Recepty z kapusty solené zeleninou v plechovkách na zimu

Mnohostranná houpačka! Mnozí vědí, že je to první jídlo - polévka z uzených potravin s olivami a zakysanou smetanou. Dušené zelí, které se na druhém jedí s masem nebo klobásami, se také často nazývá halofyt. Nyní mluvíme o jiné verzi slané šťávy - zimní konzervované zelí. Taková solyanka je nejlepším zeleninovým salátem na zimu.

Recepty zelí slané zelí na zimu v plechovkách je mnoho. Hlavní složky - zelí s mrkví a cibulí, které jsou asi hodinu dušené v rostlinném oleji se solí, cukrem a koření, a pak se do skleněných lahví čekat na ně přijde řada, aby se jít na stole. U odrůdy, můžete vařit mišmaš se sladkou paprikou, lilkem, fazolemi a hub, stejně jako čerstvé nebo nakládané okurky. Možná jste také přijde s receptem na tento pokrm na zimu, ale do té doby, zkuste některý z receptů, které jsou zde nabízeny.

Základní recept na zimní zelí slané zelí

Budete potřebovat:

• Kapusta - 3 kg
• Cibule - 2 kilo
• Mrkev - 2 kilo
• Rostlinný olej - ½ litr
• Cukr - 1 polévková lžička. lžíci
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Černý pepřový hrášek
• Bay list

Čisté zelí, odstraňte horní listy, vystřihnout pahýl. Zelí nakrájené na tenké proužky nebo kusy větší. Umyjte mrkev, vyčistěte a protřete je. Oloupeme cibulí, nakrájíme na tenké polokruhy nebo jemně nakrájíme. Odstraňte kůru z rajčat. Pro snadné odlupování jsou rajčata opařená vroucí vodou. Pokud jsou rajčata velká, můžete je nakrájet jemně.

Míchat zeleninu do hrnce. Sůl, naléváme olejem a posypeme cukrem. Mícháme lžičku. Asi 2 hodiny vaříme, do konce druhé hodiny, dejte vavřínu a hrášek černého pepře, nalijte do octa. Horká omáčka je rozložena na dříve sterilizované sklenice. Solyanka z kapusty pro nejjednodušší recept na zimu je připravena.

Recept na zelí slané zelí na zimu s lilek a fazolemi

Budete potřebovat:

• Kapusta - 3 kg
• Lilek - 1 kilogram
• Fazole suché - ½ kilo
• Cibule - 1 kilo
• Mrkev - 1 kg
• Rajčatová omáčka nebo prostý džus - ½ litrová nebo rajčatová pasta - 250 gramů
• Rostlinný olej - 300 mililitrů
• Stolní ocet - 100 mililitrů
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Černý pepřový hrášek
• Bay list

Suché fazole opustí přes noc ve studené vodě, aby namočily. Nalijte vodu, vařte asi 40 minut, ale až do připravenosti. Řezněte zelí jemně. Mrkev se čistí a brousí na hrubé struhadle. Lýt si a nakrájejte na kostky. Kůra nemůže být odstraněna - po zhášení bude měkká. Cibuli nakrájejte na malé kousky nebo na poloviční kroužky.

Zelenina se mísí v hrnci, nalije se rostlinným olejem a teplo na horkém hořáku po dobu 10 minut. Vylijte rajčatový džus nebo omáčku. Vložte fazole. Všechno pomíchejte na pomalém oheň asi hodinu. Přidejte ocet, papriku a bobkový list. Zkuste to. Pokud se zdá, že je to příliš kyselá, přidejte cukr na chuť (několik čajových lžiček).

Šlepejte na sklenici sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a pomalu ochlazujte.

Recept na zimní osolené zelí se sladkou paprikou

Budete potřebovat:

• Kapusta - 3 kg
• Sladká paprika - 2 kilo
• Cibule - 1 kilo
• Mrkev - 1 kg
• Rostlinný olej - 400 ml
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Ocot 9% (jablko nebo stůl) - 6 polévkových lžic
• Rajčatová pasta - 200 mililitrů
• Koření: vavřínový list, pepřová káva - voňavá nebo černá

Zelí zelí, vyjměte pahýl, jemně nakrájíme. Umyjte a oloupeme mrkev, nakrájíme na proužky (můžete na roštu roštovat). Se sladkou paprikou odstraňte semena a stonky, nakrájíme na proužky nebo kostky. Oloupeme cibuli, brousíme.

V kastrolu mix cibule, zelí a mrkev, smažte v oleji. Pak přidejte bulharský pepř, nalijte sklenici vody s rajčatovou pastou a sůl. Přidejte cukr. Dusíme asi hodinu, občas mícháme a ochucujeme. Nakonec přidejte ocet a znovu promíchejte.

Roztřepte mudrc na čisté, sterilizované sklenice, blízko a chladné.

Recept na zimolezu na zimu s kapustou a houbami

Budete potřebovat:

• Čerstvé houby - 1 kg.

Pro tento recept můžete vezmout jak zakoupené houby, tak i houby ústřic, stejně jako samostřelé lesní houby - boletus, medové houby nebo houbové máslo. Není nutné mít velké klobouky pod paží - při hašení ztratí tvar a zkazí vzhled nádobí. Je lepší vzít silné mladé houby.

• Zelí (bílá nebo červená) - 1 kg
• Cibule - 1 kg
• Rajčata - 1 kg
• Mrkev - 1 kg
• Rostlinný olej - ½ šálku
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Stolový ocot 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Chilli paprička - 1 pod (nedá se dát, pokud se vám nelíbí štiplavá chuť)

Nejprve musíte vyčistit a umýt houby. Pokud jsou houby lesní, neskladujte - nalijte vodu, varte po 10 minutách vypusťte vodu. U šampiňonů a jesenoků to není nutné, stačí je nakrájet na kusy.

Loupat mrkev (nebo roštu). Oloupeme a nakrájíme cibuli. V hrnci opečte cibuli a mrkev s trochou oleje. Řezněte zelí jemně, jako u kapustové polévky. Řekni rajčata na kostky. Chilli pepř, opatrně odstraňte semena, nakrájíme na malé kroužky.

Přidejte zelí, rajčata a papriku do hrnce, kde se cibule a mrkev smažou. Sůl, posypeme cukrem, přidáme olej, přidejte sklenici vody. Vložte koření. Stew po dobu 30 minut (střední oheň), přidejte ocot na konci.

Budete potřebovat sterilizované plechovky s víky. Rozložte hotovou omítku na nádoby, utáhněte víčka a vychladte.

Solyanka na zimu v multivarkách

Pro některý z těchto receptů, zimní zimou mohou být připraveny v multivarkách. Receptura je jednoduchá. Potřebujete smažit cibuli a mrkev v režimu "Hot" a potom zapnout režim "Quenching", přidáním zbytku zeleniny, másla, rajčatové pasty a koření. Stew, jako na sporáku, asi hodinu, nalijte do octa. Chcete-li se valit v bankách. Výsledná miska se zeleninou a zelím nemůže být zachována, ale v zimě v kuchyni v kuchyni.

Polévka ze zimního solené zelí se zelím

Zvykem je jídelní jídlo jako samostatné občerstvení, ve formě salátu nebo v zimě přidané jako obloha na maso nebo kotlety. Nicméně, tato zeleninová směs polévku můžete ochutnat v zimě. Polévkový recept ze solené ryby je jednoduchý - stačí jen vařit masový nebo kuřecí vývar, nakrájíme na kostky brambor a vaříme čtvrt hodiny. Z nádoby položíme pár lžiček soli, vaříme dalších 5 minut a připravíme prostou polévku. Je pravda, že je mnohem snazší vařit polévku v zimě tímto způsobem, než se rozmazlovat čerstvou zeleninou polévku, i když je to nejlepší recept?