Jak dělat šťávu z jablek doma

Sklizeň jablek v našich dachách je často tak velká, že je musíme sklízet na zimu. Existuje mnoho možností pro prázdná místa: může se jednat o džem, džem, kompot. Jedním z nejlepších polotovarů je jablečný džus. Doma, není to obtížné učinit užitečný nápoj z jablek.

Vyjasněný nápoj

Pro výrobu jablečného džusu je zapotřebí nějaké jednoduché vybavení, ale obyvatelé letního léta musí mít zpravidla v domácnosti elektrický odšťavňovač z jednoho nebo jiného designu. Chcete-li vědět, jak správně připravit tento lahodný produkt, stačí přečíst několik pokynů a můžete se bezpečně dostat k podnikání:

1. Vyřešit sklizeň. Rozpadnuté plody v daném případě by neměly být povoleny. Samozřejmě můžete odstranit poškozené fragmenty, ale neposílejte produkty z takových jablek.
2. Plody důkladně omyjte. Doporučujeme to provést proudící teplou vodou. Jakékoli zbývající zrnky písku mohou poškodit polotovary v nádobách.
3. V závislosti na modelu odšťavovače byste měli jednat jinak. Existuje způsob, jak vařit jablečný džus ve starém sovětském odšťavňovači. Obvykle má malý krk a ovoce musí být nakrájeno na kusy. Často je nutné odstranit semena. Ve většině moderních modelů můžete plodit plody, aniž byste mysleli na jejich předčasné rozdrcení.
4. Projděte jablka odšťavovačem podle pokynů pro jeho použití.
5. Vypusťte produktu do velkého smaltované pánvi (bez sekání na vnitřní straně) a nechte stát odlehčit šťávu jak je to možné.
6. Vyjměte pěnu pěnou a nasypte obsah pánve přes tkaninu. Chcete-li nechat šťávu s buničinou, můžete a nefiltrovat.
7. Pokud jsou jablka kyselá, můžete přidávat cukr podle chuti.
8. Zatímco se produkt usadí, jsou připraveny banky a víčka. Oba jsou důkladně omyty a sterilizovány: můžete parní, můžete jen několikrát opláchnout vroucí vodou (opatrně, aby se břehy neroztrhly!).
9. Dejte hrnce na ohni a ohřejte se na varu. Nevarejte víc než 1-2 minuty! Během ohřevu je výsledná pěna odstraněna.
10. Šťávová šťáva se nalije do teplých břehů a stáčí se. Rada, aby obrátila banky vzhůru nohama, by měla být provedena velmi pečlivě: pokud se nalije na okraj, při převrácení může víko odletět.
11. Pokryjte břehy ručníkem a držte jej asi půl dne, otočte se a nechte jej úplně vychladnout.
12. Banky jsou vyvedeny do skladovací skříně.

Předlisky získané popsaným způsobem mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu několika let.

Příprava šťávy s buničinou

Pokud není doma odšťavňovač, na tom nezáleží: můžete snadno najít spoustu receptů, jak udělat jablečný džus a v tom případě. Je pravda, že to nebude lehké, ale v buničině jsou jen ty nejdůležitější prvky pro tělo, jsou zvláště důležité v dětské výživě.

1. Je žádoucí vybrat jablka sladkých odrůd a pečlivě je vyřešit.
2. Umyjte jablka pod kohoutkem teplou vodou.
3. Na smaltované hrnce nakrájejte na malé kousky co nejvíce.
4. Naplňte vodou tak, aby jablka byly zcela pokryty.
5. Pomalu se zahřeje a neustále se míchá, dokud jablka nezmáčknou a začnou být snadno stlačeny lžící nebo lžící.
6. Požár se vypne a produkty se mírně ochladí.
7. Je otírána přes síto a odstraňuje kůru.
8. Připravené jako obvykle plechovky a víčka: myjte, sterilizujte.
9. Kaše jablka nyní Podobně jako kaše, se zahřívá na teplotu varu v pánvi, které jsou rozloženy v průběhu bank, válcované, soustružení na 10-12 hodin vzhůru nohama, jsou pokryty ručníkem.

Takto získaný výrobek je samozřejmě "amatér", ale je ještě užitečnější než objasněný.

Použití stroje na džus

Kromě odšťavňovačů, jistý popularita v domácnosti užívá sokovarki, pracovat zcela jinak. V tomto zařízení jsou nakrájené jablka zpracovány vodní párou během vaření, čímž se šťáva z ovoce extrahuje. Příprava surovin pro sokovarki je absolutně shodná s přísadou v případě použití konvenčního kastrolu. Vyřezané jablka jsou umístěny do oka části sovocharku a voda je nalita na jeho dno. Jednotka je zapálena nebo je součástí elektrické sítě (existují různé modely).

Ve většině modelů je výsledná šťáva vypuštěna do přijímací nádoby silikonovou hadicí. Celý proces trvá od jedné a půl do tří hodin, v závislosti na velikosti a kvalitě šťávy. Produkt je zpravidla lehčí než odšťavňovač. Jeho válcování v plechovkách se neliší od výše popsaného.

Míchání typů nápojů

Zde jsou hlavní způsoby vaření jablečného džusu. Obvykle se současně s jablky v zahradě zrání a ostatní ovoce. Téměř jakákoli z nich může být smíchána s jablky a připravovat směsi nejen ze směsi ovoce, ale také z jablek s nějakou zeleninou, například mrkve nebo dýně. Mělo by se pamatovat pouze na to, že některé šťávy neobsahují dostatečné množství kyselin, což je důvod, proč jsou špatně skladovány doma.

Takže můžete téměř v jakémkoli poměru přidat rybíz, mrkev, maliny, třešně. Ale hruška by neměla být hodně: podle toho, jak kyselé jablka, hrušky mohou být od 10 do 25%. Jinak je třeba do směsi přidat například kyselinu citronovou. Nepřidávejte příliš mnoho meruněk, zvláště pokud chcete vyčistit šťávu: je to transparentní, s použitím meruněk, je nerealistické.

Takže odpověď na otázku, jak udělat jablečný džus, je velmi jednoduchá: tato technologie je k dispozici každému, kdo má v kuchyni minimální dovednosti a který rád vaří jídlo na zimu.