Kaviár z lilku, jednoduché a chutné recepty na zimu

Jedním z nejlepších svačin, které lze připravit v létě pro budoucí použití, je kaviár z lilku. Existuje mnoho možností, jak tuto léčbu udělat, ale jsou založeny na základní verzi klasické receptury. A již milenky po mnoha letech se to změnily, takže každý recept byl jedinečný a zajímavý.

Příjemný recept na lilky vejce

Tato verze kaviáru je navržena tak, aby ji po večeři nebo večeři jedla.

Složení:

• Lilek - 3 kusy střední velikosti;
• 2 rajčata;
• Pepř - 1 kus;
• Žárovka;
• Česnek podle chuti;
• Olivový olej;
• Citronová šťáva;
• Šťávy a mleté ​​pepř;
• Basil a koriandr.

Proces vaření

1. Na začátku byste měli zeleninu připravovat. Důkladně je umyjte a vysušte.
2. Lžíce je třeba propíchnout vidličkou, položit do pekáče a pak lehce posypat olejem.
3. Panva je umístěna v peci asi hodinu při teplotě 170 stupňů. Pak jim dát čas vychladnout a oloupat.
4. Maso je nakrájeno na kostky libovolné velikosti a ponecháno pro vytvoření kapaliny. Po uplynutí chvíle je vypuštěn.
5. Rajčata jsou nakrájena na malé kostičky, cibule a papriky v polokruzích. Česnek nakrájený jemně. Přidejte česnek dle vlastního uvážení. Někteří milují více kořeněných pokrmů, takže mohou přidat další česnek.
6. Lilek a veškerá ostatní zelenina jsou umístěny v misce na salát, přidány nastrouhanou zeleninu, přidány sůl a pepř. Vše je posypáno citronovou šťávou a olivovým olejem.

Vynikající salátový kaviár je připraven. Můžete přenést na stůl a potěšit vaše rodinné příslušníky.

Kaviár z lilku pro budoucí použití

Každý den není vždy vhodné vařit takovou lahůdku, jako je kaviár z lilku. Někdy je problematické nakupovat všechny produkty a někdy není čas kvůli spoustě zaměstnání. Ale v letním období můžete zásobní kaviár z lilku. Recepty lahodného kaviáru z baklažánů z lilku na zimu velké množství. Měli byste pečlivě zvážit několik nejchutnějších receptů, takže v zimě je nádherné s lahodnými saláty ze sklepa.

Kaviár z lilku - polotovar

Nutné složky:

• 5 kg středně velké lilek;
• 250 gramů rajčete;
• 60 ml octa 6%.

Proces vaření

Zpočátku stojí za to připravit zeleninu - pečlivě vysušené a odříznout špičky lilek. Pak jsou modré pečené v troubě po dobu 15 minut, která je předehřátá na 180 stupňů. Po ochlazení lilku je nutné je odlupovat. Maso všech baklažánů by mělo být umístěno pod lisem několik hodin, aby se z nich vytlačila přebytečná šťáva.

Rajčata by měla být nakrájena poté, co byla vyčištěna z kůží, a pak polovina z nich byla položena na dno plechovek. Nahoře je vrstva lilku. Voda se vylije do nádoby pro sterilizaci. Banky jsou umístěny v něm na 2/3 jejich výšky. Sterilizujte nádobky o objemu 0,5 l asi 30 minut a litr déle než 10 minut. Pak se přes břehy vylévá ocet a rotují se. Sklenice jsou otočeny a zabaleny před chlazením.

Takový polotovar je přinesen v zimě do plné připravenosti. Plechovka je drcená jakýmkoli způsobem, cibule, mrkev, koření, česnek. Můžete naplnit majonézou nebo rostlinným olejem.

Nejchutnější recept na kaviár

Při přípravě pokrmů budete muset připravit zeleninu, která se bude nacházet v sezóně sklizně pro každého.

Složení

K přípravě 1,5 litru kaviáru potřebujete:

• 1,5 kg zralé středně velké lilek;
• Pro 0,5 kg cibule a mrkve;
• 1 kg maso rajčat;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 2 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 150-200 gr. rostlinný nebo olivový olej;
• Černá pepř;
• 1,5 lžíce. lžíce 9% octa.

Příprava

Proces přípravy takového přípravku je velmi jednoduchý a přímočarý, nebude to způsobovat potíže ani pro začínající hostesky. Na samém začátku je třeba poznamenat, že mletí může vyžadovat mletí masa.

1. Zpočátku stojí za to dělat lilky samotné. Z nich se odlupuje slupka a maso zeleniny se nakrájí na kostky.
2. Kostky z lilku by měly být smaženy, dokud jsou na malé části másla měkké.
3. Nyní je třeba nakrájet cibule s koberci a také projít.
4. V dalším kroku se mrkev třese a smaží nad malým ohněm.
5. Rajčata by měla být předvařená. Potom vyřízli stonku a oloupali. Rajčata jsou nakrájena na čtvrtiny.
6. Veškerá zelenina je přidána do kontejneru. Pak jsou všude v pyré. Tento krok někteří hospodyni vynechají, protože upřednostňují pokrm, ve kterém jsou pocity zeleniny. Pro přípravu bramborových brambor z rostlinné hmoty může být použita mlýna na maso.
7. Pak stojí za to, že zeleninu na malém ohni asi 1,5 - 2 hodiny.
8. Půl hodiny před koncem vaření se do zeleniny přidává sůl, cukr, pepř, a po 25 minutách - ocot.
9. Stojí za zmínku, že během období varu je kaviár z lilku velmi ceněný, ale nelze ho zabránit, protože hmota může spálit. V době míchání doporučujeme požár vypnout a znovu ho zapnout.
10. Připravený kaviár by měl být umístěn v předem připravených plechovkách a válcován. V noci jsou sklenice otočené vzhůru nohama a zatepleny.

Kaviár z baklažánů, jehož jednoduchý recept byl popsán výše, bude perfektně udržován po celou zimu a bude v každém okamžiku potěšený svou vynikající chutí.

Zjednodušte práci

Kaviár z lilku lze vařit pro budoucí použití nejen na plynovém kameně, ale také používat vícerozměnné pro vaření. Takový recept bude ideálním řešením pro ty, kteří nemají rád stojící hodiny u kamen. Výhodou tohoto receptu je jídlo, které nevyžaduje použití obrovského množství rostlinného oleje.

Z níže uvedeného receptu obdržíme dvě sklenice o objemu 0,7 l a misku na ochutnání.

Složení:

• 5 velkých lilků;
• 3 velké mrkev;
• 3 velké cibule hlavy;
• 4 sladké papriky velké velikosti;
• 5 velkých rajčat;
• Malý rostlinný olej na smažení;
• Ochutnat sůl.

Příprava:

Zpočátku bude trvat určitý čas, než se pražili přísady. K tomu je multivariační režim nastaven na režim pečení po dobu 40 minut. Nejdříve smažte mrkev a pak přidáme cibuli. Zelenina by měla být mírně slaná. Proces přípravy není třeba zastavit. Do zeleniny se přidá sekaná bulharská paprika. Zelenina v multivarku by měla být neustále míchána. Lilek musí být nakrájen na tenké proužky a přidán do zeleniny. Po malém uhasení se přidávají zbývající složky, které obsahují recepturu. Pokračujte v smažení až do konce nastaveného času. Multivark je pak nastaven na režim "ochlazení" po dobu 2,5 hodiny. Zatímco kaviár z lilku je uhasen, je nutné sterilizovat plechovky i víčka.

Po kaviáru z lilku bude na zimu zcela připraven, je to nutné vložte do sterilizovaných plechovek. V konečné fázi jsou plněné nádoby dodatečně sterilizovány po dobu asi 40 minut. Potom se vajíčka zabalí a nechávají se úplně vychladnout.

Po přípravě v předstihu si můžete být jisti, že zima potěší dobrou hospodyňku a její rodinu s lahodným jídlem.