Nakrájenou cibulkou a šlehačkou. Tajemství receptů vaření

"Shish kebab" v překladu z Turkic je jídlo smažené na šplhání. Způsob vaření produktů na otevřeném ohni je bez výjimky znám všem národům světa a to nezávisí na úrovni civilizace. Je to jen - ulovené ryby, úlovek kořist (nebo koupit v supermarketu kus masa nebo ryby), vysazené na špejli (špíz) a obrátil se k ohni, a vše, co večeře byl připraven.

V dnešní době, barbecue - slavnostní jídlo, tradiční pro mnoho lidí, připravené v souladu s jejich kulinářské tajemství. Na kebab je obvykle podává grilované papriky a rajčata, akutní a aromatických omáček, salátů. Ale neměnný a velmi oblíbený přírůstek pečeného masa a ryb je nakládaná cibule.

Tajemství vaření cibule

Existuje mnoho způsobů vaření marinády pro cibuli ke grilování nebo jednoduše smažené maso, každá národní kuchyně má svůj vlastní recept.

Hlavní přísady pro moření: cibule (běžné bílé nebo červené), stolní ocot, koření a voda.

Existují různé způsoby moření: studený, horký, suchý.

Marinování cibule bez varu (studená cesta)

Rychlý recept

Tento recept vám pomůže rychle vyndat marinovanou cibuli na šišovitý kebab i pro nezkušenou milenku. Tento recept je velmi jednoduchý, dovoluje vám rychle připravit lahodné pokrmy, které nejen doplní šišský kebab, ale také udělají samostatné občerstvení.

Nezbytné složky pro objem půllitrové skleněné nádoby:

• Voda - 1 sklo (studené)
• Bay leaf - několik listů
• Černý pepř (na chuť) zem nebo hrášek
• Luchok - několik kusů (závisí na velikosti kořenových plodin)
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce (tabulka)
• Cukr písek - 1 lžička (jídelna)
• Sůl - 1 lžička (jídelna bez horní části)
• Kopr - několik větví

Ve vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte ocot. Oloupeme červenou řepu z lusku, nakrájíme na tenké polotovary nebo kroužky. Dill a / nebo jiné kořeněné zelené chuti (petržel, koriandr) důkladně umyjte, jemně nakrájejte. Ve sklenici položili cibulové kroužky, promíchané připravenými zelenkami a nalijte marinádu. Poté pevně utáhněte nádobku víkem, protřepejte a nechte obsah promíchat a vyčistit do chladničky. Po 20 až 25 minutách je vůně připravená k použití.

Pro ty, kteří nemají rád ocot, jsou nabízeny recepty na moření cibule pro šišské kebab v citronové šťávě nebo víně.

Recept na moření cibule v citronové šťávě.

Požadované produkty:

• Luchok cibule - 1 2 kusy průměrné velikosti nebo jedna velká žárovka
• Voda - poloplata (vařená studená)
• Lemon - 1 kus
• Sůl jídelna - 1 čajová lžička
• Cukrový písek - 1 čajová lžička
• Slunečnicový olej - 1 čajová lžička
• Dill nebo jiné kořeněné greeny na chuť a touhu

Oloupeme červenou řepu z lusku, důkladně je očistíme studenou vodou a jemně řezáme prsteny nebo polkruhy. V marinující vodě vytlačte citrónovou šťávu, přidejte cukr, sůl a slunečnicový olej.

Slanou vodou nalijte nakrájenou cibuli, pokud je to žádoucí, přidejte jemně nasekané zeleniny. Kontejner by měl být dobře uzavřen a otřesen. Luchok takto marinoval 6 - 7 hodin.

Recepty na marinování cibule ve víně

Potřebné přísady:

• Cibule (nejlépe červená) - dvě hlavy
• Suché víno (červené) - jedno sklo
• Sůl jídelna - polovina čajové lžičky
• Cukrový písek - půlku čajové lžičky
• Černý hořký pepř mletý - poloviční lžička (volitelně)

Cibule zřejmé z plev, promyje, snížit na kroužky nebo polokroužky, složené do kontejneru pro marinování spánku sůl, cukr, pepř a dobře se promíchá. Pak celou směs smíchejte s vínem a nechte marinovat. Po 2 nebo 2,5 hodiny je paprsek ke šiškovitému kebabu připraven.

Recept na moření cibule v Adjika

Nakrájení cibule s kebabem podle tohoto receptu - okupace je časově náročnější, ale chuť pokrmu potěší mnohé.

Pro přípravu je nutné:

• Cibule - 3 - 4 hlavy
• Ocet - sklo (9%)
• Voda - sklo
• Adjika je suchá - množství závisí na preferencích chuti

Cibule se oloupala z plevele, důkladně umývala, rozřezala na prsteny nebo polokruhy a lehce odpuzovala kladivkem (dřevěným). Připravený luchok nalít vroucí vodu a nechat na 10 - 15 minut. Dále nalijte kapalinu do kontejneru pro moření, přidejte ocot, adzhika a vložte paprsek.

O půl hodiny později se nakládaná cibule podává s horkým smaženým masem nebo kebabem.

Marinování horké cibule

Tato metoda zahrnuje použití horké marinády, která se připravuje poměrně rychle.

Luchok marinoval déle než při použití studené náplně, ale ukázalo se, že je pikantnější a pikantnější.

Recept je univerzální (vhodný pro marinování jakékoli zeleniny).

Potřebné produkty pro nádobí ze skleněného skla:

• Cibule - 6 hláv
• Cukr písek - 3 lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 šálky
• Ocet 9% - 6 polévkových lžic

Cibule zřejmé z plev, důkladně opláchnuty studenou vodou a nařeže na kroužky nebo polokroužků, pak složeny do skleněné litrovou sklenice.

Voda nalijte do nádoby, nasaďte oheň a přivedete k varu. Poté odstraňte vodu z tepla, přidejte cukr, sůl a ocot. Nalijte marinádu tímto způsobem do nádoby s lukem. Krycí nádobu zakryjte víkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Luchok odstranil na chladné místo nebo lednici.

Takto připravená zelenina může být skladována v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Recept na kořeněnou cibuli

Požadované produkty:

• Cibule - 4 hlavy
• Voda - 200 gramů
• Kyselina citronová - 12 gramů
• Potravinová sůl - 2 čajové lžičky
• Skořice (prášek) - 1 špetka
• Bay list - 2-3 listy
• Karafiát - 2 věci
• Červená hořká paprika - 1 špetka
• Černé pepřové květy - 4 hrách
• Červená řepa (v případě potřeby)

Oloupeme červenou řepu z plechů, opláchněte studenou vodou a nakrájíme prsteny nebo polotovary. Připravte marinádu. Chcete-li to udělat, nalijte vodu do hrnce, zapálte, vložte kyselinu citrónovou, hřebíček, sůl, pepř a skořici. Roztok se vaří asi pět minut.

Do nádoby vložte bobkový list a připravený paprsek. Pak zalijeme veškerou vařící marinádu a necháme vychladnout ve vzduchu, pak ji položíme na chladné místo. V chladničce může být takto marinovaná jehněčí uložena po dobu dvou týdnů. V marinádě můžete přidat rubovou červenou řepu. Bude to krásná růžová barva.

Nakrájejte cibulí suchým způsobem

Pokud potřebujete nakládat nakládanou cibulku ke šišské kebab rychle a přivést ji na piknik, pak můžete navrhnout marinovat ji v suchu.

Recept na suchou marinádu

Je třeba vzít:

• Cibule - 4 hlavy
• Potravinová sůl - 1 čajová lžička
• Cukrový písek - 2 lžíce
• Jablečný ocet nebo hroznový ocet - 2 lžíce

Oloupeme červenou řepu z lusku, důkladně je opláchněte a nakrájíme na kroužky nebo na polokruhy a trochu ho rozdrtíme. Pak přidejte cibuli s cukrem, sůl a nalijte ocet.

Dejte vše do sklenice nebo do plastové nádoby. Po 15-20 minutách je nakládaná zelenina připravena ke konzumaci.

Nakrájená cibule pro recepty kešu šišky je mnoho. Znovu připomínáme hlavní tajemství pro všechny způsoby přípravy marinády:

• Studená voda urychluje dobu moření cibule
• Cibule mohou být rozmrzlé s vroucí vodou, takže hořkost při moření rychleji vyjde
• Čím tenčí řezné kroužky (polotovary) zeleniny, tím rychleji bude marinováno
• Luchok pro marinády máme čerstvé, šťavnaté, střední velikosti
• Horká cesta k marinování není vhodná pro červenou cibuli

Marinovaný luchok - nejen lahodný pokrm, ale také velmi užitečný. Ne pro nic, co říkají: cibule ze sedmi onemocnění. Tato nakládaná zelenina uchovává vitamíny, slouží jako vynikající prevence proti nachlazení, virům a bakteriím.

Bon appetit!