Recepty korejské kapusty v kusech doma

Korejská kapusta je jednou z nejobvyklejších pokrmů připravených z této zeleniny. Používá se jako samostatný salát a jako občerstvení. Voda této pokrmu samozřejmě je Korea. Každá oblast používá své vlastní recepty. V Evropě byly mírně upraveny a přizpůsobeny chuti a preferencím místních obyvatel. V důsledku toho byla získána směs od akutní korejské složky a více něžného evropského.

Poradenství zkušených kuchařů

Předtím, než zelí zelí v korejštině, musíte vybrat správné přísady. Během přípravy dodržujte následující doporučení:

1. Vaření je lepší ve velkém kontejneru. Bude mnohem snazší kombinovat potravu.
2. Pokud připravujete akutní variantu s použitím vhodných přípravků, je třeba použít rukavice k ochraně rukou a očí.
3. Kapusta může být použita libovolně: barva, Peking, bílá-hlava.

Jednoduché recepty předkrmů

Téměř všechny recepty korejské kapusty doma jsou jednoduché. Pokud budete postupovat podle potřebných postupů, můžete snadno získat lahodný pikantní výrobek.

Klasická verze šalátu

Klasická volba obvykle zahrnuje použití zelí, které je šťavnatější a dobře nasycené kořením. Nakonec se ukázalo být mírně ostrá jídlo, které má kořeněnou vůni koření. Pro přípravu klasického korejského zelí vyžaduje jednu hlavu belokochannaja rostlinných šesti pažitka, polstakana ocet, oleje rostlinného šálku, na chilli, mrkev jeden, 100 g cukru, bobkový list, koření.

Postup vaření:

1. Veškerá zelenina je důkladně omyta a v případě potřeby vyčištěna.
2. Zelí se rozsekne na tenké kousky, horký pepř se rozřezá na kroužky a mrkev se rozetře na největší struhadlo.
3. Řezané přísady se přenesou do nádrže s hlubokým smaltem.
4. V samostatné pánvi jsou všechny ingredience marinády smíšené.
5. Výsledná kapalina se nalije do nádoby se zeleninou.
6. Všechny součásti se zahřívají rukama.
7. Na zelenině se nachází dřevěný stojan, na kterém je umístěno velké zatížení.
8. Kontejner s potravinami je umístěn na teplém místě po dobu dvou dnů.
9. Po uplynutí stanovené doby se zelenina rovnoměrně rozloží na předem připravené a sterilizované sklenice a navíje se.
10. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a pokryté pokrývkou.
11. Po ochlazení na pokojovou teplotu je zelí v korejštině uloženo ve sklepě nebo v chladničce.

Hotový produkt nelze na zimu srolovat a konzumovat okamžitě po ukončení procesu vaření.

Květák se zeleninou

Recept zahrnuje použití následujících složek: 1 kg květáku, 2 rajčata, 2 feferonky, dva Bulharská pepř, čtyři stroužky česneku, koření, cukr. 0,5 sklenic slunečnicového oleje.

Zelí se připravuje následovně:

1. Květák je důkladně omyt studenou vodou a rozdělen na květenství.
2. V hrnci je voda přivedena k varu s přidáním malého množství soli.
3. Květenství klesne do něj a vaří se maximálně pět minut.
4. Poté se skládají do cedníku a suší.
5. Oba druhy pepře, česneku a rajčat jsou nakrájeny na náhodné kusy a pak přineseny do homogenní konzistence s mixérem.
6. Pak se v zeleninové směsi přidá cukr, sůl, koření, stejně jako slunečnicový olej a ocet.
7. Kontejner s potravinami je umístěn na sporáku a přiveden k varu na nízké teplotě.
8. Chlazené květenství se přenesou do vroucí směsi a vaří se několik minut.
9. Hotový produkt v horké formě je rovnoměrně rozložen na sterilních plechovkách a rozvinutý.

Barevná korejská kapusta se může jíst ihned po vaření nebo chlazení na pokojovou teplotu.

Pekingový zelný salát

Toto jídlo osloví příznivce vegetariánské kuchyně. Díky zelenině se konečný produkt stává chutnějším a nejrůznějším. Chcete-li vařit Pekinské zelí v korejštině, musíte koupit následující produkty: 2 ks. Čínské zelí, mrkev jeden, jeden svazek kopr a petrželka, rostlinný olej, koření (hřebíček, mletého pepře, paprika akutní).

Způsob přípravy salátu:

1. Pekingová kapusta se několikrát promyje studenou vodou a suší.
2. Poté je nakrájeno na tenké kusy a smícháno se solí.
3. Zelí se podává s vroucí vodou a nechá se tři hodiny slinovat pod tlakem.
4. Během této doby se nakrájí potřebná zelenina.
5. Kopr a petrželka jsou nakrájeny co nejmenší.
6. Zelí se z lisu vyjme a vytlačuje z přebytečné soli a kapaliny.
7. Všechny připravené přísady se smísí, přidá se rostlinný olej.
8. Salát trvá tři hodiny na teplém místě.

S mrkví a zeleninou

Síla nádobí lze upravit podle množství koření a česneku. Vyžaduje se: bílá kapusta, dvě mrkev, čerstvé bylinky, ocot, slunečnicový olej, 3 stroužky česneku.

Příprava zelí v korejském stylu:

1. Mrkev se umyje a vyčistí od nejedlých částí.
2. Poté se ořezává na speciální mistr mrkve v korejštině.
3. Strouhaná zelenina je pokrytá solí, smíchána s octem a podává se pod vysokým lisem po dobu dvou hodin.
4. V tuto chvíli se připravuje doplňování paliva. Za to se česnek naseká a smíchá s kořením, rostlinným olejem a granulovaným cukrem.
5. Kaple se nakrájí na malé kousky.
6. Připravená zelenina se mísí a naplní obvazem.
7. Hotový výrobek je umístěn v chladničce po dobu třiceti minut.

Původní metody přípravy

Kromě jednoduchých receptů na výrobu zelí v korejštině existují také nestandardní, používající neobvyklé přísady nebo jejich kombinace. Při správné přípravě budou všechny jejich příchutky spojeny do jediného složení chuti.

Kimchi doma

Tento svačinek je velmi populární v Koreji. Tam, oni dělají to téměř k nějaké dovolené nebo památné události. Pro jeho přípravu můžete použít jak bílé zelí, tak Peking. Na jednom čele, aby se: 2 sladká paprika, ředkev 2, jednoho paprsku petržel a pažitka, česnek hlavu, polstakana slunečnicový olej, koření, 3 litry čisté vroucí vody.

Kimchi je připraven pro tento recept:

1. Kochan je rozdělen na dvě části.
2. V hrnci s vodou se přidá sůl, směs se uvede do varu.
3. V horké slané náplni kapusta klesá a stárne asi dvě hodiny.
4. Potom se poloviny hlavy odstraní a umyjí.
5. Všechny zeleniny a zeleniny jsou nakrájeny na malé kostky.
6. Zeleninová směs je smíchána, přidává se do ní sůl a slunečnicový olej.
7. Kapusta se nakrájí na kousky a skládá se do sterilizovaných plechovek.
8. K tomu je přidána zeleninová směs.
9. Banky se válcují ve víkách a po ochlazení jsou skladovány pro skladování ve sklepě.

S přídavkem řepy

Řepová řepa v korejském salátu není pouze dalším zdrojem užitečných látek pro lidské tělo, ale také přírodním barvivem. Díky tomu se barva připravené nádoby stává růžovou. Připravte korejský zelí pomoci následující produkty: bílý nebo červené zelí, řepa čtyři, jedna mrkev, 0,15 litry rostlinného oleje, 0,5 šálky octa, čerstvé bylinky, koření.

Podrobný recept:

1. Kochan pečlivě umyje a nakrájí se na malé kousky.
2. Z cukrové řepy a mrkve se odstraní slupka a odstraní se všechny nepoživatelné části.
3. Poté se zelenina otírá malým struhadlem. Nejlepším řešením je použití speciálního strniště, určeného k vaření mrkve v korejštině.
4. Strouhaná zelenina se přemístí do mísy, osoleme a dáme pod zatížení.
5. Za pár hodin nechá džus a správně osolený.
6. Poté se k nim přidává rostlinný olej, ocot a koření.
7. Všechny složky jsou důkladně promíchány a ponechány několik hodin.

Hot dish

V Koreji je korejské zelí velmi pikantní a pikantní. Mělo by obsahovat spoustu koření a hořlavých složek. Jen málo Evropanů má takové kořeněné jídlo, takže pro ně bylo myšleno mnohem jemnější volba. K přípravě je potřeba: 1 zelí, 2 žhavé papriky, banda čerstvých zelených rostlin, rostlinný olej, ocot, sůl.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Všechny druhy zeleniny se umývají a suší.
2. Zelí se nakrájí na velké kousky a kruhy chilli papričky.
3. Oba produkty jsou smíchány, přidává se do nich sůl a ocot. Poté se zvedne těžké zatížení a směs se 2 hodiny osoleme.
4. Zelení jsou rozdrceny a smíchány s rostlinným olejem.
5. Připravená zelenina se nalije do zálivky a znovu se smíchá.

S hovězím jazykem

Takový salát dokonale doplňuje slavnostní slavnost. Kombinace neobvyklých ingrediencí mu dává jedinečnou chuť a vůni. Musíme vzít 200 g hovězí jazyk, jednu cibuli, petržel, 100 g mrkve a korejské zelí, 100 g nakládané houby (nejlépe med žampiony), 200 g bílé fazole, koření, majonézy.

Způsob přípravy:

1. Hovězí jazyk se vaří až do připravenosti a vychladí se pod tekoucí vodou.
2. Odstraňuje pokožku a odstraňuje všechny tučné části.
3. Jazyk je rozřezán na malé kostky.
4. Cibule jsou řezány kroužky nebo polotovary.
5. Zelení jsou řezané jako malé kusy.
6. Fazole jsou vyjmuty z nádoby a promyty čistou vodou.
7. Všechny složky šalátu jsou převedeny do samostatné nádoby a důkladně promíchány.
8. Pak salát je slaný, pepřový a oblečený s majonézou.
9. Miska se opět míchá a umístí se dvě hodiny do ledničky.
10. Po uplynutí stanovené doby je salát zdoben čerstvými bylinkami a podává se na stole.

Korejská kapusta je originální a velmi chutné pokrmy. Při správné přípravě můžete dosáhnout optimální ostrosti a pikantnosti. Nebojte se experimentovat a přidejte své oblíbené ingredience do misky.