Vlastnosti a recepty na vaření cibule a džemem

Pro mnohé je slovo confiture spojeno především s nějakým dezertem. A to není překvapující, protože je to jakýmsi džemem. Navzdory skutečnosti, že džem z cibule zní velmi neobvyklý a mnozí si myslí, že stojí za to se snažit vařit, odpověď je jednoznačná - ano. Cibulová vývar se nejen stane vynikajícím doplňkem k dezertům, ale doplní veškeré pokrmy z masa. A protože doba vaření je zapotřebí hodně, cibule má čas plně karamelizovat, což dává připravenému pokrmu neuvěřitelnou chuť.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kromě neobvyklé chuti má cibulka mnoho užitečných vlastností, které činí tento pokrm nejen šetrně chutnou, ale také užitečnou pro zdraví. Užitečné vlastnosti jsou určeny:

1. Velké množství vitaminu E, které je obsaženo v hotovém výrobku, pomáhá nejen předcházet výskytu anémie, ale také má příznivý vliv na proces produkce červených krvinek v lidském těle.
2. Cibulový cukrovinek je schopen poskytnout čistící a laxativní účinek. Velké množství draslíku pomáhá zbavit nadměrné tekutiny, což vede k poklesu otoku.
3. Časté používání takové pochoutky má pozitivní vliv na nervový systém, protože obsahuje hodně hořčíku a vitaminu B. Podle názoru mnoha odborníků jsou cibule nejjednodušší způsob, jak poskytnout člověku pozitivní energii.
4. Přebytek vitamínů A a C, nalezený v této nezvyklé rostlině, přispívá k posilování antioxidantů těla, což zase zabraňuje tvorbě patogenů.

Kromě velkého množství užitečných vlastností mají cibule i některé kontraindikace, které by neměly zůstat bez náležité pozornosti.

Kontraindikace mohou zahrnovat:

1. Je nesmírně nutné ošetřovat toto jídlo s lidmi, kteří mají tendenci vyvinout alergické reakce.
2. Ve složení tohoto neobvyklého jídla je alkohol, proto se nedoporučuje jej zahrnout do stravy pro děti.

Vlastnosti přípravy

K dnešnímu dni, spíše velké množství receptů na přípravu džemů a džemů z této zeleniny. Všechny z nich mají určité rozdíly, stejně jako některé podobnosti. Ale navzdory tomu by recepty na vaření cibule měly obsahovat takové výrobky jako různé koření, ocot a víno. Když mluvíme o přípravě džemu z cibule, pak takové recepty nemohou udělat bez medu.

Cibule

Recept na klasickou cibulovou omáčku obsahuje velmi jednoduché ingredience, které jistě najdete v kuchyni každé domácnosti. Chcete-li udělat cukroví, musíte si vybrat hlavní produkt, a to cibule, která může být jak pravidelná, tak i další odrůdy. Pokud používáte například červenou cibuli, dokončená nádoba bude mít více sytější barvy.

Složení:

• Čerstvá cibule - asi 500 gramů.
• Víno je nejlépe dárkové odrůdy, -1 sklenice.
• Cukrový písek - 30 gramů.
• Máslo - 30 gramů.
• Ocet z červeného vína - 3 lžíce.
• Koření - může být zvoleno podle osobních preferencí chuti, ale pro vaření je vždy nutné použít směs suchých italských bylin. S pomocí těchto výrobků má připravená mísa neobvyklou chuť a vůni. Koření by mělo být odebráno nejvýše 1 čajovou lžičku.
• Bay leaf, sůl a pepř.

Stupně přípravy:

1. První věc, kterou potřebujete k čištění, dobře promyjte hlavní složku a nakrájíme ji na malé polotovary. Pro vaření je nejlepší použít středně velké žárovky.
2. Na pánvi rozpuštěné máslo, ve kterém je třeba smaženou předem nakrájenou cibuli. Musíte smažit, dokud se luk nestane zlatým. Nakonec přidejte list a koření. Po přidání koření můžete přidat víno a cukr.
3. Jakmile se tekutina začne vařit, musí se oheň snižovat a vařit pod uzavřeným víkem po dobu nejméně 30 minut. Během této doby se tekutina prakticky odpaří a hlavní produkt se začne postupně zesilovat. Jakmile zmrzlina získá jantarový odstín, je připravena.

Nejprve uskladněte hotovou lahůdku v chladničce pomocí skleněných obalů.

Cibulový džem: recept

Kromě cibulí se může připravit i tato jemná a neobvyklá zelenina a džem, který je hlavním kořením ve francouzské kuchyni.

Gem může být také použit jako příloha a jako samoobslužná jídla. A aby se chutnalo více syté a originální, během přípravy je možné použít všechny druhy přísad, které začínají od vína a končí kyselinou octovou.

Nutné složky:

• Červená cibule - libra.
• Švestky nebo rozinky - 50 gramů.
• Jablečný džus - 1 sken. Není-li možnost použít šťávu, může být nahrazena kyselinou jablečnou, ale musíte ji vzít 50 ml a použít jako kapalinu další 100 ml čisté vody.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Med - 2 lžíce.
• Skořice a sůl - podle chuti.

Příprava cibulového džemu se skládá z následujících fází:

1. První věc, kterou musíte vyčistit, umýt a nakrájet na tenké kroužky cibule.
2. Na vyhřívané pánvi s použitím rostlinného oleje je cibule opečena až do hnědé. Celý tento proces nepřesáhne 5 minut.
3. Poté se do misky s cibulí přidá šťáva, med a sušené ovoce. Vsechna tato směs musí být při nízké teplotě ohřívána nejméně hodinu. Na konci přípravku se přidá sůl a skořice.
4. Po uplynutí jedné hodiny je třeba víčko vyjmout a cibulku načistit dalších 10 minut. Tento čas je nutný, aby se veškerá přebytečná kapalina mohla odpařit.

Hotový výrobek je umístěn ve skleněných nádobách a odeslán do chladničky.

Obecně platí, že příprava cibule confit vyžaduje nejen malý čas, ale také poměrně malý počet výrobků. Ale pokud se budete řídit všemi pravidly a jemnostmi vaření, můžete získat jen úžasný pokrm, který bude vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům. Kromě toho má cibulový zázvor pozitivní vliv na lidské tělo. Proto můžete vychutnat neuvěřitelnou chuť s přínosem pro tělo.