Nejlepší recepty na přípravu lilku na zimu

Sezóna "modrá" začíná v druhé polovině srpna, kdy hosteska spěchá, aby zachránila další lilky na zimu. Nejlepší recepty podle rodiny, stejně jako novinky od přítelkyní a internetu poskytují velký výběr polotovarů z této výživné a zdravé zeleniny. Koneckonců, je dokonale kombinován s různou zeleninou a je chutný v smažených, slaných, nakládaných a nakládaných.

Houby z lilek

Tento recept je populární v mnoha rodinách, je výborným doplňkem slavnostního stolu. Existuje způsob přípravy jak sterilizace, tak i bez (pro krátké skladování).

Pro přípravu občerstvení připravte: "modrou" - v množství 5 kg, česnekem s koprem (300 g) a rostlinným olejem (1,5 šálku). Kromě toho budete potřebovat vodu (3 litry), sůl (80 g) a 1 šálek octa (9%). Z těchto složek lze získat pět litrů připravené potravy.

Pro přípravu "hub" z lilek s česnekem:

1. Plody nakrájíme ve velkých kostech a pošleme je do vroucí vody se solí a octem po dobu 3 minut. Ihned se veškerá zelenina nehodí, můžete je rozdělit na několik recepcí.
2. Vroucí "modrou" smíchejte s rostlinným olejem, nakrájeným česnekem a koprem.
3. Přísavnou směs důkladně utlačíme do nádob s dusem a zakryjeme víčky (dodáváme s vroucí vodou).
4. Džbánky vložíme do hrnce s vodou a sterilizujeme - od bodu varu asi 20 minut.
5. Uzavřeme nádoby s plechovkou a zakryjeme přikrývkou, dokud se úplně nezchladí. Nyní mohou být spuštěny do suterénu.
6. Pokud neplánujete ukládat občerstvení po dlouhou dobu, můžete vynechat proces sterilizace a jednoduše umístit nádoby s lilky do ledničky, mohou být spotřebovány za jeden den.

Vajíčka vejce v multi-baru

Když je sezóna v plném proudu, chci na zimu připravit další lilky. Existuje mnoho receptů na vaření kaviáru z této zeleniny, ale chci to udělat co nejjednodušší a užitečnější, jak je to možné. Kaviár z lilku, vařený s multivarkem - jen ten případ.

Na jednu nádobu připadalo na 4 litry pinty nezbytné: 1,4 kg „sinenkie“ bow - 0,2 kg, 0,4 kg, papriky, mrkev - 250 g, libru čerstvých rajčat, 1 malá chilli, hřebíček 5 česneku, 20 g soli, slunečnicový olej (50 ml), 30 ml octa (9%), špetka pepře, 40 ml vody.

Chcete-li získat kaviár, potřebuje veškerá zelenina čistí a řez: lilek, cibule, papriky a rajčata - malé kostičky, mrkev - na strouhátku. Teď je dáváme do misky multivark, to by mělo být (v objemu 5 litrů) dokončeno. Dále přidejte vodu a vařte zeleninu asi 20 minut v režimu "Kalení". Poté přidejte nakrájenou chilli papričku s česnekem, slunečnicovým olejem, solí a mletým pepřem do misky, promíchejte a nechte vařit dalších 20 minut. Po uplynutí jejich platnosti přidejte ocot, znovu promíchejte a přeneste multivark do "Pečení".

Po uplynutí čtvrthodiny dali vejce z lilku do pálených nádob. Pokud je v bytě uložena, sterilizace je povinná. K tomu jsou nádoby vystaveny v hrnci s vodou (dno je nejlépe pokryté ubrouskem) tak, aby dosáhlo ramen a sterilizovalo se 10 minut. Pak zůstane, aby se plechovky skryly pod kryty, otočily a zakryly přikrývkou.

Pokud má kaviár stát v chladném suterénu nebo v chladničce, pak bude dokonale konzervován bez sterilizace.

Recept "v gruzínštině"

To je velmi populární lilek recept pro zimu pro milovníky ostrých: jednoduché, ale velmi chutné a voňavé.

Složení pro přípravu dvou nádob v pol litru: 1 kg ovoce - 0,4 kg sladké a 1 ks. hořká paprika, slunečnicový olej (100 g), 6 stroužků česneku, 50 g cukru, 9% octa (100 ml) a soli (podle chuti).

Recept na kroky:

1. S promytými lilky odstraňujeme chvosty a nakrájíme na středně velké kostičky. Přidejte ji a nechte ji vytvořit šťávu (2-3 hodiny).
2. S pomocí mlecího stroje na maso musíte brousit bulharské a horké papriky, česnek. Přidejte ocot a promícháme.
3. Poté je třeba smažte "modrou" (předem lisovanou) na slunečnicový olej asi 15 minut. Pepř a směs česneku se nalije do hluboké pánve, ponechá se vařit a nechá se stát 5 minut. Pak tam posíláme lilek.
4. Přidáním cukru a soli, vše, co potřebujete, míchat a vařit po dobu 10 minut za stálého míchání.
5. Připravené baklažánky jsou umístěny v suchých, sterilizovaných sklenicích, navíjených víčkem a zabalených do teplé přikrývky.

Delicious jam

V hodnocení recepty z lilku na zimu - to je možná nejvíce neobvyklé. Jam se stává hustým a originálním na chuť. Může být doplněn různými kořeními: medem, vanilkou, hřebíčkem, citronem, skořicí.

U 1 kg ovoce (je lepší použít malé), musíte vzít 1 kg cukru, půl litru vody a jednu lžíci sody. Samostatně bude potřebovat asi 1 litr vody k namáčení.

Před vařením, oloupané a nakrájené na 4 kusy (malé mohou být použity úplně), lilky musí být namočené v roztoku sodu po dobu 2-3 hodin. Než by měli být pierce. Aby se ovoce nevyskytovala, zakryjte je velkým talířem a naložte náklad na vrchol.

Dalším krokem je připravit sirup ½ kg cukru a vody - mícháním a varu. Nyní vařte v něm vařený lilek (ne více než 10 minut). Nechte ho vychladnout.

Před konečnou fází vaření je třeba zbývající cukr, vroucí, odstranit pěnu a vařit asi 30 minut na středním ohni a pak další na slabé. Lemon nebo kůru lze přidat na začátku vaření, koření - je to lepší po skončení. Zlato, které jste už dal do hotového výrobku, vyjmutý z talíře.

Lilek z bobulí je hustý sirup a dobře narůžovělé ovoce. Tradiční uzavření - v sterilizovaných bankách.

Rychlá cesta k smažení

Tento recept osloví ženy v domácnosti, které šetří čas a energii. A to vše proto, že nemusí být sterilizován - předkrm a tak dokonale zachován.

Připravit jídlo je třeba rozřezat do kruhů 1,2 kg "modré" a nalít je solí, abyste izolovali šťávu. Spolu s tím bude i horkost ovoce. Souběžně s mlynářem musíte brousit rajčata (1,5 kg), bulharský pepř (0,3 kg), 0,2 kg cibule, česnek (6 zubů) a 1 papriku.

Výslednou směs je třeba umístit do misky s hlubokým smaltem a přidáním 100 g cukru, soli - 20 g, černé a sladké pepře (6 hrášek), vaříme půl hodiny.

Namočené lilky by měly být vymačkané a smažené až do zlatohnědého. Pak je přidávejte do pánve se zeleninovou směsí a vaříme 15 minut. Několik minut před koncem - nalijte polovinu sklenice octa (9%).

Zůstává pouze připravit připravený lilek se zeleninou v páře.

Lilek v korejštině

To je další populární recept na velmi chutný salát s "modrým".

2 kg ovoce (výstup bude litr 4 bank) musí mrkev a červené papriky (v libru), cibule (0,2 kg) a 5 stroužky česneku. Licí udělá se slunečnicovým olejem (150 ml), 9% octa (0,5 šálků), sůl, cukr a černého pepře (15 g, 50 g a 5 g, v uvedeném pořadí).

Podrobný recept:

1. Všechny druhy zeleniny je třeba umýt a vyčistit.
2. "Sinenky" nakrájíme na kousky o rozměrech 2 × 2 cm a vaříme asi 10 minut ve slané vroucí vodě a vložíme je do cedníku.
3. Pepř by měl být nakrájen ve formě slámy, cibule - polotovary a mrkve - pomocí struhadla pro korejské mrkve. Veškerá zelenina se mísí v hrnci s přídavkem nakrájeného česneku.
4. Z výše uvedených ingrediencí vyléváme a mícháme je se zeleninou, dusíme asi 10 minut (po varu).
5. Výsledný salát se rozloží na páry a sterilizuje se půl hodiny.
6. Zbývá, že se sklenice skládají pod víčky a zabalí je.

Vaření s Adjika

Mezi mnoha recepty Lilek v zimě, kromě všech druhů předkrmů a salátů, můžete také najít vynikající koření, které je ideální pro maso, drůbež, ryby a chutné, jednoduše rozložit na chleba.

Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou lilky (4,5 kg) a rajčata (2,5 kg). Kromě toho je třeba připravit:

• 2 mrkev;
• 3 středně velké jablka;
• 5 bulharské papriky;
• 1 -2 akutní pepř;
• 15 stroužků česneku;
• 0,4 kg cukru;
• 0,4 litru rostlinného oleje;
• 9% ocot - 1 sklo;
• banda milované zeleně;
• sůl - podle chuti.

K přípravě lilku v iika je nejdříve nutné vyčistit mixér s rajčaty, umyt a nakrájet na malé kousky. Totéž by mělo být provedeno se sladkými a horkými papričkami. Mrkev se nakrájí na malé kousky, jablka (oloupaná) - na čtvrti, a také rozdrcená s mixérem, dokud se pyré spolu s česnekem a zeleninou.

Všechny tři směsi jsou kombinovány v jedné hrnci a rostlinný olej se nasytí cukrem a octem. Vše dobře promíchejte, po 20 minutách po vaření pošlete kuchařku.

Dále je nutné uvolnit lilek z kůže, nakrájíme na malé kostičky a přidejte do hrnce s adzhika, přiveďte k varu a vaříme další čtvrthodinu, pak vyjměte z tepla.

Horkou směs dali do plechovek, zavřete je víčky a otočte je. Po ochlazení lilek v Adjika lze vyčistit na chladném místě.