte se do teplé vody po dobu půl hodiny.

Pokud ukládáte persimmons v chladničce, neztratí své vlastnosti po dobu několika měsíců. Ujistěte se, že berte do úvahy, že bobule pro skladování musí být bez poškození. Ovoce s vadami jsou nejlépe konzumovány nebo zpracovány během několika dní.

Zralé bobule by měly být měkké, jednotné barvy, se suchými bledými listy. Většina odrůd ve zralé formě je jasně oranžová, ale čokoládová rajčata je hnědá, takže ji můžete snadno vzít za perespevshuyu kvůli neznalosti.

Tajemství chutného uvíznutí

Chcete-li připravit lahodné jam z persimmons, musíte znát některé jemnosti vaření. Následující jsou hlavní:

• Konopásek by měl být neviditelný, pokud to předpis nevyžaduje. Pokud uvaříte lákavou šťávu na předpis sladké, pak chuť nemusí být nejlepší.
• Pokud přidáte skořici, nehýbejte se z džemu - prostě chce uniknout od vás.
• V džemu s tímto neobvyklým bobulem můžete přidat pikantní koření: květy, odznaky, růžové papriky nebo jiné. To bude chuť ještě neobvyklé. Vezměte prosím na vědomí, že ochucení bude silně cítit, takže pokud se vám nelíbí velké množství koření, dejte je méně nebo úplně odstranit.
• Pokud máte velmi sladké bobule, pak množství cukru lze snížit na polovinu.
• Podle některých receptů v džemu doporučujeme přidat alkohol. Nenechávejte ho během vaření, až po jeho dokončení.
• Po přidání cukru k surovinám je nutné směs nechat a nechat ji vařit.
• Přípravek Zhelfix by měl být užíván v následujících poměrech: pro kapalinu - 40 g na 1 kg rajčat, pro hustotu - 60 g.

Možnosti vaření

Recepty džemu z persimmons jsou velmi rozmanité. Co tam prostě nepřidávejte. Jednou z nejoblíbenějších ingrediencí je citrusové plody. Velmi dobře kombinují s tímto bobulem, podtrhují jeho chuť a dávají vínu neuvěřitelnou chuť.

S přídavkem citrusových plodů

Přidání mandarinek je velmi dobrý pohyb, zvláště pokud používáte nejenom maso, ale také kůži plodu. Připravte doporučené přísady. Budete potřebovat:

• kilogram cukru;
• kilogram rajčat;
• kg mandarinek.

Předem, lépe ve večerních hodinách, proveďte následující kroky: omyjte mandarinky bez jejich čištění vroucí vodou po dobu 15 minut nebo blanch po dobu 10 minut, poté okamžitě naplňte studenou vodou. Nechte to až do rána.

Následující den oloupeme mandarinky a rozdělíme se na plátky. Pokud chcete přidat peeling, pak jej vyjměte. Umyjte rajčata, oddělte buničinu a vložte do hrnce. Přidejte mandarinky, nalijte cukr a nechte asi hodinu a půl. Pak začněte vařit. Nejprve musíte nastavit malý oheň a postupně ho zvýšit k varu. Po vaření, naopak, - postupně snižte. Kuchajte asi půl hodiny, poté nalijte do plechovek.

Můžete přidat další citrus - citrón. To dává jemnou vůni a úzkost. Tento recept postrádá cukr. Příprava následujících složek:

• poloviční lžičku vanilky;
• 2 badyan;
• poloviční lžička skořice;
• 10 ks. růžový pepř;
• 1 medium citron;
• 100 ml vody;
• jeden a půl kilogramu persimmons.

Stlačte citrónovou šťávu, zbytek osušte na strouhátku. Nalijte do džusu vody, vařte, přidejte 2 lžičky kůry a koření, znovu nechte vařit a vařte dalších 15 minut na nízké teplotě. Vezměte buničinu rajčatové šťávy (nezdravé je možné třít na strouhák, nejprve odstranit kůži), přidat do kapaliny a vařit asi 20 minut. Nezapomeňte ho vzrušit.

Existuje jednodušší recept na džem s citronem. Je vhodný pro zpracování nezralých bobulí, ale je také nutné jej připravit předem.

Složení:

• 2 kg persimmons;
• citron;
• 800 gramů cukru.

Nakrájejte rajčátko, dejte je do sáčku a dejte ho do mrazničky po dobu 24 hodin. Pak nechte to rozmrazit přirozenou cestou, nalijte cukr a nechte další dvě hodiny.

Neupravený citrón by měl být opařen vroucí vodou a nakrájen na tenké plátky. Poté ji trochu namočíme, vaříme 3 minuty po vaření. V rajčatě přidejte trochu vody a vaříme na nízkém ohni, dokud neteří. Po přidání citronu a vaření po dobu dalších 6 minut, dokud vařené.

Neméně chutné je jam s přidáním oranžové. Receptura je poměrně jednoduchá, ale to opravdu nemá vliv na chuť. Budete potřebovat:

• oranžová;
• půl kilogramu persimmons;
• jeden a půl sklenice cukru.

Odřízněte ovoce (můžete mletí mixér), nalijte cukr a trvejte hodinu. Kuchař by měl být spuštěn na silném ohni, po vaření, snížit na minimum a vařit dalších půl hodiny. Poté se ochladí a znovu vaří 10 minut po varu.

Z přezrálých persimmons

Máte-li zralé bobule, pak také z toho můžete udělat úžasné džemy. Bude vyhovovat všem dezertům, včetně zmrzliny. Budete potřebovat:

• kilogram rajčat;
• špetka kyseliny citrónové;
• 3 ks. badyan;
• 2 skořicové tyčinky;
• 800 gramů cukru.

Odstraňte dužinu z důkladně umyté želé, přidejte cukr a dobře promíchejte a nechte stát hodinu. Poté vaříme 40 minut po varu. Přibližně 5 minut před vypuštěním koření. Po vaření nechte 1 hodinu stát a pak je vařte zpět a vařte dalších 10 minut. Jam je připraven.

S dýní a zázvorem

Pro změnu můžete do listí přidejte nejen ovoce. Krásná a neobvyklá kombinace bude s dýní. Vezměte:

• 300 g dýně;
• 100 ml vody;
• 5 cm kořen zázvoru;
• sklenici cukru;
• 2 persimmons.

Jemně nakrájejte žampiony a dýně, kořen zázvoru na roštu a míchat všechny přísady a nechte je hodit hodinu. Pěna pravidelně promíchejte a odstraňte.

Originální s feijoa

Aby byl džem velmi exotický, přidejte do něj feijoa. Chuť bude velmi originální. Složení:

• oranžová;
• želva - 5 ks;
• 250 g cukru;
• 3-4 feijoa.

Nejprve zahřejte pomeranč, vytlačte džus z ní a oloupeme slaninou. Mírně nakrájíme žampión a feijóu. Mícháme přísady, necháme 2-3 hodiny a uschneme cukrem. Nasytíme 15 minut.

Užitečné s ořechy

Rajčat s ořechy je skvělý prostředek pro posílení imunity. Chcete-li připravit užitečné uvíznutí, budete potřebovat:

• 300 g cukru;
• 500 g rajčat;
• 70 g lískových oříšků nebo vlašských ořechů;
• 30 g kávy;
• 60 ml vody;
• malý citron.

Nakrájeme oloupaný žampion z semínek a oloupeme, naplníme cukrem a necháme hodinu a půl. Předehřejte troubu na 170 stupňů a vložte jí želvinu na půl hodiny. Promícháme každých 10 minut. V tomto okamžiku blanchejte citrón ve vařící vodě po dobu několika minut, poté odstraňte kůru, nakrájejte a vytlačte buničinu z buničiny. Připravte 50 ml kávy, můžete si vzít jak půdu, tak i rozpustnou.

Zahřáté želé, které je ještě teplé, je třeba nalít s citrónovou šťávou a kávou, přidat do ní kůži a důkladně promíchat. Pak přidejte vodu, vložte sporák a vařte po dobu 40 minut nepřetržitě. Poté musíte vychladnout lahůdku a znovu ji položit na 10 minut, přidáním spáleného jádra ořechů.

Trochu alkoholu

K zápachu můžete také přidat alkohol. Tím se nejen změní její chuťové vlastnosti, ale také ovlivní příznivé vlastnosti. Velmi neobvyklý džem se získává zhelix (analogová želatina, ale bez živočišných složek) a bílý rum. ZHELIX uchovává barvu a živiny ovoce a je vhodný pro vegetariánské nebo chudé menu. Je třeba připravit:

• jeden a půl kg rajčat;
• 2 polévkové lžíce skořice;
• 750 g cukru;
• 50 ml bílého rumu;
• zheliks 2v1 oranžová - 60 g.

Řezu dužiny persimmons a třít s dřevěnou lžící (můžete jednoduše brousit v mixéru). Smíchejte želíky se 2 lžícemi cukru, nalijte do bobulí a začněte vařit. Poté, co směs vaří, musíte snížit teplo a naplnit zbytky cukru. Asi hodinu se vaříme na nízké teplotě, na samém konci přidáme skořici a rum, promícháme, necháme vychladnout a zabalíme.

Můžete uvařit s koňakem. To zázračně posiluje imunitu v chladné sezóně: ​​jen jedna lžíce denně a nachlazení není pro vás hrozné. K tomu budete potřebovat:

• 5 g vanilinu;
• půl kilo cukru;
• 10 druhů plodů rajčat;
• 150 g koňaku.

Odstraňte maso z bobulí, rozšiřte na dno pánve a mash s lžící. Nahoru s cukrem a vanilinem. 12 minut vaříme při nízkém teple, občas mícháme. Nakonec přidejte koňak, nechte směs vychladnout a zachovat.

Když je přidán do jam jablka persimmons, to se stává medem a viskózní. Chcete-li jej upřesnit, můžete přidat další alkohol.

Složení:

• kilogram rajčat;
• jablko;
• 2 skořicové tyčinky;
• 600 g cukru;
• čtvrt lžičky citrónové šťávy;
• 500 ml likéru nebo koňaku.

Chcete-li zaseknout, je vhodné použít mixér. Nakrájejte jablko a rajčat, vložte směs do hrnce a vařte asi 20 minut. Nechte namočit 45 minut, pak přidáme cukr a citronovou šťávu a vaříme až do hustého. Na samém konci položte skořici a nalijte do likéru. Pro plnou chuť musíte dát nádobu nějaký čas, pak můžete nalít na břehy.

Bez vaření

Můžete si udělat zimu na prázdné místo a nepoužívat se k vaření. Nejedná se jen o zaseknutý papír, ale užitečné látky v takové ochraně zůstanou téměř v plném rozsahu.

Vezměte stejný poměr cukru a rajčat, nakrájejte bobule s mixérem, důkladně promíchejte cukrem a vložte do ledničky. Takový přípravek lze použít k přípravě dalších dezertů.

Samozřejmě si vybere ten nejkrásnější recept na jam z rajčat. Dá se s jistotou říci - tento originální a chutný pokrm nezanechá lhostejný gurmán.