Brusinkový sirup: recepty a aplikace

Berry brusinky jsou užitečné pro své léčebné vlastnosti - posilují imunitní systém a pomáhají bojovat s nachlazeními a virovými onemocněními. Kyslá chuť brusinkového ovoce není oblíbená u mnoha lidí, zejména dětí, proto to nikdo nepoužívá. Naštěstí z brusinek můžete připravit nejrůznější polotovary - džemy, žampióny a brusinkový sirup, jejichž recepty je mnoho.

Různé recepty na dezerty

Existuje mnoho možností pro výrobu dezertů. Může se jednat o nápoj zředěný vodou nebo bez použití s ​​přídavkem různých ingrediencí.

Klasický brusinkový sirup

Klasický recept na brusinkový sirup je charakterizován minimálními složkami a snadnou realizací. Bude trvat:

• 1 kg brusinek;
• 1 kg granulovaného cukru;
• Voda v takovém množství, aby pokryla všechny plody.
• Kastrol.

Podíl bobulí a cukru je 1: 1. V případě potřeby lze zvýšit počet produktů.

1. Usínat brusinky (čerstvé nebo zmrazené) v pánvi, naplnit vodou, že to bylo na jedné úrovni s bobulemi.
2. Přikládat pánev na střední teplotu a přivést vodu do varu.
3. Jakmile se hmota začne vařit, musíte rozmíchat bobule, které prasknou a vydávají šťávu. Po 10-15 minutách odstraňte brusinky z desky a rozemletejte je sítkem.
4. Na výstupu se objeví brusinkový džus, ze kterého si můžete vařit sirup. Nalijte jej zpět do pánve, zakryjte veškerý cukr najednou a vařte na velmi nízkém ohni, dokud nehustíte.
5. Po zahustení odstraňte z tepla a ochlazujte a poté nalijte do čistých, hustých nádob.

Tip: Chcete-li zlepšit chuť a přidat k tomu různé originální poznámky, můžete přidat skořice, vanilínu, muškátový oříšek a jiné koření na ochutnávku.

Klasická metoda bez vody

Tento recept se téměř neliší od předchozího. Pouze brusinky a cukr budou potřebné v poměru 1: 1. Množství cukru lze zvýšit nebo snížit libovolně.

1. Opláchněte a ošoupané brusinky stlačené v odšťavňovači.
2. Celá hmota by měla být umístěna do hrnce a umístěna na střední teplotu.
3. Okamžitě přidejte cukr, míchání, přinést jeho úplné rozpuštění.
4. Směs projít sítem.
5. Výsledný sirup je třeba nalít do čistých, sterilizovaných nádob a skladovat v chladničce.

Tip: Zbývající dort by neměl být zlikvidován, je lepší dát ho do sáčku a dát ho do mrazničky. V zimě je možné připravit rychle a jednoduše chutný kompot nebo želé!

Originální verze s oranžovou barvou

Takový sirup jako omáčka je ideální pro pokrmy z masa a ryb. A oranžové poznámky dokonale zastírají jeho chuť. Pro přípravu je nutné:

• Tři sklenice brusinek.
• Polovina sklenice cukru.
• Sklenici vody.
• 2-3 čajové lžičky pomerančové kůry.

Způsob přípravy se prakticky neliší od klasické varianty.

1. Bobule je nutné umýt, sušit a dát do hrnce nebo hrnce.
2. Přidejte vodu, cukr a pomerančovou kůru. Počet příchutí se může lišit v závislosti na preferencích.
3. Dejte hrnce na malý oheň a vařte až do vaření, pak se vařte po dobu 12-15 minut, neustále míchání.
4. Jakmile omáčka začne zhutňovat, musí být odstraněna z tepla a ochlazena.

Pít s medem a jablky

Přidáním medu je tento sirup dokonce chutnější a užitečnější. Bude trvat:

• 1 kg brusinek.
• 1 kg granulovaného cukru.
• 50 gramů medu (2-3 lžíce).
• Voda.
• Vlašské ořechy.
• Plátky jablka.
• Vanilin, skořice a další přísady, pokud je to žádoucí.

Med má léčivé vlastnosti, které jsou při vysokých teplotách ztraceny. Proto se způsob vaření zde bude lišit od předchozích:

1. První věc, kterou musíte udělat, je svařit brusinkovou šťávu (jako u předpisu číslo 1). Brew bez cukru!
2. Připravte cukrový sirup: naplňte cukr v hrnci s hustým dnem a nalijte sklenici vody. Vařte, až se cukr zcela rozpustí ve vodě.
3. Nalijte horký cukr do bobulího pyré, přidejte jablka a ořechy a vařte asi 60 minut, pečlivě sledujte, zda nevaříte plody a ovoce.
4. Po zahustení odstraňte z ohně ovoce a bobulovný vývar a ochlaďte, pak přidejte med a dobře promíchejte. Nezapomeňte, že med horké potraviny nelze přidávat nebo je ředit horkou vodou, protože při vysokých teplotách ztrácí své hojivé vlastnosti.
5. Sladká hmotnost se nalije na čistou sterilizovanou tára a vloží se do tmavého chladného místa (může být uložena v chladničce).

Brusnicový koktejl s vodkou pro dospělé

Tento nápoj může být opilý pouze pro dospělé, protože obsahuje alkohol. Pro vaření budete potřebovat:

• Cranberry.
• Cukrový sirup.
• Láhev vodky.
• Polovinu sklenice vody.

Tento nápoj bude trvat déle než při přípravě klasického sirupu, protože potřebuje vařit.

Proces vaření vypadá takto:

1. Opláchněte bobule vodou, usaďte v misce a rozdrťte kůru nebo mixér.
2. Nalijte hmotu z bobulí s vodkou a vložte na tmavé místo po dobu 2 týdnů pro infuzi.
3. Po 2 týdnech podávejte tinkturu.
4. Přidejte cukrový sirup podle chuti.
5. Dejte nápoj do chladničky na jeden den a pak pijte.

Exotický kiwi sirup

Přidáním kiwi do brusinového sirupu získáte lahodný sladký a kyselý sirup s neobvyklou chutí. Pro vaření budete potřebovat:

• Brusnicový sirup.
• Kiwi.
• Voda.
• Cukr.

Příprava sirupu s kiwi zahrnuje použití jednoho z klasických receptů. K tomu je třeba:

1. Vaříme brusinkový sirup podle jednoho z receptů.
2. Kiwi kaše s lžící nebo tolkushkoy na homogenní hmotu.
3. Výsledná hmota se smíchá s vodou a cukrem a vaří se na nízkém ohni až do hustoty.
4. Odstraňte z tepla, napněte a smíchejte s brusinkami.

Sladká brusinková šťáva může být vynikající způsob, jak uhasit váš žízeň. Stačí pouze zředit potřebné množství sirupu v čisté filtrované nebo šumivé vodě. Takový nápoj v létě je spásou z tepla a silnou touhou po pití.