Nejlepší receptury z marmelády

Můžete vytvořit jam z téměř všeho. Kromě tradičních bobulí a ovoce mohou být základem i zelenina, květiny, borovice. Mnoho domácích žen se bojí experimentovat s neobvyklými přísadami a velmi marně. Vždy je příjemné překvapit návštěvníky a hýčkat se něčím lahodným a neobvyklým. K takovým originálním pokrmům můžete bezpečně a meloun zaseknout. Jeho recepty jsou mnoho. Častěji se vyrábí z krust, ale jsou tu milovníci džemu z dužiny melounu. V tomto produktu je jedinečná vůně více nasycená.

Tipy pro vaření

Recepty na vaření moučníku nejsou obzvlášť obtížné. Neublíží však několik doporučení zkušených kuchařů:

1. Chcete-li zachovat džem, měl by být neustále míchán s dřevěnou špachtlí.
2. Při přípravě zbytku z buničiny je třeba použít větší misku, protože se silně pěnuje.
3. Miska bude vypadat mnohem zajímavěji, pokud se kůra neřízne jednoduchým nožem, ale s fíkem.
4. Pokud chcete, aby vaše pochoutka byla lehká, použijte pouze bílou část. Pokud má kůra maso, džem se změní na růžovou barvu.
5. Odstraňte pěnu.

Zbytky buničiny

Recepty na lahodné melouny jsou velmi jednoduché. Meloun obsahuje hodně tekutiny, která dobře vyniká cukrem.

• Buničina z melounu - 4 kg
• Cukr - 4 kg
• Lemon-1 ks (můžete nahradit 1 lžičku kyseliny citronové)

Kdo má rád, můžete do receptury přidat vanilín nebo skořici.

1. Zralý meloun se umyje a otírá.
2. Oddělí buničinu a nakrájí se na plátky.
3. Kosti jsou odstraněny.
4. Maso se tvoří v smaltované nádobě. Lepší v misce, protože ve velké misce je odpařování rychlejší.
5. Cukr usíná. Dost na polovinu.
6. Počkejte 3 hodiny, dokud bobule nezačne šťávu.
7. Vypusťte šťávu a přidejte cukr.
8. Vařte sirup za neustálého míchání.
9. Syrup naléváme do melounu a oblékáme sporák.
10. Kuchařte 15-20 minut na střední teplotu, nezapomeňte na pěnu.
11. Nechte misku, dokud se úplně neochladí, a předtím ji zajistěte.
12. Vložte do ohně a přidejte citron.
13. Vaříme na nízké teplotě, občas mícháme, až do vaření. Doba vaření závisí na zralosti ovoce. Na zralých listech obvykle hodinu a půl, ne příliš zralé vařit déle.
14. Zesilovaný sirup se stává krásnou karamelovou barvou. Proveďte test připravenosti. Kapka sirupu kapá na chlazenou talíř. Jam se považuje za připravený, když se kapek nerozšíří.
15. Horké džem se nalije přes sterilní sklenice, srolované víčky.
16. Banky jsou převráceny a ochlazeny.

Výstup je téměř 4 litry džemu.

Vodní med

Meloun džem bez cukru také volal med meloun. Malé kusy buničiny se vloží do hrnce a nasadí se na malý oheň. Vařte, mícháme, až se hmotnost sníží 2-3x. Nechte vychladnout. Projděte gázou nebo sítkem. Několikrát vařte, než vytvoříte tmavě jantarovou hustou hmotu. Chcete-li se valit v bankách.

Při přípravě tohoto pokrmu je důležité znát jednu zajímavou nuanci. Na začátku vaření můžete získat jam podivný zápach dýně. To je normální proces, vůně dýně nakonec zmizí. Je také velmi důležité si uvědomit, že čím blíže ke konci vaření, džem má větší šanci hořet, tím častěji ho zamíchejte.

Zmačkat z kůry

Většina lidí se zbaví křupavých melounů, nevědí jejich hodnotu. Ale to, zdá se, zbytečný produkt může být změněn na lahodnou léčbu.

• Meloun meloun-2 kg
• Cukr - 2,4 kg
• Voda - 3 šálky
• Lemon (můžete mít oranžovou) - 2 ks.
• Vanilin (volitelné)

Obecně platí, že vanilin, kardamom a další koření jsou přidány "k milence." Mnoho kuchařů se domnívá, že všechny koření přerušují nenapodobitelná chuť a vůni samotného melounu.

1. Samostatná bílá kůra z husté a buničiny. Nakrájejte na malé kousky.
2. Ponořte se do roztoku sodíku (4 lžičky sody na 4 litry vody) po dobu 5 hodin.
3. Důkladně opláchněte. Dvakrát bránit v čisté vodě po dobu půl hodiny.
4. Nalijte do vody vodu a vařte sirup.
5. Vaříme 20 minut po vaření.
6. Obhajovat hodiny 8 nebo více.
7. Vařte zbývajícím cukrem po dobu 30 minut.
8. Opět bránit 8 hodin.
9. Konečné varu se provádí, dokud není poloprůhledné. Plátky by měly být lehce oškrabány a snadno kousnuty. Pokud je během vaření nedostatek šťávy, měla by se přidat vroucí voda.
10. Přidejte citrónovou kůru (nejlépe ve sáčku), džus a vanilku.
11. Zasuňte do sterilních sklenic. Můžete ji použít okamžitě.

Rozmanité buničiny z melounu, melounu a jablek

Mnoho lidí má větší hustotu a přidává zahušťovače během vaření. Tento recept je dobrý, protože jablka díky pektinu eliminují potřebu dalšího zahušťovadla.

• Meloun meloun - 800 g
• Melounová dužina - 800 g
• Jablka - 800 g
• Cukr - 2 kg
• Šťáva z 1 citronu

Lemon zabraňuje zahřátí pokrmu. Meloun je potřeba s tvrdou buničinou, meloun by neměl být zralý.

1. Oloupeme jablka a nakrájíme na plátky a necháme kůži zahušťovadla.
2. Plátky masa melounu a melounu.
3. Vše promíchejte s cukrem a nechte 3 hodiny.
4. Přidejte citronovou šťávu a vařte, po ponoření do misky sáčku jablečné kůry a slunečnicových semen.

Můžete vařit několika způsoby:

• Při středním ohřevu se vaří a vaří se na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Ochlaďte a vařte 15 minut po varu. Chladte do mírně teplého stavu a zrolujte.
• Vařte v dlouhých intervalech po dobu 10-12 hodin.
• Vařte "pět minut" v intervalech tří dnů. Pokud se hmota nestane hustá a viskózní, vařte na dalších 5-10 minut, ale na den nečekejte.