Recepty na sklizeň brusinek s cukrem bez vaření na zimu

Začátek podzimu je známá nejen pro sklizeň plodů a ovocné zahrady, a také sběr lesních plodů a hub, které pro své nutriční a léčivé vlastnosti nejsou nižší než kultivované lidské ovocných stromů a keřů jahodových. Jsme s odkazem na červené bobule, jako rubíny, který roste na keře v lesních hlubin bažiny od srpna do září a je bobule, brusinka.

Brusinky jsou skladištěm léčivých látek, vitamínů, mikroelementů a organických kyselin.

Berry je známá lidem z dávných dob, získala si hodné místo na stole, rozmanitá jídla a obohacené pokrmy s kyselou, výraznou chutí.

Cranberry našel svou aplikaci a jako nápravu:

• při posilování lidského imunitního systému,
• při prevenci a léčbě nachlazení,
• v dietní výživě v případě metabolických poruch,
• s avitaminózou a sklerózou.
• se zánětem urogenitálního systému,
• při posilování stěn oběhového systému a při odstraňování nadměrného cholesterolu.

Jak zachránit vše kouzelná síla lesního bobule brusinky, jak udržet brusinky až do jara? Jak se připravit a jaké polotovary pro zimu z brusinky na jednoduché národní recepty na záchranu kyseliny askorbové (vitamín C), která je bohatá na toto bobule a jak pravděpodobně víte, zcela zničeno tepelným ošetřením?

Recepty sklizeň brusin na zimu ale nabídneme to nejjednodušší a nejefektivnější, což bude mít trochu z vašeho drahocenného času a může být provedeno doma bez zvláštních kulinářských dovedností a potěšení. Brusinky nejsou vystaveny tepelnému zpracování (vaření, ohřev, pečení atd.), A proto ukládají všechny užitečné látky.

Cranberry s cukrem je oblíbená pochoutka dospělých a dětí, z ní si můžete připravit dezerty, koktejly, sladkou náplň pro dorty, cukroví jablek a jiných sladkostí.

K provedení tohoto receptu na sklizeň brusinek doma na zimu bude vyžadovat:

• Čerstvá brusinka 1 kg,
• Cukr 1 kg (v poměru 1: 1)
• čerstvé pomeranče 1 kg (pokud je to žádoucí)
• skleněné nádoby a plastové kryty.

Receptura může být provedena dvěma způsoby:

1. Celá brusinka v cukru
2. Brusinkové pyré z cukru

Obě způsoby receptu recept "brusinky v cukru" je v následujících fázích:

1. Přípravná fáze pro plody
2. Přípravná fáze pro nádobí
3. Hlavní fáze slepice v cukru bez vaření
4. Konečná fáze

První způsob receptu "Celá brusinka v cukru"Je charakterizován velmi rychlým procesem vaření brusin na zimu. V tom, nemusíte nic vařit nebo brousit.

Přípravná fáze pro brusinky

Čerstvé bobule brusinek jsou pečlivě posunuty, špatně zhnité, rozmazané plísně, suché a nezralé (zelené).

Bobule umyjte v tekoucí vodě a rozložen do cedníku, aby vyrobil skleněnou vodu. Potom se surový materiál by měl být rozšířen na bavlnu, froté nebo lněné tkaniny s vysoce absorpční vlastnosti, aby se důkladně suché brusinky, přebytečná voda nepotřebujeme, protože voda nevařený, a to se může vyvinout škodlivé bakterie.

Přípravná fáze pro nádobí

Jsou vybrány skleněné nádoby objemových, i když to budou banky velký, například objem tři litry, brusinky s cukrem budou uloženy na dlouhou dobu skvělý, a to navzdory skutečnosti, že z ní bude možné zúčastnit brusinek, tj otevřít nádobu s prázdná a znovu uzavřen. Třílitrového sklenice velkého objemu vhodně uloženy v chladničce, že zabírá méně místa na rozdíl od mnoha půllitrových nebo litrových sklenic.

Sklo banky jsou také důkladně umyty čistící prostředek na nádobí a opláchne velkým množstvím tekoucí vody, jemné manuální práce nahradit myčku, ale pokud nemáte zázračný stroj, nebojte se a rukou, tento proces není těžké dělat.

Potřebujete to čistě umyté skleněné nádoby sterilizujte pár vroucí vody, proto je lepší použít speciální víčko na pánvi. V tomto krytu je pod krkem skleněných nádob k dispozici jeden nebo více otvorů standardní velikosti. Když jsou v těchto plechovkách instalovány, nebudou spadnout a pára z vroucí vody se přesně dostane dovnitř a nebude se rozptýlit po celé kuchyni. Proces sterilizace skleněných obalů bude trvat od 10 minut (0,5 litru) do 30 minut (3,0 litru) času.

Kryty lze použít z plastu, je třeba je důkladně opláchnout horkou vodou a zanechat v ní tak, aby byly měkké a pro tento účel je lepší používat nové kryty. Můžete také použít kovové kryty s gumovým páskem, které je třeba také spouštět, ale již ve vroucí vodě a vaří se tam nejméně po dobu 10 minut.

Hlavní etapa receptury na přípravu brusinek v cukru

Vezmeme čistou sterilizovanou skleněnou nádobu a na ni dáme cukr, který musí úplně zakrýt povrch.

Druhou vrstvou skořápky bude léčivé rubínové bobule samotné. Cranberry vrstva by neměla být větší než dva nebo tři centimetry na výšku.

Třetí vrstva bude opět vyrobena z granulovaného cukru, měl by být jeden nebo dva centimetry na výšku.

A tak, stříbrná vrstva brusinek a vrstva cukru až do samého hrdla skleněné nádoby. Hlavní podmínkou tohoto střídání je, že poslední (dokončovací) vrstva, jako první vrstva, je cukr. Cukrový písek je v tomto případě konzervační a neumožňuje proces oxidace produktu z interakce brusinkového džusu se vzduchem.

• Mezi poslední (dokončovací) vrstvou granulovaného cukru a povrchem kovového krytu musí být volný prázdný prostor nejméně dva nebo tři centimetry. Používáte-li plastové kryty této desky, nemůžete se na ni držet, protože potravinový plast nepřichází do styku s kyselinami v procesu oxidace.
• Skleněná nádoba s přípravkem podle receptury "Celá brusinka v cukru" je naplněna nahoře, pak byste neměli spěchat, abyste ji odstranili kvůli dlouhému skladování. Doporučuje se mírně třást jar dát brusinky návrh nebo bankovním tvořen více prostoru pro novou vrstvu brusinek a cukru.

Poslední krok receptury

Sklizeň pro celou zimu bobule celé v cukru bez vaření je připraven, nyní můžete zavřít banku teplé a ohebné plastové víko, které jsme již nějakou dobu položili a nechali v horké vodě. Prázdné brusinky a cukr mohou být také našroubovány do skleněných nádob s kovovými sterilizovanými kryty s pryžovými pásy.

• Pro různé příchutě můžete přidat oloupané oranžové řezy, vytvořit jednu nebo několik oranžových vrstev.
• Pokud váš prázdné bude trvale uloženo v chladničce, na krku může být uzavřená sklenice pergamenový papír vrstva a horní díl čisté lněné tkaniny, a pak svázat provázkem nebo silný opotřebení gum. Bažina má silné antiseptické a antimikrobiální vlastnosti a sama reguluje a udržuje užitečné mikrobiologické prostředí ve skleněné nádobě.

Balené banky s brusinkami - cukr obrobků lze čistit pryč na chladném místě, ale pokud tam není, pak je možné čistit v temném a suchém místě, ale je to stojí za úvahu, že by mělo být více v takovém skladování cukru. Podíl cukru a bobulí nádherné být 2: 1 až bobule není fermentované, protože to bude skladovat při pokojové teplotě.

Marsh bobule kvasí v cukru najednou, a pak se nehlásil cukr a nebuď rozrušený a paniku, a to je třeba připravit z ní léčivé lahodné domácí brusinkový víno a nijak nespěchají s hodit kyselý produkt.

Brusinkové pyré z cukru

Druhý cesta receptu "Cranberry pyré v cukru" ne tak rychlý způsob vaření, jako v první metodě, ale také sestává ze čtyř fází:

1. Přípravná fáze pro bobule.

2. Přípravná fáze pro nádobí.

4. Konečná fáze sběru brusinek na zimu bez vaření.

Totéž jako při přípravě brusinkového receptu „Celý brusinková cukru“ na zimu bez vaření a opakovat jim nedává smysl, ale 3 hlavní fáze výroby se liší, protože celá bobule brusinka zvolen, musí být rozdrcen a obrátil se na homogenní hmotu v brusinkové omáčce.

Chcete-li to provést, můžete použít elektrické nebo mechanické mlýnek, mixér nebo konvenční vidlice, ačkoli brusinkový rozdrtit vidličkou dlouhý a časově náročný. jsme obdrželi brusinková omáčka, která obsahuje jak odlupování, buničiny a semena a brusinky tento cenný produkt lze nyní jakékoliv vrstvy, jako první metoda již rozšířila do připravených sterilizovaných sklenic, střídavě jako s cukrem.

Lepší skladování a brusinky chuť cukru bez vaření zimu se rovnoměrně smísí v samostatné misce (pan nebo umyvadlo) brusinkové pyré a cukru do hladka.

• Můžete zanechat smíšené smoothie po dobu jedné hodiny při teplotě místnosti až cukru nasáklé brusinkové šťávy a trochu rozpuštěné, a pak to bylo ještě jednou důkladně.
• Chcete-li zvýšit vůni při přípravě brusinového pyré, můžete oloupaný pomeranč přeměnit na masovou mlýnku rychlostí 1 kus na 1 kg bobulí.
• Při přípravě brusinového pyré nelze použít hliníkové nebo měděné nádobí.

Brusinka v cukru na zimu bez vaření může být skladován po dobu dvou až tří let a současně neztrácí jeho léčebné vlastnosti ve srovnání s jinými druhy sběru na zimu: konzervování, pasterizace při tepelném ošetření.