Jak připravit salát z okurky na zimu

Salát Nezhinsky - jeden z nejlepších způsobů sklizně okurky na zimu. Na rozdíl od jiných receptur lze pro ni použít zeleninu nepravidelného tvaru a obrovskou velikost. To však nijak neovlivňuje chuť a vůni připraveného jídla. Často se používá jako přísada k ozdobám nebo jako hlavní jídlo. Nechinský salát se tak stane v zimě nepostradatelným produktem na stole.

Jednoduché recepty na vaření

Ve většině případů se připravuje salát z okurky Nezhinský s přídavkem cibule. Další složky jsou vybrány na základě vkusu lidí.

Všechny způsoby vaření tohoto občerstvení jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho času a peněz. S přípravou salátu na zimu, nejen zkušený kuchařský odborník, ale také začátečník se může snadno vyrovnat.

Klasické vydání

Klasická verze Nežinského salátu zajišťuje přítomnost pouze okurky a cibule. Tato metoda vaření je nejoblíbenější mezi milovníky, aby zhotovila prázdná místa pro zimu. Pro přípravu tohoto občerstvení potřebujete následující složky: 2 kg okurky a cibule, 100 ml octa a slunečnicového oleje, sůl, cukr, sladkou papriku.

Tento předkrm je připraven takto:

1. Cibule se odlupují a pečlivě se umyjí okurekmi.
2. Cibule jsou drcené hustými prsteny nebo polotovary a okurky jsou kusy libovolného tvaru a velikosti.
3. V samostatné nádobě se přidá zelenina a do ní se přidá sůl, sladká paprika a cukr.
4. Všechny ingredience jsou dobře promíchány a ponechány po dobu 30 minut.
5. Po vytvoření džusu na dně nádoby se všechny produkty přenesou do pánve.
6. Předkrm je umístěn na sporáku a přiveden k varu na vysokém ohni.
7. Po ohřátí se oheň snižuje a vaří asi 10 minut. V tomto případě by měl být budoucí salát míchán neustále.
8. Po deseti minutách vaření se přidá ocot a slunečnicový olej.
9. Miska je opět vařena a vytažena z ohně.
10. Salát v horké formě se rozkládá podle předem připravených a sterilizovaných plechovek a stáčí se.

Salát s petrželkou

Přidáním petrželky nebo jiných zelených rostlin nejen přidává vitamíny do salátu, ale také je chutnější a chutnější. Pro tento recept není nutné používat slunečnicový olej. Může být nahrazen jakýmkoli k dispozici, například olivami. Dvě litry hotového výrobku budou vyžadovat: jeden a půl kilogramu okurek, 1 kg cibule, 150 g petrželky, 150 ml rostlinného oleje a 50 ml octa. Jako koření se používá pouze sůl a cukr.

Příprava salátu s petrželkou prochází v několika etapách:

1. Zelenina a zelenina se několikrát promyjí studenou vodou.
2. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky, okurky jsou tlusté kruhy a petržel je drcený.
3. Všechny připravené potraviny se přidávají do pánve a sůl, cukr, ocot a vybraný olej se přidávají k nim.
4. Předkrm nechává několik hodin v chladničce.
5. Poté se rozloží na plechovky a sterilizuje po dobu nejméně patnácti minut.
6. Banky se zvednou a otočí se vzhůru nohama. Poté je pokryjte pokrývkou a nechte ji zcela vychladnout.

S přídavkem chilli papriček

Tento recept je ideální pro milovníky pikantních pokrmů. Množství horkého pepře se může lišit podle vašeho vkusu. Přítomnost chilli v salátu mu pomáhá zůstat déle a neztratit jeho chuť. 4 kg čerstvých okurky bude vyžadovat: 4 kg cibule, jednu horkou papriku, jednu sklenici octa a rostlinného oleje, cukr, pepř, sůl.

Přípravný proces je jednoduchý a skládá se z následujícího pořadí činností:

1. Veškerá zelenina se omyje pod tekoucí vodou a usuší.
2. Chili je nakrájená co nejjemněji.
3. Cibule jsou rozkrájeny v polkruzích a okurky jsou plátky.
4. Všechny zbývající přísady se přidávají do nakrájené zeleniny.
5. Směs je ponechána půl hodiny na chladném místě.
6. Poté se panva s budoucím salátem položí na sporák a po vaření se vaří asi čtvrt hodiny.
7. Zatímco směs není studená, je rozložena na březích a zalita.

Přidání do česnekového salátu

Přidáním česneku na jakýkoliv pokrm to dává zvláštní chuť. Nezhinský salát nebyl výjimkou. Chcete-li to udělat, potřebujete následující produkty: 0,3 kg cibule, 2 kg čerstvé okurky, parta kopru, česneku, oleje, octa a cukru.

Proces vaření je následující:

1. Cibule a okurky jsou na kroužcích narezány nožem. Pokud je použita velká zelenina, pak na polotovary.
2. Jeden kus česneku je rozdrcen a přidán do misky.
3. V této fázi jsou všechny zeleniny smíchány a do nich se přidává ocet, rostlinný olej a koření. Předkrm je ponechán na čtyři hodiny.
4. Kontejner s produkty je přiveden k varu na nízké teplotě.
5. V připravených bankách je připraven a připraven hotový salát.

Z okurky a koření

Pro tuto možnost ochrany se používají pouze okurky a koření.

Tato jednoduchá svačina je křupavá a pikantní.

Kromě zeleniny, salát kompozice obsahuje: 100 g soli, 200 ml oleje, ocet 0,25 L, 200 g cukru, semena hořčice, česnek, černý pepř.

Křupavý salát se připravuje následujícím způsobem:

1. Okurky se umyjí studenou vodou.
2. Hroty jsou od nich odříznuty a zbytek je řezán kroužky pomocí nožů.
3. Do drcené okurky se přidávají všechny koření, máslo a ocot.
4. Směs se nechá marinovat po dobu čtvrthodiny.
5. Výsledná šťáva se neslučuje a spolu s okurkami jde do nádoby.
6. Plechovky jsou pokryty víkem a sterilizovány asi patnáct minut.

Neobvyklé možnosti salátu

Salát Nezhinsky lze zachovat i na zimu s přidáním široké škály produktů. Některé z nich se zpočátku zdají absolutně nekompatibilní, ale v hotovém jídle se mění a vykazují všechny své chuťové vlastnosti.

S hořčicí a mrkví

Pro konzervaci se používá nepřipravená hořčice a její zrno. Jsou více voňavé a poskytují konečnému produktu jedinečnou chuť. Pro občerstvení požadovaných: dva kilogramy okurky, cibule, mrkve, tři stroužků česneku, fenykl nosníku dva druhy pepře, cukru, hořčičné semínko, bobkový list, 125 ml octa a rostlinného oleje.

Toto jídlo se dělá takto:

1. Okurky se umyjí a namočí po dobu tří hodin. Poté jsou nakrájeny na plátky nebo plátky.
2. Oloupaná cibule jsou rozkrájená tenkými polokruhem, mrkev a zelenina jsou rozdrceny a česnek prochází cesnakem.
3. Do zeleniny se přidávají všechny zbývající přísady a salát se mísí.
4. Nechinský salát se pod jho umístí na několik hodin. Během marinování se všechny přísady několikrát mísí.
5. Předkrm je umístěn v sterilizovaných plechovkách.
6. Banky jsou opět sterilizovány a srolovány.

S cherry rajčaty

Pro přípravu tohoto pokrmu jsou vybrány zralé cherry rajčata. Pokud takovéto řešení nenajdete, můžete je nahradit běžnými. 1,5 kg rajčat a okurek potřebovat: 500 g pepře a cibule, 0,5 šálky oleje a octa, petržel, česnek, koření.

Připravte tuto verzi šalátu následujícím způsobem:

1. Rajčata a okurky jsou nakrájeny na velké kusy. Používáte-li cherry rajčata, nakrájejte je do poloviny.
2. Bulharská paprika, cibule a zelenina jsou nakrájeny jemně.
3. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány po dobu patnácti minut.
4. Po této době se panva se salátem položí na oheň.
5. Zelenina se vaří předtím, než začnou měnit barvu.
6. Hotový výrobek je uložen v plechovkách a je uzavřen.

S vavřínovým lístkem

Přidání Nezhinskii bobkový list hlávkového salátu, satiates jeho kořeněnou vůni a přidává nové chutě. Tento předkrm je dokonale spojen s masem a vařenými bramborami. Vaření vyžadují 3 kg okurek, 1,5 kg cibule středně spíše, petržel, kopr, hořčice semen, slunečnicový olej, ocet, pepř, hrášek, čtyři velké nebo šest malé listy vavřínu.

Recept na pikantní svačinu:

1. Všechny složky jsou důkladně omyty a vysušeny papírovým utěrkem.
2. Okurky jsou nakrájeny na kruhy a cibule - polotovary.
3. Dále se přidávají drcené bylinky a koření.
4. Směs se marinuje po dobu 4 hodin.
5. Pak je svačinu položen na sporák a přiveden k varu.
6. Nádobí se připravuje nejdéle sedm minut, po které se zachová.

S bílým zelím

Přidáním zelí do salátu to bude hustší a výživnější. Tento předkrm se nejčastěji podává na červené maso. Je zapotřebí jeden a půl kilogramu okurky: 1 kg papriky, mrkve a cibule, 5 kg zelí, 0,5 šálku octa a oleje.

Podrobné pokyny pro přípravu salátu se zelím:

1. Zelí, pepř, cibule a mrkev jsou nakrájeny na malé kostičky a okurky - velké plátky.
2. K připravené zelenině se přidává ocot, olej a koření.
3. Hotová směs je marinována po dobu několika hodin.
4. Pak necháme salát přenést do hrnce a spustit pomalý ohň.
5. Po varu je miska vyjmuta z desky a konzervována.

Korejský salátový recept

Zelenina v korejštině je velmi populární mezi milovníky asijské kuchyně. Správná kombinace různých koření v nich dává jedinečnou chuť. Stejným způsobem můžete učinit Nezhinský salát a zachovat si ho. K tomu potřebujete: kilo čerstvých okurky, cibuli, mrkev, česnek, rostlinný olej, koreninový ocet pro korejské pokrmy.

Salát se provádí v korejštině takto:

1. Okurky jsou nakrájeny na velké kusy a cibule jsou malé. Mrkev se naloží na tenké struhadlo, nakrájí se na něj nakrájený česnek.
2. Všechny složky jsou smíchány s přidáním aromatických koření.
3. Ocet a rostlinný olej se nalije na vyhřívanou pánví.
4. Marináda je zahřátá a přidávána do zeleniny.
5. Salát je podáván dvě hodiny, poté je umístěn na plechovkách.
6. Banky jsou na zimu sterilizovány a srolovány.

Nezáleží na tom, jaký recept na nezdravý salát si vyberete, hlavním důvodem je, že celou vaši duši vložíte do vaření. Díky tomuto předkrmu se dostanete nejkrásnější a potěší nejen vás, ale i vaše hosty.