Vodní melouny pro zimu - recepty konzervované bez sterilizace?

V chladných zimních dnech tělo často chce ochutnat něco neobvyklého a chutného. Vynikajícím způsobem, jak uspokojit tuto touhu, je stát se konzervy vodních melounů

Klasická variace zachování vodních melounů

Doplňte regály sklepa na zimu s bankami slané vodní melouny můžete použít recept, ve kterém budete potřebovat:

• sůl-1,5 st. l.,
• cukr -3 lžící. l.,
• voda 1 litr.,
• ocot-70ml.,
• vodní melouny - 1,5 kg.

Ještě před začátkem solení by měla být věnována pozornost příprava smaltové nádoby, ve kterém nejsou žádné žetony a trhliny. Po tom. podle receptury se do kontejneru nalije voda, pak se k ní přidá sůl a cukr.

Po nalévání se musí vařit po dobu 15 minut. Poslední krok při přípravě náplně je filtrační doplněk k němu. Nyní zůstane jen smíchat všechno. Poté musí být plátky melounu, které mají průměrnou velikost, vloženy do třílitrové nádoby a také nalévat horkou solanku.

Obrobek, pokrytý víkem, musí být pasterizován po dobu nejméně 20 minut, po které by měl být válcován. Otočte nádobu vzhůru nohama, abyste ji obalili přikrývkou. Když obsah nádoby vychladne, může být odeslán do police suterénu nebo komory, počkat na zimu.

Zachování vodních melounů bez sterilizace

Zachraňte vodní melouny je možné as přidáním česneku. Marinovat na tomto receptu doporučujeme pouze plně zralé šťavnaté plody. Díky česneku je chuť marinády velmi pikantní. Na požádání můžete pro různé odrůdy, ve slaném nálevu přidat další koření, ochutnat.

Recept na marinádu se skládá z 50 g soli, 80 g cukru, 80 ml stolního octa, 1 stroužek česneku. To vše z hlediska 1,5-2 kg melounu.

Vodní melouny můžete nakládat podle tohoto receptu podle pokynů krok za krokem:

• Ovoce je nakrájeno na plátky střední velikosti. Po peelingu, Berry by měly být volně položeny v třílitrové nádobě.
• Po přidání oloupaného česneku do nádoby se vlije vroucí voda. Po uplynutí 5 minut by měla být voda vypuštěna do smaltované nádoby.
• Po opětovném varu vody je třeba znovu nalít do obrobku. Po uplynutí několika minut musíte nalít vodu do hrnce, poslat cukr a sůl tam. Když se voda začne vařit, do ní nalijte ocet. Nyní můžete marinády odstranit z ohně a nalít je připravenými vodními melouny.
• Po utažení plechovek s víčky zůstávají v obrácené poloze, dokud se úplně nevychladnou. Sladké melouny ukládejte na chladném, tmavém místě.

Marinování vodních melounů, obcházení sterilizace plechovek

Výsledkem použití tohoto receptu je výroba šťavnatého sladkého produktu, po němž následuje příjemné vůně koření. Jednou ze složek receptury je ocot, místo toho, při které v nepřítomnosti můžete použít kyselinu citrónovou. Tím se zabrání výbuchu a poškození konzervovaných bobulí.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• 1,5 litru. voda,
• 2 polévková lžíce. l. cukru,
• 1 větvička z celeru,
• 4 ks. bobkový list,
• 8 hrášek černého pepře,
• 4 plátky česneku.

Množství uvedené v receptu se vypočítá na 2 kg. vodní melouny.

Chcete-li vyčistit vodní melouny v bankách, musíte postupovat krok za krokem.

• Použití sódy na pečení, sklenice by měly být důkladně opláchnuty. Pak by měl být nádoba i víčko opatřeny vroucí vodou.
• Oplachované ovoce, s již odříznutými ocima nakrájenými na malé plátky. Peeling, pokud je to žádoucí, může být řezán.
• Dno plechovky je pokryto česnekem, celerem, černým pepřem, bobkovým listím. Na vrcholu všeho najdete spoustu bobulí. Dokončete jeviště ještě jednou další stonkou.
• Při plnění plechovek a zátoky s vroucí vodou by měly uzavřené sklenice zůstat po dobu 20 minut. Poté by měla být voda nalita do smaltované nádoby. Přidejte stejnou sůl s cukrem. Na konci etapy doplňte obrobek octem nebo solankou.
• Po navíjení by se plechovky měly otočit a pokrýt pokrývkou. Úplně chlazené banky mohou být poslány k úschově.

Křepelčí meloun s hořčicí

Výsledkem použití tohoto receptu bude špajz pro zimu doplněn vonným, pikantním a velmi originálním snackem. Pro marinády byste měli používat jen sůl horniny.

Slaná voda se připravuje jednoduše a z dostupných produktů

• sůl 1 polévková lžička. l.,
• hořčičný prášek 1 polévková lžička. l.,
• meloun-1 ks,
• cukr - 1 polévková lžíce.

Podle pokynů krok za krokem můžete jednoduše marinovat vodní melouny v zimě v litrové nádobě.

• Před nátěrem je třeba promývat plody, které mají libovolnou velikost. Zelená kůra musí být odříznuta v tenké vrstvě, zatímco bílá část musí zůstat.
• Vyrábíme hořčici, sůl a cukr,
• Uvádí ji bobule ve sklenici pepř.
• Použitím plastových nebo kapronových víček je třeba sklenice uzavřít a nechat je tak stát tři dny v pokojové teplotě.
• Po této přípravě by měl být denní přípravek umístěn do chladničky po uplynutí stanovené doby připravenosti občerstvení.

Uchovávání vlhkých melounů s aspirinem

Další metodou marinování vodních melounů je konzervace s aspirinem. Díky této tabletě nevypadá blanko. Kusy vedoucí ke sladké a kyselé, odlišné pikantní chuti. Je-li to žádoucí, obrobekmůžete přidat zeleň, česnek.Slaná voda se skládá ze 3 lžiček. kyselina citrónová, 9 tablet aspirinu, 6 polévkových lžiček. l. cukr, 9 polévkových lžiček. l. sůl, všechny z výpočtu 10 kg vodních melounů. K přípravě podle receptury se odebírají třílitrové plechovky.

Před zahájením procesu musí být nádoba umyta sodou. Poté dobře vypláchnuté nádoby by měly být posílány na sterilizaci párou. K tomu můžete použít i multivarku, mikrovlnku a troubu.

Meloun, opláchnutý vodou, by měl být rozdělen na plátky a odstraněn před ním zelené kůry. Buničiny meloun, rozložené na plechovkách, nalijte vroucí vodu. Zakryjte všechny sklenice s kryty a namočte je na 10 minut. Pak držte kovový kryt nebo pomocí speciálního plastového otvoru, měli byste se spojit vodní meloun z plechovek do pánve.

Při míchání všech složek s výjimkou aspirinu se výsledná slaná voda vaří po dobu 5 minut. Bez čekání na to, aby se var zastavil, je třeba nalít solanku nad plechovky, ve kterých jsou plátky vodního melounu položeny. Pak je každá banka doplněna 3 tabletami aspirinu. Poté by mělo být vše zalomeno klíčem. Otočením obalu na deku a jeho obalem musíte počkat na úplné chlazení.

Ti, kteří nechtějí užívat aspirin, se mohou uchýlit k pomoci citronu, octa nebo acetické esence. Takže v třílitrové nádobě se kyselina citronová odebírá ve výši 1 lžičky. nebo octu 9% až 70 ml., nebo acetické esence - 1 hod. l.

Jedinou nuancí je, že při konzervaci vodních melounů bez aspirinu by měly být sterilizovány po dobu nejméně 20 minut a Teprve poté se zvedni. Ocet, stejně jako jakýkoli jiný druh konzervačního prostředku, se přidá do nádoby hned po dokončení sterilizace, po které se plechovka zroluje.

Plátky sladké melouny s křenem

Tato pikantní svačina může snadno změnit nabídku v chladných monotónních dnech, které se v zimě liší. Díky akutně sladké chuti Corned hovězí maso bude perfektní doplněk k horkým a uspokojujícím pokrmům. Složení potřebné pro vaření:

• 2 kg melounu,
• 50 ml. ocot 9%,
• První. l. sůl,
• 2 polévková lžíce. l. cukru,
• 3 ks. listy rybízu,
• 2 ks. deštníky kopru,
• 1 česneku,
• 4 ks. hrášek černého pepře,
• 2 bobkové listy,
• 1 t.l. med,
• 2 listy křenu.

Slaný meloun s křenem se vyskytuje v následujícím pořadí

• Plody s bylinkami pečlivě ošetřeny vodou.
• Plechovka, naplněná medem uvnitř, je naplněna plátky bobulí. Mezi vrstvami vodních melounů vložte tenké plátky česneku, nakrájené křenové listy, kopr, rybízové ​​listy, černý pepř.
• Nádobu cukrové slané vody nalijte do varu. Poté je třeba vyprázdnit slanou vodu, vařit znovu, přidat ocot a znovu nalít konzervy.

Marinování vodních melounů s medem

Marinování vodních melounů s medem je velmi zajímavým způsobem konzervace bobulí. Toto občerstvení, zejména v zimě, je ideálně kombinováno s pokrmy z masa a brambor. Navíc, když je používán práce gastrointestinálního traktu, cholesterol se vylučuje z těla.

Marináda zahrnuje:

• 7,5 litru vody,
• 8 kg plátků melounů,
• 10 polévkových lžiček. l. med,
• 5 lžící. l. sůl a cukr,
• 300 ml. 9% ocot.

Chcete-li šetřit tento recept, musíte postupovat podle pokynů:

• Banky a víčka jsou dobře opláchnuty a sterilizovány.
• Omyté ovoce, nakrájené na plátky, vložte do 3litrových plechovek. Také vroucí vodu po dobu 8 minut.
• Potom vypusťte vodu do smaltované misky. V nádobách s ovocem nalijte čerstvou vroucí vodu, znovu nechte stát 5 minut. Znovu se spojte do stejné pánve.
• Položte marinádu na teplo. V každé džbánce přidejte pár polévkových lžiček medu, lžíci cukru a soli, octu - 60 ml. Poté přelévejte vařící marinádou.
• Na konci procesu by měl být obrobek uzavřen a zabalen hlavou dolů sklenicí. Když obsah vychladne, kontejner by měl být odeslán k uložení.

Při správném sklizni marinovaných vodních melounů bude výsledkem lahodná letní lahůdka, která nevyžaduje drahé přísady. Díky dodržování jednoduchých doporučení ve vašem oblíbeném jídle až do samotné zimy budou zachovány užitečné a chutné vlastnosti.