Květák - recepty na zimu

Květák je tradiční zeleninová kultura bohatá na různé minerální látky a vitamíny, která je v naší zemi velmi oblíbená. Zelenina je užitečná a krásná, její hlava je jako květina. Zpočátku má bílou šalátovou barvu, ale pokud není časem odstraněna, bude růžová. Ovoce začne rozvětvené s malými květenstvími, které se roztáhnou nahoru. Brzy se to stane jako květiny. Takže krásné jméno - květák.

V jídle se vejdou mladé, pevné, nerozrušené květenství. Zelí tohoto druhu - unikátní ve svých výživových vlastnostech. Přítelkyně s bílou ozdobou přiznává kvůli nízké produktivitě. Někteří nazývají tuto krásu - "kudrnatá", jiní se spojují kvůli hojnosti striae s mozkem. V jednom, názory milovníků zeleniny jsou nádhernou chutí, obrovským přínosem a nepostradatelností ve stravě.

Historie původu

Místo narození "královny" je považován za Sýrii. Archeologové nalezli materiály, které vykazují zvláštní úctu arabským zemědělcům ke zdravé zelenině. Začátkem 12. století přinesla kultura do Španělska ze zemí Středního východu. Distribuováno na Kypru. Ve středověku byl ostrov s tímto produktem považován za jednoho z hlavních dodavatelů Evropy. Na konci 14. století se zelenina líbila Italům a Francouzům. V XV, klesl na chuť, Britové a Holanďané. V budoucnosti dobývá zbytek Evropy. V Rusku spadá pod Catherine druhou.

Pěstovali "krásu" bohatých lidí ve svých majetcích. Tam jsou názory, že v těchto dnech, přinesl zelí semena na šílené ceny z ostrova Malty. Rozmarní se nechtěli zvyknout na naše klima. Za ta léta se lidé pokořili. K dnešnímu dni dochází k velkým dodávkám "barev" pro celý svět z Evropy a Číny.

Užitečné vlastnosti

• produkt je bohatý na kyselinu askorbovou, v této zelenině bude soutěžit i s citronem;
• Obsahuje mnoho biotinu - hlavního obránce kůže z různých onemocnění;
• vitamín U - vzácný, odpovědný za fermentaci v těle;
• kyselina jablečná;
• kyselina citrónová;
• pektin;
• protein;
• aminokyseliny;
• obsahuje draslík potřebný pro nervové buňky;
• antioxidanty se potýkají s procesy stárnutí;
• bez kyseliny listové - těhotenství je nemožné.

S chorobami žaludku, cukrovky a nachlazení je jednoduchý recept - květák džus. S ohledem na nízký obsah kalorií v zelenině se přidává do stravy pro snížení tělesné hmotnosti.

Pravidelné používání této "krásy" zabraňuje vzniku rakoviny, zápasí s problémy genitourinární oblasti u mužů. Zelenina je užitečná pro aktivní činnost srdce a cév. Zabraňuje infarktu a mrtvici. Normalizuje cholesterol, čistí krev. Ve všech plusách, které mají velký zájem na zeleninové kultuře, je nutné s myslí. Pokud je zneužíváte, může dojít k alergické reakci, někdy i netolerantní. Zvlášť se nedoporučuje pro osoby s dnou. Během exacerbace žaludečních vředů a gastritidy je nutné dietu omezit.

Aplikace pro léčebné účely v zimě

Z květinových léků nejsou připraveny. Tradiční medicína nabízí celou řadu možností z této královské "kytice". Zlehčení stavu mnoha onemocnění si zasluhuje zvážení těchto předpisů. A můžete ji použít čerstvé a vařené. Je třeba dodržovat pouze pravidla přípravy, takže zelí neztrácí hojivou sílu. Pro zimní zásoby, umyté, sušené, rozložené na květenství a vyčištěné v mrazáku. Všechno, čerstvé zelí je vždy na dosah ruky.

S těmito nemocemi - pomozte květáku:

• zvýšený cholesterol v krvi;
• onkologie;
• zánětlivé procesy dásní;
• kongesce v střevě - zácpa;
• špatná chuť k jídlu;
• vřed střeva a žaludečního vředu;
• duodenitida, gastritida;
• prolaps, zánět konečníku - hemoroidy;
• popáleniny a rány na pokožce;
• anémie - anémie;
• zvýšená hladina cukru v krvi - cukrovka;
• významné zvýšení tělesného tuku;
• Cholecystitida a onemocnění jater - fotografie krásy barevných
• hepatitida "A" a "B";
• kameny v žlučníku;
• zánětlivé procesy v ledvinách;
• bronchiální astma;
• zánět plic;
• různé formy tuberkulózy;
• srdeční a cévní problémy;
• poruchy mozkové aktivity, skleróza.
• Nepostradatelná vlastnost karfiolu má v dietologii.

Její výhřevnost pouze 30 kalorií. Chcete-li zhubnout, musíte zahrnout recepty z "užitečné kytice" častěji do svého menu, zejména v zimě. A ti, kteří si přejí nechat ujít první vrásky a brzkou pokožku, ocení výrobek, ale v kosmetických přípravcích. Touha žen v každém věku vypadat naprosto - oprávněná. Zvláště v zimě. Proč ne!

Hlavním kritériem krásy je harmonie postavy. Otázka, jak zhubnout, bude vždy relevantní. Snížení nadbytečných kilogramů je otázkou času, racionální výživy, ale vůbec ne oslabující diety. V tomto bude náš cenný produkt přijít k záchraně. Šetrné hostesky, které ho zachránily v zimě, mimochodem, budou.

Kapusta je cenově dostupný a velmi účinný prostředek k monitorování hmotnosti, rychle se obnovuje tělo nedostatek mikroelementů a vitamínů. Přišel jsem na záchranu více než 2500 let a v moderním světě je vysoce oceňován odborníky na výživu. Shrneme-li výše uvedené vlastnosti a hodnoty zeleniny, je nutné mluvit o jejich sklizni na zimní období.

Pro zimu jsme rezervovali květák

Zlatý podzim je časem přípravy pro budoucí použití, což je otázka zvláštního významu v Rusku. Dlouhé, oslabující chřipky vyčerpávají tělo, vyžadují spoustu vitamínových zásob. Jak plavat na podzim a v zimě si můžete vyškubat - všichni věděli. Zelí - hlavním zdrojem vitamínů. Zmrzla, marinovala a osolela. Udělala různé saláty, konzervované.

V zimě zima, raznosoly obohatit stravu. Mráz je prasklý. Dům je teplý a útulný. Je hezké se spolu s celou rodinou setkat u stolu. Přitahuje vůni brambor. Zeleninové saláty ve sklepě jsou slané! Okurky, rajčata, houby, cukety a pečivo, s jejich pestrobarevným půvabným pohledem. Královna zahrady je neuvěřitelně chutná - květák. Jaký druh jar dostat? K dispozici je recept na každý vkus. Tady, podívejte se, jaká krásná sklenice. Kapusta je červená, ostrá, křupavá. Je s řepou a česnekem. Uvidíme?

Recept N 1. Zelí, zbarvená řepou

Složení:

• zelná barva -800 g;
• řepa střední velikosti - 1 kus;
• česnek - od 3 do 5 dentic, podle chuti;
• bobkový list - 2 listy;
• pepř černý 5-7 hrách;
• pepř vůně - 3-5 hrášek;
• hořčičná semínka - polovina čajové lžičky;
• cukr rafinovaný - lžíce;
• jídelna 9% octa - 3 polévkové lžíce;
• kamenná sůl - lžíce.

Připravíme vše potřebné. Tyto výrobky jsou určeny pro litrovou nádobu. Opatrně, soda, opláchněte nádobu a opláchněte. Sterilizujte párou po dobu 5 minut, před absencí pocení. Zapneme ručník a necháme ji vychladnout. Vyčistěte vaření po dobu 2 minut, vyndáme na ručník.

Na spodku plechovek - bobkový list, hořčičná semena, hrášek, pažitka keřů česneku. Můžete dát jednu věc hřebíčku, podle chuti. Oloupeme a nakrájíme na tenké slámy syrové řepy. Kvalitní hlava pro malé květenství, opláchněte tekoucí vodu. Ponořte do vroucí vody po dobu tří minut. Zelí bude měkčí. Je jednodušší vkládat do bank.

Chcete-li získat kvalitní polotovary, krásný vzhled a vynikající chuť - zeleninu, vezmeme jen mladé, mléčné barvy. Žlutozelené, zvlněné ovoce pro polotovary nejsou vhodné. Blanching je hoden v cedníku. Vzhledem k tomu, že přebytečná vlhkost skla a květenství je ochlazené, položíme zelí do vařené plechovky, pak na řepu. Spodní vrstva a vrchol jsou vyrobeny ze slámy, tak krásné.

V obsahu plechovky nalít vroucí vodu uzavřete hotové víko. Po 10 minutách vypusťte tekutinu do hrnce a připravte marinádu. Přidáme k němu cukr a sůl, naléváme stolní ocot. Po vaření vylijte zeleninu. Obalte a pasterujte. Za 15 minut jsme se vytratili, my se točíme. Otočme se a ujistěte se, že těsnění je těsné. Banku položíme na teplé místo, až se úplně ochladí. Vyjímáme jej v chladu za účelem skladování. Jak příjemné je dostat takovou nádobu v zimě! Zde je další dobrý recept. Jaký salát je ostrý! Pro amatéry.

Receptura N 2. Karfiol s pepřovou kůrkou

Složení salátu:

• zelí - průměrná hlava (barva);
• Čerstvý fenikel - 20 g;
• lusk hořké pepře;
• česnek - 6 zubů;
• pepř černý - 8 hrášek;
• ohřívač soli - 50 g;
• rafinovaný cukr - 50 g;
• esenciální octová - 50 g.

Vaříme takto:

V kastlíku nalít vodu a dát ji do ohně. V okamžiku varu doleme hlavu karfiolu zcela do kapaliny. Vařte asi 5 až 7 minut (závisí na velikosti), sloučit. Otočíme se do cedníku, ochladíme ho. Pepř, ostrý, nakrájený na kusy. Stroužky česneku jsou vyčištěny. Chladená "krása" je na květenství oddělena, vložíme je do plechovek.

Způsob přípravy je popsán výše. Mám tři sklenice o objemu 0,5. Pak přidejte zbytek koření. Přivádíme tekutinu do varu a nalijeme ji na sochory. Vydrželi jsme několik minut. Nalijte do hrnce, přiveďte znovu do varu. Vše znovu vyplňujeme. Dále ve vyčerpaném roztoku přidáme cukr, sůl, ocot. Připravená marináda se nalévá do všech sklenic, načecháme je na kork. Stojíme v teple. Dali jsme je pro uložení do chladné místnosti.

Recept N 3. Salát "květák s rajčaty"

Složení:

• rajče je kilogram;
• barevný květák - libra;
• zelenina (nejlépe petržel) - čtvrtina kilogramu;
• Bulharský pepř - 300 gramů.

Recepty na akutní marinádu:

• vodní litr;
• slunečnicový olej - sklo;
• rafinovaný cukr - poloviční sklenice;
• skalní sůl - 60 gramů;
• jídelna 6% ocot - pol poháru;
• česnek - hlava.

Květák pro salát, který nutně trvá kvalitativně, bez černé tečky a silné. Všechna temnota může být řezána, ale musíme si uvědomit, že její tvorba je způsobena šířením patogenních mikroorganismů a hub v rostlinných tkáních. Nenechte se překvapit, jestli se sklenice připravují na zimu, z takových plodů začnou explodovat. (To platí nejen pro zelí, ale ovoce pro konzervaci). Nepotřebujeme takový výsledek.

Následně vyřešíme zeleninu, zoradíme je. Všechno dobře umyté. Diskutujeme. "Barevná hlava" je rozdělena na malé květenství. Vroučíme je tři až čtyři minuty. Sladká paprika se umyje, stopky se semeny odstraněny. Odstraňujeme zbytky semínek a nakrájíme je na tenké proužky. Vyčistěte česnek. Zuby jsou rozdrceny. Květák, sladký pepř, dát rajčata do hrnce.

Teď je to marinát. Ve vroucí vodě pečlivě nalijte slunečnicový olej, vylijte sůl, cukr a česnek. Čekáme na vaření, vyjmeme z ohně a vylijeme zeleninu. Salát se vaří, míchá se dřevěnou špachtlí po dobu 15 minut. Přeměňujeme ho na připravené banky, rotujeme je. Krása! Skladování před zimou se doporučuje v chladu. Salát - olizuješ prsty!

Recept N 4. Konzervovaný květák - "nakládané houby"

Zimní přípravky, saláty jsou tak chutné, že je obtížné odolat a nezkusit žádné pochoutky před nástupem "zoufalého zimního chladu". V hotové podobě se tato jídlo nedá rozlišit od nakládaných hub.

Příprava:

Začínáme "vařit" s přípravou kontejnerů. Ve spodní části hotových sklenic si dáváme kopr, bobkový list a pepř. Předčistěte česnek, sladkou bulharskou papriku "Chile". Vyřešíme Kochana pro malé květenství, které jim dávají vzhled malých hub, moje. Plátky česneku nakrájené na polovinu.

Řez "Chile" je rozdělen na malé kousky (vložené do plechovek, vzhledem k závažnosti). "Bulharský" je rozřezán na kroužky. Přísady jsou vrstvy po vrstvě. Naplňte ingredience plechovkami, pokračujeme k akci - nalijte, vychladněte. Celý postup se opakuje dvakrát, toto bylo podrobně popsáno výše.

Ve varném vývaru dáváme:

• litr vody;
• rafinovaný cukr 2 čajové lžičky;
• kamenná sůl lžíce.

Po rozpuštění krystalů se hotová slaná voda vylije přes sklenice a zakončí je. Čekáme, až se sklenice ochladí. Odstraňujeme obrobky ve sklepě před nástupem zimního a zimního období. Vyzkoušejte "kudrnatého" kouzelníka s jemnou česnekovou chutí a kořením, doporučuji s pečeným bramborem. Brambory s "teplem a teplem" zdobí kousky másla a nahoře je vše pokryté jemně nasekaným koprem.

Bez ohledu na to, jak jsou naše recepty výborné, ale asijská kuchyně nezůstává za sebou a rychle zvítězí ve společnosti Olympus. Rolls, sushi, funcheza a saláty v korejštině se dostaly do našeho života. Pouze nemůžeme podmanit cizí recepty. Jak žít bez křupavé okurky a solené houby. Surové zelí v barelu je samostatný příběh. To je naše vše. Chystáte krok se světem - provádět úpravy zámořských delikates! Tak se ukázalo - karfiol s mrkví v korejštině na zimu. Původní chuť.

Receptura N 5. Salát - nakládaný květák s mrkví v korejském stylu

Složení:

• zelí barva - kilogram;
• mrkev - jedna kořenová plodina;
• cibule - cibule;
• pepř bulharský - jeden;
• česnek - tři zuby;
• octová esence - jedna a půl lžíce;
• koření pro mrkev je akutní - tutu;
• slunečnicový olej - sklo;
• ostrá "Chile" - dvě, čtyři lusky;
• rocková sůl - půl lžičky čaje;
• rafinovaný cukr - lžíce.

Příprava:

Za prvé, jako vždy, zabývat se zelím. Vaří květenství pět minut v mírně slané vodě. Házíme to zpátky do cedníku. My myjeme a sušíme. Čas nehrozí, cibuli čistíme. Mrkev se roztřepe na speciální strouhák. Pepř je tenký řez a paprsek je nýtovaný. Zelenina smažte s jemně nasekaným česnekem. Všechny pasivace se mísí s květenstvími v hluboké pánvi, přidávají korejské, kořeněné koření, cukr, kořeněný pepř, ocot, máslo.

Zatímco salát je namočený, připravujeme plechovky, obaly. Salát jsme dali do připraveného kontejneru. Pasteurizujte půl hodiny. Korkový obal. Nechte to vychladnout. Dali jsme to do sklepa. Recepty na salát lze podávat jako samostatné pokrmy.

Navrhované recepty na přípravu zelí na zimu, saláty jsou dobré nejen ve všední dny, ale také s krásou a vůní poteší během prázdnin.

Na závěr

V této narativní marinádové pokrmy jsou saláty jednoduché. Každý majitel je opakuje. Vaření vám nezbavuje čas, ale potěší vaše blízké. V klasických receptech můžete vždy přidat osobní chuť, čímž získáte tvorbu autora. Samozřejmě, že bude chutnější a vůně více - ve skutečnosti je to součást vaší duše. Vaření je koníček tisíců lidí, přičemž si vždycky pamatujete, že další kalorie zkazí postavu! Karfiol čerstvý (zmrazený) nebo konzervovaný, vždy užitečný v zimě.