Saláty z lilek, rajčat a česneku

Saláty z lilku jsou velmi oblíbené. Jsou připraveny v létě a na podzim, servírované na stole jako občerstvení nebo jako samostatné jídlo, a také velmi aktivně konzervované na zimu. Tyto saláty jsou skvělé, zatímco v zimě si kdykoliv jednoduše otevřít plechovku a získat skvělé občerstvení na slavnostní tabuli nebo vitamin lahůdku navíc k obědu či večeři. Většina lilek salátu se vaří s rajčaty, česnekem a další zeleninou. Výsledek není jen chutný, ale opravdu užitečný. Existuje mnoho receptů na tyto saláty.

Proč jsou baklažány užitečné?

Lilek má celou řadu mikroelementů nezbytných pro osobu, užitečnou pro celý organismus, vitamíny PP, A, C, B, pektin, vláknina. Ale draslík má zvláštní hodnotu, který je velmi v zelenině. Tento prvek je nezbytný pro normální fungování srdce. Užitečné pro onemocnění ledvin, jater, sleziny, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje krevní vlastnosti.

Navzdory zjevným přínosům jídla je důležité zvážit skutečnost, že nemůžete používat staré ovoce bez dalšího zpracování, stejně jako v surové formě. Ve zralém stavu je spousta jedovaté látky hovězího masa. Abyste se ho zbavili, je třeba držet zeleninu několik hodin v mírně slané vodě. U mladých lilků je hořkost a hovězí maso málo, ale je lepší je zcela odstranit, mírně sůl a nechat stát 15-20 minut. Poté trochu vytlačte ovoce.

Výhody rajčete

V rajčatech je spousta vitaminů, stopových prvků. Obsahují jód, glukózu, fruktózu, phytoncidy, stejně jako alfa-tomatin a lykopen, které mají protirakovinový účinek. Díky serotoninu v jeho složení rajčata účinně pomáhají při léčbě deprese. Užitečné pro prevenci aterosklerózy a proti tvorbě krevních sraženin v krvi, protože mohou zředit.

V některých případech je to nutné omezení používání rajčat nebo jejich úplné odmítnutí. Při nemocech ledvin a kamenů v žlučníku kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové a choleretických látek v zelenině. Někteří lidé mají problém s alergií na rajčata. Před odstraněním onemocnění musíte snížit jejich spotřebu nebo se zcela vzdát.

Užitečné vlastnosti česneku

Každý ví antimikrobiální a antivirové vlastnosti česneku. Je to velmi mnoho mikroelementů a vitaminů, jen asi 500. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách a rakovinových buňkách v těle, snižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje elasticitu stěn krevních cest.

Česnek je velmi užitečný, ale snižte ho. Existují kontraindikace určitých onemocnění. Nemůžete například přidat do jídel s gastritidou, onemocněním jater a ledvin, epilepsií, stejně jako během těhotenství a laktace.

Saláty z lilku s rajčaty a česnekem

Jídla s lilkem jsou považovány za potravu, ale některé obsahují vysoce kalorické potraviny. Toto jídlo je více vhodné pro osoby s intenzivním duševním a fyzickým stresem. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je nutné vyloučit nebo vyměnit součásti za méně kalorií.

Salát z lžiček s rajčaty, česnekem a paprikou v korejštině

Složení

• Lžíce - 5 kusů.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 5 denticles
• Sladká paprika - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mletý koriandr - 3 lžičky.
• Semena sezamových semen - 2 lžičky.
• Med - 2 lžičky.
• Omáčka sójové omáčky - 2 polévkové lžíce. l.
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• Olejová sója - 2 polévkové lžíce. l.
• Paprika červeného pepře - 4 gramy
• Černý pepř - 3 gramy
• Celer zelené - 2 polévkové lžíce. l.
• Zelená petrželka - 1 polévková lžíce. l.
• Med - 3 lžičky.

Opékané ve slané vodě, mladé lilky, opláchnuté v chladu a vymačkané. Řezat podélně ve formě tenkých plátků o tloušťce 1 cm. Zelenina se smaží po dobu 5 minut s přidáním malého množství sójového oleje a chlazením. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Rajčata a oloupané sladké papriky nakrájené na proužky, cibule s tenkými kroužky, mrkev na rub. Jemně nakrájejte zeleninu a česnek. Všechny složky jsou kombinovány s lilkem, přidáváme koření podle receptury, sójovou omáčkou, octem, medem a mícháme. Salát by měl zůstat v lednici asi 1 den, dokud nebude připraven k vaření.

Salát s pečenými lilky s rajčaty, česnekem a krocanem

Složení

• Lilek - 4 kusy.
• Rajčata - 5 ks.
• Česnek - 6 denticles
• Maso z Turecka - 250 gr.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kysaný jogurt - 150 ml.
• Cilantro - 50 g.
• Černý pepř - 10 g.

Pro marinády:

• Sezamový olej - 100 ml.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
• Bílé suché víno - 80 ml.
• Bílé kořeny - 60 g.
• Basil - 50 g.
• Karafiát - 6 ks.

Odstraňte hořčici z lilek držením ve slané vodě po dobu 30 minut, opláchněte. Maso z Turecka (Volitelně nahrazený bílého masa kuřecího masa), marinovat po dobu 40 minut v omáčce z sezamovým olejem, suché bílé víno, citronovou šťávu, bílé kořeny, bazalka, hřebíček. Pečeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě, dokud není zelenina připravena, ochlaďte. Poté pečeme s jablky.

Na misce položte pečené lilek plátky, další vrstva rajčat, nakrájená na kruhy, sladké papriky a malá cibule a tenká cibule. Vylijeme kyselým jogurtem. Posypeme směsí jemně nasekaného česneku, koriandru a černého pepře. Vložíme vrchní vrstvu pečeného krůtího masa a jablek, nakrájíme na tenké plátky, nalijeme kyselým jogurtem, ozdobíme petrželkovými větvičkami. Salát je připraven!

Salát z lžiček s česnekem a houbami

Složení:

• Komponenty
• Lilek - 6 kusů.
• Rajčata - 5 ks.
• Bílé houby nebo žampióny - 150 g.
• Cibule - 2 ks.

Pro omáčku:

• Nízkotučná zakysaná smetana - 200 gr.
• Česnek - 5 zubů.
• Tvrdý sýr - 80 g.
• Majonéza - 50 g.
• Zelená bazalka, petržel - 70 gr.
• Černý pepř - 10 g.

Namočte mladé lilky do slané vody po dobu 1 hodiny, opláchněte, vytlačte přebytečnou vlhkost, nakrájené na tenké kruhy a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Zelenina položí na misku, nahoře dáme plátky rajčat z tvrdých druhů nakrájených tenkých plátků. Vařené houby po dobu 5 minut, smažte cibulí, vložte rajčata na vrstvu. Provádíme jednoduchou kyselou omáčku bez tepelného ošetření. K tomu je třeba přidat vylisovaný česnek, majonézu, strouhaný sýr, zeleninu, černý pepř na požadované množství nízkotučného smetany. Celý salát je napojen na smetanovou omáčkou zdobenou kukuřiči.

Salát z lilek s česnekem a kalorií

Složení

• Lilek - 4 kusy.
• Lískové ořechy nebo vlašské ořechy - 50 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Petrželka - 30 gr.
• Cilantro - 20 g.
• Pro omáčku
• Smetana - 100 g.
• Mouka - 50 gr.
• Máslo 40 g.
• Rajčata - 3 ks.
• Česnek - 4 hřebíčky.

Připravené, bez hořkosti a kůry, lilky rozkrájíme do obdélníků, pečeme v troubě až do připravenosti. Přidejte jemně nasekané zeleniny a nakrájený česnek s ořechy. Nalijte kyselou omáčku.

Příprava smetanové omáčky s česnekem a rajčaty

V silně zahřátá zakysaná smetana Přidejte mouku s krémovou příchutí a důkladně promíchejte. Přidejte dušené rajčata, česnek, sůl, černou a červenou papriku. Vaříme 1-2 minuty.

Příprava salátu z lilku a rajčata je snadná a rychlá. Česneková omáčka na základě majonézy a zakysané smetany dává pokrmu pikantní a jedinečnou chuť.

Lilek a rajčatový salát s česnekovou omáčkou

Složení

• Lilek - 3 kusy.
• Rajčata - 3 kusy.
• Basil - 20 g.
• Cilantro - 10 g.
• Dill - 10 gr.
• Složení omáčky
• Majonéza - 150 g.
• Smetana - 50 g.
• Česnek - 8 dentic.
• Černý pepř - na chuť.

Připraven, bez hořkosti lilek nakrájený na malé kosky, smažte v slunečnicovém oleji a vychladněte. Přidejte jemně nakrájené rajčata, směs zeleniny a chlazené omáčky.

Česneková omáčka s majonézou

Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, strouhaný česnek, sůl, černý pepř. Mírně porazíme a vložíme do chladničky po dobu 1 hodiny.

Salát s pečeným lilek a rajčaty s pepřem

Složení

• Lilek - 4 kusy.
• Rajčata - 4 kusy.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Basil - 20 g.
• Celer - 15 g.
• Černý pepř - na chuť.

Pro omáčku:

• Česnek - 7 dentic.
• Sezamový olej - 150 ml.
• Lemonová šťáva - 20 ml.

Připravené lilky, rajčata a sladké papriky se pečou až do konce. Zelenina oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Přidejte velmi jemně nasekané zeleniny, sůl, pepř. Salát vylejte česnekovou omáčkou.

Pro omáčku v prášek česnek přidáme sezamový nebo olivový olej a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte až do homogenní hmoty, napojte salát. Chladnička ochladí 20 minut. Podáváme jej na stole. Bon appetit!