Příprava prasete z prasečí hlavy doma

Tushyonka je univerzální masový výrobek, který může být vyroben z jakéhokoliv druhu masa. Nejčastější je konzervace z hovězího nebo vepřového masa.

S jeho pomocí můžete vařit obrovské množství lahodných pokrmů (těstoviny v námořnictvu, polévky a mnoho dalšího). Nicméně, ne všichni landladies důvěru výrobců a dávají přednost dělat dusené prase z prasečí hlavy doma.

Obecné informace

V naší době každý obchod s potravinami nabízí kupujícímu obrovský výběr gulášů. Mnoho výrobců vyrábí tento výrobek v různých variacích a cenových kategoriích, každý může najít nejlepší volbu pro sebe. Nicméně, ne každý je ve spěchu dělat to. To je způsobeno tím, že je velmi obtížné najít skutečně vysoce kvalitní a chutně příjemný produkt.

Někdy i nejdražší guláš může mít nízkou kvalitu. V otevřeném tvaru získává maso mírně chutný jasně růžový odstín, což poukazuje na použití velkého množství barviv a barevných fixátorů.

Tam jsou také sklenice, které jsou napůl, nebo dokonce více, plněné tukem a želé. Vyhýbejte se nákupu špatně kvalitní produktu pomůže připravit guláš z hlavy prasete doma.

Příprava kostry

Chcete-li získat skutečně vysoce kvalitní a chutné výrobky, musíte věnovat značné množství času, úsilí a peněz. Nicméně s vědomím a zohledněním všech nuancí přípravy můžete výrazně urychlit a snížit náklady na proces bez ztráty kvality.

Výběr složek

Než uděláte prase z prasečí hlavy, musíte správně vybrat a zakoupit všechny potřebné produkty. Hlavní složkou každého gulášu je maso. Jeho kvalita závisí na chuti konečného produktu. Pro vaření domácí domácí guláš používejte tyto druhy masa:

• vepřové maso;
• hovězí maso;
• kuře;
• králík.

Ve většině případů je guláš hotový z hovězího nebo vepřového masa. Druhý je vhodnější, pokud chcete získat více tučného a výživného produktu.

Vepřové maso je poměrně drahý druh masa. To je způsobeno obtížemi držení, porážky a zpracování zvířat. Mírně snížit náklady na zachování, milovníci dušených žen přišli s receptem z prasečí hlavy. Je mnohem levnější než maso, ale má stejnou příjemnou chuť a vysoký obsah tuku.

Nákup prasečí hlavy je nejlepší pro ty majitele, kteří chovají tato zvířata pro své vlastní potřeby. Takže si můžete být 100% jistý kvality zemědělských produktů. Pokud takovou možnost nemáte, může být problémem nákup hlavní složky. Zkuste si vybrat maso pouze od osvědčených a osvědčených výrobců.

Při nákupu věnujte pozornost vzhledu, barvě a vůni masa. Díky těmto parametrům lze snadno určit kvalitu a svěžest výrobku. Pokud alespoň jedna z nich vyvolá ve vás pochybnosti, měli byste odmítnout nákup prasečí hlavy a hledat lepší možnosti.

Recept na prasečí hlava

Tato možnost je nejčastěji používaná. Všechna práce trvají nejméně sedm hodin, takže musíte být trpěliví a najít správný čas. Veškeré potíže se však vyplatí po vyzkoušení hotového výrobku.

Pro přípravu vepřové dušenky budete potřebovat následující složky:

• hlava prase vážící méně než 5 kg (je lepší užívat bez jazyka a líc);
• dvě hlavy cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• tři lžíce soli;
• tři vavřínové listy;
• čajová lžička černého mletého pepře;
• 10 ks. pepř-hrach;
• čistá voda.

Snažte se používat pouze ty nejlepší ingredience, které zpříjemní pokrm nejen chutné, ale také užitečné. Proces vaření je jednoduchý a zahrnuje následující kroky:

1. Hlava prasete je rozdělena na čtyři části. Pokud nevíte, jak to udělat, pak když kupujete, požádejte o tom prodejce.
2. Maso je důkladně omyté a nalito teplou vodou.
3. O půl hodiny později se pokožka znovu umyje vodou.
4. Moje oči jsou vyříznuty z hlavy.
5. Vepřové maso se nakrájí na náhodné kusy pro jednotné umístění v hrnci.
6. V nádobí se přidává voda v takovém množství, aby zcela pokrývalo maso.
7. Panva se nanáší na střední teplotu a přivede k varu.
8. Po deseti minutách vaření je voda vypuštěna.
9. Cibule jsou odlupovány a důkladně loupány.
10. Celá cibule se přidává do masa a plní studenou vodou.
11. Další pečivo se vrací do sporáku a je vařeno asi čtyři hodiny.
12. Jednou hodinu před koncem vaření se cibule odstraní a přidá se bobkový list, pepř a sůl.
13. Po opečení hlavice prasete je vyjmuta z pánve a ochlazena.
14. Všechny kosti jsou z něj odstraněny a maso je odděleno.
15. Bujón získaný při vaření hlavy je filtrován.
16. Jedlé kusy se přenesou do misky. K nim je přidán nakrájený česnek a mletý pepř.
17. Vše je dobře smícháno a rozloženo do předem připravených čistých plechovek.
18. Banky na okraji jsou naplněny filtrovaným vývarem a zrolovány.

Sterilizace hotového výrobku

Předtím, než se plechovky skládají, musí být sterilizovány. To je nezbytné, aby se zajistilo, že konečný výrobek bude trvat déle a nezhorší se. Banky jsou sterilizovány následovně:

1. Hluboká miska a voda.
2. Po vaření je na spodní straně umístěn ručník.
3. Je umístěn na plechovkách s marmeládou a pokrytými víčky. Ujistěte se, že hladina vody nedosahuje hrany plechovky.
4. Banky jsou sterilizovány deset nebo patnáct minut při pomalém ohni.
5. Po uplynutí této doby je nádoba s hotovým výrobkem pečlivě odstraněna a zalita v horkém stavu.
6. Banka se otočí vzhůru nohama a je umístěna, dokud se úplně nezchladí pod pokrývkou.
7. Poté se marmeláda přesune do chladničky nebo sklepa pro skladování.

Hotový výrobek může být konzumován s plátkem čerstvého chleba nebo přidán do různých pokrmů. Na jeho základě můžete nejen vařit polévky, obiloviny, brambory, ale také připravit chutné kotlety.

Dušená vepřová hlava je velmi chutné a výživné jídlo. Kvůli nízké spotřebě surovin si to mohou dovolit i ty nejchudší rodiny. Při správném dodržování všech tipů a doporučení získáte lahodný masový výrobek, který zdobí stůl a pomůže diverzifikovat každodenní stravu.