Recept na dušené zelí v německém jazyce

Za starých časů byl tento výrobek milován a respektován. Bylo věřeno, kdo ji používá, není tak náchylný k nemocem a nedostatek vitamínů. Zelí má vynikající chuť, obsahuje mnoho vitamínů, minerálních solí a dalších živin.

Užitečné vlastnosti

Vynikající výtěžky a schopnost dlouhodobého skladování jak v přírodních, tak v lomové formě způsobila velkou poptávku po jeho kultivaci v různých částech světa, kde jsou vhodné klimatické podmínky.

V Rusku má kapusta vedoucí úlohu při spotřebě spolu s bramborami. Hlavní živiny v něm jsou uhlohydráty a bílkoviny. Obsahuje až osm procent cukru, pektinu, škrobu a vlákniny.

Tento produkt obsahuje mnoho bílkovin. Pokud porovnáte chemické složení, pak se tento protein neliší od kuřecího vejce. Také obsahuje kyselinu tartronovou, která inhibuje proces konverze uhlohydrátů na tuky, což snižuje riziko obezity. Z tohoto důvodu ženy, které sledují svou váhu, nebudou bolet a nebudou přidávat další kilo.

Je pravda, že účinek tepelného zpracování přispívá ke štěpení kyseliny. A předtím, než do svého jídelníčku zapijete zelí, měli byste si všimnout, že:

1. U tohoto produktu převládá vitamin C, nedoporučuje se ho ničit a během skladování a zachovává všechny své nejužitečnější vlastnosti ve vytvrzeném stavu. Lékaři říkají, že plné nasákání těla vitamínem C stačí jíst 200 g zelí denně.
2. Ve většině rostlinných produktů je vitamin C, když je tepelně a skladován, zničen, kyslík podléhá oxidaci. A v kapustě se všechno děje jinak: při nepatrné tepelné expozici vzroste hladina vitaminu C. To je způsobeno tím, že v něm je kobigen, který pod vlivem vysoké teploty přispívá k procesu tvorby vitamínu C.
3. Také v tomto produktu je také vitamin R. Kromě toho jsou přítomny karoten a vitamíny třídy B, E a K. Vitamin U s jedinečnými vlastnostmi dokáže léčit žaludeční vřed a chrání před poškozením. Jeho vzhled je důsledkem vystavení slunečnímu světlu při středních teplotách.
4. Tato zelenina má bohaté minerální složení: draslík, síru, vápník, fosfor, hořčík, železo, měď, zinek. Draslík pomáhá odstraňovat tekutiny z těla a pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém. Vápník podporuje tvorbu kostní tkáně a železo normalizuje složení krve.

Zelí ve formě levandule má další užitečnou vlastnost - v této formě se její vlákno rychle uvolní a proces trávení je mnohem rychlejší. Velká přítomnost organických kyselin aktivuje sekreci žaludeční šťávy a žluči.

Vytvoření dušeného zelí v němčině

V Německu se podávají hlavní jídla zelí dušená v němčině. A tento slavnostní stůl není možné bez tohoto pokrmu a vepřového hrotu. Proces přípravy kulinářského mistrovského díla je poměrně jednoduchý, takže se s tímto úkolem může vyrovnat i začátečníci.

Kyselé dušené zelí v němčině (recept je uveden níže) potěší rodinu a přátele. Má kyselou chuť, takže toto jídlo není špatné v souladu s pivem, vepřovými kotletky, žebry, klobásami a klobásami. V podstatě se vaří s masnými výrobky.

Pro jeho přípravu je nezbytným předpokladem přesné dodržování všech pravidel. A nutně přítomnost masných výrobků pro nejlepší kombinaci a chuť. Toto jídlo je vhodnější pro servírování s klobásami, uzeninami, vepřovými klouby nebo kuřecím masem.

Složení:

• Kysané zelí bez mrkve - 500 g.
• Cibule - 1 hlava.
• Apple -1 ks.
• Salo, lépe uzené - 50 g.
• Plody jalovce - 3 kusy.
• Voda - 400 g.
• Kmín a pepř.

Měla by být co nejmenší kousky zelí: čím menší je, tím je chutnější. Cibule se naseká na polkruhy a tuk se rozdrtí na čtverce. Salo se převaří na vyhřívané pánev a přidá se cibule. Všechno je smažené až zlatavě hnědé.

V smažená slanina a cibule jsme dali kyselé zelí, přidáním soli a koření. Toto vše je smícháno a nalije se vodou. Příprava produktů až do hnědého odstínu na zelí. A v poslední fázi, nakrájíme jablko a přidáme ho do připraveného přílohy.