Rassolnik v bankách na zimu a recepty na jeho přípravu

Bohatý a chutný rassolnik je vynikající pokrm, který se někdy v zimě chcete nechat hýčkat. Není však vždy možné pro jeho přípravu koupit slané okurky. A co když si připravíte na zimu v březích? Recepty takových polotovarů v různých variantách jsou mnoho. Mohou být sklizeny v létě a ponechány na chlad. Jak to udělat, budete se učit z materiálu.

Výhody přípravy okurky na zimu

Rassolnik v nádobě okurky, připravené předem na zimu - tohle kompletní hotová jídla, které lze spotřebovat ihned po odkotávání plechovky a zahřátí. Většina ostatních polotovarů na zimu ze zeleniny se používá hlavně jako občerstvení, jako jsou nakládané rajčata, okurky nebo saláty.

Kromě toho zagotavlivaya lák na zimu, pak ušetříte čas na vaření a potěší celou rodinu na první místo Samozřejmě, že úplně se skládá z přírodních ingrediencí.

Rassolnik na zimu lze sklízet podle různých receptů. Může obsahovat obiloviny, jako je perlový ječmen nebo rýže, nebo bez nich. A zbytek slepice může být připraven ze sezónní zeleniny, nejčastěji z okurky - marinované, nakládané nebo čerstvé v závislosti na receptu. Pokud si je vyberete čerstvé, pak chcete ochutnat méně čerstvé, přidá se do misky solanka.

Níže ukážeme vám různé recepty na nálevu v bankách, které jsou sklizeny na zimu.

Recept na klasický rassolnik s perlovým ječmenem

Připravit toto jídlo potřebujete tyto složky:

• čerstvá mrkev - 2 kg;
• čerstvé rajčata - 2 kg;
• cibule - 2 kg;
• ječmen v surové formě - 2 šálky;
• stolní ocot - pol poháru;
• mořská nebo horninová sůl - až 2 polévkové lžíce.

A rassolnik příprava tento recept vypadá takto:

• Večer vyplňte perličku se studenou vodou;
• bezprostředně před vařením opláchněte a vařte. Po varu vypusťte vodu a vyměňte ji za novou a vařte, dokud je ječmen připraven;
• vezměte rajčata nebo připravenou rajčatovou pastu. Rajčata se otírají jemným štětcem;
• rošt mrkev velké nebo projít přes mixér se speciální tryskou;
• plátky nakrájené plátky cibule;
• ve velké pánvi vylejte rostlinný olej, přidejte cibuli a nakrájejte na 5 minut. Pak přidejte mrkev, rajčata nebo pastu, dobře promíchejte;
• Počkejte na vaření a vaříme na malém ohni po dobu 40 minut a neustále mícháme. Nakonec nakrájejte sůl, přidejte vařený perličkový ječmen, přivedete k varu a vaříme dalších 10 minut;
• přidáme ocet a vaříme dalších 5 minut.

Koneckonců v uvařených sklenicích položte hotovou mouku, manipulujte s ním, převrátit kontejnery, zabalit a ochladit.

V zimě, kdy obdržíte obrobek, otevřete obsah a vařte vývar na základě brambor, okurky a nakládky. Smíchejte s obsahem nádoby a podávejte ji zakysanou smetanou.

Rassolnik na zimu z čerstvých okurky

Pro tento recept používáme:

• 3 kg čerstvých okurky;
• 1,5 kg čerstvých rajčat;
• 1 kg cibule a podobné množství mrkve;
• 1 kapka horké zelené pepře (nedá se přidat, pokud dáte dětem);
• půl kilo perlového ječmene;
• 2 polévková lžíce. l. soli;
• 0,5 šálku cukru a stejné sklenice stolního octa;
• tolik vody a slunečnicového oleje.

Cibule a čerstvé okurky nakrájíme na malé kostky, a mrkev nakrájené na tenké proužky. Rajčata jsou vyčištěna a propíchnuta v mixéru. Umyjte perlový ječmen. Do pánvových rajčat vložte jemně nakrájenou pepř, nalijte vodu a rostlinný olej, sůl a přidejte cukr. Pak přidáme nakonec uhorky, cibuli, mrkev a perličkový ječmen. Mix a vaříme asi půl hodiny. Pak vylijte do octa a duste asi 10 minut. V horké podobě rozmístěte marinované pečivo na předem sterilizované nádoby a nasypete je. Pak otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Polévka se vaří po otevření, stejně jako v předchozím receptu. Bujón musí být nasycen, přidat také nakládané okurky. Nepřehánějte to sůl, možná pokrm a nepotřebujete sůl.

Recept na konzervovaný okurka s nakládanými okurky

Pro zimu v podobě polotovarů jsou připraveny i další první pokrmy, například připravené konzervované borščové nebo zeleninové konzervy. Nicméně, rassolnik je populární kvůli své jedinečné chuti, která dává čerstvé nebo slané okurky. Používáte-li na přípravu nakládané okurky, bude chuť více nasycená, jako při použití čerstvých okurky. Perlový ječmen může být nahrazen okrouhlým rýží.

Takový obrobek je vynikající vhodné pro výživu dětí. Budete potřebovat:

• nakládaná okurka - 4-5 kusů;
• 1 kg čerstvých rajčat;
• na kilogram mrkve, sladké papriky a cibule;
• 1 šálek rýže;
• petržel;
• pepřový pod;
• 1 velká lžíce soli;
• třetinu sklenice rostlinného oleje;
• 1 čajovou lžičku černou mletou papriku.

Nejprve je třeba oloupat cibuli z lusku a nakrájejte je v polokruzích. Vezměte hrnce, nalijte tuhý olej a zahřejte ho, vložte cibulové kroužky a smažte je, dokud nebude zlatý a průsvitný. Mrkev se brousí a nakrájí na tenké proužky. Společně jsou oba povoleny při nízké teplotě po dobu patnácti minut. Sladká paprika je vyčištěna z ocasů a drobů, nakrájena na tenké proužky a smažena.

Rýže vaříme až do poloviny vařené a přidejte ji na zeleninu, aby se ustálila 10 minut. Pak přidejte stejné slané okurky, nastrouhené na velkém strouhaní. Pečte červené rajčata s vařící vodou, odstraňte slupku a projděte mlecím strojem nebo roštem.

Pepř pod očistíme od semena společně s nakrájenou petrželkou. Poté se obrobek pepře a osoleme, smíchá a v uzavřeném obalu je připraven na 20 minut na nízké teplotě. Nakonec je rasolnik umístěn v sterilizovaných nádobách a co nejtěsněji. Zahalte ho a nechte na jednu noc.

Recept na okurku rassolnik bez obilovin

Na zimu můžete zavřít nejen rassolnik v hotové podobě, ale také doplnit do něj bez přidání ječmene nebo jiných obilovin. Takový přípravek pomůže v zimě připravit rasolnik z okurky co nejrychleji a nestačí se hodiny na sporáku. Budete nakonec potřebovat pouze vařit brambory a přidat perlový bar nebo rýži.

Pro recept tohoto skladu, jsou zapotřebí následující složky:

• okurka - 2 kg;
• mrkev - 0,3 kg;
• cibule - stejné množství;
• česnek - 1 malá hlava;
• granulovaný cukr - 3 velké lžíce;
• sůl - 2 velké lžíce;
• rafinovaný olej - 1 sklo;
• stolní ocot - 7 velkých lžící.

Příprava rasolniku pod receptem vypadá takto:

• Nakrájejte okurky a cibuli do malých kostek;
• zeleniny (pokud je přidáte), řezte ji libovolně;
• mrkev čistá a rošt na velkém strouhaní;
• odstraňte plevy z česneku a stlačte česnek;
• shromážděte všechny nakrájené přísady a ochucte olejem, octem, solí a pepřem;
• nechte vařit po dobu 4 hodin, abyste izolovali šťávu a vytvořili marinádu.

Když je hmota podána do infuze, bude třeba ji opakovat míchat a spustit pomalý požár guláš. Když se vaří, držte na sporáku na malém varu dalších 10 minut. Poté je marina zabalena do plechovek a zavírána na zimu, která oplachuje víčka pro předem vaření vroucí vodou. Takový přípravek může být použit k výrobě lahodné polévky, a také jíst jako občerstvení s jinými pokrmy.

Jak připravit okurky pro konzervované rassolnik

Všechny recepty na přípravu okurky obsahují složku, jako jsou okurky. Mohou být čerstvé nebo nakládané. Nicméně, většina klasických receptů nakládky jsou použití nakládaných nebo nakládaných okurky.

Kromě samotných okurky se do slepice přidá nálevka, která dává pokrmu originální chuť.

Podle receptů rassolnik používejte okurky, které jsou naloženy na strouhák nebo řez s malými tyčinkami. Je velmi důležité, aby nakládka na slanění sběrače na zimu byly nakládané okurky odděleně, protože nebudou pracovat pro jiné recepty. Bude to docela kyslé, takže tyto okurky nebudou vhodné k vaření jiných pokrmů.

Složení pro sůl je nutné:

• surová voda - 1,5 litru;
• velká stolní sůl - 70 g;
• česnek na chuť;
• okurka - 1-1,5 kg.

Okurky je třeba dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou a rozkládají na břehu přidat trochu česneku a hojně posypeme solí, v závislosti na receptu. Zelenina v nádobě vyplňte strmým lakem a zakryjte je víčkem na sterilizaci.

Pro tepelnou úpravu musí být okurky propuštěny do široké pánve vody a ohřívány na varu solanky. Tekutina by měla proburlit po dobu 5 minut, pak se společně s okurkami obrobků připravených podle zvolené receptury, válcované za tepla v bankách, jejich invertovanými a sloužil pro chladicí přikrývky. Banky je třeba umístit do chladničky, kde je možné je uchovávat 2 měsíce. Takové okurky jsou ideální pro přípravu receptury okurky z okurek.

Připravit rassolnik na zimu může být jedním z mnoha receptů, z nichž některé byste mohli číst v tomto materiálu. Vše závisí na tom, co máte rád okurky a jaké další ingredience tohoto jídla preferují. Také jste se dozvěděli, jaké přísady připravuje zimní příprava.