Jak a co kvést vodní melouny doma

Stává se tak, že kupování zralého a zdánlivě chutného ovoce doma odhaluje, že vůbec není vůbec sladké nebo lehce zkažené. Vysunutí asi pěti kilogramů buničiny z mnoha domácích žen jednoduše nezvedne ruku. A správně - z nějakého melounu je zvláštní pochoutka.

Vodní meloun může být dokonce nováček ve vaření a otevřít nádobu vodních melounů na zimní večer je obzvláště příjemná v kruhu příbuzných a blízkých lidí.

Tam je soubor receptů přípravky, ale některé z nich jsou obzvláště úspěšné. Níže jsou jen takové recepty, na kterých se můžete připravit lahodné pokrmy. Solené maso tohoto bobule je jednou z oblíbených lahůdek obyvatel bývalého Sovětského svazu. Zpravidla byla konzervovaná nebo kyselá v duetu s jiným ovocem a zeleninou, která byla v hojnosti - jablka nebo hrušky, a někdy i zelí.

Příprava

Recept na zelí

K přípravě budete potřebovat:

• Meloun - jedna, malá velikost
• Voda - jeden a půl litru
• Česnek - jedna hlava
• Kopr a petržel - polovina paprsku
• Cukr - tři lžíce
• Sůl - tři lžíce

Ovoce by mělo být rozřezáno na malé kousky o tloušťce asi 2 cm. Zelení ve formě petrželky a kopru by měly být také jemně nakrájeny a přeneseny do sýrového kontejneru spolu s bobulem. Přidejte česnek lisem. Důkladně promíchejte.

Pro přípravu solanky je třeba vzít jeden a půl litru čištěné vody a dvě lžíce soli a cukru. S výslednou tekutinou nalijte dužninu melounu. Nebojte se, jestliže lobule současně vznášejí - mělo by to být tak.

Dále je panva pokrytá víkem a náklad je umístěn shora v podobě jiné prázdné nádoby. Je důležité, aby segmenty melounů byly zcela pokryty solankou, ale při lisování se nedeformují.

Recept na zelí s česnekem

Chcete-li připravit další recept, budete také potřebovat jednoduché a přístupné komponenty:

• Meloun - polovina průměrné velikosti
• Česnek - dvě houby
• Sůl - lžíce
• Cukr - lžíce
• Vodní litr
• Kopr - polovina paprsku

Bobule jsou nezbytné peeling a nakrájíme na malé kousky - takže je vhodné jíst v budoucnu. Připravte slanou vodu: promíchejte vodu se solí a cukrem, vařte na střední teplotu a nechte úplně vychladnout. Poté přidáme kukuřici, křen a česnek. Přidejte pepř a sůl, pokud se zdá, že voda není dostatečně kořeněná. Dále v kontejneru, ve kterém bude ovoce později kyselé, se naplní kousky bobulí a vyleje se slaná voda. Doba trvání tinktury je asi dva dny. Během této doby získá bohatou chuť a vůni. Kyselý meloun ve studené formě.

Jak sladit meloun s česnekem a celerem

Pro fanoušky originální receptury je vhodný následující recept:

• Meloun - dva kilogramy
• Česnek - asi čtyři houby
• Sladká paprika - jeden kus
• Zelení - poloviční malý paprsek
• Celer a estragon - chuť

Pickle:

• Voda - jeden litr
• Sůl - lžíce
• Cukr - lžíce

Ovoce nakrájíme na čtyři části, odstraňte semena. Každá část musí být řezaná na plátky o tloušťce asi 2 cm. Řez zeleně na malé kostičky, oloupeme česnekem a necháme to tisknout. Také nakrájíme na tenké plátky pepře.

Pro fermentace budou bobule vyhovovat smaltované obaly objem minimálně tří litrů - v něm je třeba umístit plátky melounu, nalévat je bylinkami a česnekem. Po provedení tohoto postupu musíte zaplnit vodní meloun tak, aby voda zcela zakryla. Potom tekutinu vypusťte a znovu nalijte plody solanky. Výsledná směs je ponechána pod listem tři až čtyři dny a neustále monitorovat proces kvasu. Nádobí je připraveno k použití v chladené formě.

Fermentované maso ve vlastní šťávě

Fermentovaný meloun ve vlastní šťávě umožňuje udržet maximální užitečné látky, protože není vystaven tepelnému ošetření. Ano, a kyselé maso vůbec není znepokojující! Chcete-li provést recept, který potřebujete:

• Plody melounu (celé) - deset kilogramů
• Maso - asi pět kilogramů
• Sůl - dvě lžíce

Je zapotřebí pět kilogramů melounu míchat mixér v kaši. Ve výsledné hmotnosti je nutné rozpustit sůl. Dále, v předem připraveném kontejneru, musíte položit první vrstvu bobulí a pak úplně zakrýt slaným pyré. Takže musíte položit všechny ovoce, dokud celý vodní meloun neskončí. Horní vrstva by měla zůstat v těle - takže lobule nejsou zastaralé a během vaření se nezhoršují. Obal pokrýt plátěným plátnem a po dobu sedmi dnů jej poslat na temné chladné místo. Během této doby je ovoce plně fermentováno ve své vlastní šťávě a ukáže se jako vynikající chutná svačina pro slavnostní stůl.