Recepty výroby vína z pampelišek

Mnozí věří, že víno z pampelišek je něco mýtického, ale ve skutečnosti tomu tak není. Existuje ve skutečnosti a tam je také mnoho receptů na víno z pampelišky, s některými z nich se seznámíte s tímto materiálem. Hlavním rysem tohoto nápoje je, že je levná. Nepotřebujete kupovat pampelišky, stačí je shromažďovat na trávníku. V tomto případě existují pravidla pro shromažďování těchto květin, jestliže z nich budete vařit.

Pampeliška a vlastnosti vína na ní založené

Pro přípravu vína potřebujete přesně květy pampelišky. Sběru je okamžitě po začátku květu, tedy v květnovém měsíci. Ale listy a šťáva z této rostliny "dosah" v červnu, a kořeny - jen na podzim. Ale tyto ingredience pro víno se nehodí.

Sbírejte květiny brzy ráno, asi 5 hodin, když se otevřou, protože ve tři hodiny odpoledne se již uzavírají. Toto by mělo být provedeno za slunečného počasí, protože s oblaky pampelišky se uzavře, čímž se chrání před vlhkem a nečistotami. Také rostliny nemohou být vyprany před výrobou vína, takže vonný pyl zůstane na svém místě.

Víno z pampelišek má specifickou chuť, postrádá hořkost, protože pro vaření vína doma z této rostliny je třeba používat výhradně žluté lístky bez kořenů. Víno bude mít žlutý nádech, stejně jako ostatní vína vyrobená z bílého hroznu. Tento nápoj můžete uložit doma po dobu jednoho roku.

Klasický recept na víno z pampelišek

V tomto receptu je víno připraveno bez jakýchkoliv přísad, které mohou způsobit chuť konečného produktu. Potřebujete přísady pro vaření:

• 100 kusů květů pampelišky;
• kilogram cukru;
• 4 litry vody;
• pár gramů kyseliny citronové;
• 10 kusů rozinky.

Podrobný recept na přípravu klasického pampeliška vypadá takto:

• květenství pampelišky je naplněno 3,5 litry vroucí vody, pak jsou pokryty a nechány stát 24 hodin. Pak jsou tyto květy vyhozeny a vyhozeny;
• v půl litru vody zředíme veškerý dostupný cukr kyselinou citrónovou, dpřidat vše do infuze pampelišky, míchat a přidávat rozinek v nezředěné formě. Pak dejte vařit v teple po dobu 2 dnů;
• nalijte kapalinu do láhve a nasaďte gumovou rukavici na hrdlo láhve, bude sloužit jako indikátor plynů v nápoji, pak je fixován pomocí gumy. Rukavice střílí jeden prst a vloží gumovou trubku a její druhý konec musí být spuštěn do malé nádoby s vodou. Kvůli tomu dojde k úniku oxidu uhličitého a vnikne do něj žádný vzduch;
• ponechte tanky na měsíc. Pokud padne rukavice, proces fermentace skončí. Poté se víno vypustí přes stejnou trubici, takže sediment je úplně ponechán na dně. Doporučuje se, aby se víno stále uchovávalo ve láhví po dobu dvou měsíců, ale můžete ji okamžitě vypít.

Recept na výrobu vína z pampelišek s citronem a pomerančem

Pro výrobu vína s tímto receptorem budete potřebovat:

• pampelišky - 8 sklenic květů;
• voda - 4 litry;
• oranžová;
• pomerančová šťáva;
• citron;
• balíček vinných kvasnic;
• cukr - 6 sklenic;
• skořice - 1 hůl;
• suchý zázvor - půl čajové lžičky.

V tomto receptu je třeba pampelišky dobře umýt a nalít do hrnce. Pak odlupujte citron a pomeranč a nakrájíme na malé kousky. Extrahovaná šťáva z jedné oranžové, Přidejte do něj připravený pomerančový džus, aby bylo k dispozici pouze 250 ml hotového nápoje. Také stlačte šťávu z jednoho citronu a přidejte do pampelišky, vložte kůru, koření a cukr.

Nalijeme do vody, přivedeme k varu a vaříme hodinu, pak následuje napnutí. Nechte víno vychladnout na teplotu 40 stupňů. V misce vylejte malý vývar a kvasinky se chovají. Nalijte ji do hrnce, promícháme, zakryjeme víkem a necháme přes noc.

Následujícího rána se víno nalije do velkého kontejneru a upevní se rukavice na krku, stejně jako v předchozím receptu. Nechte se bloudit po dobu 4 týdnů. Poté se hotové víno z pampelišek nalije do běžných lahví a trvá 6 týdnů v volně uzavřené podobě. A pak je ucpaný dopravní zácpou a umístěn na chladném místě.

Druhý recept na toto víno s citrusovými plody

Tento recept se trochu liší od předchozího. Pro něj budete potřebovat:

• lístky květin - kolik se vejde do litrové nádoby;
• litr vody;
• 1,2 kg cukru;
• kus citronu a pomeranče;
• zázvor zázvoru;
• 30 gramů kvasnic;
• kus černého chleba.

Okvětní lístky pampelišek jsou odděleny od květin, pak jsou nalit vroucí vodou do smaltované nádoby a nechat stát tři dny. S citrónem a pomerančem stlačte šťávu, než odstraní kosti. Džus se přidává do pampelišky, pak položí kousky nakrájené chleby, cukr a zázvor. Pak se všichni vaří asi za půl hodiny.

Vyjměte pánev z ohřívače a ochlaďte obsah. Na kůře rozemlete droždí a dejte je do odvaru pampelišek. Pak zakryjte čistým utěrkem a když pěna zmizí, zatlačte ji a nalijte obsah do nádoby nebo lahvičky, uzavřete je bavlněným tamponem a nechte ho zralé. Jednou týdně přidávejte špetku cukru a zkroucení. Toto víno zasype po dobu šesti měsíců a chutná jako skotská whisky. Podávané víno s kostkami ledu.

Recept na vaření vína z pampelišek s mátou doma

Víno z pampelišky může být doplněno mátou, což je dobrý nápoj pro tento nápoj. Vařit budete potřebovat pampelišky v množství, v jakém mohou být zařazeny do litrovou sklenici, pár citronů, půl kg cukru, 4 snítky máty a 100 g rozinek.

Receptura vypadá takto:

• okvětní lístky pampelišky jsou odděleny od kořenů květů. Za tímto účelem jsou jejich nože nataženy a silně vytáhnuty na základně stonku;
• Přeneste je do velkého kastrolu a za studena nalijte 4 litry vařené vody. Nechte jeden den pod víkem;
• 0,5 l vody a cukrového sirupu, vařit cukr vařené ve vroucí vodě, dokud talířek sirup kapky nejsou k zastavení toku;
• infuze pampelišek přivede k varu a vychladnout, pak jsme si prošli sítem;
• nakrájejte kůru citrony, stlačte šťávu a přidávejte to vše spolu s rozinkami, sirupem a mátou do infuze pampelišek. Dobře promíchejte, pokryjte gázou a nechte několik dní kvažit. Potom je odstraněna máta s kůrou;
• vše, co naléváme do láhve s rukavicí;
• když víno putuje, je nalije do lahví, aby zanechal zbytek, pak je vše dobře ucpané a přesunuto na chladné místo pro zrání asi šest měsíců.

Jak vyrobit likér z pampelišek

Z pampelišek je možné připravit nejen víno, ale i alkohol. A všichni doma. Pokud máte rádi sladké alkoholické nápoje, pak se tento recept jistě líbí. Část sbíraných květin vloží do nádoby a posypeme cukrem. Pak je banka přesunuta na teplé místo po dobu 4 dnů, takže pampelišky dávají šťávu. Tento sirup je nalit do čisté nádoby, pampelišky stlačit a přidat trochu čisté vody a nalít vodku. Nápoj je podáván dva dny a balen. Můžete zkusit.

Užitečné vlastnosti vína a kontraindikace

Připravená doma, víno z těchto květin pomáhá s takovými nemocemi a syndromy, jako jsou:

• zvýšená excitabilita;
• nespavost;
• vyčerpání;
• problémy s tlakem;
• kašel;
• problémová imunita.

Pokud jde o kontraindikace, ale prakticky neexistuje. Nebudete-li konzumovat víno v omezeném množství, nedojde k nežádoucím účinkům. Pokud však překročíte dávku, pak může být alergická nebo zvýšená žaludeční kyselost. Rostliny jsou schopné absorbovat toxiny, takže nepoužívejte květiny, které rostou na kontaminovaných místech a po silnicích.

Jak vidíte, víno z pampelišek je vynikající nápoj, který lze snadno připravit doma pod některým z doporučených receptů.